Muškatni oraščić

Muškatni oraščić - ovo je neobičan i vrlo zanimljiv biljke. Matica i cvijet imaju začin.

Video: Nutmeg - DRUG! Efekti, neželjena dejstva, svojstva

Orah kao takav - to je zrno, nalazi se u mesnat bivalved torbicu, veličine šljive.

Cvijet muškatnog oraščića je jedini film zrna.

Homeland oraščić - na Moluccas. Njegujte ga u otoka Malajski arhipelag, Antilima, Mauricijus, Brazil, Indija, Šri Lanka.

Muškatni oraščić preferira vlažnim i topla klima i raste na 1.300 metara nadmorske visine na temperaturi ne niža od 20 ° C.

Sastav muškatnog oraščića

Sjemenih core (muškatni oraščić) sadrži najmanje 3% eteričnog ulja složenog sastava (uključuje pinen, geraniol, ovgenol, dipenten, linalol i dr.), oko 40% masti u čvrstom ulja i škroba (oko 20%), bojila, saponine, pektin.

Prisemyannik (mace) sadrži najmanje 4,5% zraka, 2% masnih ulja i 30% amylodextrin. Eterično ulje sadrži škrob, proteini, masti ulja koja se sastoji od trimyristin i organskih kiselina. Suštinski i masna ulja prisutan arillyuse, odnosno 10-15 i 30% smole, sluzi, skrob, pigmenta.

Korištenje muškatnog oraščića

• Muškatni oraščić ima vrlo jak stimulativni i tonik efekt. To je dio optužbi immunoukreplyayuschih, jer povećava imuni aktivnosti sistema i je odlična preventivna agent za razne infekcije, uključujući i Staph.
• U malim dozama - dobar sedativ, savršeno opuštanje i spavanje izaziva.
• Mace je tonik.
• To je efikasan u liječenju prehlade. Kao i đumbir, muškatni oraščić poboljšava moždane cirkulacije krvi i poboljšava pamćenje, pomaže kod bolesti srca. Smatra se da je ovaj začin je izlječiva benigni tumori, kao što su mastitisa, a da obustavi razvoj zloćudnih tumora.
• Muškatni oraščić jača crijeva i koristi se kao lijek za proliv, zasobenno koje se odnose na trovanje niske kvalitete proizvoda.
• Muškatni oraščić se koristi za liječenje impotencije i seksualnih poremećaja.

Video: muškatni oraščić, Marihuana, Gljive vs Svaki smeće

Muškatni oraščić u hrani

U kulinarstvu, mnoge zemlje muškatni oraščić, kao i njegov cvijet, i je popularan kao začin. Muškatni oraščić cvijet je vrlo slična u ukusa i mirisa. Ali delikatna cvijet odlikuje svjež miris, moglo bi se čak reći, a neki okus korijena. Ukus orah slatko i intenzivan, a okus cvijet - gorak.

Zanimljivo je da je tokom vekova, i oraha i cvijet osjetio ljubav začina, a sam stablo - biljka Afrodite.

To je vrlo važno da je potrebno dodati orasi u mjeri u kojoj ne prelazi 1 mg. To je najbolje da ne kupuju gotove u prahu, i sami učiniti.

Video: 10 Drug Crazy About niste znali

Muškatni oraščić na svijetu

• Ovaj začin se često koristi u jugoistočnoj Aziji, Kini i Indiji.
• Muškatni oraščić je dominantan u mnogim Dutch receptima. Ovo je tipičan element nacionalnih jela zemlje, kao i male plovcima, koji se obično protrljao oraha, to je bitan predmet posuđe. Holanđani tradicionalno dodajte muškatni oraščić pire krumpir i povrće, kao što su karfiol i kupus kapusta- ih kao začinjena tjestenina, meso paprikaš i voća pudinga.
• Italijani dodajte muškatni oraščić u umacima za tjesteninu i povrća gulaš. U industriji se koristi kao oraščić cvijet i samog voća - muškatni oraščić. Njegova uključuju začinskih smeša: curry sijamski univerzalni, Bologna, Frankfort, u "suho duhovi" i drugi.

Gdje dodati muškatni oraščić?

Muškatni oraščić ulje dio začinskih smeša za kobasice, pilećih proizvoda, aroma slatkiša i određene vrste duhana. Oni su okusom i kuvanih kobasica jetre, kobasice, jetrena pašteta. Kao dio ovog začinske mješavine okusom s nekim peciva.

Sa muškatni oraščić i kuhati začinjeno kiseli haringa, pikantan male ribe, haringe White Sea, Hot dimljena riba.

Muškatni oraščić cvijet se dodaje glavna jela od janjetine, teletina, govedina, svinjetina, perad i divljač. Posebno u skladu sa začinskim jela piletinu i piletine. Riba se obično začinjen muškatnim oraščićem samo.

oni su često okusom jelo od krompira, kupus, krasnoko-channoy, prokelj, karfiol, keleraba, kiseljak i spanać, luk, celer i gljive, pečena u pećnici. Stavi muškatni oraščić u jajetu, žitarice i brašno jela: jaja na oko, kajganu, riža, rezanci, griz torte, knedle, knedle, palačinke, muffina i kolača.

ne mogu bez nekih muškatni oraščić i pečenje: kolači, medenjaci, slatki puding, kolača, krem. Muškat cvijet sa ukusom kolača. Ugodan miris muškatnog oraščića daje punjeni luk, sir, meso pita. Muškatni oraščić cvijet i nezamjenjiv u mnogim umacima: žitarica - meso, dvopek - u igru ​​i drugi.

Video: Kako sam uporolsya muškatni oraščić

Muškatni oraščić se koristi za dodavanje okusa na sljedeće pića: Engleski ječam pivo i vino, insistirati na korijene, koji obično piju sa toplim mlekom. Savršeno nadopunjuje, kao poslastice kao krofne, kolači, kolači, razne voća poslastica.

Muškatni oraščić cvijet, pa čak i staviti u paprikaš, Bigos, oni su sireve. Muškatni oraščić cvijet se tradicionalno dodaje u bešamel i luk umak, juha, za rakova i mekušaca. Muškatni oraščić koristi u urušava, rezani ili lomiti obliku.