Cimet - Pregled mirisnih začina i njegova korisna svojstva od A do Z

Cimet - opći pregled o korisna svojstva cimeta (foto, okus cimeta, cimeta boju, miris, cimet lišće, drvo, kalorija, štete i kontraindikacije).

 Korisni svojstva cimeta i metode njegove primjene

Što je cimet i začin izgleda?

Cimet se također zove, i sušene kore drveta, koji se široko koristi kao začin (začin). U prodaji cimeta-začin dolazi ponekad u obliku valjanog u cijev komade kore, i često - u obliku čekića. wiki

Zanimljivi istorijske činjenice o cimeta i njeno poreklo

Teško je zamisliti, ali prije nekoliko tisuća godina, cimet ima svoju težinu u zlatu i bio je prisutan samo na prijemima kraljevske porodice.

Čak iu BC drugom stoljeću, ovaj začin je korišten kao lijek, najbolji lijek za proljev i groznicu.

Pa čak i mađioničari i čarobnjake tog vremena nije mogao zaobići stranka cimet, dajući mu sposobnost privlačenja novca u životu i ljubavi.

Danas cimet začin mogu se naći u bilo kojoj prodavnici, gotovo svi na kuhinjskom polici.

Ali malo njih zna šta je izuzetna prednost i tajne sakrij ovih mirisnih štapića.

Kratak botanički informacije: gdje i kako da se raste?

Prije nego što se bavimo činjenicom, što daje korist cimeta, pogledajmo više kao cimet raste i kako se proizvodi.

Ceylon cimet stablo - Što je cimet?

Cimet dobijeni od Cinnamomum Cejlon cimet (Cinnamomum verum) lovor porodice (Lauraceae).

To je zimzeleno tropsko biljka s lijepim i izdržljiv drva koje raste u Šri Lanki, West Indies, Sejšeli i tropske Azije, kao iu Brazilu, Vijetnamu i Madagaskar.

Visoka stabla (u prirodi može dostići visinu od 20 m) sa kožasti, sjajni, široki lišće, žuto cvjetićima prikupljeni u cvasti metlice i tamno plave bobice.

Sve njegove komponente imaju masu korisnih svojstava i koriste se u industriji: od voća, proizvodi vanilin i "lažni" karanfilić, kamfor iz korena cvijeća -efirnye ulja i lišća napraviti mirisni čaj.

Kako da biste dobili začin cimet?

Ali šta bi poznati začin Ceylon cimet? Naravno, unutrašnji sloj kore cimeta stabla.

• Obično se to radi pomoću cijelu plantažu mladih stabala bijenala jedan.
• Ona se uklanja iz drveća za vrijeme kišne sezone, koja obično traje od svibnja do listopada. Ovo kore je lako izvući sa stabla.
• Tako je koristiti samo bakar nož i izrezati tanak unutarnji sloj kore, koji nakon sušenja pospremio u dugim tankim cijev u izgledu nalik papirus.
• Onda su sušeni na tamno smeđe boje i izrezati na komade od 5-10 cm, poredani, a zatim se izvoze, pretvaraju u naš omiljeni začin.

Ono što je začin cimet?

Začin, koji je napravljen od cimeta Cejlona - a krhki tan cijevi (štapići), čvrsto uvrnuti nekoliko tankih slojeva pažljivo obrađenih kore mladih grana karakterističnog mirisa i slatkog okusa.

Standardni Ceylon cimet stick 10 cm dugo teži oko 2,5 g

 Koje vrste cimeta postoje?

Do danas, najpopularniji od tih 4 vrste cimeta:

• Cejlon (Cinnamomum ceylanicum) - plemenit cimet ili pravi. Najvrednije, zdrav i najbolji razne cimeta.
• Kineski cimet (jednostavni cimet, cassia, Indian cimet) - lažni cimet
• Malabar cimet (Cinnamon smeđa)
• Cimeta i začinjene cimetom

Kemijski sastav kore cimeta

Kore cimeta odlikuje naročito visokim sadržajem esencijalnih ulja. Ceylon cimet sadrži 1-1,5%.

Osim toga, u korteksu sadrži smole, šećer, kukuruzni škrob i celuloza.

