Tsar skuta Uskrs: recepti i savjeti

Video: Curd Uskrs bez jaja s grožđicama i kandirano voće - recept

• Car Uskrs sirove
• Brew kraljevski Uskrs
• Car Uskrs sa kondenzirano mlijeko
• Kuhani kraljevski Uskrs sa suvim šljivama
• Recept kraljevskog Uskrs sa kandiranim voćem
• Car sir Uskrs sa čokoladom
• Car Uskrs na kuvano žumanca
• Recept za borovnice Uskrs sa kuhana žumanca
• Car Uskrs badema
• Car Uskrs med
• Car Uskrs bez jaja
• Car Uskrs maka
• Cherry Uskrs
• Savjeti domaćica

Glavno jelo Uskrs stol - kraljevski Uskrsa, koji se tradicionalno napravljen od kravljeg sira bez pečenja. Za pripremu najčešće koriste posebne pasochnitsy - cut četvorougaoni piramida, simbolizuje mesto Hristovog raspeća - Mount Calvary. Kupiti njih može biti u crkvi klupe. Pasochnitsy kreč proizvedeno od breze ili ploča, na unutrašnjim površinama koje se seku riječi "unutrašnje viskoznost", raspeće, golubovi, cvijeće ili anđeli. Čak i ako pasochnitsy nije bio pri ruci - nije važno, koristimo tajne kuhanja Uskrs koristeći objekte koji postoje u svakom hostesa.

Car Uskrs sirove

Sirovi kraljevski Uskrs se priprema bez termičke obrade, tako da je recept čak i nositi sa malo kulinarski doživljaj.

sastojci:

• 1 kg sira;
• 3 žumance;
• 150 g masne kreme;
• 1 cup sahara-

  

  kisela pavlaka

  

  grožđice

  

  švapski sir

  
  
  
• približite soli;
• 150 g grožđica;
• prašak za dekoraciju.

priprema:

1. Grožđice sipajte toplu vodu i ostaviti 25 minuta.
2. U veliku posudu trljajte žumanca sa šećerom i dodajte sol.
3. Curd smrvljen kroz fino sito ili u blenderu pri malim brzinama.
4. Dodajte vrhnje i grožđice prethodno isceđenu se i sušeno to. Temeljno miješati sve.
5. Oblik za Uskrs prekrio sa gazu i ispunite dobivenom smjesom. poravnati površinu, pokriti gazom i pritisne novinarima.
6. Stavite u posudu oblika, koji će se ispustiti višak surutke, i poslati naše Pesah u hladnjaku najmanje 24 sata.
7. Pažljivo izvucite na jelo i ukrasite sa prah.

Brew kraljevski Uskrs

Vrlo ukusna i tender dobili kraljevski Uskrs napitkom ovaj recept.

sastojci:

• 500 g kravljeg sira;
• 4 žumance;
• 200 g smetany-

  

  suhe marelice

  

  žumanca

  

  lješnik

  
  
  
• 100 g maslaca na sobnoj temperaturi;
• 100 g šećera;
• 1 paket od vanilije šećera;
• 50 g bez koštica grožđica;
• 50 g suhe marelice;
• 30 g latica badem;
• 30 g lomljenog lješnjaka.

priprema:

