Motley raznih predjela koktela: pripremite svoje ruke

Sadržaj:

1. Kanapei i sendviči - topla i ukusna!
2. grickalice tortica
3. Klasični snack za švedski stol
4. sir loptice
5. Snack "Napoleon"

Buffet - jedna od sorti banketu, polu-službene prijemu kako bi dao prilično veliki broj ljudi da se sastanu i razgovaraju u neformalnom okruženju. Riječ "buffet" na francuskom znači "upregli" kao užinu viljuška je ovo glavni "alat" koji će morati svojim gostima.

Na švedski stol ne čine kompleks jela. Po pravilu, meni se sastoji od lijepe rezova, komad hladna predjela, razne kanapei i Tartlets ispunjen raznim salatama. Prema pravilima služenja osvježenje, grickalice izlagao u estetskom proceduri u dugim stolovima u sredini ili na rubovima bankete. Na lice strani tabele se nalaze ploče, hrpe od 10 komada, i Stand-up viljuške je pisao "na rubu" od 10 komada u svakom redu.

Svaki gost uzima njihove vlastite obrok od stola po svom ukusu. Stoga, kada se pokupiti za Stand-up izbornika, grickalice, recepata oni treba da bude raznovrsna: organizatori treba uzeti u obzir da je među gostima može biti, na primjer, vegetarijanci, a oni ne bi trebalo ostaviti praznih ploča. Ovo sto je korisno i korporativne proslave, takmičenja i program koji ne daju mjesto za stolom.

Pod pića normalno servirano na švedski stol posebnoj tabeli, tu je shodno tome različite čaše, čaše i čaše. Pored stola je obično konobar puni čaše na zahtjev gostiju.

Ako organizovyvate buffet, bez pribjegavanja Stand-up grickalice, recepti i fotografije nekoliko vrsta predjela, salate, Tartlets i kanapei service restoran ili keteringovoy firma, i kuvajte sebi da će pasti u povoljnom trenutku.

Odsecanje - stol ukras

Trebalo bi da počne, možda, s rezovima. Rezanje može biti sir, meso, riba, povrće ili voće. Također vrlo popularna kombinacija rezanje - od kobasica i sir, sir sa voćem ili povrćem. Limit fantasy ne postoji, glavni pravilo - da se sastojci dobro u kombinaciji da probaju i boje. rezovi sastav može biti različitih stupnjeva složenosti. Najlakši način - jelo ispunjen uredan, jednako složen komada. Sir, kobasica i ribe ne samo da može smanjiti figurativno, ali i roll peciva, čunjeva, druže, kako će omogućiti vještine. Ako napravimo tanke kriške ne možete priuštiti, uvijek možete koristiti spreman shop za rezanje - će ih ukloniti samo iz pakiranja i stavite ljepše.

Kanapei i sendviči - topla i ukusna!

Sledeću stavku o složenosti švedski stol - mini sendviča i kanape.Oni može biti formuliran sa raznim osnovama - kruh, sve vrste sorti, krekeri, pečene kvadrata od lisnatog peciva, posebno izrađen slanih keksa ili čak običnim čipova.

Za udobnost, ova vrsta užine se obično nose na poseban ražnjić, tako da će biti lakše da se uz obroke. I također vam omogućava da ražnjem buterbrodik ili kanapei maksimalno višeslojne da izgleda vrlo ukusne i privlačan.

Kriške hleba za kanapee bi trebao biti sasvim u redu, i da ih mislio da pomogne malim-usjek kalupe za kolače.

Sendviče i kanapee možda biti predstavljen u laganom verzija - bez kruha. U ovom slučaju, baze mogu se koristiti u sir, povrće ili voće slice koliko želite.

Za sendviče, možete koristiti razne paste i namaza, na primjer, aditivi za ulje, skuta / sir tjestenine, riba krema, pa čak i neke vrste salata, koja omogućuje dosljednost, na primjer - ili burachny šargarepa u majoneza dressing.

aditivi za ulje

• 100 g putera;
• 50g aditiva.

