Kako kuhati kvas od raženog brašna - 4 korak po korak recept

• Klasičan recept
• Recept Rye kvas bez kvasca
• Kako napraviti domaće pivo od bijelog raženog brašna
• Kako kuhati rustikalnom kvas
• Koristi i štete od kvas od raženog brašna
• Kako korisno Rye kvas
• Kontraindikacije i štete

Dobro došli! U ovom članku ću govoriti o tome kako da se kvas od raženog brašna u kući. Raži kvas se odnosi na ljeto pića koja savršeno osvježiti i izliječiti tijelo na račun korisnih svojstava u sastavu. Ali zapamti, i kontraindikacije, za ovo divno piće može konzumirati na sve.

Upis Kvass - jedan od najlakših opcija za prevenciju i liječenje bolesti, poboljšati zdravlje. Sastoji se od aminokiselina koje su potrebne ljudskom organizmu, ali on ih ne proizvode - treonin i lizina. 4 raspravljati korak po korak recept kvas od raženog brašna.

Klasičan recept

SASTOJCI:

• 0,5 kg raženog brašna;
• 8 litara prokuvane vode;
• 15-20 grama kvasca (svježe);
• 10 g šećera.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Sipajte kvasac sa toplom vodom, sačekajte da se "talasima".
2. Brašna napraviti tijesto. Dodavanje vode da poštuju omjer 1: 1 (0,5 kg brašna mora 0,5 litara vode).
3. Dodajte šećer, topla voda, i zadnja stvar - kvasca.
4. Sve komponente mix dobro, ostavi jedan dan. Tokom tog vremena, tijesto previranja.
5. Sipajte tijesto sa vodom, ostaviti na sobnoj temperaturi.
6. Liquid, naprezanje kroz gazu, stavite na dva dana na hladnom mjestu.
7. Klasični raži kvas spreman. Recept je sličan napitak kruh.

Recept Rye kvas bez kvasca

Kvas bez kvasca se priprema na osnovu raži sourdough. Za debele, koja promovira fermentacija, koristeći brašno ili krušne mrvice. Piće je napravljen u dvije faze, prva - priprema kvasca.

Korak № 1. Pripremite kvasac

Ova količina sastojaka se dobije 10 litara kvas:

• 0,5 kg i 0,5 l raženog brašna, vode;
• Šećer - 20 g;
• grožđica - 15 kom.

PRIPREMA:

1. Dodaci za brašno, šećer i vodu.
2. Da biste ubrzali fermentacije Stir u grožđice.
3. Jar popunjen osnovi, ostaviti na toplom mjestu. Koristite starter za nekoliko dana kada je debeli mutna, steći kiselog ukusa.

Korak № 2. Izrada kvas

SASTOJCI:

• kvasca;
• raži krekeri ili brašno - 200 g;
• kuvana voda;
• šećer -. 4 TSP.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Uzmite tri litre jar, prvo dodajte u brašno (keks) i polovinu pripremljene šećera.
2. Sipajte komponente tople vode izljev.
3. Kapaciteta, poklopac krpom, ostaviti da uliti za dan ili dva, kao napitak od cikorije.
4. Piti naprezanje, dodajte preostali šećer.
5. Da bi objavio ugljen-dioksida, kvas držati na sobnoj temperaturi u otvorenoj boce od plastike.
6. Kada su boce su firma, stavite ih u frižider.

video recept

Jedna trećina debljine, koja je i dalje kao rezultat kuhanja, možete koristiti sljedeći put. U ovom slučaju, za pripremu kiselog tijesta, osim debljine, koristeći samo brašno i vodu. Rok trajanja kvasca čuvanje u frižideru nekoliko mjeseci.

Kako napraviti home-napitkom od bijelog raženog brašna

Osnovu domaće bijele kvas - slada i raži brašno grube. Na zahtjev, dodao bobice, začina, bilja i meda. U izgledu sličan kvas piće iz zobi recepata koje sam govori u ovom članku.

kvasac Sastojci:

• 800 ml vode;
• Četiri šalice brašna;
• Šećera - 4 žlice. l. (Može i zamjena med).

sastojci:

• brašna i šećera (možete koristiti med) - 4 Art. l.;
• raži slad - 2 žlice. l. (U nedostatku komponente Cook bez);
• hladnom vodom;
• Svjetlo grožđica - oko 15-20 komada.

priprema:

1. Prvo, napraviti starter. U veliku posudu, sipati vodu, postupno dodajte brašno, a zatim - šećer. Temeljito miješati da se šećer potpuno rastvori. Popunite kvasca velikog kapaciteta, s obzirom da je mali u svojstvu veličine, što je povećanje obima, mogu "pobjeći".
2. Stavi previranja na toplom mestu, namočite dva dana. Da biste poboljšali fermentacije, promiješati u procesu jednom ili dva puta. Kiselo tijesto je spreman, ako je bilo kiselo ukus.
3. U pripremljenu podlogu, dodajte brašno, šećer, slada, vode i grožđice. Insistiraju pod gazu na toplom mestu.
4. Nakon 48 sati, odvod tekućina, koja je mlada bela kvas od raženog brašna, dodajte na to malo meda ili šećera, u više navrata insistirao pod gaze, ali je već u frižideru.
5. Potrebno je samo jedan ili dva dana.

Preostali debljine ponovnu upotrebu, svaki put dodajući slad, brašno i šećer.

Kako kuhati rustikalnom kvas

Da bi pivo pripremio sela recept, prethodno osušite kruh, rezanjem.

SASTOJCI:

• vekna od raženog kruha;
• 4-5 litara kipuće vode;
• 100 g šećera;
• kvasac u iznosu od 25-30 g;
• 50 g grožđica, mala količina mente.

Phasing PRIPREMA:

1. Stavite mrvice u tavi, pokriti s vodom.
2. Insistirati oko tri sata. Zatim procijediti tekućine, dodajte kvasac i šećer. Grožđice i korištenje mente po želji.
3. Nakon 6-7 sati fermentacije, kada pjena pića, ponovo procediti. Po želji, dodajte šećer.

Koristi i štete od kvas od raženog brašna

Kako korisno Rye kvas

Raž kvas koristi ne samo da utoli žeđ, ali i za prevenciju bolesti, kao i za dijabetičare proizvoda. Piće pomaže riješi beriberi, blagotvorno deluje na organizam, normalizuje metabolizam, poboljšava raspoloženje.

Korisno za osobe s dijagnosticiran gastritis s niskim kiselosti. Preporučuje se da se sa slabim imunološkog sistema, poremećaji srca. Komponente imaju pozitivan učinak na caklinu zuba, pomaže da se riješi dysbiosis, ublaže hipertenzija, oslobađa tijelo obolelih ćelija. Piće ne slomi rezultati dobiveni u ishrani.

Kada se daje u proizvod dijeta ispao psihičkog i fizičkog stresa, umora, slabost, žgaravice. Nakon upotrebe normalne probave, poboljšava funkciju bubrega, jetre, vid. Pozitivne promjene u strukturi krvi, čisti.

Pozitivna svojstva kvas dopustiti njegovu upotrebu u kožne bolesti, kardio-vaskularnog sistema. Uz čiju pomoć je moguće ukloniti akne, jasno kože pega.

Kontraindikacije i štete

To nije potrebno konzumirati vozači piće, jer sadrži mali postotak alkohola. Proizvod je kontraindiciran tijekom trudnoće, beba hrani, djeca ispod sedam godina. Od prijema treba baciti na čir, gastritis.