Domaće krofne za najbolji recepti

Ono što je krofne i šta su

Da ne bi zbuniti imena i razumjeti ono što se smatra "krofne", treba shvatiti asortiman proizvoda. Širom sveta, je konfekcija je stekao popularnost u mnogim zemljama, prihvatanje neki oblik njegov nastup. Stoga, kako napraviti krofne pravo će ovisiti o zemlji boravka.

• Klasični donut Sloveni - to je loptastog oblika, koji se priprema u veliku količinu ulja, što mu daje zlatni izgled. Pospite šećerom u prahu.
• Berliner - tradicionalnih evropskih krofne punjen kremom ili džemom. Posebna dvostrano pečenje čini krug sa svjetlom trakom.
• zgodna žena - Slavic krofne sa rupom u sredini. Prstenastog oblika proizvod je namijenjen za pakovanje proizvoda na štap za lako prodaju.
• Donat - poznati američki vrsta krofni. Razlikuje od svih drugih vrsta obaveznog obloženih svijetle glazura, ekstra u prahu i slatke plombe.

Recepti krofne su vrlo različite po svom sastavu i način isporuke. A ako slovenska krofne jeli vruće, Berliner Donato služio kao slatko desert je već hladno.

Klasičan recept za krofne

Razlikuju po ukusu i spolja znaci, kolači su slični za sve vrste sastava i isti postupak za kuhanje - prženje u ulju.

Simple Home recept krofne na kvasac će omogućiti da se upoznaju sa sveukupnim tehnologija pripreme ovog jela.

Potrebne sastojke:

• brašno - 2 šalice;
• šećer - čaše;
• Mlijeko - staklo;
• Jaja - 2 kom;.
• maslac - 2 žlice. žlice;
• . Salt - 1 žličica;
• kvasac - 1,5 žličice ..

Kako pripremiti:

Vanilija, cimet, muškatni oraščić (opcionalno) - za TSP.

Grejanog mlijeko, deo prosejano brašno, šećer i kvasac da napitak. Pomešajte sastojke i neka odstoji nekoliko minuta pod ručnik.

U pjenastog mase dodajte jaja, istopila na sobnu temperaturu, maslac, ostaci brašna i okusom aditiva. Mijesiti krut tijesto pomoću miksera. Mijesiti mase sve dok neće otpasti od zidova.

Zatim donio lovu na glatko meko stanje ručno vymeski za 5-7 minuta.

Oblik testo u loptu i ostavite ga da odstoji, stavljajući u grijanom mjesto za 1 sat. Tokom tog vremena, trebalo bi da značajno proširi u volumenu.

Na brašnom odbor roll tijesto sloj debljine 1,5 cm. Obrazac može biti bilo krofne. Cut proizvod u obliku kruga ili zvoniti s posebnim uređajima ili improviziranim sredstvima (cup).

Pržiti krofne u biljnom ulju vruće za 1-2 minuta sa svake strane.

Raširi na papirnatim ručnikom vruće stavke riješi viška masnih naslaga.

Hlađeni proizvodi pokriveni čokoladom ili zaleđivanja. A možete samo pritrusit uštipci sa šećerom u prahu.

Najbolji domaći recepti krofne

Dobar način da se udovolji porodice za razne recepte čaja krofne i pogačice. Razmotrimo kako napraviti krofne kod kuće i uzeti u obzir njihove različite varijante. Na kraju krajeva, kolače, iako tradicionalno pripremljen uz tijesto u veliku količinu nafte, ali su ukusni opcije za pećnicu i krofne recepti bez kvasca u našoj zemlji su vrlo popularni.

Kravlji sir loptice, krofne

Recept krofni od sira - Fast slast za 10 minuta. Korisni sir loptice sa šećerom u prahu su savršeni za šolju čaja ili kave. Ovaj recept za kolač krofne mogu se mijenjati dodavanjem cimeta ili drugih začina, umjesto kravljeg sira može se koristiti ricotta.

