Koja je razlika u odnosu na masline masline

Masline ili masline? Neki mi se prvi, a drugi vole ovo drugo, ali ne i svatko ima jasnu ideju šta je šta. Ljudi postoje mnoge teorije, u nekim državama, oni su potpuno različite plodove kao prirodno i ukusa, odnosno, i u sastavu. Prema druga mišljenja je bobice iste biljke, ali prikupljeni u različitim fazama sazrijevanja. Oba teorije su bez neke istine, ali ono što je zaista istina leži - sva ova pitanja raspoređen je odgovorio u ovom članku.

Da li postoji razlika između masline?

U stvari, velika razlika između zelene i crne masline nije, kao što su oboje su plod raste na istom drvetu. Ovo stablo ima naziv maslinu, otuda i ime - masline. Različiti plodovi maslina samo stepen zrelosti - proces zrenja može se posmatrati posjetite mjesta na kojima rastu stabla. U isto grane može biti istovremeno crne i zelene plodove.

Treba shvatiti da postoje razlike, ali su ukorijenjeni u činjenici da su zeleni maslinka sadrži manje maslinovo ulje u odnosu na već zrele bobice. Treba napomenuti da su svi plod masline sirovog gorka i ne može zadovoljiti nikoga, i zbog toga su prvi marinirana i onda jesti. Samo da daje ulje bobica, ali se može u potpunosti prevazići samo crne bobice - oni su mnogo više od nafte. Za ostalo, sa sigurnošću možemo reći da je to jedno te isto.

Odakle ime masline?

Poznato je da je drvo na kojem rastu masline masline se zove - su sasvim logično, ali odakle ime masline? Činjenica da je biljka pripada maslina porodice nafte, to jest, oni plodovi koji se koriste za proizvodnju nafte. Dakle, ovde postoji direktna logička veza: maslina - na činjenicu da raste Olivier i masline - po tome što dobiju od nafte.

Važno je napomenuti da je maslina sorte je vrlo mnogo - to je zbog velike potražnje za proizvodima i obilje područja prerade i potrošnje postrojenja. Stoga, da bi dobili različite ulja koja se koriste u njima koji je sadržavao 80 posto više od ostalih. Još jedna velika vrsta drveća se odnosi na so-premaz, i.e. one iz kojih nakon priprema konzervirane masline.

Boja - glavna razlika i znak zrelosti voća

Maslinovo proces sazrijevanja plodova je vrlo specifična, ali što je još važnije, da se odlikuje - što je "misteriozna", "pogrešne" promjenu boje. Prvo, prije nego što je stablo proizvodi voće, bijelo cvijeće cvatu beautiful - se odvija u proljeće, kada sunce postaje aktivan. Nakon nekog vremena cvetanja drveća počinje da se formira male male zelene bobice - oni još nisu zrele i ne može se koristiti za obradu, ali je već postala karakteristične osobine.

Kroz vrijeme, pola pečena bobica steći neophodna bogate zelene boje i veličine. U ovoj fazi, masline mogu biti srušena i poslati u proizvodnju, gdje su marinirati za dugo vremena. Ako je fetus je zelena nije poremetiti, proces zrenja će se nastaviti, ali ovo stanje je u velikoj mjeri određena vrsta drveta.

Po isteku tog vremena pod užarenom italijanski suncu crvenilo bobice početi mijenja boju. Prvo, oni postaju ljubičaste ili crvene, a ponekad čak i postanu smeđe. Prije voće postaju crne moraju proći dovoljno vremena. Treba napomenuti da su neki proizvođači kiselih proizvoda varati i obojeni bobica, čime se smanjuje vrijeme obrade i zrenja. U ovom slučaju, plodovi postaju zasićene, uniformi crnoj boji. Ako banka je pravi voća, njihov ton je malo mješoviti, kao što je jedna strana bobica uvijek pod jakom suncu, odnosno, ima tamniju nijansu.

Šta ukusne crne ili zelene masline?

Ako govorimo o ukusu razlike, oni su sigurno tamo, ali, s obzirom na veliki broj nekvalitetnih proizvoda, nisu svi sa zatvorenim očima će biti u stanju razlikovati ova dva voća. Osnovna razlika leži u činjenici da je crno voće koje je zrelo, se sastoje od mnogo više maslinovog ulja nego zelene. Ovo stanje u velikoj mjeri utiče na ukus, dijeljenjem navijači u dva tabora masline, jesti sa zadovoljstvom zrelih ili još zelene bobice.

Treba napomenuti da je crna bobice su mekane i sočne, oni se raspadaju, punjenje usta intenzivan i specifičan buttery okus masline. Masline imaju elastičnu strukturu, oni su oštre, karakterizira kontrast, blago kiselkasti okus u ustima ostavlja oštar ukus maslina.

obrada Metode

Kao što je opisano gore, sirovi plod ima gorak ukus i ne može se koristiti u hrani. Da bi proizvod postao nesposoban za potrošnju moraju biti obrađeni na poseban način. Nakon prikupljanja masline, oni imaju dva izbora: očuvanje i proizvodnju maslinovog ulja. U prvom slučaju, ubranog usjeva je temeljito oprati, a zatim sipa u posudu za mariniranje. ovo soli - u apsolutno bilo koji recept, ali je glavni sastojak se može koristiti kao marinadu. Za proizvodnju klasičnih masline će biti dovoljno da se napuni bobice sa solju i ostaviti ih za neko vrijeme.

U proizvodnji prerade nafte algoritma voća stekne malo drugačijeg karaktera. Nakon bobice su oprana, oni bruse dobije maslina celuloze, a zatim pomoću centrifuga da daju ulje, hladno pritisnut. U cilju otklanjanja nečistoće koje su štetne za tijelo, sirovina zagovaraju nekoliko tjedana. Kada su svi koraci su završeni, rezultirajući proizvod visoke kvalitete u bocama u tamnog stakla, koji omogućava ulje za zaštitu od sunca.

Šta korisno masline ili masline?

Kao što znate, puno korisnih tvari za organizam je prisutan u plodu masline. Treba napomenuti da su zelene i crne voće jednako neophodne za ljudsko tijelo i da su u stanju zadovoljiti većinu korisnih vitamina i minerala. Razlika između njih je da je crno bobice sadrže više nafte, odnosno više kalorija. Kalorijska masline iznosi 115 kalorija po 10 grama proizvoda.

Zelene bobice duže obogaćen u organske kiseline, uključujući i višestruko nezasićene masne kiseline omega-3. U ovim voće mnogim biljnim vlaknima vlaknima, vitaminima grupe B, C, E i F. U svom sastavu može vidjeti magnezij, kalcij, kalij, željezo i sl. D. To je bogat sastav komponenta zbog upotrebe maslinovog voća za ljudski organizam.

Foto: kako se uzgaja masline na drvetu

U proljeće, kada maslina počinje da cveta, i prikazuje bijelo cvijeće, koji će se na kraju pretvoriti u malo punu zelenih bobica. Tokom zrenja voća zasićenost boja i njena promjena volumena i masline steknu prvo ljubičice, a zatim crno. S obzirom na činjenicu da je bobice počnu da sazri ravnomjerno može se vidjeti da je nijansa jedne voće ima više tonove, npr tranziciji od crne do crvene ili smeđe.