Rezbarenje od voća i povrća (50 slike) - korak po korak upute za početnike

Koristite rezbarenje voća i povrća, možete stvoriti kompleks dekorativne kompozicije i mrtve prirode. Iako je ova umjetnost zahtijeva posebne vještine, njegova jednostavnih tehnika dostupna svima.

sadržaj

• Potreban alat
• Priprema voća i povrća
• Najjednostavniji primjeri rezbarenje
• Proizvodi izrađeni od lubenice

Potreban alat

Da se stvori samo posao nije potrebno koristiti posebne alate. Dovoljno oštar nož sa tankim, fleksibilan nož i malo strpljenja. Ako planirate da se uključe ozbiljno u rezbarenje treba zadržana set specijalnih alata:

• Thai nož: glavni alat kojim bi ne sa svilenim tkanje mali detaley- ima uzak i kratak-naoštrena oštrica;
• srpastim nožem slično Thai ali je njegova oštrica je širi, uz pomoć svog reza veće obrasce;
• dugi nož: Izgleda kao običan kuhinja, ali je sužena lezvie- je svestran alat i može se koristiti za bilo koji oblik rezbarenje;

• karbovochnye noževi za rezanje lišće, latice, i druge ukrasna biljka: može biti ovalnog oblika, u obliku slova V, okrugli ili kvadratni, široke ili uske;
• kannelirovaniya noževi (stvaranje žljebovi);
• male makaze sa tankim lopatice dati rubovima dekorativni oblik;
• žlicu-nuazetka za vađenje pulpe;
• rezanje za jezgrovanjem jabuke ili kruške i stvaranje udubljenja u obrascima: Izgleda da je vrh noža u krug;
• mini-konzerve;
• zhirol: alat za uklanjanje najtanji sloj sira i ostalih osvježavajućih proizvoda;
• čačkalice i želatin za lijepljenje dijelova.

Savjet! Završio rad može kuhati ili pržiti. Na primjer, kako bi cvijeće mekih kuhana mrkva i repa teže. U početku, dakle, napravio figuru, a zatim ih kuhati za par. Barovi sirovog krompira može pržiti u dubokoj masti.

Priprema voća i povrća

Za praktičnu upotrebu rezbarenje bilo povrća: bugarski i ljuta paprika, rotkvice, krastavci, bundeve, kupus, krumpir, paradajz, itd većine voća su pogodni za jabuke, naranče, limun, dinje i lubenice ..

Glavna stvar je da povrće i voće su ravne i glatke, s minimalnom količinom pulpe i sjemena. Perespevshie voće neće zadržati oblik, tako da njihova upotreba nije potrebno. Važan i njihove boje.

Sve voće i povrće temeljito oprati i osušiti. Gusta povrće (krompir, rotkvice, celer i đumbira) bolje iz frižidera pred - zagrejte ih malo podvyanut i postati kovanog.

Jabuke i dunje, skloni zatamnjenja, prethodno poprskati rastvorom sirćeta, sok od limuna. Sargarepi nije slomiti na poslu, to je natopljena u slanoj vodi nekoliko sati. Krastavci i paradajz treba izabrati najviše gusta, uz minimalni iznos od soka.

Savjet! Barovi voća i povrća mogu se držati u hladnoj vodi nekoliko dana. Tako da ne potamni, oni posute sa sokom od limuna i razrijedite želatinu sa atomizerom. Vodenaste voća nisu natopljene - kada ih skladištenja samo povremeno poprskati vodom.

Najjednostavniji primjeri rezbarenje

Sa virtuozan rezbarenje može biti kreiran od povrća i voća vrlo lijepa jestive slike i ukrase. Međutim, mogu biti prilično spektakularno i jednostavan rad - je najvažnija stvar da se trud i domišljatost.