1. Kajsije i grožđe isperite, napunite sa toplom vodom u trajanju od 30 minuta.
2. Curd samljeti u blenderu ili prošla dva puta kroz mašinu za mlevenje mesa.
3. Dodati šećer u krem ​​sir, kiselo vrhnje, žumanca i dobro promešajte.
4. U rezultiralo masovnim prelijte vanilin šećer i dodajte maslac. Mikserom, tukli sve do glatke, fluffy konzistencije.
5. Stavite posudu s masom u vodenom kupatilu i stalno se miješa sa drvenim lopaticom, dovesti do kuhati.
6. Čim prvi mjehurića, izvadite posudu i stavite ga u zdjelu ledene vode. Promiješati mase dok se potpuno kul.
7. Sada nam samo poslati u hladnjaku 2 sata.
8. Suve kajsije i grožđicama moraju se sušiti koristeći papirnatim ručnikom. Samljeti suhe marelice u male komadiće nožem.
9. Mix ohlađeno kravlji sir sa bademima, lješnjacima, grožđicama i suhe marelice.
10. Vlažne gaze čiste hladne vode i pokriven pasochnitsu ga u dva sloja. Nakon toga je dobila mase pasochnitsu popuniti.
11. Gaza folijom i staviti na vrhu, na primjer, teglu ili čašu vode. Ovo je neophodno da skuta stekao željenu gustinu.
12. Pasochnitsu staviti u frižider na 2 dana. Tokom tog perioda mase protoka od viška tečnosti, pa budite sigurni da zameni zdjelu.
13. Spreman Pashu služe, garniran sa bademom laticama i marmelada.

Car Uskrs sa kondenzirano mlijeko

sastojci:

• 1 konzerva kondenzirano mlijeko;
• 300 g tvoroga-

  

  smeđi šećer

  

  želatin

  

  isparila mlijeka

  
  
  
• 2 žlice. žlice smeđeg šećera;
• 250 g kreme 10% masti;
• . 1 kašičica vanile;
• 20 g želatina.

priprema:

1. Zatvorenih jar sa kondenzirano mlijeko staviti u lonac vode i kuhajte 2 h.
2. Zagrijavanje kremu preko srednje topline.
3. Napunite malu količinu toplih želatina kreme i ostavite 15 minuta.
4. U ostatak kreme i dodajte vanilin šećer i dovesti do prvog balon, ali ne kuhati.
5. Dodaj otečene želatina krema i mešati dok se raspada apsolutni granula.
6. Trljajte sir u blenderu i miješa sa kondenzirano mlijeko.
7. Sipajte rezultiralo masovnim kremom i želatina umutiti u blenderu dok homogena.
8. Ulažemo sve pasochnitsam i ostavili preko noći u hladnjaku.
9. Uskrs ujutro, dobijamo iz kalupa i ukrasiti sa kuvanim kondenzirano mlijeko uz pomoć kulinarske šprica.

Kuhani kraljevski Uskrs sa suvim šljivama

Navijači šljive mora nužno da probaju kuhano kraljevski skuta Uskrs sa suvim šljivama.

sastojci:

• 1 kg sira;
• 200 g šećera;
• 200 g putera oils-

  

  orasi

  

  suve šljive

  

  puter

  
  
  
• 300 g kreme 30% masti;
• 8 žumanca;
• 100 g seckanih oraha;
• 300 g suvih šljiva;
• 10 g vanilin.

priprema:

1. Curd potreban dobar stisak. Da biste to učinili, stavili ga u gazu, oduzet na pola. Put između dva rezanja ploče odozgo i pritisne šerpu vode. Ostaviti 2 sata, dok sa svježim sirom surutke za odvod.
2. Maslac je smještena u vodu za kupanje. Kada uklanja mrtve stanice ulje, želite nas spojiti žuti deo u posudu.
3. Stavite sir u šerpi i dodajte vrhnje i maslac. Temeljito miješati sve sastojke mikserom.
4. Stavimo posudu u vodenoj kupelji i stalno miješajući žlicom, dovesti do usijanja.
5. Umutiti, tukli žumanca i šećer u bijelu pjene.
6. Kada se skuta počne kuhati, dodajte pire žumanca i dalje promiješati.
7. Dodaj vanilije i nastavite kuhati 30 minuta, neprestano mešajući.
8. Dodaj matice i kuvajte još 10 minuta.
9. Uklonite težinu od vrućine i dati malo cool.
10. Pasochnitsu veže čvrsto sa konopcem, a unutra je bio pokriven gazom.
11. Popunite pasochnitsu pola širenje i preliminarno oprati i-suvih šljiva. Poklopac preostalih skuta.
12. Sve predmet da se ohladi, a zatim stavite u hladnjak, drobljenje vrhu, kao što je veliku čašu vode.
13. Nakon jednog dana, dobivamo iz naše Uskrs pasochnitsy na jelo, malo zaglađivanje nepravilnosti nož.

