Robe u drumskom saobraćaju: nervozni vozači i ukusan recept Khinkali

Video: Road Georgia Highway / Gruzija - Highway

Ribnjaci

Siva vrpca serpentina, strme skretanja, usponima i padovima. Dah uši pop iz pad tlaka, ali neizrecivo osjećaj. Putevi u Gruziji su odlični, mora se priznao. Čak iu planinama su popravljeni.

Putujući iz grada smo pratiti planinski masivi obavijen drveća. Stijene i gromade težak podsjeća na neke drevne vulkanske erupcije. Nisam mogao prestati da slika. Ali slika ne odražava ukupnu radost koja me grabi. Ne možete vidjeti vrhove daleke plavičaste planine u oblacima, a svakako ne zarobljeni zrak je divan čistoće. Dišite lako i besplatno!

Prolazimo mala sela sa sređenim tržištima voća i povrća, gomile bere sijeno u zimu, šarene seljaka i djece. S vremena na vrijeme, drveće stoji na obe strane ceste, isprepletenih grana, a mi se da živimo zeleni luk.

Udoban mjesto visoko u planinama, u podnožju Algeti rezervoara, je ribnjak gdje se uzgajaju pastrve. Postoji nekoliko bazena, svaki od fontane ima široku horizontalne cijevi - hrani vodu s kisikom. Pejzaž dizajn je bogat i raznovrstan. Tu je i restoran u kojem možete samo probati uhvaćen i kuvana riba.

Usput, pastrva je vrlo hirovita, na primjer, ako je izvukao, a zatim bacio u vodu - neće preživjeti - pretanak svojoj prirodi. Usput, ona mrijesti samo tamo gdje rođen, visoko u planinama. Plovi za rađanje dugo i teško - protiv struje. Ali u slivovima, naravno, sve je drugačije, evo ga stvara potrebne uvjete za rast, a zatim predati Gruzija restorane.

Riba smo uhvatili na net, a mi kuhati kod kuće. Usput, Gruzijci se pržena, a ne obvalivaya u agoniji, samo stavi na vrelom tiganju sa biljnim uljem ili pecite u pećnici. A rezultat je prokleto ukusno!

Gruzijski propisa na putevima

Vozači imaju hrabrosti. Ili, temperamentan. Ili nestrpljiv. Nisam razumeo. Ali za volanom osećam da postoji svjetlo stres. Jednom mi je savjetovao: da mislim za dva automobila ispred. Isprva nisam shvatio. To je s vremenom.

U Rusiji, na putu dosadan. Mehanizam pokret je jedinstven, jasan i koherentan. Želim da obnove ili pretekne - "treperi" žmigavce - upozorenja. Tbilisi je isti - protok automobila -haotichnoe kretanja molekula. Ne znam ko je on želi i gdje eksplodirati ovo vrlo malo. I trubi u kontinuitetu. Vozači sve izazove iritaciju ako ne startuesh zviždanje na semaforu i odlaze, po njihovom mišljenju, sporo ili pravilno hodanje na svim saobraćajnim znakovima. Ponekad glasno dao naslutiti da stanemo na drugu traku i izgubio neobjašnjivo.

SDA, usput, ne poštuje nikoga. Mogu preskočiti sve glavne u sekundarne, na gramofon ući, kao što hoće. Ali pješaci ne poštuju. Bio sam zapanjen da u Tbilisiju, nekoliko ide striktno po bendova. Proći kroz sredinu razdvajanja.

Na veliki auto je bolje da se ne mazim sa desne strane: ti si kralj puta - tako ponosno i voziti. Otprilike tako sam objasnio odnos između vozača.
Žena ne bi trebalo da se zahvalim nikoga za što propustio - loše forme. Ne razumijem tu su i manipuliše ispruženih ruku kroz prozor, to je kao kad smo treptati farova, "Pass". Oni su, to izgleda ovako: vozač lijeno vuče savijene ruke u laktu, bez umanjivanja volan, put i razgovor u kabini. Zatim dostojanstveno i suzdržan superiornost čini četka njihanje. Spektakl dostojan kino!

