Konjak: povijest, odluka, pravila za piće

• Osnovna pravila za piće
• Čaše, od kojih je savjetovao da pije konjak
• Grickalice za konjak
• 5 faza pravilno pije konjak
• Malo istorije
• Proizvodnja konjaka

Cognac - jednom od elitnih alkoholnih pića, koja se naziva aperitiva. Ukus je meka dovoljno, s određenim pikantnost, vrlo skladno. Za francuski konjak jedinstvena karakteristika ukus smolaste ili čokolade tonova u kombinaciji sa muškatnim oraščićem, šafran, jasmin, đumbir.

Za sjeverni ili ruski karakteristika slane note egzotične boje ili plemenite estere ukus tonova grožđice, bademi ili šljive. Nije ni čudo što čak i Victor Hugo zove konjak - ". Piće bogova"

Boja nije manje elegantan i plemenit, iz zlatnog ambera i svjetlo zlatne do tamno ambera i boju starog zlata. Kolekcija francuski konjak uz dobru izloženost ne zaostaje za troškove automobila poznatih marki. Pustite da može samo milionera. Odlazak na neke proslave, tiho daje bocu rakije - prestižne poklon.

Osnovna pravila za piće

Ljubitelji piće smatraju da je konjak je tako dragocen da moramo prvo stvoriti određenu atmosferu, a zatim ga pojesti. Piju kod kuće odjeća i kuhinja je smatra izuzetno nepoštovanje piti, preporučuje se nositi večernje haljine ili poslovno odijelo.

Na pozitivne emocije i dobiti zadovoljstvo iz piće, naučiti osjetiti miris konjaka.

Čaše, od kojih je savjetovao da pije konjak

Mala količina viskija, što znači "miris", tradicionalni čašu konjaka, koji je poznat oko 16. stoljeća. Oblik - sferni oblik sa kratkim stabljike, sužava prema gore od 170 ml - 240 ml. Često, ove naočale su izrađene od kristalnog stakla ili transparentnog i tanak stakla. Sužena forma staklo zadržava jedinstveni napitak ukusa.

Neki stručnjaci kažu da drži mala količina viskija u ruci, toplota se prenosi na ruke rakije i ukusa bude bolje. Ali drugi kažu u jedan glas koji se ne može zagrijati.

Znalci odabrali više modernih jela na visokoj stabljici i podsjeća na cvijet tulipana pupoljak. Čaše u obliku "tulipana" najudobnije kada degustacija, jer omogućavaju da se koncentriše većinu ukusa. malo ljubavi piće konjak posebnih naočala konjaka bure oblika, oko 25 ml volumena.

Otvorene boce kao neki likeri, savjetovao 30 minuta prije degustacije. Tokom tog vremena piće je zasićen kisikom i pojačava okus.

Grickalice za konjak

U Rusiji, još od vremena Nikole II, tradicija je razvila užinu konjak limuna. Međutim, većina reći da limuna iskrivljuje ukus fino piće. Limun je dobar sa votke ili tekile.

U Francuskoj, konjak se služi pašteta i čokolade, popiti kavu, pušim cigaretu i nakon tzv pravilo tri "C", Cafe, konjak, Cigare.

A snack će odgovarati vrsta sira, nemasno meso, masline. Neki cast na rakiju kockice leda, oprati dolje sa grožđa sok ili gazirana mineralna voda.

Video recept za domaću rakiju

5 faza pravilno pije konjak

Piće konjak je bolje odvojeno od hrane, sjedi u udobnu stolicu u mirnom okruženju. Ne pijem u jednom gutljaju, uživajući svaki zalogaj.