Recept kraljevskog Uskrs sa kandiranim voćem

Vrlo mirisna i neobično ukus pretvara skuta Uskrs sa kandiranog voća. Možete koristiti klasične verzija sa kandirane naranče i limuna. Za ljubitelje eksperimentirati sa ukusima se uklapaju kandirane bundeve, mrkva ili kruške.

sastojci:

• 1 kg sira 20% masti;
• 3 zheltka-

  

  šećer u prahu

  

  kandirano voće

  
  
  
• 200 g šećera u prahu;
• vrhnje 30% masti;
• 100 g putera;
• 300 g kandirano;
• 10 g vanilin.

priprema:

1. Ako je sir je previše vlažna, zamotajte ga u kesu gazu i visio je nad umivaonikom ili tiganj na staklo serumu. Nakon toga smrvljen skuta kroz fino sito.
2. Umutiti žumanca sa šećerom u prahu i vanilije u bijelom pjenom.
3. Dodavanjem skuta meki maslac, vrhnje, žumanca i mešati dok glatka.
4. Pomešajte rezultiralo masovnim s kandirano i može popuniti kalup za Uskrs.
5. Zadržavamo Pashe za jedan dan u hladnjaku. Nakon što smo uzeti i ukrasite s kandiranog voća i džema.

Ako se unaprijed ne može steći pasochnitsu, možete koristiti nove saksije, nakon izbora željeni oblik i volumen. Budite sigurni da provjerite dnu rupu na dostupnost dovoljne veličine, tako da višak vode može slobodno teći iz kalupa.

Car sir Uskrs sa čokoladom

Pripremite sir kraljevski Pashu kao što možete sa crnim i bijele čokolade. U prvom slučaju, ukus će biti više zraka i nježan, a tamna čokolada Uskrs daje okus i razrijedite slast gorčine.

sastojci:

• 2 čokoladice;
• 6 zheltkov-

  

  bademi

  

  čokolada

  
  
  
• 300 g šećera;
• 150 ml kreme;
• 200 g putera;
• 500 g sira;
• 80g badema.

priprema:

1. Svježi sir propustiti dva puta kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte ulje.
2. Žumanca sa šećerom ili umutiti, tukli blender i dodajte u masovnu nafte skuta.
3. Sipajte krem ​​u šerpu i staviti u vodu za kupanje.
4. Čokolada razbiti u male klinove i dodati u kremu. Promiješati stalno sa kašikom dok se čokolada i vrhnje neće glatka, sjajna masa.
5. Pomešajte sve sastojke i ispuniti pasochnitsu. Ostavite jedan dan u hladnjaku.

Odozgo možete ukrasiti Uskrs badema ili unaprijed pripremiti čokolade Uskrs simbola: golubovi, natpisom "XB", raspeće. Možete ih kupiti ili pour čokolade sebe. Lijepo će izgledati čokolade Uskrs, posuti kokosom.

Car Uskrs na kuvano žumanca

Ovaj Uskrs sa kuhani žumanjak jajeta se zove sveštenika. Recepti u Pashe dodao grožđice i suhe marelice, ali možete ih zamijeniti sa svojim omiljenim orašastim plodovima ili kandiranog voća.

sastojci:

• 400 g sira;
• 200 g putera;
• 200 g sahara-

  

  krema

  

  šećer

  

  sušeno voće

  
  
  
• 100 g kreme;
• 2 jaja;
• 70 g grožđica;
• 70 g suhe marelice;
• 1 paket od vanilije.

priprema:

1. Jaja kuvati 7 minuta. Mi odvojiti žumanca od bijelaca.
2. Utrljajte maslac sa ruba šećera.
3. Dodajte vaniliju na maslac i žumanca.
4. Curd smrvljen kroz fino sito i dodajte mješavinu jaja ulje.
5. Krema, tukao sa mikserom i pomiješati sa ostalim sastojcima.
6. Stavili smo sve što je u pasochnitsu i čekati najmanje 12 sati.

