Cimet: korisne osobine i kontraindikacije

Magical miris cimeta zna svaki ljubitelj orijentalne tradicije i ljubitelj muffina. Ovaj jedinstveni začin je vrlo popularan za dugo vremena. U davna vremena to je platio za kupovinu zlatnih poluga, a kao izuzetna poklone mirisni cimet predstavljeni su carevi i vladari. Ovaj začin - ne samo aromatične aditiv, ali i prirodno, priroda iscjelitelj. Korisni svojstva cimeta pronađeni su odavno, a danas nisu izgubili relevantnost.

Cimet - tanka kora tropskog drveta iz porodice Lavrov pozvao Cinnamomum

Najvrednijih vrsta cimeta je Cejlon (plemeniti) ili kinamon - je dio kore zimzelena biljka Cinnamomum zeylanicyn. Da biste to učinili cimet, smanjena za tri godine izdanci biljke, i uzeti samo tanak unutarnji sloj kore. Onda je kora sušene na suncu i ručno valjane u cijevi. To je oko 10 puta veća od vrijednosti cassia. Cejlon (plemeniti) Cimet ima suptilne arome i adstringentno, slatkasti okus.

Kineski spice (cassia) ili lažna cimet, cimet indonezijski je izrazila pikantnost i opora ukusa. To je manje mirisni, za razliku od plemenite Cejlon cimeta i ima nizak dopadljivosti. Cassia - jeftini začin. Za njenu proizvodnju, puca biljka Cinnamomum aromaticum 7-10-godina starosti, kore se koristi za sve začine kuhanje.

Ceylon cimet je višestruko skuplje cassia

Cassia glavni nedostatak je velika koncentracija supstance u njemu kumarina (cassia u njegova koncentracija 2g / kg, a na Cejlonu cimet samo 0,02 g / kg), što je u redovnoj upotrebi kod ljudi izaziva vrtoglavicu, proljev, hronične glavobolje. Posebno je opasno je upotreba visokih doza u djece i trudnica.

Cimet - spaljivanje vrsta cimeta oštrim ukusa.

Malabar cimet je ne samo ukus, ali i vanjski znakovi. Štapići začini imaju tamno smeđe nijanse i poznati su po oštrim, gorak ukus.

kalorija cimet

Pri pomisli cimeta asocijativne nastaju mirisna peciva, peciva, slastica i mnogi pripadaju ovoj začin kalorija. Zaista, u 100 grama začina sadrži oko 260 kcal. Ali cimet je lagan i koristi se u minimalnim količinama. Stoga, opasnost za sliku nije. Kašičica začinjeno prah sadrži oko 20 kcal, au jednom standardne veličine držati tanka cimet sadrži samo 10 kcal.

Cimet ima lagani, da daju jedinstven okus jela vam je potreban minimalni iznos od začina

Sastojci cimet uspostavlja jedinstveni spoj organskih ulja i hranjive tvari:

• Mangan, kalcij, željezo, bakar, magnezij, fosfor, cink
• Natrij, kalij,
• Vitamini skupine K, E, C, A
• niacin
• piridoksin
• tanini
• aldehidi
• Folna, pantotenska kiselina
• dijetalna vlakna
• Masti, proteina, ugljikohidrata
• esencijalna ulja

Zanimljiva činjenica: Lider u ponudi Cejlon cimet na svjetskom tržištu je Šri Lanka (10 000 tona začina godišnje). Indonezija - najveći dobavljač Cassia (25 000 tona cimeta godišnje).

Cimet: Kontraindikacije

Prihvatanje bilo začina zahtijeva oprez. Prije upotrebe cimeta odvagnuti svoje korisne osobine i kontraindikacije, tako da ne šteti tijelu. Svakako, u minimalnim količinama cimeta ne boli, ali kada prelazi dozvoljenu dozu moguće intoksikacije.

Cimet je kontraindiciran kod bolesti jetre

studija velikih razmjera kardiologa u pet zemalja, koja traje više od tri godine, posvećen problem visokog mortaliteta od kardiovaskularnih bolesti, obistinili. Senzacionalna Rezultati istraživanja objavljeni su na web stranici rosminzdrava. Naučnici su uspeli da otkriju problem korijena. U 70% osoba starijih od roka nivou ... opširnije >>>

Cimet Kontraindikacije:

• hipertenzija
• Poremećaji zgrušavanja krvi (zgrušavanja smanjena)
• trudnoća
• Netolerancija na začini komponente
• bolesti jetre
• laktacija
• probavnih bolesti (gastritis, čir)

Posebno treba biti oprezan kada se koriste ovi začini ljudi koji se dijagnosticira patologija jetre i bubrega, posebno u redovnim jelo. Kontraindikacije cimet povezani s visokim sadržajem kumarina u začina, koje imaju negativan učinak na organizam. Minimalni iznos supstance sastoji Cejlona pogled začina, a maksimalna koncentracija je u istom Cassia.

