Mirisni buket garni - sastav i korištenje maslinovog buket bilja

Zanimljiv pregled članak o tome kako se pripremiti buket garni. Iz onoga što začin je kako se pripremiti, kako se pravilno primjenjuju sa fotografijama i video

Mirisna svežanj bilja, koja se zove buket garni, došao do nas, vjerojatno, iz provincije na jugu Francuske. Tamo je gomila začina je sastavni dio svake kuhinje.

Kakva je neobičan skup bilja, koji se stvara i kako je idealan za upotrebu na našim prostorima? Otkrivanju misterija garni u ovom članku.

buket garni - recept i upotrebu u kulinarstvu

U ovom članku ćete naučiti:

• 1 buket garni - recept i upotrebu u kulinarstvu
• 1.1 To je dio buket garni?
• 1.2 Bouquet garni fotografija
• 2 Nutritivnih svojstava bilja garni
• 2.1 peršun
• 2.2 majčina dušica
• 2.3 lovorom
• 2.4 Kako pripremiti buket garni video
• 3 Priprema i korištenje
• 3.1 Kako se koristi gomilu Provence bilja?
• 4 Bouquet garni u kuhanje: preporuke kuhara

Kao što ste možda pogađate, buket garni je mješavina nekoliko Provencal bilja, uredno umotan u list uvali i vezan sa navojem za kuhanje.

Ponekad garni se čuva u posebnom torba izrađena od pamučne tkanine.

U kuvanju obogaćivanje začina poželjno variva, juhe, umake i juhe.

To je dio buket garni?

Peršun, timijan i lovorov list - osnovni trava garni, što nije moguće bez klasične, velike ili srednje buket.

Međutim, oličenje buket garni ne postoji mala: mješavina bilja može iznositi više od deset komponenti, koji obično koriste bosiljak, nogolovka, celer, ružmarin, majčina dušica, kadulja, estragon, razne vrste papra.

Bouquet garni fotografija



Manje zajednički su pomiješana s mrkva, luk, peršun korijen i drugih povrća.

Nutritivnih svojstava bilja garni

Obično, kada kuhanje se spušta u buket sa jelo pan, dok kuvana zajedno sa sastojcima, a zatim oporavila.

Tako čorba i začinima zazharki dobio od maksimalno, samo upijajući okus, miris i nutritivne vrijednosti biljaka.



peršun

Analizirajući osnovne začine garni, sjećam ljekovitim kvalitetama uobičajene peršun: Prepoznatljiv miris slatko, malo opor okus zelenih aktivno koristi u pripremi jela od povrća, salate, supe - gdje je to relevantno sebe buket garni.

Međutim, upotreba peršuna, poput kopra tako univerzalna da je kovrčava trava može biti u većini neočekivanim slanih jela.

Ljekovita svojstva biljaka i čine peršun kraljica garni: protuupalno, zarastanje rana, diuretski efekat zelene se koristi iu medicini.

majčina dušica

Majčina dušica (aka timijana) - druga komponenta buket i neizbježna komponenta preparata "Provansa bilja. Kao što su peršun, majčina dušica igra važnu ulogu u proizvodnji konzervirane hrane, okus bilo povrća ukras, mesnih proizvoda.

Osim toga, zahvaljujući jedinstvenoj eterično ulje, ekstrakt timijana je član kozmetike i neke farmaceutske proizvode.

Biljka ima jak anthelmintik, dezinfekciju, analgetik efekt. Također pomaže u varenju.

lovorom

Lovorom, što jak lijek i začin istovremeno naći široku primjenu u zdravom i tradicionalna kuhinja. Sam lovor je dugo simbolizira slavu pobjede i veličanstvo, a listovi mogu se prepoznati daleko izvan supu lonce i tegli ukiseljenog povrća.



Laurel je trijumf i pobjedu. S obzirom da je biljka zimzelena, simbolizira konstantnost, vječnost i besmrtnost.

Meso na žaru, morski plodovi, grah, pa čak i peciva s dodatkom lovora steći odličnog ukusa. Laurel je dobar za dezinfekciju, ima insekticidno svojstva, zbog čega u dalekoj prošlosti, biljke koriste u borbi protiv kolere, malarije i dizenterije. Danas, lovor ulje je odlično za odbijanje komaraca.

Kako pripremiti buket garni video

Dobar video o tome kako bi jedna od varijanti Bouquet garni, budite sigurni da pogledate !!!

Priprema i korištenje

Važno je napomenuti da je buket garni može biti i suho i svježe. Oba troše naša jela jedinstven okus i miris.

Kako se koristi gomilu Provence bilja?

Tradicionalno aromatična idealno nadopunjuje glavni topla jela, uglavnom - juhe.

Preporučuje se kao primarni aromatični začini za jela od povrća, jela od divljači, peradi, ribe, pečenja, paprikaš.

Idealan u marinade i konzervaciju. U zavisnosti od specifičnih jela, buket garni, možete dodati neki od najpogodnijih bilja.



Tako je, u klasičnoj garni 3 uključuje teme peršun, majčina dušica 1 grana i list lovora, kada se stvara veliki buket garni treba dodatno koristiti estragon, origano (bosiljak), ružmarina ili origano.

A ako vam je potrebna egzotične note, eksperiment s dodavanjem žarom, trstika, pimpinelly, čili, kima.

Bouquet garni je savršeno u kombinaciji sa mnogim začinima, ali je kontraindiciran u kombinaciji sa desertom začinima i začinskim zelenila (kao što je cilantro).

Bouquet garni u kuhanje: preporuke kuhara



Prema načinu primjene garni podsjeća cimet ili vanilija pod: buket može (i treba) da se koristi više puta.

To je najbolje da izostavite bilja u posudu za nekoliko minuta dok ne omekša. Nakon vađenja buket jednostavno suši i čuvaju do sljedeći put.

Kao što su čaj, mirisni buket nagnute intenzivno se odvijaju prva 2-3 puta, tako da je korištenje više od 5 puta duže besciljno.

U zavisnosti od željenog ukusa i ukus zasićenja hrane garni kuhano u posudi od 3 do 10 minuta, svaki put malo povećanje vremena boravka.

Poprbuyte ovi pravi organski začini i bilje !!!

izvora