Kako se prijaviti dragon biljka estragon (estragon) u kuhanje - tajne kuhara

U ovom članku ćemo pogledati kako koristiti estragon u kulinarstvu. Njegova svojstva, metode korištenja, berba i skladištenje u kući.

Naši preci često koristi u kuhanju se za liječenje raznih bolesti, kao i očuvanje, da prenosi iznenađujući okus jela i pića proizvodnje.

To se često naziva estragon, zmaj ili estragon pelin.

U ovom članku ćemo pogledati detaljnije estragon u kulinarstvu i ukusnih recepata za njegovu pripremu.

Grass estragon - svojstva i primjena u kulinarstvu

Istorija začina

Estragon pripada rodu Artemisia, ali ne sadrži gorčinu. Estragon svoje nazvan jer je korijen podsjeća na zmiju.

Danas je lingua franca je engleski, a ranije u Rusiji ispunila svoju ulogu latinski.

Na latinskom, riječ "tako" se izgovara kao "drago" ili znanstveno «Artemisia dracunculus».

Iz ovog je ime zmaja, zmaj trava, onda je riječ postepeno mutira, rezultat je bio konačni naziv biljke - estragon. Ispostavilo se da u ruskoj tradiciji estragona - a estragon.

Opis biljke estragona

Za one koji ne znaju, Izgleda kao estragon i koje su njegove karakteristike, nudimo kratak opis.

To je višegodišnja biljka s uskim zeleno lišće i po metra visok.

raste lokacija - planinskim padinama, polje, šuma. Vreme cvetanja - avgust-septembar.

Cvijeće su male, žućkaste su cvasti, nalik košare. Plodovi kada zrele izgledati duguljast achenes.

Korisno je gornja površina dio biljke. Sa svake biljke dok se ne raste, dozvoljeno je odrezati nekoliko zelene izdanke koji nije ubio biljka.

Sastav začina

Sada uzmite u obzir ono što estragon korisno za ljudsko zdravlje.

višegodišnje lišće sadrže esencijalne hranjive tvari za organizam:

• vitamina C, B1 i B2,
• karoten,
• magnezij,
• željeza,
• fosfor,
• kalijuma.

Ljekovito i korisne osobine bilja

Recepti tradicionalne medicine često uključuju estragon - korisna svojstva biljke su izuzetno različiti.

Najčešće estragon pripremi čajeva i infuzije.

• Biljni Ukuvano poboljšava rad centralnog nervnog sistema, gastrointestinalnog trakta, pomaže liječenje upale, jača imunitet, blagotvorno na seksualnu sferu muškaraca i žena, je dobar sedativ.
• Estragon je efikasan u liječenju depresije, prehlade, nedostatak vitamina glavobolja i zubobolja.
• Tinktura od lišća biljke pomaže kod artritisa, cistitis, reumatizam.
• A prah fino brušene sa dodatkom estragona ostavlja putera ili meda se koristi za izradu medicinskih mast.
• Postrojenje se koristi za kozmetičke svrhe, napravljen je u kremu za njegu kože na vratu.

Estragon -Korisni svojstva - video

Više detalja o svim korisna svojstva biljaka estragon, rekao je u ovom vrlo zanimljiv video!

Ali ne možete dobiti uključeni, sve potrebne mjere. Stručnjaci preporučuju korištenje estragona u terapeutske svrhe, za mjesec dana, više ne.

Žetva za budućnost

Zeleni estragon prikupljeni vezati u malim snopove, koji se potom stavljaju u mraku provjetrenom prostoru da se osuši.

Sušeno lišće se koriste kao pikantan začin. Jela sa sušenim i svježim estragon malo drugačiji okus.

U zimskom periodu, može se bere kao i kopar ili peršin. Sitno sjeckani, pomešan sa soli, rezultirajuća mješavina je ispunjen teglu se stavlja na hladno.

Bere iznad metode estragon u kulinarstvu se koristi kroz hladne sezone do naredne žetve.

Metode pomoću biljke estragon u kulinarstvu

Ukus kvalitetama estragon

Naši preci često koriste biljke estragon u kulinarstvu.

Estragon je nemoguće zamisliti bez istočne ili kavkaske kuhinje.

Popularni začin estragon i među litvanski i francuskog kuhara.

