Negujemo kombucha kod kuće

Povijesti korištenja i karakteristike gljiva

Gljiva ima oblik meduza koja pluta na tekućine površinu. To je ogromna kolonija kvasca i octene kiseline bakterija koje su spojeni međusobno pulpe ćelija. Naučno ime kolonije - meduzomitset.

Na fotografiji - uvećan pod mikroskopom slika površine. Lopte - ovaj kvasac. Štapići - su bakterije. Sve ostalo veziva - je celuloza.

Vrha kolone izgleda glatka, ravna. Dno - labave i slojeviti, uz viseće teme i formirali nove slojeve. Taj dio dna je veliki aktivni mikroorganizmi, koji proces i čine slatki čaj napitkom.

Gornja mikroorganizmi stvara octa. Način dobivanja octa pomoću meduzomitsetov pod nazivom "Orleans". To je korišten u 19. stoljeću na industrijskom nivou.

Za osnovno obrazovanje kolonije ne treba donator organizam. Gljiva nastala kao rezultat dugotrajnih fermentacije ispušteno slatki čaj (u prisustvu octene bakterije, nekoliko vrsta kvasca mikroorganizama). Da bakterija ući u čaja iz zraka. Međutim, većina Kombucha mimoiđu, dijeljenjem kolonije u Medusoid slojevima.

Okruženje za život kvasca i bakterija je indijski čaj, koji se pojavio u Rusiji samo u 19. stoljeću. Zato je kvas pojavio u raznim ruskim provincijama na prijelazu 19-20 stoljeća. U 30-40 godina, on je bio na talasu popularnosti. Nakon rata - zaboravljeni, i ponovo se vratio u široku upotrebu u 80-tih godina prošlog stoljeća.

Na istoku, gdje je poznat čaj već dugo vremena, meduzomitsety uživao zasluženo poštovanje. Ponašali su se pacijenti održavaju zdrav ton.

Zašto koristiti ovaj napitak:

• Kina - čaj kvas piće samo značajan bogatih porodica. Za obične ljude piće nije namijenjena. On je dao sljedeće osobine: za održavanje jasnoću misli, ton, pomladiti i prilagoditi probavu, čisti krvne sudove.
• Japan - čaj Brew popularan među gejše, koji ga je koristio da se nagne i uklanjanje nepravilnosti na koži, bradavice.
• Indija - piće je dodan u kadu za bebe kupanje sa problemima kože.
• Evrope (Engleska, Francuska i Pruska) - Kombucha naučio u 19. stoljeću i počeli da ga koristi za proizvodnju octa. Za ovaj meduzomitset čuva u velikim drvenim bačvama, gdje je dostigla ogromne razmjere.

Koristi i štete od Kombucha

Ljekovita svojstva čaja gljiva definisan formira tokom fermentacije komponenti. Ono što čini kolonija mikroorganizama sa sposobnošću da živi?

Dio rastvorenih šećera je fermentirani od kvasac bakterija. Etil alkohol se formira, što druge bakterije pretvoriti u octene kiseline. Drugi dio saharoze se obrađuje na glukonska, oksalna, limunska, vinska kiselina. Formira niz enzima (lipaze, katalaze, proteaza, amilaza), neke vitamine (C, B) se skladišti kofein (pada ispuštene čaj).

Terapijske prednosti čaja gljiva određuje kiselinama, vitaminima i enzimima. Poboljšava život i tonik efekt - sadrži kofein.

Kako korisno Kombucha čovjek

• Dezinficira i zaustavlja reprodukciju patogenih mikroorganizama. To uništava dizenterija bacila, Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, tifus.
• Toksini, i na taj način olakšava stanje na različitim trovanje - hrana, industrijski, alkoholičar, sa toksemija trudnoće.
• Uspostavlja varenje, čisti crijeva leči žuči bolesti i jetre.
• Obrasci mikroflore organa za varenje, obnavlja ravnotežu mikroorganizama nakon hemoterapije, kurs antibiotika.
• Sprečava infekcije u raznim upalama: zubni (gingivitis i parodontitis), na koži (akne, čirevi, gljivice na koži ili ispod noktiju, perut), ENT upale. U takav tretman čaj napitkom se koristi eksterno - za ispiranje i brisanje.
• Normalizuje vaskularne (rastvara sklerotičnim plaka i povećava elastičnost zidova posude).
• Snižava krvni pritisak.

