Istine i fikcije o tome da li je mikrovalna je štetan za ljude - što dokazuje istraživanje

Pozdrav svim mojim pretplatnika. Mislim da je teško domaćica koja nema koristi mikrovalnu pećnicu. Ova korisna tehnika teško našla svoj put do naše kuhinje. Međutim, kao i svim kućanskim aparatima, koji se pojavio početkom 20. stoljeća. Ljudi i dalje pokušavaju da saznaju da li je mikrovalna ljudskih štetno.

To i ne čudi. Uostalom, prvi mobilni telefoni, mašine za pranje i hladnjake svećenici nazvao alata đavola. Oni se pozivaju da ne koriste takve tehnike, a ne nastati različite bolesti. Polako ovaj aparati obrastao mitovima i strašne priče. Hajde da vidimo koja je vodila istraživanje u ovoj oblasti.

Mikrovalne pećnice štete mit ili stvarnost?

Samo želim da kažem da je većina negativnih komentara zbog neznanja elementarnih uređajima. Preporučujem da budete sigurni da ste pročitali moj članak o princip mikrovalna radova. Tako da će biti lakše da iskorijeni neozbiljna mitova od pravih istraživanja.

Prvi mit - mikrovalna pećnica radioaktivan. Ovo obrazloženje ljudi daleko od fizike. Valovi, koji emituje magnetron - nejonizujućeg. Niti za proizvode ili ljudi radioaktivnog utjecaj imaju ne mogu.

Drugi mit - u mikrovalnoj mijenja molekularnu strukturu proizvoda. Sve to je kuvana postaje kancerogen. Nisam našao nikakve istraživanja koja bi to potvrdila. Napraviti proizvod kancerogenih zahvaljujući X-zraka i jonizujućeg zračenja. Mikrovalne pećnice nisu. Osim toga, kancerogen mogu dobiti prekuvane ulje proizvoda. U konvencionalnom tiganj!

Što se tiče mikrovalna, onda je upravo suprotno, hrana može biti kuvana bez ulja. Mikrovalnu pećnicu priprema sve brze hrane nije izložena dugotrajnom topline. Tako da proizvodi sadrže najmanje masti vazduh. Molekularnu strukturu koja je, kako je vreme promene tokom dužeg termičke obrade.

mit tri - zračenja od mikrovalnih pećnica je opasan. U stvari, mikrovalna radijacija je ista kao i protok valova iz Wi Fi i LCD TV. Samo tokom kuvanja, to je moćniji. Ali dizajn uređaja pruža tako da ostaje unutar uređaja. Naučno je dokazano da mikrovalne pećnice u atmosferi blijede brzo. Oni ne imaju tendenciju da se akumuliraju u okolnim objektima ili proizvoda. Kada se isključi magnetron, mikrovalovi nestati. Naravno, to ne znači da je u vrijeme pripreme je potrebno da se pridržavaju staklo lice. Da vidi za kuhanje. Sigurnoj udaljenosti od uređaja - ispruženu ruku.

Naučni dokazi štete iz mikrotalasne i njegove prednosti

Protivnici korištenja mikrovalne pećnice tvrde da su proizvodi u njoj izgubiti sve korisne svojstva. Ali mislim da vrlo dobro da bilo topline proizvod tretman dovodi do to znaju. Što negativno utječe na hranjive tvari:

• visoke temperature
• dugo vremena kuvanja
• vode, koja se koristi u kulinarstvu. Dio hranljivih materija rastvorljivih u vodi i dalje u njoj.

Naučno je dokazano proizvodi izgubiti manje hranljivih sastojaka u mikrovalnoj pećnici nego na peći. To se događa, prvo, jer ne koristi vodu.

Drugo, vrijeme kuhanja je manje, a samim tim i termičke obrade minimum. Treće, u mikrovalnoj pećnici temperatura se podiže na 100 stepeni. To je mnogo manje od temperature ploče i posebno peći. Dva istraživanja su potvrdila da kuhanje ne dovodi do značajnog gubitka hranjivih tvari. To je u odnosu na druge metode kuhanja (1, 2).

Međutim, nisu sve proizvode potrebne za kuhati u mikrovalnoj pećnici. To samo jedan minut pauze antikancerogene materije koje se nalaze u luk. U pećnici, oni su potpuno uništene tek nakon 45 minuta. To je potvrdio i drugo istraživanje (3). Zaključak je jednostavan. Bijeli luk nije Dodajmo jelima tokom kuhanja u mikrovalnoj pećnici.

Narednih studija Pokazalo se da mikrovalna uništeno 97% flavonoida antioksidansa u brokoli. U tom slučaju, ako je kuhati na štednjaku će biti uništena samo 66%. Ovaj argument se često koristi mikrovalne pećnice protivnika. Ali, budimo realni - kada kuvate obračunava i one supstance koje su prošle u vodu. A ti onda ova voda za piće?

Razgovarajte o hranu za bebe. Staviti u mikrovalnu ne vrijedi. To neće biti štetno, ali će biti manje korisno za bebu. Ovo je posebno važno za majčino mlijeko. Kao rezultat nejednake grijanje u njemu je ubio dobre bakterije (4). Savjetujem vam da pogledate ovu temu video sa dr Komorowski.

Istraživanja se i dalje govori u korist grijanje i kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Izgubila je manje koristan svojstva proizvoda nego za kuhanje i prženje.

Da li zdravlje štetnih mikrovalne pećnice

Ne postoje zvanični dokaz da je mikrovalna je opasan za ljude. Da, to je aktivno raspravlja, ali ja nisam video izvora. To je opisao konkretnom slučaju sa testom. Da bi ova studija je zvanično registrovano SZO. Ali za više od 30 godina, ovaj aparat se aktivno koristi.

Jedan zvaničnik studija pokazuje da piletina iz mikrovalne pećnice zdravije nego pržena. Budući da je u procesu kuhanja se proizvodi mnogo manje heterocikličnih amina. Ovo štetne tvari koje se oslobađaju tijekom perezharke mesnih proizvoda. Tekuće iskustvo pokazuje da je u tiganj su formirali mnogo više (5).