Cassia ima prevelik sadržaj kumarina - 1200 puta veća od dozvoljene za organizam. Kumarin u ruski otrov za pacove, životinja jednostavno nanjuše ili lizati.

Prihvatljivi dnevna doza od cimeta - ne više od 10 grama (pola kašičice). Zlostavljanje može biti ispunjen glavobolje, overexcitation nervnog sistema, mučnina. Ako postoje bolesti probavnog trakta, cimet kontraindikacije se uzimaju u obzir u prvom redu, kao i prijem začina može izazvati ozbiljne iritacije.

Poređenje tla cimeta Cejlon i cassia

Ovo cimet Cejlon mala količina kumarina se preporučuje za svakodnevnu upotrebu - to prirodno stanjuje krvi, stimulira aktivnost mozga.

Cimet za vrijeme trudnoće i dojenja

Doktori ne preporučuje redovna upotreba cimeta trudna. Spice utiče na mišiće maternice, uzrokujući svoju aktivnost, što može dovesti do neželjenih ishoda - prijevremeni porođaj ili pobačaja. Naravno, ako jedete malu punđu sa prstohvat cimeta, štete na tijelu, nećete staviti. cimet kontraindikacije u trudnoći je povezana sa dugoročnim, redovnom upotrebom proizvoda.

Dojenje je i poželjno koristiti cimet jer mijenja okus mlijeka i može dovesti do neuspjeha dojenja. U prvim mjesecima dojenja unos cimeta treba izbrisati.

Jednom kada dijete napuni 6 mjeseci, moja majka može biti postupno uveden taj začin u ishrani i prati reakcije klinac na novom proizvodu. Cimet ima osobine alergena, pa ako vaše dijete ima osip, crvenilo kože, mlada majka treba da prestane njegov prijem.

Cimet i med: štete

Cimet savršeno u kombinaciji sa mnogim proizvodima, ali pravi lijek je mješavina cimeta i meda. Ova mješavina je korisno koristiti kod starijih osoba s Alzheimerovom bolešću, obnoviti aktivnost mozga. Međutim, bez obzira na koristan svojstva cimeta, treba uzeti u obzir kontraindikacije i pokušajte da ne zloupotrebljavaju ovaj lijek.

Cimet i med - ukusna hladno medicine, bolesti srca i jačanje imunološkog sistema

Ne uzimajte cimet s medom u sljedećim slučajevima:

• endokrine prirode
• dijabetes mellitus
• Smanjena želuca kiselost
• Bolesti digestivnog
• sklonost ka krvarenju
• visokim temperaturama
• alergija
• trudnoća
• Djeca do 6 godina

Izbjegavajte uvođenje cimet sa medom trudnice. Med - jak alergen, i cimet poboljšava tonus maternice. Kombinacija ovih proizvoda može negativno uticati na tok trudnoće, dovesti do prijevremenog poroda i u ranoj trudnoći - pobačaj.

Cimet: korisna svojstva

Spice je odličan antiseptičko dejstvo i sposoban da uništi štetnih mikroorganizama koji napadaju tijelo tokom perioda pogoršanja prehlada i virusne bolesti. Korisni svojstva zbog cimeta sadržaj nula holesterola začina i njegovu sposobnost da ukloni iz tijela.

Začin se koristi u takvim slučajevima:

Za liječenje dijabetesa. Začin snižava vrijednosti glukoze u krvi i je indiciran za liječenje dijabetesa tipa II. Unesite u ishranu može biti u malim dozama, dodajući da pića, kaša.

Za poboljšanje cirkulacije krvi. Cimet povećava aktivnost i regenerativni kapacitet ćelija, poboljšava cirkulaciju protoka krvi.

Kao profilaktička protiv kancerogenih oboljenja. Pogotovo ako postoji genetska predispozicija.