Mi predstavljamo naše jednostavne rezbarenje voća i povrća s korak po korak slike:

• cvijet može napraviti originalni pomoću konvencionalnih ljuštača krompira - da odseče dovoljno svojih latica u krug, na primjer, rotkvice, tanak sloj, saviti ga u čvrsto spiralu unutar pulpe, a zatim raširen;
• bundeva, lubenica i dinja može biti spektakularan kolica ili koš za voće, krema ili vypechki- je bolje pripremiti unaprijed kalup od papira i izrezati rub tome i ručkom akutne nozhom- takav proizvod može biti ukrašena rezbarijama u cvijet ukras;

• dobiti iz male bundeve smiješno kup u obliku tigra glave, mačka, medvjed ili obezyanki- uši i ostale dijelove se lijepe pomoću zhelatina- za oči koristi maslinovo polovice ili kriške patlidžana;
• ljutih papričica nekoliko minuta, možete dobiti svijetle kala, ako prekini duž stabljike do vrha, pažljivo uklonite sjemenke zajedno sa stabla, a zatim zaobljene ivice biber nozhom- sada bliži bibera napraviti mali otvor i stavite u nju sjeme zajedno plodonozhkoy- sa svijetlim cvijet je spreman.

Savjet! Za kroz rupe u debelim bundeve ili tikvice mogu koristiti bušilica ili bušilica.

Proizvodi izrađeni od lubenice

pirat

kornjača

drugu ideju

Spektakularan tamno bardovye ruže

Tankih rubova listova crvenog kupusa i krastavaca "čaše" može proizvesti neobične cvijeće. Da bi se to učiniti:

• gornji grubo lišće uklonjeni iz kupusa;
• fino makaze odrezati rubove 2-3 cm;
• bendova dobili teren formirana: jedan bend u ovisnosti o dužini od njih može biti 2-3 ili više;
• okrugli krastavac se reže na vrhu ruba i ukloniti myakot- rezultat izvući kup zube sa škarama;
• spreman latice kupusa lagano umetnuti u svaku šolju krastavac;
• tako pripremljeni nekoliko ruže: od čvrsto uvrnutih latice su napravljeni pupoljci uspravio - potpuno otvoren cvijeće;
• matičnih je napravljen od pulpe bilo guste povrća - na primjer, rotkvice ili pruge kapusty- da je zeleno, to je stavio luk olovku;
• na svakom cvijet stabljike osiguran čačkalica;
• lišće se može rezati od praziluka i zelene jabuke.

Savjet! U umjetnost rezbarenja čelu ukloniti oštrinu alat. Loše izoštrio noževi ili noževi lošeg kvaliteta čelika će gužva radnog predmeta.

Foto radionica o stvaranju Strawberry Rose

dalija

Složeniji rad je više prikladan za nošenje uz pomoć specijalnih alata. Za ovaj posao trebat će vam malo spljošten bočno ovalni berbu krompira ili velike šargarepe. Šargarepa je bolje uzeti ne izgovara core - ili cvijet ljuštiti:

• za početak se povlače sa ivice nekoliko milimetara i srednjih oval nožem izrezati krug 7-9 lepestkov- nož mora ući u meso dovoljno duboko, ali ne i do ruba radnog komada;
• priprema drugu seriju lepestkov- za ovaj dio mesa pod prvi red latica srezaem- ukloniti previše nije potrebno - broj redova da bude što je moguće veće;
• Cvijet jezici su različitih veličina, pa smanji ih noževima bi trebalo da bude drugačije;
• zadnji razaznati najtanji noža jezgru.

Savjet! Rezultirajući remek-djelo, možete uštedjeti mnogo vremena, ako je prvo da se osuši na tavanu ili u blizini bateriju, a zatim lakiranje. Naravno, pojesti ga nakon premaza više neće biti lakiranje.