Policija nije zasedu - oni kreću po gradu, iu osnovi zaustaviti, ako radite nešto slomio, a zatim ga naglo iza vas sa svjetla treperi i sirena gadno.
Jednog dana na prometnoj cesti u neposrednoj blizini gradske željezničke stanice, vidio sam da je centar zaustavio paralelno međusobno dva automobila. Nervozni, jer su, u stvari, blokirao prolaz. Ali ona povukla sama zajedno otišao i pogledao vozača. Ispostavilo se, dva prijatelja sastali i odlučili da samo chat. Tako je, na sredini puta, na konjima željeza. I nitko se ogorčeni, nije iznenađen niko ni signalizirao! Uobičajena stvar: dobro, oni očajnički treba da razgovaramo.

Zaključak: Gruzijski vješti vozači pravila na putu.

grad ljubavi

Gruzija kao i svaka zemlja je podijeljena na regije, od kojih svaki živi različitih etničkih grupa Gruzijaca. Oni imaju neke razlike u tradiciji, narodnu nošnju, kulturu, kuhanje, ponašanje. I svaka grupa je donekle poznata. Na primjer, u istočnoj Gruziji Kakhetians žive, oni su ponosni na svoje vinograde i vina.

Tu je starenje Gruzijski grožđa - Saperavi, napravljen je neverovatan crnog vina. Usput, sve Gruzije Kakheti jesen kupuje grožđe, vino iz njega posebno ukusno.

U Kakheti postoji nevjerojatno prekrasnom mjestu - Alazani Valley. Garantovano ekspanzivna turistima nalet pozitivnih emocija ima deset na skali od deset tačku. Fabulous mjesto. Prostire se njegova zeleno kraljevstvo umjerenosti, sklada i tišine. Dairy oblaci čučao na grebenu. Zrak lišen otrova modernog svijeta. Sveprisutna sunce daje radost i snagu.

Kada se gleda sa ceste, negdje ispod nas mašući gej popločan krovova nekim selima. I veoma visok iznad doline grad ljubavi - Sighnaghi. On oduševljava svojom mirnoćom. "Ko je znao život - on se ne žuri" - kao da je moto lokalnog stanovništva.

Sighnaghi - grad igračka koja čuva stare tvrđave. Evo, uskim kamenim ulicama i niske umjetnosti kućama, na drugom katu balkon od neke zgrade možete dobiti vaše ruke.

I, naravno, boja. Nešto kao začarani vrt u kojem je zastao Gerda. Vremena nema smisla ovdje. Ja bih da luta, razmisli i ... pada u ljubavi. Potpuno zaboravio! Grad ljubavi se radi prekovremeno vjenčanja Palace. U blizini - drevna crkva, gdje možete odmah i udati za.

Za nas, Rusi su upoznati sa svakodnevnim stresom, Sighnaghi izgleda kao naselju na području, neka vrsta rezerve.

Polako parove u ljubavi, starica pletenje ravno iz njihovih domova čarape, torbe, kape, a zatim ih prodati. Zazyvayusche pijucka kebab kafića, hoteli su prazni sa otvorenim vratima i tražio da se zaustavi i prenoćiti. Baš kao u klasike: "Stop trenutak!"

Sioni rezervoar

Po mom mišljenju, sve velike, velike i korisne izgrađen u Gruziji u danima socijalizma. Ovo nisu prazne riječi. Napuštena sanatorijum, nedovršena mostova, mrtav biljke - je za žaljenje podsjetnik prošlosti cvatu.

Ali postoje akcije sovjetskog projekti: na primjer, pametna brane i akumulacije. Na putu do jedan takav ribnjak ja, stanovnik platoa, prvi put sam vidio znakove upozorenja o nagli rast i strmim padovima. Serpentine! Dizzy iz uglova, vazduh je preneražen divne čistoće. Blesnuše polja, planine i sela.

Na putu smo sreli bukova šuma. Drveće je toliko velika i moćna da se osjećate kao mrav. Prihvati prtljažnik drevne orijentalne bukve (i oni žive više od 400 godina) je jednostavno nerealno, iako sam pokušao.