Postoji mnogo savjeta o tome kako se koristi biljka estragon:

• Ako svježeg bilja estragon pomiješana s biljno ulje, onda ovo drugo će steći mirisnu aromu.
• Mladi listovi biljke se dodaje salatama od povrća i prvo kurseva, a stabljike se koriste za kiseljenje gljiva, krastavci i paradajz, kiseli kupus.
• Vodka, prožet lišće ove biljke, ispostavilo se da vrlo ukusna.
• Također se možete uliti ocat, što ga stavlja u nedelju mala gomila estragona

Taragon igrao življe ukusa, to može biti malo snow soka od limuna pomešan sa bobicama ili voće. Proizvodi sa više kiselosti pomaže da se manifestuje sva svojstva bilja.

• Estragon je savršen začin dodati u razne domaće umaka i majoneze
• Vrlo ukusna dinstana mrkva sa estragon (potrebno je dodati nekoliko minuta dok kuhani)
• Kao i jedinstveni začin za karfiol.
• I estragon se može dodati na čajeve sa tim osvježavajuće piće. Za nijansu dovoljno probati sve parove lišća. Svjetlija ukus želite. više trava želite da dodate.
• Estragon je dobar začin za divljač, poboljšava okus dimljenog mesa i slanine

Svježe i sušeno, ona se dodaje u jela od mesa, francuski iz nje kuhani mirisni ocat za punjenje ribe delicija.

Nekoliko kući recepata sa estragnonom

Jedan od najpoznatijih jela koja je povezana sa imenom ove biljke je limunada estragon, odlikuju izuzetna svježinu i svojstva hlađenja.

Lemonade "Tarragon" je jedna od najčešćih bezalkoholnih pića. moguće je da se pripremite, ako želite.

• Lemonade "Tarragon" kod kuće

sastojci: Litar soda, 3 žlice. l. sjeckani estragon, 7 st. l. granulirani šećer, jedan limun, dve šoljice kuvanog vode.

priprema:

1. Umiješati šećer vodu, i staviti na vatru dok miješajući, dovesti do usijanja.
2. Onda je rezultat sirup dodamo estragon.
3. Pokrijte sa poklopcem i daju napitak za sat ili dva.
4. Infuziju pažljivo zategnuti kroz fino sito ili gazu, stisni.
5. Rezultirajući slatki sirup sa sokom od limuna dodaje se u gazirane vode.

Još jedan zapanjujući video recept "Tarragon" piće

• Kotleti sa krompirom i estragon

Estragon vrlo dobro krenuli okus mesa, dajući mu svoj jedinstveni kotleti ukus.

sastojci: 200 g svinjskog filea, 50 g dimljene slanine, 7 grama korijena đumbira, 3 čena belog luka, 60 ml maslinovog ulja, 300 grama krompira, začina (korijander, estragon, ruzmarin, majčina dušica), zeleni luk.

priprema:

1. Meso slaninom Kretanje kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Dva čena belog luka i svježeg bilja fino usitniti i dodati maslinovo ulje.
3. Češanj češnjaka, đumbira, korijandera, luk Pour tri kašike maslinovog ulja i samljeti u blenderu. Rezultirajući smjesa se dodaje meso, sol, papar i stavite u frižider na 30 minuta.
4. Krompir izrezati na kriške, proširila na pleh, sipajte putera na vrhu sa seckanim zelje. Pecite 15 minuta.
5. Na grijanim pan put 1 žlice. l. maslinovo ulje, oblikovati, pržiti pljeskavice.
6. Stavite završio jelo s krumpirom i sipajte sok ostaje u posudi nakon pečenja.

Ćufte sa Herb estragon

Budite sigurni da gledate ovaj video recept za ćufte sa estragon, to je vrlo ukusna !!!!

Kontraindikacije

Estragon je kontraindicirana u trudnoći, dojena beba i kod bolesti gastrointestinalnog trakta.

Nemojte zaboraviti o pojedincu netolerancije i moguće alergijske reakcije.

Infografika o estragon

Ova oznaka list vam može pomoći da brzo otišli do primjene estragona u kulinarstvu. Spasiti sebe ili dijeliti na društvenim mrežama.

Pokušajte ovog visoko kvalitetnog organskog bilja estragon i uživati ​​u njegovim istančanog ukusa