Kuhanje kod kuće mirisna peciva sinabon: recept sa slikom

Na prvi pogled, mnogi nijanse koje želim pitati kako kuhati Sinabon peciva kod kuće. Hoće li okus bez posebne cimet? Uspjeli smo da blefira, pročitajte na našim receptima kotrlja Sinabon!

Lepinje sa cimetom Sinabon: klasični recept

Ovo roll je proslavio pekaru i pohvalio ga za cijeli svijet. Sinabon - ova riječ kombinira cimet, koja prevedena na engleski znači "cimet" i lepinja - lepinja. Recept nije problematično, međutim, isplati se držati što bliže, u suprotnom ćete dobiti uobičajene "bapske" lepinja ". Amerikanci koriste pšeničnog brašna sa visokim sadržajem glutena. Ali, ako niste sigurni u svoje ljepljivosti brašna, glutena može napraviti sami. Dodaj ili ne, može se riješiti samo iskustvom.

Proces pripreme glutena je vrlo jednostavna.

1. Mjesto jednu kašiku brašna (s toboganom) u posudu dvije kašike vode. Mijesiti grumen tijesta.
2. Operite rezultat testa pod mlazom hladne vode. To bi trebalo da dobije ne-uniformi "krpa" - ovo je gluten. Dodajte ga u brašno tijesta.

Priprema tijesta

trebate test:

• Brašno - 600-700 g (4-5 šalice);
• mlijeko - 200 ml (4/5 cup);
• Jaja - 2 kom;.
• Šećer - 100 g (1/2 šolje);
• maslac - 70-80 g (5 kašika);
• Kvasac - svježi 50 g (ili 11 g suvog);
• Soli - 1 kašičica

proces tijesto

1. U kup, mix toplo mlijeko sa kašičicom šećera i dodajte kvasac. Ispostavilo se da tijesto. Čekamo 10-15 minuta, dok ne raste.
2. U veliku posudu, tukli jaje sobnoj temperaturi, preostali šećer, zatim dodati mekani maslac i so mix.
3. Kada tijesto je pogodno (povećanje) sipajte ga u jaja ulje mješavina, gluten, pometnju i dodajte prosejano brašno. Brašno može trajati manje ili više, tako da bi trebalo polako sipajte, tako da tijesto ne dogodi mnogo strmiji.
4. Temeljno mijesiti tijesto. Glavna stvar je da se ne drže za ruke.
5. Zatim savijte tijesto u loptu i pokriti s foliju (ručnik). Zatvorite prozore i vrata za sprečavanje nacrte. Mi smo ostaviti na toplom mjestu za jedan sat. Možete uzeti veći sliv i prelijte toplom vodom tamo, a zatim staviti posudu sa testom. Tijesto treba da poveća za oko dva puta. To traje oko jedan sat. Da lepinje ispostavilo prekrasan, morat će čekati dva sata, a za to vrijeme tijesto treba obmyat 2-3.

Dok se tijesto diže Pustite nas punjenje.

kuhanje nadjev

Sastojci za fil:

• maslac - 50 g (3,5 žlice);
• Smeđi šećer - 200 grama (1 cup);
• cimet - 20 g (3 žlice.).

Proces pripreme za punjenje sa cimetom

1. Istopiti puter na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici (5-10 sekundi).
2. Smeđi šećer i cimet kombinuju i miješati s maslacem.
3. Nadev je spreman!

vrhnje za kuhanje

Sastojci za kremu:

• krem sir (npr mascarpone, Philadelphia, Almette) - 50-60 g (3-4 žlice);
• šećer u prahu - 100 g (4/5 cup);
• meki maslac - 40 g (2-3 žlice ..)
• vanilin.

Proces pripreme kremom od maslaca

1. Pomešajte krem ​​sir sa mekim maslacem dok glatka.
2. Zatim je rezultiralo masovnim dodajte šećer i vanilin.
3. Ako vaš kuhinja je super, kremasti glazura može dobiti vrlo gusta, što otežava uniformi distribucije na pogačice. Stoga, krema je postao više savitljiv, pa čak i malo stand up pored štednjaka, zagrijati pećnicu neće dozvoliti da zamrzne.