Kao antifungalna i antibakterijsko sredstvo. Cimet se koristi kao profilaktička sredstvo za zaštitu protiv sezonskog respiratornih bolesti. Nekoliko kapi ulja cimeta dodan u kadu, bore protiv bakterija Candida vrsta, eliminirati znojenje stopala, eliminira razvoj gljivica.

Za liječenje bolesti zglobova. prirodni cimet u prahu se koristi u liječenju osteoartritisa. Upotreba začina smanjuje citokina, što dovodi do povećanja stvaranja podmazivanje hrskavice i poboljšati motorne funkcije zglobova.

Za poboljšanje apetita. Začin poboljšava probavu i jedan od njegovih miris može izazvati apetit. Na korištenje cimeta smanjenje nadutost, smanjujući kiselost želuca.

Kao stimulans. Dodavanje cimeta u kave, čaja, poboljšanje ljudskih mogućnosti, ublažava grčeve migrene. Cimet se koristi u borbi protiv poremećaja nervnog sistema kao sedativ.

Za mršavljenje. Spice toksina iz organizma, poboljšava metabolizam i smanjuje nivo šećera u krvi. To vam omogućuje da ga koristite u borbi protiv viška kilograma, smanjuje taloženje masti u organizmu.

Cimet holesterol je nula

Korištenje cimeta blagotvorno djeluje na hormonski pozadini žena: povećana proizvodnja progesterona, poboljšava stanje u menopauzi. Korisni svojstva cimeta se izražavaju u svojim svojstvima izazvati seksualnu želju.

Cimet začin - moćan afrodizijak, koji utiče na formiranje libido kod muškaraca i žena.

Cimet i med: prednosti

Ako sanjate dobrog zdravlja, glatke kože i zadržavanja mladih, cimeta i meda treba postati uobičajeni proizvode uključene u ishrani. Kombinacija ovih korisnih i mirisni proizvodi se koriste za liječenje:

• bolest srca
• holesterol izlučivanje
• poboljšati imunitet
• Liječenje upale urogenitalnog sistema
• Zubobolja, bolesti desni, zadah iz usta
• kataralne bolesti
• Bolesti epidermisa (osip, ekcem, gljivice)
• Kao antihistaminik uboda insekata
• Za liječenje artritisa
• Nadutost, poremećaji želuca

Cimet i med se koristi u kozmetičke svrhe. Maske na osnovu njihovog tonus kože, jačaju kosu, osloboditi akni.

Kako odabrati pravi cimet

Stručnjaci snažno savjetujem da kupiti ovaj začin koliko valjane cijevi, a ne grind u prahu, onda možete biti sigurni u svoje kvalitete. Dakle, to je dugo vremena od tri do pet godina zadržava sve svoje korisna svojstva, ukus, čak i eteričnih ulja.

Razlikovati jeftini cassia cimeta iz Cejlona plemenito, potrebno je obratiti pažnju na neke razlike:

1. Ceylon cimet imaju tanke zidove, oni su vrlo krhka, lako se raspala (m. K. Cut samo unutrašnji sloj kore) sa pluralitet kovrče. Oni imaju isti svjetlo smeđe boje i unutar i izvan. Imaju bogat ukus.
2. Cassia štapići su puno deblje, teško samljeti, imaju manje kovrče su gotovo neupredenog ili savijen samo na jednom kraju, često nemaju kovrče. Cassia naizgled tamnija sa crvenkastim nijansama. Također, njihova boja nije uniformna (izvana mogu biti različiti iznutra), nijansa obično u roku od tamno sive ili smeđe. Miris ostavlja gorak opora ukus.
3. Iskren kavu naveden na paketu sa ovom Cejlon cimetom Cinnamomum zeylanicyn. U istom paketu sa blagajnik - Cinnamomum aromaticum. Kupac tada može biti potpuno siguran šta je dobija cimet. Također se možete skrenuti pažnju na zemlju porijekla. Ako je ovo cassia, ambalaža će ukazati na zemlju porijekla - ili Kini, Vijetnamu ili Indonezija. Ceylon cimet je porijeklom iz Šri Lanke i na zapadu i jugu Indije.

Na rez štapići Cejlona Cimet liči na roll papirusa

Kupuju zemlju cimet treba obratiti pažnju na boju - to ne bi trebalo biti previše tamna, a to je svjetlo smeđe.