To će izgledati vrlo mekan sir takav kraljevski Uskrs, ukrašen šlagom i bobica - maline, jagode i brusnice.

Recept za borovnice Uskrs sa kuhana žumanca

Druga varijanta pripreme Uskrs sa kuhana jaja - Uskrs borovnice. Kao iu prethodnom receptu, treba nam samo žumanca.

sastojci:

• 500 g masti sir;
• 350 ml slivok-

  

  borovnica jam

  

  prepelice jaja

  
  
  
• 6 kašika. žlica borovnica jam;
• 6 prepelica jaja;
• 3 žlice. žlice šećera u prahu.

Video: Uskrs curd

priprema:

1. Cook jaja, odvojite žumanca od bijelaca. Temeljito ih izgnječite u posudu sa žlicom.
2. Umutiti vrhnje sa šećerom u prahu i dodati u sir gumiran. Povežu sa žumanca.
3. Borovnica džem smrvljen kroz sito ili u blenderu i dodajte u rinfuzi.
4. Pasochnitsy popuniti i ostavili pod pritiskom za jedan dan.
5. Uskrs proširila na tanjuru i ukrasiti mente i bobice, posuti šećerom u prahu.

Car Uskrs badema

sastojci:

• 800 g sira;
• 300 g pavlake;
• 150 g putera;
• 5 žumanca;
• 300 g šećera;
• 1 cup badem;
• 1 paket vanilije.

priprema:

1. Badema suho u pećnici i samljeti u blenderu.
2. Kravlji sir mix omekšanu maslaca i vanilije.
3. Umutiti žumanca sa šećerom i dodati u krem ​​sir.
4. Stavite mase na vodenoj kupelji. Stalno miješajući lopaticom, dodajte kiselo vrhnje.
5. Čim počne kuhati, izvadite i stavite u zdjelu ledene vode.
6. Miješati sve dok smjesa ne ohladi u potpunosti. Dodajte bademe i ispunite težine obliku.

Car Uskrs med

sastojci:

• 500 g masti sir;
• 5 čl. med;
• 4 zheltka-

  

  med

  

  karamelizirani kruške

  
  
  
• 200 g kreme 30% masti;
• 100 g karamela kruške;
• 5 g vanilin.

priprema:

1. Umutiti žumanca i med u blenderu.
2. Dodajte vrhnje i nastavite tući dok paperjast pjene.
3. Curd smrvljen kroz sito, dodajte vanilije i krem ​​žumance mješavina.
4. Pasochnitsu pokriven u vlažnom gazom i ispunite težina skuta povremeno uzimanje sloj komada karamelizirani kruške.
5. Zadržavamo natkrivenim oblik u frižideru 24 sata.

Car Uskrs bez jaja

sastojci:

• 1 kg sira;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 150 g šećera;
• 3 žlice. kašike rastopljenog putera;
• 150 g grožđica;
• 100 g oraha;
• 2 kašičice vanilin šećer.

priprema:

1. Curd samljeti u blenderu, dodajte maslac i dobro izmiješati.
2. Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom.
3. Nuts mince.
4. Grožđice napuniti kipuće vode za 20 minuta, a zatim se suši krpom.
5. Sve sastojke izmiješati i napuniti pasochnitsu. Važno je da se forma ne ostaje praznina.
6. Pasochnitsu ostaviti u hladnjaku najmanje 16 sati da se višak tečnosti prazni.