Tehnologija formiranja peciva

1. Kada je došlo vreme, a tijesto je porasla, izvadite ga iz čaše. Malo brašnom stol i mijesiti tijesto na stolu. Ako se čvrsto držati ruke, dodajte malu količinu brašna. Mijesiti tijesto je oko 1-2 minuta. Nakon što prestane držati, okrenite ga u loptu, pokrijte ubrusom i dati više odmora za oko 5 minuta.
2. Sada, kada je tijesto u potpunosti spremna za brizganje sinnabonchikov, uzeti oklagijom i izbaci tanak sloj od oko 5 milimetara debljine i veličine 12 16 inča (30 do 40 cm).
3. Ravnomjerno rasporediti punjenje maslac, šećer i cimet. Ostavite prazno da tri centimetra od ruba do oduzet roll je dobro zalijepljen u zamak.
4. Čvrsto preklopite tijesto u roll, tako da se ne raspadne. Je čvršće li ga, više vaše peciva će ličiti na originalu, a ne kolaps u toku pečenja. Ali ne preteruj, ne zaboravite da je za pravilno Sinabona namotaja bi trebalo imati više od pet godina. 
5. Izrežite rezultat roll osim u jednom inča debljine (2,54 cm). Trebao bi imati 12 komada. Nož se mora koristiti veoma oštar, kako se ne bi deformirati role, ili mogu raspasti. Ako to nije na farmi, možete koristiti tanku nit bijelu. Da biste to učinili, zamotajte nit roll na lokaciju na kojoj želite napraviti rez i pokret kao da će vezati čvor, povucite oba kraja konca. 
6. Sada obilato nauljena pečenje kositra, po mogućnosti sa visokim stranicama. Ako premaz je non-stick, mogu se izdavati sa pergament papir.
7. Stavite tortu tako da razmak od 3-4 cm između njih. Neophodno je da se osigura da imaju dovoljno prostora kada počnu da se poveća na veličinu. Ako je udaljenost je mnogo veća, peciva neće biti kao Amerikanac remek-djelo. Pokrijte obrazac sa foliju ili peškir i sačekajte 15 minuta, dok ne poraste malo više. Ako ne žurite, možete čekati sat ili dva, to je sve učinio za pompe i prozračnost.
8. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Bake rolls za 18 do 25 minuta, uzimajući u obzir karakteristike pećnici. Spremnost za pečenje može se provjeriti pomoću drvenih ražnjići (šibice, čačkalice). Pierce proizvoda. Ako je kolač je spreman, na ražanj je čist, tijesto ne treba držati. Čim provri i nadjev pecivo lagano porumeni, sačekajte nekoliko minuta i da ih iz pećnice, glavna stvar je da se ne preteranog sušenja. Ako imate kruh za kavu, bake s obzirom na značajke.
9. Ne uklanjanje role iz obrasca staviti šlag na njih četkom. Ako ti dam mafine ohladi malo, onda se glazura se istopio, a ne mnogo rasteketsya. Da peciva izgledao fin, pričekajte 5 minuta, pa tek onda primijeniti glazuru. 

Lepinje Sinabon: recept s čokoladom

Ako ste zainteresirani za to kako da Shokobon i Minishokobon Vi ste na pravom putu. Zatim ćete naučiti kako da ih kuhati, i kako se razlikuju od klasičnih Sinabona. Za razliku od vlasnički kruh je da se koristi čokolada punjenje i glazuru od čokolade, koja je prekrivena kremom od maslaca na vrhu. Ova poslastica za istinske gurmane i sladokusce čokolade ima dvostruko glazura: krem ​​sir i čokoladu. Tijesto i maslac vrhnje su također pripremljeni, kao u klasičnom Sinabone cimet.

Tako izgledaju spremni čokolade lepinje Sinabon.

Čokolada za kuvanje punjenje

Sastojci: šećer - 4 žlice. l, kakao -. 2 žlice. . L, maslac - 50 g (3,5 žlice.).

proces pripreme

1. Kakao mix sa šećerom.
2. Dodaj u rezultirajući preparata i trljajte mekom maslac.

Priprema čokolade glazura: 3 opcije

Varijanta № 1
Sastojci: pločica čokolade - 100 g, mlijeko - 50 ml (3 žlice.).

proces pripreme

1. Sipajte u šerpu sa debelim dnom i grijani mlijeko.
2. Čokolada lomi na kriške i dodajte ga u toplo mlijeko. Miješati sve dok se potpuno ne rastvori.