1. A stakla ispunjena sa oko četvrtinu, uzeti nogu (u ruku, ako je staklo sa malo stopalo), za procjenu boju piće. Ponekad je čari neobične boje. Kroz tečnost mora jasno gledaju kroz otiske ostavio na staklu.
2. Rotirajući staklo okolo i vrati u uspravan položaj. Na zidovima od stakla mora teći niz kap, tzv rakije noge. Što više kapi i deblji trag, konjak je stariji. Ako su "noge" koji je održan za oko 5 sekundi, konjak kasni najmanje 5-8 godina, kada je oko 15 sekundi, koji imaju najmanje 20 godina.
3. Miris konjaka, osjetiti suptilnosti okus. Prvi osjetio nestabilnom sastojaka. U narednom koraku možete osjetiti cijelu paletu mirisa, za to vam je potrebno da izbaci čašu i miris sadržaja. U dobrom piće može se pratiti drvene note od hrasta, bora ili cedra, začinskim aromama vanilije i klinčića, voćnim notama kajsije, šljive, kruške ili trešnje. Možete osjetiti miris badema, kikirikija, mošusa, kože, tost i kavu.
4. Napravite mali gutljaj i osjetiti okus opsega pića. Prvi gutljaj će osjetiti veliki sadržaj alkohola u piću. Ne samo uzeti sljedeći gutljaj.
5. Doživite novi nijanse, buket harmonije, mekoću i mazivost piće. Ako vam se ne sviđa gorak, grize meso ili čokoladu.

Malo istorije

Konjak je već dugo pravi francuski žestoko piće proizvedeno u Cognac (konjak). Čak iu 12. stoljeću u blizini ovog malog grada postavio nekoliko velikih vinograda. Izvorno od najfinijih berbe grožđa da vino i poslao u nordijskim zemljama morem. Put je bio dug, i vino, za prevoz izgubili ukus i vrijednost koja donosi značajne gubitke proizvođačima.

Trebalo mi je dugo vremena da se 17. stoljeća a tu su i nove tehnologije koji su omogućili da se razvije vinskih destilata. Novi proizvod tokom dugih transporta daljinu nije promijenilo kvalitetu i primaju mnogo mirisno i bogatije od običnih vina. Francuski trgovci primijetio da je novi napitak, nakon skladištenja u hrastovim bačvama, postaje sve mirisno, a ukus je poboljšana.

Povijest Hennessy

Do 19. stoljeća u gradu Cognac i drugih francuskih gradova bili poslovanja za pakovanje žestoko piće u staklenim posudama. Povećana potražnja, pa smo morali da se proširi područje ispod vinove loze.

Trenutno proizvodi u Gruziji, Jermeniji, Španjolska, Grčka, Rusija. Jedini proizvod rakija proizvedenih od strane proizvođača iz različitih zemalja, nazivaju se ne rakije, i rakije. Ekskluzivno pravo korištenja logotipa "Sognac" imaju samo francuskog proizvođača.

Proizvodnja konjaka

Za proizvodnju i proizvodnja koristiti određene bijele sorte, koji su prikupljeni u sredinom oktobra. Najčešće sorte: Colombard, Montilla, Ugni Blanc. Beru grožđe i stegao sok se šalje fermentacije. Onda dolazi destilacija, doslovno "drugi krug kapi" u kojem se proizvodi frakcija, i alkohol 72% snage. Dobijeni frakcija je stavljen u burad, pažljivo hrasta za izlaganje. Minimalni rok od 30 mjeseci.

Prema francuskom zakonu, u procesu rakije kuhanja je zabranjeno dodati šećer i sulfate. Da bi se postigla željenu boju, dozvoljeno da koriste alkohol tinktura od hrasta čips ili karamele.

Visoka kvaliteta rakije transparentno, bez nečistoća i uključaka, tekstura blago masnu. Tvrđava - ne manje od 40%. Konjak je podijeljena u nekoliko kategorija, ovisno o dobi: 3 godine izlaganja - "3 zvjezdice", do 6 godina - "6 zvezdica". Ponekad, umjesto zvijezde na etiketi pisati neke skraćenica. HF znači da konjak se održava za oko 6 godina, KVVK - ne mlađa od 8 godina, KS - duge ekspozicije, star oko 10 godina. Najpoznatiji kuća, proizvodeći konjak - Hennessy, Biskyuit, Martell, Remy Martin.