Priprema medovina kod kuće: Korak po korak upute sastojaka izbor

Danas je popularno da se vrati u drevne tradicije i nije prošao u kuhinji ruske strane. Takođe, treba obratiti pažnju na drevni piće - medovina, koji je bio poznat u Rusiji kao tradicionalna poslastica. Osnova piće je med, koji je uvijek u velikoj potražnji. Med se pije, bio je član mnogih medicinskih recepata, često se koristi za različite događaje i svečanosti.

U drevna vremena, u Rusiji ne piće dobrodošlice, medovina nije bio toliko jak piće. Prema starim receptima ne prelazi 12 stepeni tvrđave. Međutim, nakon pojave vina i drugih stranih pića, medovina izgubila svoju popularnost i to je gotovo zaboravljen. Tek sredinom XIX stoljeća počeo pripremati za kućnu upotrebu.

Mead recept kod kuće

Da biste pripremili ukusan napitak morate pridržavati preporučene proporcije i sastav:

• Voda - 2 litre;
• Zadrhti (suho) - 1 žličica ;.
• Med - 300 grama;
• Hmelj - 0,5 umjetnosti. žlice;
• Muškatni oraščić - prstohvat;
• Cimet - na okus.

Sve komponente recept su pristupačne i mogu se lako može kupiti na tržištu. Odvojeno Hmelj se mogu kupiti u bilo kojem odjela apoteci. Bilo bi dobro da koriste dokazanu drhtaj odlične kvalitete za pečenje muffina. Ali, sve je isto za medovina su esencijalnog tremora i alkohol, ako imate priliku da ih kupe, iskoristiti ovu priliku.

Prehrambene tehnologije starog piće

Izbor meda

Pravilno odabrana med je primarni korak, koji je kasnije utiču na kvalitet i ukus pripremljen napitak. Poželjno je da odaberete najviše aromatičnih sorti. Odlična opcija je med od heljde, ali ako to nije moguće kupiti, to je moguće koristiti vapna.

Treba napomenuti da je dovoljno opasno da kupi netestiranih proljeće med. Ona ima strukturu tečnosti i meda ne može biti prirodni proizvod, kuvanog zamjena za šećer, koja će vam pokvariti domaće medovina. Nikada ne koristite med, život je pod znakom pitanja.

Raspuštanje u vodi

U stara vremena, ovaj proces je nazvan cooking "Fed." Da biste to učinili, potrebnu količinu vode staviti na vatru, po mogućnosti u caklinu posudu, i čekati dok ne provri. U vode kipuće treba dodati postepeno i meda razbiti do potpunog raspada. Nakon nekoliko minuta se može vidjeti nastup na površini bijeli film ključanja med FED, mora se pažljivo ukloniti sa žlicom.

arome

U receptu su arome, kao što su hmelj, cimet i muškatni oraščić. Oni treba dodati med vodu nakon što je bijeli film se prikupljaju. ih miješati sa dobro hranjene, možete čuti prepoznatljiv okus. Nakon pripreme aroma obogatiti posebno okus pića. Kada se zasitili sve sastojke početi kuhati, pot treba ukloniti iz topline.

Priprema za fermentaciju

Rezultanta mirisna-med mješavina da se ohladi do sobne temperature, a može sigurno dodati tremor. Neophodno je izvršiti ovu preporuku, kao drhteći u toploj vodi i medovina umrijeti i neće započeti proces fermentacije.

Nakon toga, pan treba ostaviti sa medovina na mjestu gdje će se održavati stabilno sobnoj temperaturi nije manja od 25 stupnjeva. U nekim slučajevima, možete koristiti grijač za akvarije. Morat ćete se pobrinuti za to u lonac nije dobio treće strane predmete ili insekata, za to pan, pokrijte gazom.

Gledajući nekoliko dana za rješenje, vidjet ćete početak procesa fermentacije, kada je mala pjena oblika na površini. Čim se pojavi čitav mješavina će morati isprazniti u pokretu i na određenom kontejnere za daljnje fermentacije. Na vratu spremnika će morati osigurati medicinske rukavice s punkcijom na jednom od prstiju ili posebnog toboganom.

Mead jak kod kuće

Za pripremu jakih medovina koristeći nekoliko opcija:

• Žestoko piće može pripremiti bez fermentacije, i dodavanjem meda rješenje željene količine alkohola (votka). Ovakvim pristupom, možete brzo napraviti medovina kod kuće, a da se postigne određenu snagu piće;
• Jak medovina pripremio fermentacijom, Jedino rješenje je dodao dva puta više nego kvasac i med. Shodno tome, smanjena količina vode. Grijanog Situ treba dodati Hmelj. U daljem pripremi medovina proces ostaje isti kao u konvencionalnom recept. Neki recepti mogu biti različiti zavisno od ličnih karakteristika ukusa.

Poznata Staroslavenskog popularna pića

Video recept, što je prikazano u detalje proizvodnji medovina začinjene (med vino) kod kuće, po receptu iz knjige prof Ciesielski "medovina ili umetničke produkcije napitkov iz meda i fruktov" 1903. godine izdanja.

TV program "Galileo" malo otvorena tajna staroslavenskom piće - medovina. Gledalac će pokazati kakav piće, kako i od kojih je kuhani.