Varijanta № 2
Sastojci: Čokolada - 100 g putera - 50 g (3,5 žlice ..), 10% masti krema - 100 ml (6 žlice.).

proces pripreme

1. Čokolada razbijena na kriške i stavite u tavi s debelim dnom.
2. Dodajte maslac i stavite na laganoj vatri. Neprestano mešajući dok glatku konzistenciju, a zatim sklonite sa vatre.
3. Čekamo dok se smjesa je malo ohladi, i postepeno sipati u kremu. Temeljno mijesiti. Glazuru je spreman!

Varijanta № 3
Sastojci: mlijeko - 110 ml (1/2 cup) maslac - 50 g (3,5 žlice ..), šećer - 100 g (1/2 šolje) kakao - 30 g (4 žlice.).

proces pripreme

1. U šerpi, miješati šećer i kakao.
2. Istrljajte rezultat mješavina mekom maslaca i dodajte mlijeko.
3. Kuhati 15-20 minuta na srednjoj temperaturi dok ne zgusne.

Možete koristiti bilo koju verziju glazure, ovisno o dostupnim proizvodima kod kuće, ali najbliži originalni broj verzije 3.

Lepinje sinabon: karamela recept Pekabona

Kako kuhati Sinabon peciva sa orasima i karamelom? To nije mnogo teže gore receptima. U stvari, to je isto klasik lepinju samo "pumpa" sa karamelom i nazdravili pecans. Ako se spremaju ispeći unaprijed, pokušati pronaći u inostranstvu matice. Ako to nije tvoj supermarket, pogled na bazaru ili nalog preko interneta. Pa, ako spontano, moguće je izostaviti sa orasima, jer je najbliži srodnik matice orasima, koja je dobila svoje mjesto u Sinabone zbog svoje nježnosti, mekoću i nedostatak gorčine nego ne može da se pohvali "oraha brata."

U karamel Pekabone koriste dvije vrste karamela. Nanosi se na vrhu krem ​​sira glazura. Da bismo Vam olakšali posao kupiti u dućanu ready-made preljevom od karamela. To će poslužiti kao broj jedan karamele. Druga vrsta karamele pripremio miješanjem krem ​​sira glazura sa prelivom.

Završio Rolls Pekabon.

Tehnologija za stvaranje Pekabona

1. Izvadite iz pećnice klasične cimet roll.
2. Otpustiti trećinu krem ​​sira mase stranci peciva, i miješati na pola sa karamel prelivom.
3. Kada su lepinje ohlade malo staviti krem ​​sir glazura.
4. Pour mješavina na vrhu šlag i karamele.
5. Donošenja konačne obrasce karamel prelivom.
6. I završni dodir - posuti tortu lagano tost orasima.

S obzirom da je glazura koristimo lako kvarljive hrane kao što su maslac, sir i ne izlažite ga toplinske obrade, imajte na umu da kolači ne treba čuvati dugo vremena na sobnoj temperaturi, stavite u frižider da je najbolje. Ili nanesite kremu na lepinje neposredno pred čaj. Krem sir i vrhnje savršeno čuva 36 sata na temperaturi od 4-8 ° C (na donjoj polici frižidera). Ako ste sigurni da jednostavno ne nadjača cijeli iznos može biti nakon pečenja kul, stavite ga u zamrzivač (ne više od mjesec dana).

Potrudili smo se da kažem vrlo detaljno kako kuhati Sinabon scones i recept fotografije će pomoći da uporedite poteze sa akcijama naših kuhara. Ne trči za tri zeca odjednom - ne preduzimaju kuhati sve vrste peciva odjednom. Pokušajte počinju sa klasičnim Sinabona i samo ako ste opskrbljena preljevom od karamela koje možete učiniti Pekabon. Kada nabete ruku čak Cinnabon prave ljubitelje neće moći razlikovati od originala peciva. Pa, ako vaše napore kako bi više ljubavi i dobrote, domaćinstva redovno će zahtijevati ovaj delikates, i prijateljima povukao u masu posjetilaca neuporedivo miris svježeg pečenja. Bon appetit!