Sojino ulje

ekstrakt soje je vrlo bogat u boji, i tečni tečnost, lako se distribuira na koži sojinog ulja, koja ima širok spektar ljekovitih i kozmetičkih svojstava. Na Dalekom istoku, koji je lider među baze povrća, on se aktivno koristi za hranu. To je na raspolaganju, ali ne i manje vrijedan bazu, savršeno odražava antioksidans i anti-aging svojstva na suhoj koži. Dobra masnih kiselina sastav soje za visoku aktivnost za snižavanje holesterola. To je savršena baza za primjenu u različitim tehnikama aromaterapije.

• Ono što tražiti prilikom kupovine ulja
• Ime i označavanje
• Postrojenja i područja proizvodnje
• krivotvorenje
• Način pribavljanja
• karakteristike
• struktura
• Boja i okusa
• Ponašanje na koži
• ljekovita svojstva
• kozmetički svojstva
• Korištenje noktiju i kose
• Koristiti u domaćem sferi
• aplikacija

Ono što tražiti prilikom kupovine ulja

Sojino ulje je proizvedeno u takvim količinama i to je toliko popularan da se može doslovno naći u svakom dućana. U Koreji, Japanu i Kini, baze i na svim se smatra lider među biljna ulja koja se koriste u svrhu hrane iu kozmetičkoj industriji.

Ona je zastupljena gotovo kao široko priznata kao favorit među baznih ulja: može se naći u apotekama, specijalizovanim resursa, u prodavnicama. Ali kada kupite veoma važno da pažljivo provjerite sve informacije, jer na tržištu postoje proizvodi sa velikim širenje novca.

Zajedno sa stvarnim sojinog ulja na prodaju je tzv kozmetički sojinog ulja, koji u iznosu od deset posto aditiva su prisutni drugim osnovama, često pšenične klice ulje ili šipka za ulje. Takvi proizvodi ne mogu biti potpuna analogne čisto ulje, jer oni imaju puno dodatnih karakteristika i svojstava. Na sferu i metode njihovog korištenja suditi teško, svaki slučaj zahtijeva ispitivanje uputama proizvođača.

Ime i označavanje

Ovo ulje se prostire samo kao "sojino ulje" ili "sojinog ulja". Čak i strana imena je vrlo ograničen, obično se nalazi oznaka «Sojino ulje», "glicin hispida ulje », "sojino ulje ».

Mi sojino ulje često se širi kao "biljno ulje", ali s istim imenom, možete kupiti proizvode i dlan porijekla. Zbog toga, potrebno je da pažljivo proverite koriste u proizvodnji biljnih ulja.

Na ulje mora nužno pojaviti latinski botanički naziv soje - Glycine max.

Postrojenja i područja proizvodnje

Soja je postao poznat kao zamjena povrća za meso, zbog više od 50% sadržaja nalet proteina u svom sastavu. To je godišnji zeljasta mahunarki, koja za proizvodnju nafte i hrane kako bi mogli koristiti zrele sjemenke, poznatiji kao soje (međutim, pozvati ih pasulj je nije u redu sa botaničkog gledišta).

Soja se uzgaja doslovno širom svijeta. Jedan od najstarijih gajenih biljaka i također se smatra jednim od najvrednijih i hranjiv usjeva industrijske modernosti. Svjetski lider u industrijskim iskrcavanja su SAD, Brazil i Argentina, iako svake godine udio Azije i ruskom tržištu soje raste.

Ograničenja na proizvodnju nafte regioni nisu, kao razlika u kvaliteti između sojino ulje proizvedeno u evropskim zemljama, Americi i imamo. Na kraju krajeva, kvalitet proizvoda koji se koristi se uvijek određuje tehnikama ekstrakcije, stepen prerade i pročišćavanja producent integritet.

krivotvorenje

Sojino ulje se proizvodi u velikim količinama, ali je razlika u kvaliteti ulja, njegova načina proizvodnje i sastava čini proces pronalaženja stvarno kvaliteta proizvoda prilično komplikovana. Često je zamjena u liniji prehrambenih proizvoda palminog ulja, čiji će sastav i karakteristike su radikalno drugačiji.

Video: Biljna ulja-vrste i pregled. Koristi ili štete od biljnih ulja? Korisni svojstva

Kada kupujete ovo ulje mora biti vrlo pažljivo provjerite sirovina koje se koriste i način dobijanja stepena prerade, ali bi trebalo da se fokusira na sastav nafte i njenih metoda korištenja naveden od strane proizvođača.

Način pribavljanja

Raznolikost tržištu soje-ulje je u velikoj mjeri zbog vrlo različitih proizvodnih tehnologija. Oni su pripremili nekoliko načina pri čemu je prisustvo ili odsustvo naknadni tretman i pročišćavanje dovodi do gotovo fundamentalne promjene baze specifikacijama.