Video: Cottage sir Uskrsa. Recept za sreću: novu istoriju

Car Uskrs maka

sastojci:

• 400 g sira;
• 200 ml vrhnja 30% mm;
• 15 g želatina;
• 300 g sahara-

  

  mak

  

  mlijeko

  
  
  
• 5 g vanilin;
• 300 g maka;
• 120 ml mlijeka;
• 100 grama oraha ili lješnjaka;
• 100 g grožđica;
• 100 ml mlijeka;
• 50 ml vode.

priprema:

1. Za pripremu maka punjenje natopljenom u toploj vodi grožđice. Nuts zemlju u mlevenje mesa ili blender.
2. Mack prolaze kroz brusilica, sipajte mleko. Dodajte pola šećer, orasi i grožđice. Zagrijavanje, ali ne kuhati. Ostavite da djeluje 40 minuta.
3. Skuta grind, miješati sa šećerom i vanilijom.
4. Želatina sipati hladne vode i otišao za 15 minuta. Nakon malo topline na pelete su potpuno raspušten. Filtrira i dodati u krem ​​sir.
5. Krem umutiti, tukli i dodajte u sir i želatinasta masa. Sve miksa silikonske ili drvene lopaticom.
6. Punjenja je bio u sredini Uskrsa, ispunite obrazac prvo skuta mase za oko pola. Za udobnost, možete iskoristiti kulinarske šprica. Poppy punjenje će biti malo teže, tako malo padova i ravnomjerno raspoređena po obliku. Zatvaranje punjenje sloj maka skuta mase i poklopac pasochnitsu gaze.
7. Zadržavamo Pashe u frižider preko noći da završe očvršćavanja.

Cherry Uskrs

sastojci:

• 1 kg sira;
• 75 g omekšane maslac;
• 200 ml mlijeka;
• 4 žumance;
• 50 g grožđica;
• 50 g sušene brusnice;
• 1 žlica rakije;
• 350 g sahara-

  

  sušene brusnice

  

  konjak

  

  smrznute višnje

  
  
  
• 50 g badema;
• . Teaspoon vanilija 1 sat;
• 1 stiskati soli;
• 300 ml suhog crnog vina;
• 1 čašu vode;
• 400 g smrznute koštice višanja.

priprema:

• Brusnice i grožđice pour rakije.
• Žumanca bičevati sa 1 šolja šećera u bijelom pjenom.
• Toplog mlijeka i sipajte u žumanca jaje, neprestano mešajući lopatu. Stavite posudu na vatru i sačekajte da se prvi interval mjehurića.
• Mlijeka žumance mješavina je izdvojiti do kul.
• Badema pour kipuće vode dva puta, oguljene i osušite ih u pećnici.
• Curd umutiti sa uljem i soli. Dodati krem ​​od mlijeka i žumanca.
• Mix mase sa vanilijom, grožđicama, brusnicama i orasima.
• Popunite mali pasochnitsy i poslati u frižideru 12 sati.
• Stavili smo ostatak šećera u šerpi. Napuniti sa vinom i vodom i zapaljena.
• Dajte sos da se krčka na laganoj vatri 20 minuta. Nakon skine, a nakon 30 minuta dodati višnje.

Uskrs služiti male tablice, ukrasite umak od višanja. A sirup se mogu pripremiti od brusnice, maline ili jagode. Vino može zamijeniti sirup sa limuna ili sok od naranče.

Savjeti domaćica

• Za pripremu tendera ili kraljevske Uskrs, to je bolje koristiti svježi sir i vrhnje. Ako je sposobnost da koriste domaći proizvodi nisu, biraju mliječne sastojke s visokim postotkom masti.
• Kao oblik Uskrs se može koristiti ne samo za unutrašnju saksijama ili čašu sladoleda, ali i sasvim običan cjedilo. Da biste to učinili, stavite je u posudu tako da ne dodiruje dno je pokriveno sa posteljinom krpom ili je isključen u nekoliko slojeva gaze - i oblikovati za Uskrs je spreman. Posebno je prikladan i za ovaj oblik kuhanja sa Uskrs nadjev.
• Prilikom pripreme kraljevski easter moguće koristiti različite prirodne boje: roza trešnja ili brusnice, mrkva žuta, ljubičasta borovnice. Ove bobice su pogodni i kao punjenje. Također možete napraviti punjenje breskve, kajsije, jabuke, nakon što je kuhano kriške u sirupu.