Kako Pickle đumbir kod kuće

Dobro jutro, prijatelji! U posljednjih nekoliko godina, vrlo popularan smo postali inozemstvo prije začina. Koristi se kao dodatak raznim jelima, aditivi za meso suši poslastica. Mnogi ljudi jednostavno vole ukus, pa zašto uskratiti sebi zadovoljstvo? Danas ću vam pokazati kako Pickle đumbir kod kuće. Sa ovim receptima možete lako pripremiti ukusan začin.

Znate li zašto kada kiseljenje đumbira pretvara roze? Misliš da boja nešto poput repa? boja proizvoda zavisi od đumbira koje su sadržane u veliku količinu antocijana, ali su pronašli samo mladi korijen. Na sastanku sa antocijana kiselinom i oni su obojeni u lijepoj ružičaste boje.

Nije uvijek ružičaste boje se pojavi odmah, ponekad se manifestuje tokom vremena, ali, kao što sam rekao. Ako je korijen bio mlad. Ali ako želite, dotjerati sebe pomoću korijena repe koji te ban?

• Možda mnogi od vas će biti iznenađeni, ali postoje dvije vrste ukiseljenog đumbira. Prvi je poznat svima - da se servira uz sushi kao pomoć za osvježenje ukus pred novo jelo.

Jeli tako sam iu malim količinama. To se zove spaljivanje. Slažem se, ovo je vrlo jedinstvena pojava, kada se proizvod ne koristi za uživanje ukus, ali da ubije vrlo ukus.

• Drugi tip se zove Beni Soga služio kao dodatak za jela od mesa, rezanci, i to igra ulogu konvencionalnog povrća. Jedite kiseli đumbir može biti prilično mnogo - stimulira probavu i dodaje ekstra Tangy ukus jelo.

Napraviti razliku između ova dva tipa je moguće. Gary je samo od mlade korijene, i to je sigurno do ružičaste, i smanjiti tanko. Ali Beni Soga mogu čak biti napravljen od zrele korijena, često pink se to ne desi. Stoga, pažljivo pročitajte oznake prilikom kupovine.

Sada kada ste počeli da shvate zamršenost japanske kuhinje, vrijeme je da se krene dalje u receptu kiseli đumbir u kućnim uslovima.

Kao i uvijek, nisam se zaustaviti na samo jedan recept za kiseljenje đumbir kod kuće, te pokupiti za nekolicinu. Razlika u obliku octa, količinu šećera - izabrati najpogodniji za vas. Stvar ukusa - doći do izlaza ukusan ili slatki proizvod.

Kako Pickle đumbir kod kuće - recepti

• Za mariniranje pokupiti debljine mladi korijen đumbira, sa gustom kože, odbacujući suhe i smežurane.
• Ako ste sretni i da ćete naći mladog korijena, a zatim nastavite tako jednostavno: prestani tanko - tanak kao možete, dodajte sol, pospite Sakharkov. I prelijte octom. Dobiti svježe spaljivanje. Pa, ako ste pronašli riža ili šljive sirće, i neće naći, ne brinite, koristiti bilo voće, to ne kvari sliku. Nije našao mladi korijen - da li Beni Soga, neploho.A takođe nije dovoljno za ljepotu ružičaste boje - Tint sok od cikle ili šljiva.
• proizvoda je vrlo mala, baza - riža octa. Ali ako kupite to nije moguće, onda samo napred i zamijeniti pirinča na balsamico, jabučni, vino ili bilo koje drugo voće.

Recept № 1. Xolodnym metoda je pogodna ako ne žurite.

Potrebno nam je:

• Đumbir korijen - 250 g.
• Soli - 1 žlica. žlica.
• Šećera - 100 gr.
• Rice sirće - 200 ml.

Kako Pickle korijen đumbira na ovaj recept:

1. Prije svega, korijen potrebu za čišćenje. Nakon toga slice kao tanko kao što možete, utrljajte so i ostaviti stavljanjem u posudu s poklopcem, za nekoliko sati. Ponekad korijen sa malo zelene boje, ne brinite - to je prirodni proces.
2. Nekoliko sati, a nalazi se na 5 - 6, prošlo, vrijeme je da se sipa korijen marinadu i staviti na nekoliko dana na hladnom mjestu. Što duže kiseli đumbir, manje će biti paljenje njegovom ukusu i on će biti mekša. Mali izvod daje pikantnost i tvrdoće korijena.
3. Marinadu je jednostavna: sipajte šećer u sirće, kuhati i prelijte đumbir, oduzet u tegli. Kada cool - čuvati u hladnjaku.

Recept №2. Đumbir marinirana u vinu i votku.

Potrebno nam je:

• Đumbir. Root - 500 g.
• Vino, crno - 50 ml.
• Rice sirće - 200 ml.
• Vodka ili radi, ako pronaći - 50 ml.
• Šećera - 4 žlice.
• Soli.

Kao đumbir marinada za ovaj recept kod kuće:

1. Root jasno, staviti u kipuću vodu i kuhati nekoliko minuta. Suho i fino brzo.
2. Napraviti marinadu: mix vina i votke, dodajte šećer, sol. Stavi peći i čekati kada se šećer rastopi. Nakon toga, sipa sirće, dovesti do usijanja.
3. Sipajte đumbir, oduzet u tegli, kada je hladno, mjesto na hladnom mjestu. Đumbir će biti spreman za nekoliko dana.

Nekoliko zanimljivosti iz života kiseli đumbir

• Recept nove dodatke jela za nas, dao nam Aziji. Tu je široko rasprostranjena i puno o tome kako Pickle đumbir znam. Ali prije nego što ga prepoznati kulinarskim specijalitetima, đumbir u početku konzumira u terapeutske svrhe.
• Đumbir liječenje oboljenja želuca, dobio je trudnica sa toksemije, a ribari su ga koristili od mora-bolesti. Oni su primijetili da se Ginger ne samo ublažava mučninu, ali i okrepljuje i jača organizam.
• Usput, prema japanskoj, potrošnja poboljšava potenciju, a stari Grci su znali da đumbir - savršen lek za mamurluk.
• British Medical referentna država VIII veka čiji proizvod Etablirao se kao lijek za kugu.
• Svježe đumbir se koristi za pripremu Čaj s limunom i medom u liječenju prehlade.

Još jedna zanimljiva činjenica. Mnogi od nas ne zna da u današnjem kulinarske kulture kiseli đumbir se koristi kako bi se obrisali nepce i probati sljedeći sushi činilo izraženiji.

U stara vremena imenovanje đumbira bila potpuno drugačija. Ranije u hrani, uključujući i suši i kuhanje, jede sirovu ribu, a nije bilo ni hladnjak.
Kao što je poznato, đumbir je dezinfekciju akciju.

U kombinaciji sa wasabi japanski ribari su osigurani trovanja, shvativši da je snažan anti-bakterijski agensi. Ali sirovi đumbir nije baš ugodna na ukus, tako snalažljivi japanski ribari započeo svoju turšije.

Nadam se puno, draga moja, da đumbir marinirana u vašem domu, vi ćete uživati, a vi ćete osjećati iskusan hostesa. Ne propustite priliku da maštu svojim gostima, i domaćinstva previše trese, dodajući više ukus i estetski užitak!

Kiseli đumbir može napraviti dekoracije za salate i suši. Uzmite nekoliko cvijeća i umiješajte buket na pladnju - đumbir se lako savijaju u cvijet, izgleda vrlo romantično.