Postoje falsifikatora cimeta: kao zamena djeluje burmanski kore ili uvali Cinnamomum, buhača, ekstrakt cimeta, pa čak i Baraka hrastovoj kori.

Provjeriti autentičnost cimeta može pomoći jodom. začini iz kore cassia u prahu, zbog visokog sadržaja skroba postaje zasićena plavo-crne nijanse. Ovaj isti kvalitet Cejlon cimet u kontaktu sa padom od supstance gotovo ne mijenjaju boju ili biti obojen u manje tamna nijansa - od svijetlo smeđe do tamne čokolade.

Usporedite boju Cassia i cimeta Cejlon nakon eksperimenta sa padom od joda

Kako se koristi cimet

Začin se koristi u kombinaciji s čokoladom, pečenje, za kuhanje ukusna desert. To daje prepoznatljiv okus na jelo u kombinaciji sa cimetom jabuke. U istočnim zemljama, začin se koristi kao začinjava za jela od peradi i janjetinu. Kombinacija kave i alkoholnih pića sa cimetom osvaja čak pravi sladokusci.

Cimet se koristi u pripremi pečenja, dodaje jelima kafu i meso

Naravno, kao što se ne koristi poseban jelo cimeta u prahu. Mirisni štapići staviti u pića, gotovih jela. Spicy prah se dodaje na kraju kuhanja, posebno ako su se peku u pećnici. Long začini tretman topline može dovesti u neugodan okus spaljene cimeta, da pokvari jelo.

Max začini po 1 kg gotovog hrane (meso) - 1/2 kašičice praha.

I samljeti cimet cijevi (za kuhanje ili pečenje pića) stoji u drvenoj malter ručno (što rezultira u malom čipu), ili pomoću konvencionalnih jake oklagijom i drvenoj ploči. Nakon brušenja električni cimet kava pojavljuje metalni okus i ispari njegove eteričnih ulja.

ulje cimeta

Sadržaj aromatičnih ulja u kori od cimeta stabla je minimalna - samo 1. Dakle, za proizvodnju ulja cimeta se uzgaja cijelu plantažu. Cimet kora mladih stabala potopiti u morskoj vodi, i kominutivnim parom destilacijom nafte pretvara u najnežnija. Ulje proizvedeno od kore drveta, koristi se u kulinarstvu, kozmetiku, mirise i parfeme. Ulje na bazi lišća cimeta stabla se koristi u sapun, deterdžent, aromatizirani duhan.

Za cijelu cimeta ulje plantaže stabala uzgaja u tropskim zemljama

začin ulje je odličan poboljšava metabolizam, smanjuje nadutost, poboljšava krvotok, oslobađa zatvor. Cimet neutrališe uboda insekata, pomaže za blage opijenosti, leči rane. Agent se koristi kao mirisni afrodizijak za poboljšanje seksualnog života.

Sud je presudio iz upotrebe nafte u sljedećim slučajevima:

• mozak-peder
• trudnoća
• Herpetični lezija tkiva
• hipertenzija
• epilepsija
• rosacea
• groznica

Površinski nanosi ulje cimeta može biti, počevši od minimalne doze. Kada epidermisa crvenilo, peckanje, osip sredstva aplikacija je zaustavljen.

Čisto ulje cimeta se ne može koristiti. Koristite proizvod treba biti oprezan, s obzirom na kontraindikacije i cimeta ulje na osnovu njega.

DODACI

Cimet u kozmetologije

Široka upotreba začina u oblasti kozmetologije zbog blagotvorno na kožu, kosu. Korištenje cimeta utiče na metaboličke procese tkiva, a zahvaljujući prisustvu tanina i antioksidanata, koža postaje glatka, elastična, riješi bora i pigmentacije. Naravno, korisna svojstva cimeta su ogromni, ali kada ste prvi put koristite puder ili ulje studija pažljivo Kontraindikacije začina.

Maska za hranu i pomlađivanje lica

Označiti treće Banana 2 žlice prirodnog pavlaka, 1/2 kašike soka od limuna, 1 sat. L. cimet. Sastojci se miješaju, stavi masku na lice i ostavite da stoji 15 minuta. Isperite toplom vodom.

piling za tijelo

50 g šećera, 100 g maslinovog ulja, 1 h. Teaspoon cimet mix i masažnim pokretima nanose na kožu. Postupak je sproveden za 20 minuta, a zatim isperite blagim sapunom. Ako je koža jako suha, kozmetika čišćenje se ne može koristiti.