Muškatni oraščić - kompletan pregled mirisnog začina od A do Z

Ovaj članak će pronaći sve potrebne informacije koje su muškatni oraščić, kako raste, što korisno svojstva ima za pravilno korištenje u medicini i za kuhanje.

Začin Muškatni orah i njegova korisna svojstva

Muškatni oraščić začin se koristi za kuhanje prije više od pet hiljada godina u Evropi, on je uveo Arapi u 15. stoljeću.

Odlikuje se nepogrešivo pikantan okus i aromu sa naznakama drveta.

Ako se koristi za kuhanje, u ustima je prijatan ukus.

Ali ono što je muškatni oraščić, koji raste i da li to može biti opasno?

Kako raste i kako izgleda?

Muškatni oraščić začin izvedeni iz ploda istoimene zimzeleno drvo iz porodice myristicaceae sa Moluccas.

Muškatnog oraščića stabla s voćem

Sada su ti otoci su dio Zanzibar i dalje je poznat po svojim muškatnog oraščića i piment.

Odrasli slučajevima može doći do 12 m visine.

Biljka uglavnom raste u tropskim i suptropskim klimama.

Ono što je začin?

Začin muškatni oraščić je plod matice stabla i njihove prisemenniki ili mace imaju uporni miris i vruće pikantnog okusa sa naznakama cimeta i kardamoma.

• muškatni oraščić

Nakon cvatnje fine blijedo žuta cvijeće formirana kostyankoobrazny dužina ploda od 9 cm, okružena je mesnat perikarpa žuta.

Jedno stablo proizvede 1.500 do 2.000 voća.

To je muškatni oraščić - tako da izgleda

• Mace (Mace, es)

Mace je prisemennik i nije muškatni oraščić cvijet, kao što mnogi misle.

Ovaj blagi kore koji pokriva većinu od drveta poput latica muškatni oraščić sjeme.

U otvorenoj formi, ima jarko crvene (rubin) ili svijetle boje Crimson. Koja je nakon sušenja se mijenja narančasta ili tamno žuta.

Najbolje mace se dobija iz takozvane druge lišće, leži bliže sjeme.

Izgleda kao mace ili mace

Posebnu vrijednost na svjetskom tržištu imaju Penang (najbolje) mace i bandansky (visoki stupanj).

Kako da biste dobili spreman začin muškatni oraščić?

Proces dobivanja začina je adekvatno složen i može potrajati i do 4 mjeseca.

1. Prva voće besplatno iz čašice i prisemennika
2. Onda su bili za 1 - 2 mjeseca, sušene na bambus rešetke od bambusa u područjima gdje stabilan mali bezdimni vatru.
3. Tokom sušenja, oni se stalno ukinuo drvenim rake.
4. Sušeno orasi i čekića osloboditi od jezgra
5. A zatim stavlja u mlijeko kreča (mješavina morske vode i vapna, vapnenca dobijenih od korala) i ponovo sušeno u roku od 1 do 3 nedelje.

Kako bi se začina Mace potrebno je manje vremena.

1. Prisemennik pažljivo uklonjen, cijeđenje iz nje oraha.
2. Suši na direktnom suncu na bambusa prostirke do nestanka sočnost i sjaj boje
3. Zatim, uz pomoć posebnih uređaja i spljošten njegova ostavio zbog drugog 2-3 dana.
4. Rezultat je teško i krhki rog ploča s rupom u sredini i debljine oko 1 mm narančasta nijansa sa lopaticama na rubovima 10-15.

Mace je uvijek cijenjena više muškatnog oraščića 25-30%, au prodaji je mnogo manje često ponavlja.

Kemijski sastav muškatnog oraščića

Muškatnog oraščića sadrže 4-15% eteričnih ulja, 20% od smolastih supstanci i 20-40% masnog ulja, takozvani "Clary balzam."

Sastoji se od takvih bitnih komponenti kao myristicin. Metil eugenol, elemicin, safrole, pinen, pinen, kamfen, -fellandren, limonen, linalol, geraniol, terpinen-4-ol.

Prizemlje muškatni oraščić je ukusna i originalna začina, ali prilično visok-kalorija, što je uzrokovano prisustvom u sastavu biljnih proteina.

Preostale komponente su pektina, skroba, masna ulja.

Vitamina i mineralnih materija - je vitamina B, A, magnezij, fosfor, kalcij, i željeza.

Ljekovita svojstva muškatnog oraščića

Mi muškatni oraščić veliki broj korisnih svojstava. To je naširoko koristi u zvaničnoj medicini i farmaceutskoj industriji kao dio lijekova protiv bolova i zagrijavanje masti i malter parfema i kozmetike kao dio losiona za rast kose.