Potrebne sastojke:

• sir - 200-250 grama;
• obrok - 130-150 grama;
• jaja - 2-3 kom;.
• šećera - 3-4 žlice. žlice;
• soda - kašičice ;.
• biljno ulje - 1 litru.

Kako pripremiti:

Da bi krofne od sira da dobije jedinstven dosljednost i bez zrna, treba pažljivo izbrusiti skuta kroz sito. Nakon miješanje sa šećerom.

Froth umutiti jaja, a zatim ih povezati sa sirom. Pomešati sa težinom brašna reseeded sa sodom. Mijesiti tijesto sir. Formiraju kuglice jednake veličine, kidanje komada ukupne težine.

Ulje je zagrejanoj na željenu temperaturu. Spustio u nju skuta krofne da završi potapanja. Fry dok ne porumeni proizvoda. Spreman knedle staviti na salvetu, a zatim prebaciti u posudu, pritrusit šećer u prahu.

Brzi uštipci sa kondenzirano mlijeko

Raznolikost recepata doma krofne neograničene. Jedan od često naišao jedan slatkiša za kuhanje su krofne sa kondenzirano mlijeko. To može biti kuhano mlijeko u "karamela", koji se nalazi kao punjenje u klasičnom receptu. U ovom slučaju, ekstrudirane krug staviti kašiku kondenzirano mlijeko, a zatim ivice testa zaschiplivayutsya, dajući oblik proizvod sfere.

Ali češće koristi tečnost kondenzirano mlijeko, šećer zamjena za govoreći test.

Potrebne sastojke:

• brašno - 250 g;
• Jaje - 2 kom;.
• kondenzirano mlijeko - bankama;
• Soda - kašičice ..

Kako pripremiti:

Ove krofne su pripremljeni na kondenzirano mlijeko brzo i da će biti divan doručak vikendom.

Jaja razbiti u činiju, dodajte ga tečno kondenzirano mlijeko. Uz mikser sve tukli dok glatka.

Dodaj sode bikarbone sa brašnom i mesiti tijesto, ali u njegovim rukama. Na poseban roll odbor formiranje tijesta, smanjiti krofne. Može li opšti test komad stiskati off komade koji valjanje u pojas i spojiti krajeve, dajući oblik krofne.

Pržite slatko pecivo u vrućem ulju na 2-2,5 minuta sa svake strane.

Kefir krofne sa medom glazuru

Zamjena može postati isuviše palačinke ukusne krofne. Ovo beskvasni recept krofne na kefir će dati delikatan i lagan desert.

Potrebne sastojke:

• brašno - 3 šalice;
• jaje - 4 kom;.
• kefir - 200 ml;
• šećera - 3 žlice. žlice;
• vanilin šećer - 1 paket;
• . Soda - 1 žličica;
• med - na okus.

Kako pripremiti:

U zdjelu sipati jogurt, voziti jaje, dodajte uobičajene i vanilin šećer. Sve pažljivo miješati. Pour sode i dobro miješati. Težina bi trebalo da počne malo balon. Reseeded dodajte brašno i mijesiti tijesto. Daj tijesto malo potopiti u toplo mjesto.

Gotovog tijesto treba da bude gusta, polako klizi iz kašiku, ne tuširanja. U vruće ulje mali kašiku na niže tijesta loptice i pržiti ih dok kuhani.

Med se topi u vodu za kupanje i da ih trljati sve krofne u jogurt, dajući glazuru da se osuši prije nanošenja.

Spicy đumbir mafine iz pećnice

proizvodi pikantnog okusa zadovoljit će sve ljubitelje neobičnih slatkiša. Dodatna korist krofni će dodati nema ulja, jer Krofne pripremljen na takav poseban peć za prženje takve proizvode.