Osnovna struktura:

• Eterično ulje kore cimeta (glavna komponenta-cinamaldehid (55-65%) -pridaet cimet okus
• eugenol 4-16%
• smola
• mulj
• škrob
• tanini
• kalcijum oksalata
• makro i mikro elimenty (magnezij, kalcij, željezo, selen, cink)
• vitamini

kalorija cimet

Jednu kašiku cimeta sadrži samo 6 kalorija.

Cimet je koristan i kako se može koristiti?

Cimet je svestran začin, koristi se u medicini, kozmetici, za kuhanje i čak u svakodnevnom životu.

Cimet ima oštar, slatko, zagrijavanje -Energy svojstva.

Razmotrite korisna svojstva i upotreba cimeta u različitim oblastima života još u potpunosti i temeljito.

Cimet u medicini i njegove terapijske doze

Ljekovita svojstva cimeta:

1. Jača moć mozga i srca
2. snažan antioksidans
3. Koristi se za nervne poremećaje, i opsesivno-kompulzivni poremećaj
4. Pomaže varenje i apetit pozive
5. Posjeduje antibakterijska svojstva, sastoji se od nestabilno, na taj način ima aktivnu anti-mikrobna i anti-virusna svojstva.
6. Koristi se kao znojava i iskašljavanje za prehlade i gripa
7. normalizira cirkulaciju krvi
8. poboljšava raspoloženje
9. Slabi napetost bol zuba i mišića
10. Ona čisti organe i poboljšava krv
11. Cimet blagotvorno na gastrointestinalnog trakta i brzo ukloniti višak soli iz organizma.
12. Ceylon cimet smanjuje krvni agregacije trombocita i normalizuje holesterol.
13. Cimet se koristi za prehlade, nosne dug, bronhitis, i težine u glavi
14. Koristi se za liječenje dijabetesa i smanjuje šećer u krvi. Za više informacija o ovome, pročitajte zdese

• Kada je hladno, kašalj i nazalna kongestija priprema mješavina ½- h. kašičicu cimeta i 1 žličica meda. Smeša se nanosi 2-3 puta dnevno.
• Za prevenciju gripe 0, 5 cimet kašičice crnog papra i prstohvat zapečaćena 100 ml kipuće vode i 3 uzeti svakog sata.
• Cimet i med - jedinstvenu kombinaciju revitalizacije, više u ovom članak 

Kako kuhati jedinstveni ozdorovlivayuschy piće od hrane, cimeta i limuna, možete da pročitate ovaj članak.

Korisni svojstva cimeta - video

Cimet u kozmetici i grooming

Korištenje cimeta u kozmetologije ne poznaje granice.

Najčešće se koristi za kozmetičke svrhe eterično ulje cimeta, ali i vrlo začin se dodaje maske i piling za lice i tijelo.

• To poboljšava cirkulaciju krvi
• Suši prištiće i upala
• To tonizira kožu
• Ima lifting efekt
• antioksidativni učinak

Samo dodajte 0,5 žličice cimeta u svoj dom spreman za masku za lice na bazi kiselog vrhnja, jogurta, jaja, med.

Cimet za mršavljenje

Cimet je jedan od onih začina koji promiče gubitak težine. Prvo, to smanjuje žudnju za slatkišima i održava razinu glukoze u ishrani.

Imajte na umu da začin ubrzava metabolizam, a ako se odlučite da ga koristite za kašičicu dnevno "dijeta", takva ishrana može neminovno završiti glavobolje, nedostatak energije i depresije.

Ovaj začin pomaže ubrzati metabolizam, stimulira intestinalnu peristaltiku, pomaže spali masti i prikazuje sve štetne naslage iz organizma.

Za ove svrhe, obično se koristi čaj sa cimetom i kiselih pića mliječne.

Da biste saznali više o cimet mršavljenje moguće u ovom članak, Samo tamo ćete pronaći najnovije kompletan pregled recept sa cimetom, promiče gubitak težine.

Cimet u kulinarstvu

Cimet ima vrlo jak okus i dalje oštar, pikantan, pomalo gorak i sladak ukus.

Ovo sve što je svestrani začin u kulinarstvu čini.

Pogledajmo kako dodati cimet u jelo kako treba.

Kako i gdje da stavim cimet u jelima?