Korisni svojstva Kombucha drugih primjetan uticaj na rad probavnog. Tea kvas uklanja nadutost i grčeve, normalizuje kretanje probavnih sokova (žuči), eliminira stagnacije. Inhibira rast patogenih flore, leči upale. Oblikovanje normalnu floru creva, stvaranje uslova za potpunu asimilaciju hrane.

Kontraindikacije Kombucha

Kada fermentiranih pića mogu biti štetni?

• Kada perekisanii - ako je imao jak jedak okus. Ovaj napitak previše octa. Mala količina akata octene kiseline kao antiseptik, koristi se kao protivotrov. Previše sirće će spaliti sluznice želuca, to acidifies krv, uništava crvena krvna zrnca. Osim toga, octena kiselina uništava caklinu. Stoga, piti kisela pića na slamku je bolji.
• Kada zastarevanii - mrtav slojevi pružaju toksičnih komponenti. Da biste to izbegli, Medusoid kolonija oprati vodom 1 put tjedno i odmah izvadite starih slojeva umire.
• Tokom prijema većeg broja lijekova (antibiotici, acetaminofen, dipyrone). Između pijenjem čaja kvas i ovih lijekova mora proći najmanje 2 sata.
• Dijabetičari - zbog visokog sadržaja šećera.
• Ljudi sa visokim kiselost, čir na želucu ili dvanaestopalačnom - uzeti čaj Brew je moguće samo u ograničenim količinama.
• Ne uzimajte fermentirani vozači piće vožnje (kvas sadrži do 2,5% alkohola koji je kontraindiciran vozača u bilo kojoj dozi).
• Iz istog razloga ne treba uzeti čaj brew tokom trudnoće, dojenja.

Kako se koristi Kombucha mršavljenje

Slimming učinak pripisuje se sljedećim faktorima:

• Tea Brew stimulira procese pročišćavanja, uključujući i crijeva. Mnogi ljudi koji imaju višak kilograma crijeva liči na začepljenu cijev. Aktivna bioloških agenasa pročišćena od unutrašnjim zidovima fekalnih depozita i izlaza ih van. Izgleda kao crijevnih olakšanje i česte želje u toaletu.
• Tea kvas enzimi (lipaze / proteaze) da stimuliše razgradnju masti.
• Komponente čaja pića smanjuju osjećaj gladi.

Kako se koristi Kombucha za mršavljenje? Evo nekih popularnih recepata:

• Meduzomitset insistiraju na zeleni čaj.
• Insistirati na biljni čajevi (kopriva lišće, maline i ribizle, krkavine kore, maslačak, komorača voće, peršun i kima sjemena, mente, kukuruzne svile).
• Insistirati na meduzomitset kompot.

Spreman za piti napitkom na ili 1 šolja (200 ml) pola sata prije jela (3-4 puta dnevno). Također se možete piti ujutro odmah nakon buđenja da stimuliše crijeva čista.

Mogu li koristiti Kombucha u trudnoći

Korisno ako Kombucha tokom trudnoće? Sadržaj etilni alkohol (2,5%) u roku od nekoliko kontroverzi o upotrebi čaj pića. Najveću količinu alkohola napitak sadrži prvi fermentacije (2,5%). Osim toga, čaj daje kofein, što je također nije dobro.

Priprema Kombucha kod kuće

U 19. stoljeću, a gazirani napitak pripremljen je u industrijskom nivou. U 21. stoljeću - i piti kod kuće uzgajaju. Pripremite kombucha kod kuće - jednostavno.

Za meduzomitseta sve veću upotrebu staklenke u zapremini od 1 do 5 litara (u zavisnosti od veličine meduzomitseta). Ako kolonije debljine veće od 1,5 cm - uzeti jar najmanje 3 litre. Da biste ubrzali fermentacije - napustio dio gotovog napitka.