Krizantema luk

Salate, mesa ili ribe mogu biti ukrašene elegantnim bele hrizanteme. Da biste dobili tanki i latice su naravno, bolje je da se malo tankih zidova žarulje:

• nakon tretmana je trebalo samo smanjiti na vrhu i dnu (ne više od pola centimetra);
• tankim nožem rez luk poprečno ne dorezaya do dna 0,5 cm;
• odjeljak treba poći od gornjeg dijela koji povećava pera;
• ako je rez je plitko, cvijet će se otvoriti loše, ali ako je "otvoriti" glava skoro do kraja, onda to može samo pasti na komade;
• rezali luk poprečno tako da cut-off-line pala na centar prethodnim dijelovima;
• Mi smo i dalje čine u obliku krsta sekcije, kako bi dobili maksimalan broj kriške;
• ne pokušavaju da se odvoje kriške ruke, inače slomaetsya- cvijet žarulje samo treba staviti na jedan sat u hladnoj vodi - krizantema cveta sama ako zidove luk čvršće (ovo zavisi od sorte), za procvat cvijet može biti potrebno više od jednog sata;
• za bojenje krizantema može izostaviti u boju za hranu, repa, višnje sok, crne ribizle sok, crno vino ili infuziju shafrana- hlad ne mogu cijeli cvijet, već samo svoje ciljeve.

Savjet! Cvijet od sijalice mogu imati veće kriške. To učiniti, potrebno je smanjiti samo prva dva sloja od četiri dijela, prvi sloj latica lagano ispraviti i uklonili drugi nož. Sa sljedećim slojevima da učine isto. U gotovom cvjetne latice se distribuiraju zateturao u vezi sa svakim drugim.

Rozeta paradajza, naranče ili limuna

Za proizvodnju svijetle cvijeće ne treba poseban alat - samo loše otochennye noža:

• smanjiti paradajz na pola;
• cut dobiti pola na jednake male polukružna segmentima;
• "Razvuče" na kriške paradajza na ploči, pazeći da ne izbaci bilo koji od njenih dijelova;
• pažljivo umotana svaki od rubova naših figura;
• useljiv na cvijet jelo treba ga prihvatiti s obje strane ruke i stisnuti čvrsto;
• mali oštrim nožem izrezati na nekoliko ruža Green Ostavlja kožu ogurtsa- da ih može biti izrađena od tanke trake krastavca, oduzet na pola;
• isti cvijet ili naranče proizvodnju limona- reza treba da bude vrlo tanke kriške sa brusnim papirom.

Savjet! Ukrasi moraju biti u kombinaciji sa jelo na okus. Hot ribe ili meso je bolje za ukrašavanje paradajz, mrkva, krastavci. Mora delicija u savršenom skladu sa limunom. Voće - savršen ukras za desert.

Krizantema od kineskog kupusa

Za rad potrebna ovalnog ili trokutastog karbovochny nož sa specijalnim groove i male uske glave kineski kupus:

• na čelu kupusa i ukloniti gornji dio donjeg grube stabljike, tako da listovi nisu slomljena;
• gornji dio se smanjiti gotovo na pola, tako da ostavlja iz montažnog prostora na području bivše klipa ostao 12-15 cm;
• radimo samo s velikim venama kupus, zelenog dijelovi su potpuno ukloniti;
• karbovochnym nož uz veinlets su tanke kriške različite dužine od vrha do centra kochana- bliže proganjaju nož prodire dublje - moramo da se latice, tanki na rubovima i deblji prema centru;
• Sada, postoje sledeći odrezati blizu centra na laticama redova ne one kratkoročne
  spreman da stavi cvijet u hladnoj za pola sata kroz vodu- tankim laticama treba saviti i stiče Krizantema i elegantan oblik.

Savjet! Za razvoj voća i povrća rezbarenje za početnike (vidi. Foto) nije potrebno kupiti set alata. Neki od njih mogu biti nezavisno. Na primjer, oštrice mogu napraviti karbovochny tankim poklopac iz maslina. Sagnula pod uglom kako bi dobili utor. Za rezbarenje se može koristiti bilo koji alat za rezbarenje.

Kanalskih cvijet od rotkvica

Brzo može proizvesti cvijet koristeći konvencionalne oštrim nožem. Da biste to učinili, malo rotkvice odrezati vrh i dno i sa strane korijena čini nekoliko paralelnih proreza. Ono što oni često nalaze, Smart volje cvijet.

Drugi rotkvice iseći na tanke kriške-latica. Dobiveni teren lagano ubaci u prvi slot rotkvice.

Master rezbarenje voća i povrća je bolje za fotografije ili video zapise.