Cimet staviti u posudu za 7 do 10 minuta dok ne omekša i topla jela samo prije posluživanja

• Posebno je pogodan za savršeno slatko i voće jela (složenac, pudinga, plombe), a može se dodati u meso i čaj kafa.
• Pećnica sa njim kolači i mirisna peciva (recept ovdje)
• Cimet (cijeli ili isprekidanim linijama) se koriste za pripremu pića (jelly, voćnih napitaka), umaka i variva. U tom slučaju, oni se nalaze u posudi na početku kuhanja.
• Sa mješavinom cimet, karanfilić, đumbir i muškatni oraščić (sve u jednakim dijelovima), začinjena piletina, patka ili Turske pred kraj kuhanja.
• U Indiji i Šri Lanki, cimet u prahu dodati u čaj, i u arapskim zemljama sa cimet pivo kava.
• Cimet se odavno koristi kao začin, dodajući čokolade, slastica, likere i čokolade.
• Srednjoeuropska kuhinja, uz njegovu upotrebu gotovog janjetina i perad.
• I u Sjevernoj Americi je postao tradicionalni sastojak cimeta slatke žitarice, voće (uglavnom jabuke) jela.
• Cimet je začinjeno aroma marinada i umaka.
• Stare evropske mješavina cimeta, klinčića, đumbira i muškatnog oraščića (sve u jednakim dijelovima) začinjena ceremonijalna jela od mesa i peradi, neposredno pred kraj kuhanja.
• U Indiji, Šri Lanki i prah cimeta okusom čaja.
• U arapskim zemljama, sa komadićima cimeta i prstohvat praška pivo kava.

Marokanski cimet mješavina za meso

Marokanski mješavina za pripremu jela od mesa pripremljena na sljedeći način: krupno mljevena cimeta i bibera pržiti pan na pojačivač suho ukusa, zatim se dodaje, prizemlje đumbir, kurkuma i muškatni oraščić. Ready-mix trljati meso prije pečenja.

cimet tretman za jela od povrća

cimet komadi su prženi u vrelu ulju dok ne okreneš (tako otkriva aroma). Zatim u zdjelu dodati i druge začine, a zatim povrće.

Eterično ulje cimeta

Naravno, ovo aromatična biljka ne može nam dati mirisni poklon, kao eterično ulje.

 Pokušajte ove prirodne eterično ulje cimeta ovdje

Eterična ulja i ekstrakti od kore cimeta preporučuje se za ublažavanje simptoma prehlade i gripe.

Ngo imenovati dijabetes, reumatizam i bolove u zglobovima i mišićima, kao sredstvo protiv insekata i komaraca visi energiju i raspoloženje.

Korisni svojstva ulja samo izvan skale:

• Otklanjanja straha
• ublažava depresiju
• poboljšava metabolizam
• eupeptičan
• Ona ima antivirusna svojstva
• Neutrališe otrove za uboda insekata
• Povećava efikasnost fizičke aktivnosti
• Ublažava oralni upala
• Upozorenje !!! to je afrodizijak!!!

Za više detalja o tome. kako koristiti i primijeniti eterično ulje cimeta kose, će vam reći ovaj članak. Ne propustite !!!

Kako odabrati i čuvati cimet?

Smatra se da je najvredniji je cimet u njemu dolsche prodavnicama i zadržava svoje ljekovita svojstva.

Zbog toga je najbolje kupiti cimeta i samljeti ga u prah kod kuće, u minobacačkom ili mlin za kafu.

Držite cimet potrebne u tamnom i hladnom mjestu, u staklenku s poklopcem za 1 godinu.

Godinu dana kasnije, začin potpuno gubi svoj ukus, tako da kada kupujete cimet, budite sigurni da obratite pažnju na svoj datum isteka.

Gubitak arome se smatra da je to jedini znak pad potrošačkih kvalitetama cimeta.

Kontraindikacije i štete cimet

Glavne kontraindikacije za korištenje cimeta:

• Cimet u velikim dozama može da iritira želudac.
• To je kontraindiciran kod čira gastrointestinalnog trakta, visok krvni pritisak.
• Cimet se ne smije koristiti za vrijeme majke trudnoće, dojenje. To je u stanju da izazove kontrakcije uterusa, uzrokuje pobačaj.
• Cimet sadrži kumarin, koji je toksičan u velikim dozama, može izazvati jetre i bubrega oštećenja.
• Cimet je kontraindicirana za djecu mlađu od tri godine.
• Može izazvati preosjetljivost i pojedinačnih netrpeljivosti.
• U visokim dozama, cimet može biti otrovan.

Probajte ovo stvarno organski cimeta u palicama i prah !!!