Kako odabrati pravi med prilikom kupnje

• Kvaliteti meda
• Dospijeća - glavni pokazatelj kvalitete
• aroma
• Ukus - objektivna mjera kvalitete
• Boja - pristran kvalitete
• Konzistentnost - tečnost i kristalni
• Kako kupiti med na tržištu
• 4 kući eksperiment određivanje kvaliteta
• Izbor meda u radnji
• Ono što med ne kristalizirati - Honeydew
• Ono što je bor med?

Meda varira u pakovanju, aroma, tekstura i boja, jer su pčele koja proizvodi ovaj prirodni proizvod, bere polen iz različitih biljaka.

Sastav meda sastoji se od minerala i vitamina. Neki ljudi ga koristiti umjesto šećera za kuhanje i poslastice. Nađimo iscrpan odgovor na pitanje kako odabrati pri kupnji meda.

Pčele se koriste kao sirovina Pad, modvyanuyu rosa cvjetnim nektar, koji se dobiva fermentacijom.

Nažalost, često su krivotvorene. Beskrupulozni proizvođači, koristeći imena poznatih brendova, isporučiti bofla. Ako namještajem i aparatima malo lakše, niske kvalitete prehrambenih proizvoda opasnih po zdravlje.

Kvaliteti meda

Dospijeća - glavni pokazatelj kvalitete

1. Ako se kašičica kašiku, a on brzo prolazi - nezreo.
2. Ako ispustite kap meda na tanjur oblik i ostaju - starije. Ako ćete se brzo proširila - loša kvaliteta ili nezreo.
3. Zreli se ne boji dugoročno skladištenje. Po završetku pumpanje u roku od dva mjeseca kristalizira. Na površini, nakon kristalizacije ne sirup.
4. Nezreo manje koristan, ne može se čuvati dugo vremena - počinje da luta.

aroma

1. Jak okus - siguran znak kvalitete. Uz miris dima ili fermentacije ne kupuju.
2. Plemenite sorte vapna i bagrema razlikuju nježan, sladak i ugodan miris cvijeća.
3. U heljde izraženije tart okus.
4. Padova različite niske mirisa.

Ukus - objektivna mjera kvalitete

1. Dobar proizvod ima sladak i ugodan okus bez karamela off-okus, fermentacije i kiseline.
2. Vrijesak i heljde kolač drugačiji i specifičan ukus.
3. med od vrbe ili kestena s malo gorčine.

Boja - pristran kvalitete

1. Boja zavisi od sorte - svjetlo, tamno ili srednje.
2. Sastavljen sa medom iste biljke u različitim vremenima različite boje. Tokom skladištenja, može promijeniti boju, lakši.

Konzistentnost - tečnost i kristalni

1. Fluid konzistentnost - pumped nedavno. Viskoznost tekućine meda zavisi od temperature i nivoa zrelosti.
2. 2 mjeseca nakon evakuacije počinje kristalizirati.
3. Kvalitet kristalizacije ne utiče. Nedostatak vremenskog perioda proces može ukazati nezrelost ili falsifikovanje meda.

video tips

Kako kupiti med na tržištu

Dok je radio na marljive pčele pokušavaju da ispari višak tečnosti. Kao rezultat toga, kompleks šećeri su oborio i zasićenih sa enzimima.

Nije svaki pčelar čeka dok se med potpuno zrela. Dakle, na tržištu dobiva niske kvalitete proizvoda - vodenast, brzo okreće kiselo, sa visokim sadržajem saharoze.

1. Boja. Visoka kvaliteta je transparentan, bez obzira na vrstu.
2. Ako sadrži škrob, šećer i drugih nečistoća, malo oblačno padavina.
3. Neprirodno bijelo kaže pčelar hranila šećera pčele.
4. Okus. Kvalitativno različitih mirisnih jak miris. Šećer je gotovo bez mirisa.
5. Viskoznosti. Da bi se utvrdila dip štap i izvucite ga. Ako se slijedi kontinuirana nit Miodowa - pravi. Loš kvalitet podsjeća ljepila. Brzim i kaplje.
6. Konzistencije. Kvalitativno različite delikatna i lako apsorbira u teksturu kože. Loše grubo i nehomogene strukture.