Potrebne sastojke:

• brašno - 1 šolja;
• smeđi šećer - 120 g;
• jaje - 1 kom;.
• mlijeka - 3 žlice. žlice;
• maslac - 4 žlice. žlice;
• prašak za pecivo - 1,5 TSP ;.
• pire od jabuka - 80 g;
• javorov sirup - 2 kašike. žlice;
• . Cimet - 1 žličica;
• đumbir - 0,5 TSP ;.
• . Karanfil - 1 žličica;
• piment - c 2;
• šećer u prahu - 120 gr.

Kako pripremiti:

Peć za zagrijavanje do 180 ° C. U međuvremenu, pomešati suve sastojke sa začinima. Stavite pola šećera.

U drugu posudu, tukli jaje s javorovim sirupom i pire od jabuka. Dodaj u to 2 žlice. kašike rastopljenog putera.

Pomešajte suve i mokre sastojke, što ih čini jednim mase.

Koristeći peciva torbu da istisnuti tijesto u oblik krofne. Bake unutrašnji i ne više od 10 minuta.

Hlađeni krofne pokriven sa slatkim sirupom. Glazura donut pripremljeni od rezidualnog ulje, šećer u prahu. Da biste dodali istopi maslac i šećer da se potpuno rastvoriti ga. Sipajte u prahu, dajući mase gustoće. Ako je glazura previše gusta se dobija, treba razrijediti sa kašikom mlijeka.

Popularni recepti iz različitih zemalja

Slavic recepti muffini su poznati po svojoj raznolikosti, dok su zapadne i američke pogačice su konzervativne opcije. Ove zemlje se odlikuju tradicionalnim receptima sa kvascem krofnama, koje su često prekrivene svijetle slatko glazurom. Dodatne slast, ovi proizvodi i dalje u prilogu džem ili kreme.

Berliner krema sa čokoladom

Popularan u obliku Njemačkoj i Austriji krofni nalik kružni peciva sa slatkim punjenjem. Ali i kod kuće da ponovi ovaj recept za kvasac krofne će biti lako.

tijesto:

• brašno - 500 g;
• Jaje - 1 + 2 kom žumance ;.
• mlijeko - 200 ml;
• ulje - 130 g;
• suvog kvasca - 5 g;
• šećer - 60 g;
• So - kašičice ;.
• ocat - 1 žlica. žlicu;
• Cognac - 3 žlice. žlica.

krema:

• mlijeko - 250 ml;
• jaje - 1 kom;.
• šećer - 100 grama;
• brašno - 1,5 čl. žlice;
• ulje - 75g;
• kakao - 4 žlice. žlica.

Kako pripremiti:

Pripremite spužva od 100 ml toplog mlijeka i kvasca. Ostavite ih da otiče na toplom mestu 60 minuta.

Ulje omekšati na sobnoj temperaturi i da ga melje sa šećerom. U procesu bičevanja dodati žumanca jaje i jaje.

Pour preostalo toplo mlijeko, ocat, rakiju, dodati soli. Sve mix dobro, onda sipajte u kvasac smeše.

Sipajte brašno i mijesiti tijesto teško. Dati ga ići u vrućini. To treba da se podigne u iznosu od 2 puta.

Obmyat testo dolazi i podijeljena u 18 jednakih dijelova. Ove krofne su pogodni kvasac nekoliko puta, tako da svaki dio loptu i dati mu više vremena za odmor u krevetu za povećanje veličine.

Dolazi do članaka pržiti ne više od 5 minuta u vrućem ulju.

Za Berliner pripremiti krem. Trljati jaje sa šećerom i brašnom dok glatka. Sipajte kakao, a onda sipa mleko. dobro miješati i kuhati na laganoj vatri dok ne zgusne. Krema da se ohladi, a zatim pomiješati s njim šlag maslacem. Popunite krema lepinja čokolade konditorskih proizvoda preko šprica.

Lush krofne sa mlekom

American donuts osvojio popularnost širom svijeta zbog svoje svijetle izgled. Ali recept krofni sa mlijekom je vrlo jednostavna.