 Jedan od najvažnijih korisna svojstva - muškatni oraščić usporava rast benignih tumora hormonski ovisna !!!

• Začin muškatnog oraščića efikasno nositi s problemima probavnog trakta (adstringentno i karminativ)
• Njegovo uvođenje u ishrani otklanja bol u trbuhu, nadutost, nadimanje, stolica stabilizira, povećava apetit.
• Aktivni sastojci pozitivno utjecati na funkcioniranje jetre, žučnih vodova i slezene.
• Čak i mali prstohvat začina poboljšava apetit.
• Formulacije koje sadrže sastav muškatnog oraščića, koji je prikazan u migrena, bol u stomaku, impotencija, nervoza, nesanica, proljev
• Savršeno je tonizira tijelo i stimuliše imunološki sistem, dok je u isto vrijeme smiruje nervni sistem i ublažava nesanicu.
• Koristi se u patologija srčanog mišića: stimulira cirkulaciju krvi i jača srčani mišić.
• Redovnom upotrebom poštovati jačanje nervnog sistema, poboljšati kognitivne funkcije, krv, memorije, ublažavanje simptoma bolesti srca.
• Muškatni oraščić čisti jetru, uklanjanje simptoma reumatizma i bolesti mišićno-koštanog sistema.

I muškatni oraščić povećava potenciju kod muškaraca - je Herbal Viagra !!!

Recepti Aplikacije muškatni oraščić u narodnoj medicini

U narodnoj medicini, većina muškatnog oraščića se koriste raspuštanjem u mlijeku - pinch do 1 šolju mleka.

 Doziranje - ne više od 0, 5 kašičica na 100- 500 0 mlijeko.! Jača svoju akciju uz dodatak kardamoma i đumbira.

• Vodenog i alkoholna rješenje

Poluspirtovy (pa čak i voda) infuziju muškatni oraščić ima lokalne zagrijavanja. To je korisno za utrljati artritis, miozitis, osteohondroza.

• glavobolje

Kaša muškatnog oraščića sa vodom, aplikacija u hram i eliminiše glavobolju

• Mučnina i nervnog poremećaja

Ako je mučnina je vrlo dobar čašu mlijeka, na koje se dodaju prstohvat kardamoma i muškatnog oraščića. To također znači dobra pomoć za nesanicu i nervozan overexcitation i frustracije.

• Kada bol u zglobovima

Ugrejani na parnu kupelj za djevičansko maslinovo ulje, dodajte 1 kašičica mlevene muškatnog oraščića. Tako je dobivena "mast" nanijeti mnogo boli, poklopac sa celofan i vezati sa čistom krpom. Ostaviti za 1 sat.

• kada proširenih vena

Ove dijagnoze, kao proširene vene, stavlja puno, tako da ovaj recept može biti vrlo korisno.

Da bi se pripremio sastav ozdravljenja će biti potrebno oraščića oreh.Ego su zemlju u prah i uzeti TSP prije jela, pije puno vode. Nakon 7-10 dana od dana prijema bol smanjila, vene postaju manje.

• Za njegu lica za njegu kože, tijela i kose 

Njegova upotreba nije manje efikasno u domu aromaterapiji, muškatni oraščić eter komponenta je dio mnogih aromatskih kompozicija losionima, kremama.

To može biti dio maske za kosu koje će poboljšati lokalnu cirkulaciju krvi i stimulirati njihov rast. Tokom vremena, kosa ne samo dug, već i zdrava, sjajna, svilenkasta.

Muškatni oraščić Eterično ulje se dodaje u brojnim proizvodima za njegu kože, uvodi u maske namijenjen za njegu masne i kombinovanu kožu.

Ako se pripremate piće predstavljen, može poboljšati metabolizam, da biste dobili tonik efekt da je blagotvorno dejstvo na kožu i kosu.

250 ml filtrirane vode uzeti 10 g meda, 2 g cimeta i muškatnog oraščića, sok od svježeg korijena đumbira. Piti piće na prazan želudac, odmah nakon pripreme

• Muškatni oraščić oreh- afrodizijak

Vrlo često muskatnik biljka Aphrodite. Da biste povećali libido se preporučuje da ga redovito dodajte za hranu i piće.

Muškatnog oraščića, đumbira, cimeta štapići, kardamom mahune, uzeti u jednakim proporciji, kuhar kapi povyschayuschie libido. Začini se mešaju i sipa do 70% etanola. Stavi u tamnom mjestu za 2 tjedna, te da tinktura padne 2 do 3 puta dnevno prije jela.

