Miloduh - tajna upotreba aromatičnog bilja u kulinarstvu

Miloduh - biljka koja ima jak začinjeno miris i, u isto vrijeme, nepretenciozan klimatskih uvjeta, što joj je omogućilo da prežive hladnoće i vlage.

Grm često obavlja dekorativnu funkciju u kući vrtovima, ali najčešće kupljena izopa u kulinarstvu, gdje se koristi kao začin.

Miloduha se koristi u kulinarstvu

ISSO n Lek rstvenny (lat. Hyss gnoj officin lis) - vrsta patuljastih grmlja vrste Hyssop (Hyssopus) Iz obitelji Lamiaceae (Lamiaceae), Native Eurasia i Afrike.

Razlikovna obilježja postrojenja

Zajedničke hisopa naziva droge.

Njegov drugih popularnih naslova - kantarion i plave yuzefka. Javlja se u obliku trave karakterističnog mirisa ili patuljak grmova.

Idealni uslovi za uskolisne biljka se smatra klime Kavkaza, na jugu Sibira i centralnoj Rusiji. Uz pravilnu grm njegu doseže visinu od 60 centimetara.

Što se tiče boja cvijeća biljaka, to može biti plava, roze ili bele. Većina hirovita sorta smatra plava izopa, ali to je najviše mirisni. Cvetanja grm traje od jula do septembra.

Vrtlari biljka cijenjena zbog svoje jednostavnosti održavanja - potreban je samo godišnji usjev je oko pola stabljike prije zimske sezone za sanitarne svrhe. Na taj način možete postići aktivnije cvatnje iduće godine.

Kemijski sastav i korisne osobine hisopa bilja

Kompozicija sadrži izopa, u zavisnosti od sorte od 0,3 do 2% eteričnog ulja, što je tipično za mnoge bilja.

Osim toga, biljka sadrži sljedeće sastojke:

• Diosmin;
• hesperidin;
• issopin;
• glikozidi.

Ako je rez grm do cvjetanja, može dobiti od njega veliku količinu askorbinske kiseline - do 170 miligrama po 100 grama lišća.

Pokošene travaobladaet time jaka baktericidna svojstva.

Od davnina je miloscu se aktivno koriste narodne doktori kao anestetik i ozdravljenja agent.

Kasnije se ispostavilo da je cvijet pomaže zatajenja srca, poboljšava probavu, uklanja crva i eliminira neuroze.

Biljnih bolesti bori protiv disajnih puteva i usne šupljine.

Slučajevi lijek ljudi sa hroničnim bronhitisom, katar i upale grla.

Da biste koristili miloduha kuhanje (kao začin) ili u medicinske svrhe, neophodno je da se osuši cvetanja izdanaka, izbjegavanje direktnog izlaganja suncu.

Važno je napomenuti da je sušeno cvijeće i grančice grmlja čuvaju se ne više od 8 mjeseci nakon nestane miris.

Kako koristiti hisopa u kuhanju?

Rejting hisopa među kuvara povezana s visokim stupnjem svestranosti.

Postrojenje je cijenjena zbog svoje trajne đumbir aromu i ima gorak ukus, malo kiseo.

Hyssop može dati bilo koje jelo, a ne samo ukusan i pikantan okus, ali i učiniti ga korisnim.

U suhim obliku hisopa smatra se jednim od najvažnijih mirisnog bilja.

U procesu kuhanja i koristiti svježe ili sušeno lišće biljke, kao i vrhovi grana sa cvijećem.

Hyssop miris dovoljno jak, možemo reći oštar. Stoga, koristite ga u malim količinama i da je najbolje da se to uradi na svjež način.

1. To je dio popularnog začina hmelja Suneli.
2. Drobljeni i osuši, ona se dodaje u razne stuffings i paštete. U principu, miloduh najbolje pomaže da se otkrije jela od mesa: svinjetina, govedina pljeskavice, variva i drugi.
3. Miloduha se mogu koristiti u punjena jaja, salata od svježih krastavaca i paradajza (sitno sjeckani 1-2 list po porciji).
4. Hyssop poboljšava probavu mesa, samo dodajte u gašenju ½- list za 1 obrok za 1-2 minuta dok ne omekša.
5. Hyssop savršeno nadopunjuje okus graha supa.Prosto dodajte 2- 3 ostavlja pasulj.
6. Ovo začinjeno biljka preporučuje se stavi u slanim mase sira.
7. Cvetanja grane grma različitih okusa jednostavnih salate od povrća.
8. Svježe lišće se može koristiti za pripremu sendviča originalne težine maslac sa orasima i soli.
9. Miloduha se često dodaje u pite i knedle, maslac i paste.

U istočnim zemljama volim kuhati čaj napravljen sa grančice i grmlje imaju korisna svojstva.

Pića na bazi sadnice cvijeća, imaju značajan Ljekovito djelovanje na zdravlje starijih osoba.

Preporučena doza

Kao spetsiyuego dodao:

• u Soup - obično, ne više od 0,5 grama;
• u drugom kurseve i prilogom - oko 0,3 grama;
• umaci za saopštavanje začina - 0,2 grama sušenog bilja.

Inače, odlična i korisna začina celer, komorača, mažuran, peršun, mirođija, bosiljak mente i stvoriti dobru kombinaciju miloscu. Iskoristite ovo!

Korisni video o izopa, i njegova upotreba u kulinarstvu

Budite sigurni da gledate ovaj video, a vi ćete saznati više zanimljivih informacija o izopa, i njegova upotreba u proizvodnji ukusna jela.

Kontraindikacije

Biljka ima brojne kontraindikacije, stoga prije upotrebe hisopa u kuhanju ili u medicinske svrhe trebaju biti svjesni nekih nijansi.

Usvajanje velikog broja unutra ili u obliku eteričnog ulja može dovesti do teških grčeva.

U tom smislu, nije preporučljivo koristiti hisopa za trudnice i osobe koje pate od epilepsije.

Preporučuje se koristiti isključivo u malim dozama koje ne izazivaju nepoželjne posljedice. Tek tada možemo očekivati ​​stimulativnog sistema za varenje i poboljšati probavljivost hrane.

Samomedikaciji može biti štetno do kraja tijelo rezultate, posebno kada je u pitanju pacijenata sa hipertenzijom.

Infografike o upotrebi začina

Budite sigurni da pokuša dodati hisopa u hrani i uživati ​​u njegovim izvanredne ukusa i mirisa !!!

Prijatno !!!