4 Jednostavne recepte klasični Charlotte sa jabukama

Recept za klasičnu Charlotte s jabukama sastali su se u kuharica naših baka. 4 ukusnih recepata, sastojke za koje su uvijek pri ruci, pripremajući temelje tradicionalne Charlotte i savjete o tome kako najbolje primijeniti ovaj desert na stolu.

50 min

220

4 porcije

jednostavan za pripremu

Vjeruje se da je pita od jabuka izmislili Britanci. Dobio je ime bilo od ženino ime, bilo od riječi za sličan obrok. Ali ovo jelo nije prisustvovao jabuke, jer je više nego vjerojatno naći prvu verziju, koja također ima varijacija. Ime mogao doći i od kraljice i djevojka, koja je bila zaljubljena kreator ovog jela.

tajne kuhanja

Prosijati brašno tijesta. Paket je zatvoren, može doći do male grudvice povremeno. Nakon projekcije, ona će biti zadovoljen kisika, postati trošan tijesta i na kraju - zrak.
Beat jaja sa šećerom. Preporučuje se da se odvoje proteine iz žumanca.
Postići uniformnost. Tijesto treba da bude vodenast, ali homogena. Koristite miješanje blender ili mikser.
Dodajte malo praška za pecivo. Tradicionalna pita od jabuka s jabukama vrijedno rade što je moguće više "zraka".
Uzmite kiselo jabuke, na primjer, "Antonovka". Slatko ili previše sočna sorte nisu pogodne.
Nokautirati slojeva. Klasičan recept Charlotte sa jabukama zahtijeva voće raspoređeni u slojevima. Tako da se ne mijenja samo okus, ali i izgled, pretvarajući običnu pitu s jabukama u jednom izvanrednom desert.
Uvjerite se da je kolač nije spaljen. Tepsiju razbacani poseban papir ili na vrhu podmazanom dnu sypte griz na tortu nije izašao previše masna.
Ne otvarajte vrata. Zagrejte rernu unapred i umetnut u desert, ne otvarajte dok ne budu spremne. Biskvitne mase "hirovito" u odnosu na temperaturu, tako da može da padne.
Postići uniformi propekaniya. Za one koji žele ispeći remek, potrebno je uzeti u obzir da je u pribor pećnica nije uvijek stabilna. Jedan rub je nešto više propechsya, drugi - malo manje. Rješenje - staviti pitu na srednjem nivou, a donji dovod pleh s grubom soli. S obzirom da je temperatura uniformi.

Beat jaja

Osnovni recept Charlotte sa jabukama

Komad Charlotte sa jabukama Trebat će vam:

brašno - 150 g;
jaja - 4 komada;
Šećer - 200 g;
Jabuke - 5 komada;
ulje, soda bikarbona.

priprema

Proteini odvojiti od žumanca od jaja, stavite u zasebnu zdjelu i umutiti, dodajući šećer.
Dodajte žumanca i nastaviti batine.
Priložiti gašenog soda.
Brašno postepeno dodaje u malim porcijama. Tijesto uma treba da bude kao kiselo vrhnje.
Jabuke izrezati na kriške jednake debljine.
U tepsiju sipati polovinu testa. Na vrhu, staviti jabuke i ponovo sipajte tijesto.
Zagrejte rernu, zatim staviti na desert.
Oko 5 minuta držite na temperaturi od 200 ° C, a zatim ga smanjiti na 160 i pecite pola sata.

Očistite jabuke oguljene, ako kupuju ili hard kora.

originalnim receptima

Naredna dva inkrementalni recept naznačen time da soda se koristi za gašenje nije octene kiseline, i drugih supstanci koje imaju kiselost - jogurt, kiselo vrhnje, mlijeko. Oni također ugasiti soda, ali samo po sebi je mnogo više koristan.

kisela pavlaka

Za klasični jabuka Charlotte je potrebno koristiti određene kvalitete pavlaka - masti, bez dodanog škroba, u punoj sposobnosti.

preporučuje se:

Pita sa pavlakom Trebat će vam:

brašno - 150 g;
soda - 0,5 TSP;
krem - 150 g;
jaja - 2 komada;
Šećer - 150 g;
jabuke - 2 komada;
vanilije, cimeta - 1 prstohvat.

priprema

Mjesto u dubokom zdjelu, vrhnje, jaja, šećer. Umutiti dobro.
Dodajte vaniliju i cimet, mix.
Pomešajte brašno i prašak za pecivo u odvojenoj posudi. Prosijati kroz sito u prethodno pripremljena mešavina.
Operite i isecite jabuke.
Tepsiju sa maslacem poslastica. Alternativna slojeva jabuke sa testa. Kao rezultat toga, treba izaći dva sloja jabuke, datum između tri sloja tijesta.
Cook je prethodno zagrijati pećnicu na 45 minuta, temperatura - 180 ° C.

kefir

Charlotte kefir Trebat će vam:

brašno - 150 g;
kefir - 100 ml;
putera - 100 g;
Jaja - 1 komad;
soda - 0,5 TSP;
jabuke - 4 komada.

priprema

Omekšati maslac, dodajte šećer i samljeti ga.
Ugasiti soda jogurt, sipajte sve ulje i dodajte jaje.
Postepeno dodajte prosejano brašno i miješati. Beat the mikser testa.
Monitor konzistentnost koristeći jogurt i brašno. Tijesto gustine treba da bude kao kiselo vrhnje.
Oprati voće i rez.
U posudu stavite polovinu testa, a zatim stavite jabuke, prelijte ih preostalim tijesto.
Pećnica toplo unaprijed umetak pan i pecite 1 sat na 180 stepeni.

Čačkalicom provjeru spremnosti - probode ga Charlotte. Ako ne dopeklo je čačkalica će ostati na malo sirovo tijesto.

Kuhanje u multivarka

Klasičan recept za jabuke Charlotte u multivarka ima jednu lijepu osobinu - ne sadrži sodu ili praška za pecivo, jer je pita i ispostavilo zrak. Međutim, za pripremu ovog deserta bez mućenje mikser se ne preporučuje. U multivarka Charlotte ide s blijedo konja. Možete popraviti na dva načina - da gornje ili donje strane dodatno ukrasiti kremom ili sladoled prije posluživanja.

Pita od jabuka s jabukama u multivarka Trebat će vam:

brašno - 150 g;
Šećer - 150 g;
jaja - 3 komada;
jabuke - 4 komada;
putera - 20 g

priprema

Tokom uključen multivarka istopiti maslac.
Dodajte nekoliko kašika šećera. Ili koristite šećer u prahu, a ne da napuste ogrebotine na dnu posude.
Jabuke čist i iseći kriške. Ležao na dnu glatkom sloju.
Napravi tijesto: Pomiješajte jaja sa šećerom, zatim dodati prosejano brašno. Električni mikser, tukli sve dok kremasta države.
Sipajte jabuka tijesto.
Cook 35 minuta u modu "Pečenje". Imajte na umu da Multivarki drugačije, jer često moraju da samostalno izabere optimalnu temperaturu.

Klasični pita od jabuka s jabukama je često tradicionalni slatkiša za čaj u ljeto ili početkom jeseni. Bilo je to u ovom trenutku postoji važniji komponenta - kiselo jabuke. Desert ide dobro sa šlagom, sladoledom ili džem, zato što je lako za ukrašavanje.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani