Gingerbread - recept za Božić i Novu godinu, klasični sa fotografijama

Dobro jutro, prijatelji! Koja je tvoja Božića i Nove godine? Za mene - to je povratak u djetinjstvo, u sretna vremena kad sam došao do zastoja u očekivanju čudo. Ovaj put, anđeli, pokloni, čuda i đumbir cookies. Danas, predlažem da ispeći kod kuće najukusnije i lako đumbira kolači sa cimetom i medom na klasičan recept. Ja ću naučiti kako napraviti šlag za njega da licitara kuće i lijepo ukrasiti kolača (obavezno pogledajte video).

Praznike, kao bogate tradicije i kulinarske previše. Ne zaboravite božićno guska, štrudla od recepta koji sam već predstavio našim ruskim Brawn - svaki narod ima svoje preferencije. Ali sada sve tradicije su tako isprepleteni da je bilo i imamo praznične trpeze često podsjeća na kaleidoskop kulinarskih i putovati svijetom.

Bilo koja porodica na stolu odmor će sigurno staviti omiljeno jelo. A medenjaci - nije samo poslastica. Djeca veselo oblači božićno drvce, a zatim čekaju sa strepnjom, kada možete ga probati i gleda kroz grane medenjak trim. Od ovih, uzgred budi rečeno, iskusniji hostesa, čineći pravi medenjak kuća, i je umjetnost.

Gingerbread - povijest

Božić ili novogodišnje đumbir keksa (ili kolačiće) Evropljani poznata još od vremena krstaških ratova. Samo kultni poslastica nije odmah očigledna.

Postoje dokazi da je istorija jetre sa đumbirom počeo mnogo ranije, u antičkoj Grčkoj. Dugo vremena se vjerovalo kolačiće istočne slatkiše, i bio je favorit poslastica na Bliskom istoku.

A u XI vijeku, što je bez presedana i originalan keksi sa đumbirom doveo Crusaders u Evropu, a uskoro, kao što su to prisvojio. A još više - počeli da tvrde da je prvenstvo!

Na primjer, na dobrodošli odbora malom engleskom gradu Drayton Layout ponosno je izjavio da je rodno mjesto medenjaka. A sve zato što je prvi put spominje đumbira keksa se ovdje registrovana 1793. godine. Iako ... odavno delikates bio poznat u gradu. I to ne samo u Layout Drayton.

Kaže se da je oko XII - njih XIII stoljeća, u jednoj od engleskog manastira, uoči pečene kolačiće u obliku krsta, anđelima i drugim svecima, a zatim ukrasiti.

U XIX stoljeću postojao je običaj da se daju blage jetre jasnim formama, a zatim naučili kako graditi kuće od toga. I cijele kuće medenjaka gradovima.

Od tada, malo promijenila u receptu. Pa, osim što je tijesto postalo moderno.

Gingerbread cookies - recepti

Gingerbread - je najveselije kreativne napore u novoj godini. Ovo slast može biti u obliku torte ili medenjaka, muškarci sa glaziranim osmeha. To se često događa u obliku peciva zvezdica, jelke sa marcipanom igračke golubove. Ali vrhunac kreativnosti, naravno, postao je poznati medenjak kuća - čudo, umjetnost, a ne na raspolaganju svima.

Fondacija daje polet za Božić pečenje đumbir. Usput, riječ "šargarepa" izvedena je iz "začina" i naše božićne medenjake i kolači - ista stvar.

Koji samo pecivo vrši naša domaćica, priprema za Božić ili Novu godinu! Uz pomoć šablone ili modela izrezati razne figure, koje se potom ukrašene šlag. I slika gotove robe u prahu - uzbudljivo iskustvo sa dosta prostora za maštu. Ako onda se lijepo upakovana, onda je sadašnjost nije sramota, ne samo na božićno drvce da visi.

Klasični medenjak - recept sa svježim đumbirom

možete pronaći na internetu veliki izbor recepata za đumbir cookies. Oni se uglavnom razlikuju po proporcijama i začina, koji se koriste u pripremi kolača.

Ipak, jednostavan klasičan recept za đumbir cookies je kako slijedi:

• Brašno - 400 gr.
• Šećera - 150 c.
• Maslac - 200 gr.
• Fresh đumbir korijen - 100 g.
• Med - 3 žlice. l.
• Disintegrant tijesta - 1 žličica .. (Možete zamijeniti sodu bikarbonu ugašen).

Kako ispeći ukusan klasični đumbir keks:

1. Prvi korak, očistite korijen đumbira i utrljati na najmanjim rende.
2. Sljedeći maslac na sobnoj temperaturi Put ribani đumbir, postoji posuti šećer i pažljivo razremeshayte.
3. 3. Pour ovu mješavinu meda. Ako imate curi med je vrlo dobar, ali ako je već potrebno da se topi šećer to. Opet mix dobro.
4. Beat jaja mikserom, dodajte tijesto i dobro miješati.
5. 5. Zatim dodajte brašno u dobivenom smjesom. Uzmite vremena da prosijati brašno kroz sito. To je lakše raditi, jer nema brašna grudvice. Ako koristite prašak za pecivo, zatim dodajte ga zajedno sa brašnom. Ako soda - prvi dodajte otplaćen soda, pa tek onda prosejano brašno.
6. Rezultirajući tijesto poklopac folijom i stavite u zamrzivač na nekoliko sati.
7. Nakon 2 sata prošlo, izvadite tijesto i čerupanje daleko manje komade od njih lopti oblika, veličine oraha.
8. Zapaniruyte dobiti loptu u šećer i stavite na papir za pečenje. Pokrijte polupečenja na papir za pečenje. Kugle mora da leži udaljeni, jer u procesu pečenja osjetljivost se povećava u veličini. Kada muda postavljeni na papir za pečenje, a zatim malo priplyusnite svoje lopaticom, ali ne puno.
9. I kolača kolačić na 180 C Ø 10 - 15 minuta.
10. 10. Ako želite da shvatim kolačiće na ovaj recept, tijesto je smrznuta nakon roll između 2 sloja pergamenta debljine 1-1,5 cm.
11. Cut jedan komad papira ležala na njemu tijesto iz posude i pokriti sa nekim drugim komadom papira i brzo izbaciti dok ne bude mekan.
12. Cut specijalni kalupi peciva nož i lagano ih prenesete na papir za pečenje.
13. Pecite isto. Ako su svi testovi nisu odmah pomstilos na pečenje, tijesto ostaci prodavnicu u zamrzivač dok ne budete spremni kolačiće prve strane, a vi ćete biti u mogućnosti da put ispekla druga grupa.

Gotovog kolačiće ukrašena boji šlag, recept je ispod.

Medenjak s medom i cimetom - recept

Ovaj recept za ljubitelje suvih mirisnih đumbira pechenyushek da smo često kupuju u trgovinama. Ovaj recept možete podesiti po sebi, uklanjanje ili dodavanje nekih začina. Ali uz dodatak kompletan set sastojaka, ispalo je vrlo ukusna kolačiće.

Oblik proizvoda može izabrati bilo koju od jelke u zvijezdama. Ili možda napraviti pravokutnog oblika, a zatim izgraditi Božić kuće.

Da bi se pripremila đumbir keksa uzeti:

• Brašno - 200 gr.
• Ginger - 2 kašičice ..
• Kokošja jaja - 1 kom.
• Maslac - 100 grama.
• Med - 3 kašičice ..
• Soda - 1,5 žličice ..
• Prahu Cimet - 1 žličica ..
• Šećera - 100 gr.
• Kardamon - 1 žličica ..
• Klinčića u prahu - 0,5 žličice ..

Korak po korak recept:

1. Svi začin treba usitnjenog. Možete ih samljeti u mlin za kafu ili u maltera ili ako postoji, u posebnim mlinovima. Od onih začina koji su navedeni u listi proizvoda je obavezna samo đumbira i cimeta.
2. Za ostalo, imate potpunu slobodu djelovanja. Možete dodati crni papar, piment, muškatni oraščić, biber ili mješavina 4 ili 5 vrsta paprike. Ovi začini dodati precizno o prstohvat.
3. Stavite sve začine koje su izabrani, dodati sok ili prašak za pecivo i prosijati brašno kroz sito.
4. U odvojenoj posudi, kombinirati omekšana maslac i šećer. Dodajte jaje i miješati. Dodaj tečni med i miješati temeljito do glatka. Ako niste tečni med, topi se.
5. Spojite suve sastojke kolačiće i mješavina ulja i tukao sa mikserom oko 5 minuta.
6. Tijesto ti ljepljiv i mekano, ali ne boj se. Da bi mogli raditi s njim Stavite tijesto u vrećicu i otpraavte u zamrzivač 1,5 - 2 sata.
7. Kada se tijesto stvrdne, izvadite ga iz zamrzivača and roll. Ovdje moramo djelovati brzo, sve dok tijesto je širi. Stoga unaprijed pripremiti za pečenje - pokriti pergament papir, prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. A zatim početi da radi sa testa.
8. To će biti lakše raditi sa tijesto, podijeliti ga ako niste dio Greatest. Na primjer, smanjiti ga na 4 dijela. Ostavite jedan, a ostatak vratiti u zamrzivač.
9. Još 1 Cut komad pergamenta, posuti oklagijom brašna i pergament roll tijesto na debljinu od oko 0,5 -. 0,7 cm rez pechenyushki posebnih kalupa i precizno sa širokim oštrica noža ih prebaciti na papir za pečenje.
10. Cookies moraju ležati udaljeni, jer u procesu kuhanja, one povećavaju. Ako nemate kalupe, moguće je smanjiti čašu ili kup, a zatim organizirati ih u obliku Božić-stablo loptice.
11. Bake medenjaci 5. - 7. minuta dok vam se sviđa boja. Ne propustite trenutak kada kolačići su spremni, inače će postati previše suha.

Icing za đumbir cookies

Ako vyreshili poklopac glazura medenjaka za Božić ili Novu godinu, možete kupiti poseban spoj za glazuru u radnji, ili ga sami možete kuhati. Vi ćete imati glazuru od bijele, možete stati na ovome, ali možete farba šlag boje hrane u odvojenim posude.

Savršene su prirodne boje od bobica različitih sokova. Za ukrašavanje kolačića sa glazurom, koristite torbu za kuhanje, ako nemate samo smanjiti konvencionalnim plastičnoj vrećici uglu željenog promjera i ponovo da se šlag.

Za pripremu glazure će trebati:

• Jaje proteina - 40 grama. (Take kategoriji jaje 0).
• Šećer u prahu - 25 grama.
• Sok od limuna - 1 žlica. l.
• Topla voda - 2-3 Art. l.

Kako kuhati šlag za ukrašavanje medenjaka kolačiće:

1. Proces kuhanja je prilično jednostavan. Miješati sve sastojke u zdjelu i tukao sa mikserom na srednjoj brzini za 10 minuta.
2. Spremnost glazura je definiran kao: provesti kašikom na površini glazuru, ako je rezultat žlijeb tek 10 sekundi slegne, glazure je spreman.
3. Ako je glazura nije dovoljno gust, dodajte još šećera u prahu i umutiti zajedno. Ako je previše gusta, što nije dobro, dodajte kašiku tople vode i ponovo umutiti.
4. Spread glazura čaše i dotjerati joj hranu boje slijedite upute na pakovanju.

Ginger keksi (cookies) - foto

Kako ukrasiti medenjaka - video

I ovaj video sa primjerima ukrasa svečane đumbir cookies. Ako ste zainteresovani u prekrasnom ukras naresci na praznične trpeze, dobrodošli u moj drugi članak ste.

Medenjak kuća od đumbira keksa

Posebno masterovitye gospodarica kuće đumbir kolačići su u stanju da uradi veliki medenjak kuća. Naravno, neće raditi, mada ... ko zna njegov specijalni umjetničko djelo.

Ali evo pogledajte fotografije - ova opcija je Gingerbread House na osnovu bilo hostesa, slažete?

A ovaj video je napravljen, ima se prikupljaju fotografije najljepših medenjak kuće - vidjeti i diviti. Uz predstojeće novogodišnje praznike, vi, dragi i sretno! S ljubavlju ... Galina Nekrasov.