Tea pivo, hladi i filtrira. Proporcije za kuvanje: 3 litre vode - 6-8 kašike šećera i 2-3 kesice čaja.

Kada koristite pakirani piva čaj ne može filtrirati. Ako ispuštati čaja bez vrećice za čaj, a onda u 20. minuti za filtriranje pivo tečnost. Šećer se može dodati odjednom.

Filtrirane slatki čaj se sipa u staklenu posudu i stavio ga u Medusoid gljiva. otvaranje boca je pokriven gazom i staviti u fermentira u zamračenoj prostoru. Direktnom suncu ne bi trebalo da padne na površini staklene posude. Kao pojaviti fermentacije mjehurići. Odrediti spremnost limenka u bočice i lako kiselo miris.

vremena kvas fermentacije traje 2-4 dana, u ljeto i 5-7 dana u zimi.

Kako da se brinu za Kombucha

Pravilna briga o Kombucha kod kuće određuje kvalitet pića. Na kraju krajeva, to je živi organizam, a kao odgovor na zabrinutost predstavlja ukusan i zdrav napitak.

To je kontraindicirana sa pravom njegu:

• Zaključano čvrsto banke ili druge posude. Bakterije i kvasac mikroorganizama da diše. Bez kisika, oni umiru.
• Tople vode. Bakterije i kvasac su poginuli u kipuću vodu i toplu vodu (i drugih živih organizama, struktura proteina). Stoga, prije dodavanja čaj gljivica u ohladi na sobnu temperaturu.
• Šećer - kolonija mikroorganizama omogućuje šećer otopljen u vodi. Ako sipati šećer direktno na površini gljive se pojaviti opekotine (rupe, udubljenja).
• Sunčeve zrake - zagrijavanje tečnost u kojoj plutajuće gljivica, i to dovelo do delimičnog gubitka svojih kolonija. Dakle, ne možete držati ga na sunčanoj prozorskoj.
• Metalne kontejnere bez cakline, keramičke površine. Gljiva treba čuvati samo u posudama inertnog materijala (staklene tegle).
• Dim cigareta. U područjima gdje se često pušio, meduzomitset buđav.

Kao i svaka živo biće, Medusoid kolonije je potrebno da povremeno oprati. Gljiva ispiranje 1 svakih 7-10 dana u hladnom čistom vodom. Za ovaj meduzomitset ukloniti iz posude s čajem se nalazi na emajl jelo (zdjela, lonac), u kojoj se cijedi voda, i sipao nekoliko puta. Nakon čega gljivice je pregledan za stari slojeva žuta (ako postoje - su uklonjeni). Oprati Mushroom vrati u tegli pripremljenog slatki čaj.

Gdje da biste dobili ili kako napraviti Kombucha

Gdje da biste dobili Kombucha? I da li je moguće da to raste kod kuće bez donatora kolonija? Ispostavilo se, da. Ako je među svojim prijateljima nemaju osobu koji ti mogu ponuditi gljiva, sami rasti to na temelju konvencionalnih zavarivanja i šećer. Kako rastu Kombucha kod kuće?

• Za rast kolonije potreban zajednički list zavarivanje bez aromatičnih dodataka.
• Završio staklo kontejner (tegli) - moja soda ili senf (Ne čistite sintetički odmašćivanje, oni ostavili trag na površini i spriječiti mikroorganizama okupljaju u kolonijama).
• Na pola litre kipuće vode 5 kašika čaja, i 7 kašika šećera. Pivo, ohladi i filtrira. Sipati u staklenku. Poklopac sa gazom.
• Nakon 7-10 dana, miris octa. Nakon što prolazi, a tanak film na površini sluzi. Ovo je klica budućnosti gljivice. Vrijeme potrebno za formiranje primarnog kolonije - 1,5-2 mjeseca.

Grow kombucha kod kuće je dostupan svima. rastućih tehnoloških jednostavna i pristupačna, čak i dijete. Ready kolonija - tanak plyonochku žive bakterije vremenom izraste u veliki gljive i donose ti zdravlje. Da bi vam donijeti samo dobro, to je nemoguće koristiti uskislo piće.