I selo Sioni, pojavio se 1951. godine u vezi sa izgradnjom akumulacije Sion. vodnih tijela impresionira svojom veličinom.

Kažu da je on izgradio, preplavljuju selo sa crkvom. I sada, kada se voda splasne, navodno neko vidi svetlucave cross toranj. Ovo mjesto je samo sedamdeset kilometara od Tbilisija. Ranije je bilo kampovima, s vremenom su ispijeno i naređeno da dugo žive. Sada ostalo je bolje doći na dan ili iznajmiti sobu u privatnom sektoru.

Iznenadio sam se po principu izgradnje rezervoara. Ako idete niz od sela, postoji dno izgleda kao ogromni betonski obrnutog konusa.

U junu, nivo vode je veći, imali smo znatno pečat u avgustu doći do nje. Zbog neobične geometrijskog oblika rezervoara, okupanom sunčevim zracima smo skoro stoji, ali laže. I voda je pao brzo - vozio strmom spuštanja. Bourgeois zabave tamo. Na raspolaganju gostima samo nekoliko starih brodova i katamarana koji se setio bolje dane.

Ali voda! I krajolika! Mjesta poput dragulja u sanduku Zemlji. Nakupavshis i sunčati, otišli smo gladni u selu. Pa, to u Gruziji sve što možete jesti, jesti, ostati jedan stomak ili, kako sami Gruzijci, ukusan obrok. U malom kafiću udoban na cesti kada smo pripremili Khinkali.

Ogroman, sočan, vruće, s mirisom bilja. Samo za njih možete se zaljubiti u Gruziji. Kažu Khinkali izmislio onih Gruzijaca koji se uzdizao zimi visoko u planinama. Tamo su teži stada ovaca i nekoliko mjeseci su odsječena od vanjskog svijeta. Stoga hoarded hrane. Usput, Khinkali pohranjene direktno u snijegu, to je neka vrsta smrznutog gredici. Čorba da čudesno spasio u testu - to je glavna razlika u odnosu na naše knedle. Usput, u različitim mjestima na ukus Khinkali drugačije. Negdje u tijesto jaje se dodaje ljepljivost, negdje malo više bilja i papar. Ali u svakom slučaju Khinkali - božanski. Moj prijatelj sretno daje ovaj recept.

Recept Khinkali Alena Vatiashvili

moramo pripremiti tijesto:

• 1 kg brašna;
• 0,5 litara vode;
• 1 žlica. l. soli.

Za nadjev:

• 1 kg mesa (govedine i svinjetine u jednakim, sa debelim svinjetine);
• 3 luk;
• peršun, cilantro, origano;
• Bitter crvena paprika (po ukusu);
• soli.

Isprva, radimo test. Soli je raspušten u toploj vodi. Mi prosijati brašno u kontejner za rasuti teret.

Izrada produbljivanje i sipajte ga vodom i jaja.

Mijesiti tijesto, kao knedle.

Stavite ga u frižider za tri sata, pa čak i bolje noću.

Sada za kuhanje mesa.

Skroluje svinjetina, govedina, luk i bilje.

Dobru kombinaciju.

Odvojeno, zagrijati 250 grama vode, soli i sipajte u meso. Nadjev treba da liči na dosljednost guste kreme. Sada smo se vratili u tijesto, uvaljati u smislu debljine 2 cm. Stogrammovym stakla cijeđenje krugovima.

Izbace svaki krug ekstrudirane do 3 mm. Sada, mali trik: da ne sok tekla iz punjenje u toku lajsne, stavite krug od tijesta u rozetochki džema. U sredini stavio desert kašiku mljevenog mesa i zaschipyvaem krug ruba.

Pored toga, u veliki lonac kuhati vodu, soli i lagano polaganje Khinkali.

Khinkali ne bi trebalo da bude blizu, inače će se držati jedni drugima ili da eksplodira. Pet-litarski lonac se nalazi oko 25 komada.

Kuvajte 13 minuta nakon ključanja, miješajući povremeno skimmer. Zatim lagano širi na pladnju i poslužite.

- Gemrielad miirtvit! - Bon appetit!