Potrebne sastojke:

• brašno - 500 g;
• mlijeko - 200 ml;
• ulje - 60 g;
• šećer - 100 grama;
• Jaje - 2 kom;.
• svježi kvasac - 2 g;
• G - 5 c.

Kako pripremiti:

Istopiti maslac koristi voda za kupanje ili loše požara. U toplo mleko raspasti kvasac i da ih otopiti tamo.

U prosejano brašno čine dobro i prelijte natrag soli i šećera. Voziti jaja, prelijte toplim uljem i tečnost kvasac. Miješati sve sastojke i mijesiti glatko tijesto. Ostavite tijesto da se približi 30-40 minuta.

Onda dolazi roll debljine tijesta od 1,5 cm i prsten smanjiti u njemu. Prstenovi ležao na papir za pečenje i ostaviti 15-20 minuta na pristup.

Fry takav kvasac krofne u vrućem ulju na temperaturi medij. Krofne spreman za odvod na ručnik, a zatim ukrasiti ih sa šarenim glazurom.

Božić smultring iz Norveške

Neke sorte krofne u skandinavskim zemljama su postali tradicionalni poslastica za Novu godinu i Božić. Odlika ovog jela je da tijesto za krofne Norvežani često dodati rakiju i kardamom i SRJ sve u mast.

Potrebne sastojke:

• brašno - 500 g;
• jaje - 4 kom;.
• šećer - 250 grama;
• krema - 200 ml;
• margarina - 75 g;
• . Kardamon - 1 žličica;
• So - kašičice ;.
• prašak za pecivo - TSP ..

Kako pripremiti:

Beat jaja sa šećerom dok paperjast pjene. Odvojeno, bičevati kremu, a zatim ih miješati u mješavinu jaja. Pour sol, prašak za pecivo, kardamom. Pour rastopljenim margarinom. Sipajte testo i mesiti testo. Temeljito umijesi tijesto odsustvo za jedan dan u hladnoj ispod filma.

Sutradan učiniti krofne na uobičajene procedure. Od prostirala tijesto u sloj debljine 1 cm rez prsten. Ostavite ih da se približe dok grijani svinjetine mast.

Smultringi pržiti na masti do zlatne boje. Drain na kuhinjskom krpom. Ne bi trebalo biti vruća samo.

Posebno u pripremi krofni

Unatoč naizgled jednostavnosti pripreme konditorskih proizvoda, svaki recept ima svoje tajne. Ali neki od suptilnosti pripreme proizvodi su isti za sve.

Savjeti metoda testa i kuhanje

Koristi se za slatkiše brašno mora biti pažljivo prikazan i očistiti od nečistoća. Proces prosijavanje i opušta ga dalje oksigenata da će pozitivno utjecati na finalni proizvod.

Od tijesta formirana slatkoću proizvoljnog oblika. Osim toga, oni su pečeni koristiti uređaj za krofne. Takva vrsta kuhanja uvelike olakšava rad i čini manje kalorija krofne.

Preporuke za prženje

Tradicionalni pečenje gotovih proizvoda treba da se odvija u toplom prženje.

Mast za prženje - masti se zagreje na 190 ° C. Kao mast za prženje ili svinjska mast mogu djelovati rafiniranih biljnih ulja.

Da pravilno pripremiti krofne bez ulja viškove treba slijediti obaveznih uslova:

• Količinu masti bi trebao biti 3-4 puta veća od pečenja proizvoda.
• temperatura prženje uvijek mora biti jednako visok, jer na niskoj temperaturi u krofne upije previše masnoće i postati bezukusna.
• Trajanje prženje ne smije prelaziti 3 minute na jednoj strani. Konstanta okretanje proizvoda će im pomoći da se pečena kroz ravnomjerno.
• Kvalitete prženje igra važnu ulogu u ukusu krofne. Dakle, ne možete koristiti staro ulje. Periodično tijekom pečenja treba očistiti od mrvice i prženja spaljenih masti.