Kako korisno muškatni oraščić - video

Da biste saznali više informacija o tome što je korisno muškatni oraščić, gledati ovaj video.

Muškatni oraščić u kulinarstvu

I naravno, muškatnog oraščića i mace imaju široku primenu u kulinarstvu, u proizvodnji hrane i ukusna peciva.

Razmotrimo ovu temu u više slično.

Oba muškatni oraščić začini imaju snažan karakterističan miris, začinjena i opor gorak ukus. Jači i začinske - muškatni oraščić, meku i nježan mace.

Kako dodati začin muškatni oraščić u hrani?

 Sadržaj u jezgra velike količine proteina i masti čini začin je veoma visok-kalorija - 557 kcal.

Za osjetljive namirnice (uključujući i pića), koristite mace.

Za više zasićenih aromatičnog teren, kao i jela zahtijeva termičku obradu (uključujući i pečenje) se koriste ribani muškatni oraščić.

muscat aroma nije jako otporan. Stoga, matica se drobi neposredno prije upotrebe, pomoću posebnog float-mlin, ako je plovak ne uklapaju najmanji dostupna na raspolaganju metal graters.

tokom vremena, miris muškatnog oraščića je pojačan i mogu razviti gorčine, naročito u kiseloj sredini - u vino ili sok.

Gdje možete dodati muškatni oraščić:

• Slatkih jela (voća i bobica deserte, kolače s kremom, trešnje, jabuka plombe, pudinga, kolači, keksi, kolači, sir paste)
• Testo (perece, pogačice, torte, keksi, kolači, slatki kolači).
• Salate i pire krumpir, repa, repa, špinat.
• On naglašava dobrog ukusa kupusa, mrkva, luk, bundeva, spanać.
• Koristite ga da se poboljša ukus krompira, keleraba, karfiol, celer, gljive.
• Povrća supe i kao dodatak za aromatiziranje na pryano- omlet, rezanci, riža
• Gljiva jela (gljiva juhe, umake, salate, kiseli krastavci, kuhani gljive)
• Jela svih vrsta peradi (pilića, purana, pataka, gusaka), i mljevenim pileći kotleti -kievski
• Kada kuhanje tendera mesa (teletina, mlada svinjetina)
• Jela iznutrice
• Ribe jela (kuvana i pirjano riba, riblje juhe, žele, kiseljenje haringe i dimljene ribe.)
• Ako se osvrnemo na recepte italijanske kuhinje, bez matice ne radi pripremu raznih gusta i mirisna umaka.
• Orah obogaćuje ukus kafe, kuhano vino, kakao, vruće mlijeko.

U ono jela možete dodati mace:

Mace se također koristi u većini navedenih vrsta hrane osim gljivičnih, ribe, jela od tjestenine i jela od divljači.

Posebno dobro se uklapa u muškatni oraščić u jela od mesa.

Mace je važna komponenta raznim umacima, od kojih su mnogi se koristi sama (bez muškatni oraščić), dajući im poseban okus.

Kako naribajte muškatni oraščić - video

Koji začin mješavine?

Muškatni oraščić i boja uklopiti dobro sa karanfilić, biber, đumbir i cimet.

Kontraindikacije za upotrebu i štete

Muškatni oraščić - začin koji se ne mogu uzeti za vrijeme trudnoće, dojenja kada se primjenjuje u prisustvu mentalnih poremećaja, poremećaja nervnog sistema.

Otprilike 3-4 sata nakon jela, ne postoji euforija, poremećenog mentalnog statusa, i pogoršanje fizičkog blagostanja.

Čovek počinje da doživite žgaravica, mučnina, razviti ozbiljne alergijske reakcije, aritmije, vizualne i slušne halucinacije.

Potpuno kontraindicirana kod djece !!!

Osobe sa ozbiljnim zdravstvenim problemima potrebno je da se konsultuje sa svojim lekarom pre nego što uključiti u svoju ishranu začina.

Kako odabrati kvalitetne muškatni oraščić?

Kvalitativna Nutmegs imaju veličine 1,5-2,5sm. Oni su svjetlo smeđe, čvrsta na dodir, bez pukotina, čips i mrlje sa jak miris.

Oba muškatni oraščić začini brzo gube okus u obliku čekića i postati užeglo tonova na aromu, tako da zemlju začina ne čuvaju i melju potrebnu količinu neposredno prije upotrebe.

Store muškat mora začini u zatvorenoj posudi na suhom, hladnom i tamnom mjestu.

Orasi se čuvaju do 3 godine, mace do jedne godine.

Poprbuyte ovi pravi organski začini i bilje !!!

izvora