Prije odlaska na tržištu, uzeti jod ili neizbrisivom olovkom.

Na papiru, nanesite malo meda i dobar bris. Jednom u avionu pišu Miodowa neizbrisiv olovke. Ako se pokaže plavi natpis - prisutan brašna ili škroba.

4 kući eksperiment određivanje kvaliteta

1. Kapanje meda na komadu papira. Dobro - ako je pad očuvane obliku. Bad - potopiti komad papira ili se širi.
2. Stavi ga u komad hljeba. Dobro - ako nakon 10 minuta kruh stvrdne. Bad - kruh raskisnet.
3. Nekoliko kapi razrijeđene u destilirane vode i dodajte nekoliko kapi joda. Ako plava pojavljuje u rješenje - uz prisustvo škroba.
4. Je grijana žica od nehrđajućeg čelika niže u proizvodu. Lažni - ako je viskozna masa štapa.

Izbor meda u radnji

U mom životu ne sjećam se ni jedan dan da se kuća nije bila draga. Moja baka je uvek govorio da je mnogo više koristan, pa čak i šećer džem od dunje. On će napuniti energijom će brzo ići na spavanje, neće spasiti od prehlade.

Med se može kupiti bilo gdje: u specijaliziranoj ili dućana, prijatelja, na tržištu ili posebnog fer. Kupujem na sajmovima, gdje veliki izbor, a cijene su ispod tržišne cijene.

1. Ohrabruju da steknu težio med. Tako da će cijeniti okus i kvalitetu provjeriti.
2. Ako samo ponuda prodavnicu pakuje, obavezno pročitajte etiketu. Visoka kvaliteta ispunjava države standardima. Ako je prisutan kraticom "TU" etiketi, bolje je da ne kupuju.
3. Prema državnim standardima na etiketi je ukazao na stanje porijekla, pravni adresa društvo ili preduzetnik, starinsko i datum ambalaže. Moraju prisustvovati uvoznika ili izvoznika, neto težina, uslovi skladištenja, certifikat kvalitete brojeva.
4. Ne kupuju ako u dijelu šećera.

Ono što med ne kristalizirati - Honeydew

Hoće detalj ispravna procedura zasaharivaniya.

1. U jednostavnim riječima, med kristalizira jer tekućem obliku vremenom stvrdne i javlja se kavez viskozna supstanca.
2. Postupak slijedi pojava kristala šećera. Šećer pada na dno težine. Stoga Sugarcraft počinje ispod.
3. Različitih sorti kristalizirati na različitim stopama. Medljika ostaje tečnost za dugo vremena.
4. brzina procesa ovisi o količini šećera iz šećerne trske u formulaciji. Ako je pčele sakupljaju nektar iz cvijeća senfa, rotkvica ili uljane repice, gotov proizvod sadrži puno medljika tvari je mala i iznos od šećerne trske.
5. Neke vrste na kraju kristalizacije postati gušći. Oni imaju kristale šećera koji se formiraju tokom kavezima su premali.

Ono što je bor med?

Najduža ostaje tečnost je borova med. On je jednostavno formiran.

Ako je suho ljeto, pčele proizvode bor med. Oni se koriste kao sirovina ne biljka polen i slatko izbor.

1. Ova sorta ima ne samo za kuhanje, ali i životinjskog porijekla.
2. Različitim bojama - od svetlo žute do crne.
3. Ponekad to ne miriše i podsjeća karamele.
4. Prema sastavu viskozne. Nakon što je udario u ustima dugo ne rastvara.
5. Jeftiniji nektar. To je naširoko koristi u pekarskoj i konditorskoj industriji.

Da bi kristalne med rukama, dodajte malo meda u svježem šećera. Kao rezultat toga, kavez će završiti mnogo brže.

Konačno sam vam reći kako da ga čuvati, jer taj proces nije ništa manje važna od kupovine.