Pitati profesionalni kuhar dok se priprema meso. Vjerujte mi, on je dužan da kaže da myasko treba marinirati. To je potrebno da biste dobili više izraženije, svijetle i originalni ukus. Osim toga, nakon što je mariniranje vlakna postaju mekši, sočniji i tender jelo.

Tajne mariniranja piletine

Postoji nekoliko pravila mariniranja piletine za pećnicu. Ih pratite, uvijek ćete dobiti veliki obrok kao rezultat.

  • Trajanje mariniranja ovisi o težini trupa. Ako planirate ispeći cijeli trup, ne previše lijen da ga marinirati u večernjim satima. Ako za večeru imate krila ili dojke, mogu ostati u umaku od sat vremena. Za bedryshek zahtijeva više vremena - 2 do 4 sata.
  • Stop marinirati piletinu za pećnice u majonezu! Ovaj jednostavan i tako dobar na prvi pogled, sastojak ćete potpuno ubiti njegove individualne ukus, koji je isti svaki put. Osim toga, u majoneza sadrži octena kiselina koja kada se peče prenosi krutost vlakana i počnu da probaju gorak.
  • Držati u frižideru meso ako vrijeme kiseljenje je preko 2 sata. Na temperaturi trup soba Zamarin brže, ali to se odnosi samo na dojke ili izbočine.
  • Najlakši način da se marinirati piletinu za pećnice, mix 1 ili više vrsta začina i biljno ulje, kupaju u ovom dijelu mesa i ostavite nekoliko sati. U zavisnosti od izabranog začina i odabrati ulja. Na primjer, Olive ide dobro s bosiljkom i paprika, suncokreta - s vrućim začinima i kukuruz je univerzalno pogodan za sve vrste kiseljenje.
  • Bacite so! Svaki recept marinadu za piletinu u pećnici pretpostavlja prisustvo soli. To je potrebno samo da je ispravno dodate. Ne soli meso ubrzo mariniranja, bolje dodajte sol za 10 minuta prije nego što je plan za slanje trupa u pećnici. U suprotnom, jelo će ispasti teška i suha.