Sojino ulje je izvađen iz cijele ili pre-zgnječen zrela sjemena oljuštene. Zbog nafte relativno nizak prinos kada hladno pritisne i, shodno tome, povećanje troškova proizvodnje, sada sve više uzima efikasniji način ekstrakcije s organskim otapalima (obično heksana).

Prije nego vađenje sjeme zagrijavaju u prosjeku od 75 ° C do zgrušava proteina soje i olakšati daljnji proces ekstrakcije nafte. Dobija se ova metoda uvijek se rafiniranog ulja, nerafinirani proizvod mogu se koristiti samo za tehničke svrhe. Rafiniranja pročišćavanje uključuje različite nivoe složenosti, obično se dopunjava DEZODORACIJE.

U procesu proizvodnje sirovog sojino ulje se koristi za pripremu lecitin, koji sadrži do 3%.

Prema GOST 31760-2012, možete odabrati sljedeće vrste sojinog ulja domaće proizvodnje, pogodan za ljudsku ishranu:

1. Nerafinirani najviši razred, dobija hladnim pritiskom. Smatra se da je najviše kvalitete, najviše u potpunosti zadržava sve korisne funkcije.
2. Rafiniran i deodorized ulje se dobiva ekstrakcijom, što je najveći i prvi razred.
3. Hidrirani (predmet je od hladno presovanog ulja). Hidratacija - fizički i hemijski metodi prerade, u kojem su neželjene nečistoće uklanjaju vodom. Tako je iz ulja oporavio vrijedne fosfolipidi, uključujući lecitin. Rafiniranog sojinog ulja na ovaj način lišeno svih korisnih svojstava, nije preporučljivo da ga koristi za kuhanje i svrhe aromaterapije.

Druge vrste koriste se samo za tehničke svrhe za industrijsku preradu, oni se ne mogu koristiti u kuhanju i na način aromaterapije.

Soja se aktivno koristi u proizvodnji margarina, koristeći u tu svrhu hidrirana ulja. Hidrogenacije pretvara biljno ulje iz tečnog u čvrstom stanju, povećava stabilnost i rok trajanja. Međutim, sojino ulje u procesu hidrogenacije formira velike količine trans masti (trans masne kiseline), čija upotreba dovodi do povećanog rizika od kardiovaskularnih bolesti. Iz upotrebe takvih margarin je bolje odbiti.

karakteristike

struktura

Kemijski sastav sojinog ulja je dosta komplikovana. Učinak u velikoj mjeri određuje sastav masnih kiselina. Oko polovine volumena ulja linolne kiseline, oko četvrtinu - oleinske kiseline, do 12% - palmitinske, 8% - alfa-linolenska, do 6% - stearinska. Udio zasićenih masnih kiselina je zanemariv, što omogućava da se klasificiraju soje besplatno holesterola biljna ulja.

Jedinstvena karakteristika ovog ulja se smatra da bude prisutan u sastavu kiselina jedinstvena za masna riba, tako da sojinog ulja može djelovati kao alternativa u liječenju kardiovaskularnih bolesti.

Jedan od najvrednijih osobina je prisustvo u sastavu lecitina (naravno, u nedostatku dubinsko čišćenje, lišavajući ulje kao važna komponenta). U ulje od soje sadrži i kalcij, magnezij, kalij, natrij, vitamin P, C, E.

Boja i okusa

Sojino ulje je prilično lako prepoznati po izgledu. To je tečnost, tekućina, transparentan i snima i reflektira svjetlo lijepo prelijeva, nije čvrsto, dosljednost liči na zajednički ulja za kuhanje.

Boja u ovo ulje - jedan od najljepših među svim osnovama. Intenzivan, svijetao, čist i bogat amber boja je vrlo plemenito, zahvaljujući njemu, sojino ulje podsjeća tečnog zlata. Međutim, treba razjasniti da prekrasne boje ćilibara je karakteristična samo za najkvalitetnije ulja dobijenih pritiskom, koji nije prošao prerade i nije izgubila svoj okus i miris, uz boje. Što više pročišćena proizvod, to više gubi svoju boju: baze višestrukih čišćenje gotovo u potpunosti gube miris i ukus.

soje okusa ulje, bez obzira pripadaju samom mahunarki biljka, nije neugodan i gotovo neprepoznatljiva, skinuli su specifični za sve proizvode od soje nijansi. On je vrlo nježan, organski. Delikatan okus ulja ponavlja karakteristike okusa, ona dominira ugodan orašasti okus.

Video: Vijesti-Khabarovsk. Modernizacija proizvodnje sojinog ulja

Ponašanje na koži

Kada se nanosi ulje na kožu osjećaj prividne masti i loše staze, ali je vrlo brzo. Ulje se brzo se upija u epidermis, efikasno tonizira kožu, povećava sposobnost ćelija da zadrži vlagu i odupre uticajima okoline, ima svjetlo adstringentno efekt.