Ulje je pomiješana sa aditivom i pyurirovat blenderu dok uniformu. Aditiv može biti malosolonaya ili konzervirana riba, bijelo ili holandski sir, kašiku neakutna senf zelje - peršun, zeleni luk i orašasti plodovi i čen belog luka.

namazi

Pasta sa avokadom - napraviti blenderu pire zrelog avokada i dodajte pola kašičice soka od limuna.

Pasta skuta - sir 100g pire sa 50 g aditiva. Aditivi: sprat, losos pečeni paradajz, pirjano sa lukom pileće jetre, nekoliko kašika zeleni luk.

Riba krema sendviče

• 100g krem ​​sir sa 50 g samljeti slani losos;
• Salata od šargarepe sa majonezom;
• 200g kuhanog naribanog šargarepe;
• 1 žlica majoneze;
• soli;
• a čen belog luka (u štampi).

Pomešajte majoneza sa češnjakom, njih posolite i šargarepe.

Burachny salata sa majonezom

• 200g kuhanog repe;
• 50 grama oraha;
• 1 luk češanj (u štampi);
• 1 žlica majoneze;
• sol, papar.

Miješati ribani repe, orašastih, sitni bijeli luk. So, biber i začinite majonezom.

grickalice tortica

Tartlets - najsloženijih uobičajenih jela koktel. Oni su dobri u tome možete samo uzeti tortica ruka ne smeta da koriste ploče i viljuške.

Možete zalihe spreman Tartlets, ili ispeći ih sami.

Ako nema vremena ili želje da se nered u tijesto za Tartlets, osnova za njih se mogu pripremiti od gotovog lisnatog testa, pa čak i tanki Lavash, bit će dovoljno vystelit poluproizvoda muffin limenke i pecite.

Opcije za popunjavanje Tartlets su beskrajne. Najčešći punila - Naravno salatu. Nijedan omiljen svoj salata recept da ste uvijek pri ruci, će prići - od klasičnog grčkog kapitala najjednostavnije krastavac, paradajz, sir i maslinka.

Vrlo dobar i Tartlets ispunjen ribe: sa lososom, dimljeni losos ili kavijar.

Klasični snack za švedski stol

Stand-up za kuhanje jela i grickalice, recepti se mogu kreirati direktno "u letu" Svakako,, klasične verzije grickalica nesumnjivo zadovoljiti svoje goste.

punjene pečurke

• 20 komada gljiva;
• 100 g piletinu;
• 100 grama sira.

Fino usitniti piletinu i gljive noge, miješati, začinite solju i biberom. Započnite mješavina kapu, gusto posuti sirom i pecite 10 minuta na 220 stupnjeva.

punjena jaja

• 5 kuhana jaja;
• jedan file slani haringe;
• majoneza.

Jaja, prepolovljena po dužini, izvadite žumanca. Žumanca, pomešajte sa sitno seckanim haringe i sezona sa majonezom. Popunite mješavina udubljenje proteinima i stisnuti na svaki cvijet krem ​​sira. Do 150 g krem ​​kilograma rastopljenog sira sa tri kašike putera.

sir loptice

• 100g sira;
• 100 c cl ulja;
• sitno sjeckani peršun - 2 kašike. l;
• mali češanj češnjaka;
• 4 kriške crnog hleba bez kore.

Snack "Napoleon"

• 700 g lisnato tijesto;
• 250 grama sira;
• 150 g šunke;
• 100 g ananasa;
• 50 grama oraha;
• 100 ml pavlake ili majoneza.

Od svih tijesto 2 Pecite tortu, izrezati na glatku pravougaonik, kul. Šunka i ananasa cut na kriške, dodajte jaja. Napraviti krem ​​sir i vrhnje, začinite ih šunka mješavina. Lay dobila krempita torte, obmazhte krema na vrhu i sa strane, prelijte mrvice od ostatke kolača. Ostavite da djeluje u frižideru najmanje sat i iseći na komade 3x3 cm.