Ova baza čini vrlo nježan i daje lijep taktilni osjećaj.

ljekovita svojstva

Sojino ulje - jedan od agenata dostupnih sniženje holesterola. Jedinstveni sastav i kombinaciju masnih kiselina ostavite ga da djeluje kao vrlo efikasan profilaktička agent kako bi se smanjio rizik od kardiovaskularnih bolesti. Kao sredstvo za poboljšanje metabolizma i prevenciji ateroskleroze, ovo ulje može zamijeniti u ishrani ribljeg ulja. To je vrlo lako probaviti, on utječe na to kako pokazatelja holesterol i metabolizam u cjelini.

Video: Hit Parade biljnih ulja

sojino ulje poboljšava imunitet, povećava otpornost organizma, aktivira metabolizam, stimuliše rad creva, korisne efekte na organizam kod bolesti nervnog sistema i bubrega, podstiče akumulaciju vitamina A i D i njihove kvalitativne apsorpciju.

Jedinstvenim karakteristikama sojinog ulja je u vlasništvu i vrlo visok sadržaj tokoferola u iznosu od 114 ml na 100 g ulja. ne samo da stimuliraju seksualnu potenciju i promovirati dugotrajnost, ali i otežavaju negativni procesi tokom trudnoće, podržati normalan razvoj fetusa. Visokog sadržaja tokoferola dodatno pojačava preventivne svojstva baze u odnosu na kardiovaskularne bolesti, kao i omogućava nam da razmotrimo ovog ulja kao tonik i anti sredstvima.

U Japanu i Koreji, gdje je glavni jestivo ulje sojino ulje, aktivno istražuje njegove sposobnosti kod onkoloških medicini.

kozmetički svojstva

Ulje od soje - jedan od najpristupačnijih proizvoda za suhu i normalnu njegu kože. Za masnu i kombinacije tipu kože, nije potrebno koristiti, jer je tendencija da se formiranje prekomjernog sebuma kože soje pokazuje comedogenic i jačanje problema efekt.

Sojino ulje ima čitav niz bitnih kozmetičke karakteristika. Aktivno vraća vlagu zadržavanje i zaštitna svojstva epidermisa, usporava proces starenja, smanjuje pore, ima blagu toniranje i umirujuće.

U kozmetici soja djeluje kao antioksidans aktivnosti, starosti otpor promjenama i pomlađivanje efekte. U srcu utjecaj nafte na regeneraciju ćelija kože je sposobnost da zadrži vlagu i regeneraciju funkcija barijere epidermisa.

Korištenje noktiju i kose

Sojino ulje je prilično aktivno koristi i za njegu kose. Kao što je u procesu za njegu kože, ova baza podataka ne bi trebalo koristiti za suhu kosu. Ulje savršeno regeneriše, vlaži i omekšava suhe i normalnu kosu djeluje kao podržava komponenta ljepotu i zdravlje.

Koristiti u domaćem sferi

Ovo ulje se aktivno koristi kao kuhanje. Na osnovu njega, pripreme majoneza i salata, raznim umacima, koristi za prženje.

Sojino ulje je jedan od najkorisnijih biljnih dodataka.

aplikacija

Uprkos izrazio i prilično aktivni kozmetički svojstva ovog ulja nepoželjno primijeniti u čistom obliku i sa visokom koncentracijom. Najčešće se koristi u malim količinama u posebnim sredstvima proizvoda za njegu kose za poboljšanje vlaženje agente, kao i procedure sistema teških izlaganja.

Visoke koncentracije ulja u proizvodima za njegu kože, a posebno njegova upotreba u svom čistom obliku, može dovesti do vrlo velike komedogena efekt.

Kontraindikacije za upotrebu sojinog ulja nije prisutan, osim za prisutnost alergije na soje proteina. Pošto je ovo ulje utiče na seks hormona trudnoće prije upotrebe potrebno je da se konsultuje sa specijalistom.

sojino ulje izuzetno nestabilan. Dugoročno skladištenje na ambalaži, odsustvo uputstva proizvođača o potrebi za skladištenje nafte na tamnom i hladnom mjestu ukazuju na to da, kao rezultat obrade, zapravo izgubili svoju imovinu.

Sojino ulje nije baš pogodan za macerata i infuziju To se ne može čuvati duže od 6 mjeseci i treba ih koristiti u kratkom vremenskom periodu nakon otvaranja.

Video: Linija za preradu soje

Metode primjene sojinog ulja:

• u svom čistom obliku za postupke jednokratne i brz oporavak suve područja kože ruku i tijela;
• za obogaćivanje kozmetike, proizvoda za proizvoda za njegu kose i kozmetike u kući nije više od 10% u koncentraciji;
• u smjese za trljanje masažu i aplikacije u iznosu od od 10 do 25% u odnosu na druge baze podataka;
• u čistom obliku za internu prijem za prevenciju kardiovaskularnih bolesti u iznosu od 2 desert žlice (20 g) po danu kurseve od dvije sedmice do mjesec dana sa istom intervalu;
• kao biljno ulje za kulinarske svrhe, uključujući i topla jela.