Kako kuhati patku u pećnici: najbolji recepti

Ima patka

Prije nego što kuhati patku, neke nijanse ovog procesa provjeriti. Perad treba temeljito isprati i suha. Patka meso ima specifičnu aromu pre kuvanja je poželjno marinirati za tri sata. Stavite trupa u veliki kontejner, pokrijte vodom, dodajte malo octa (vino, sok od limuna), biber i nekoliko lovora.

• Spice patka različite vrste paprika, luk, kopar, peršin, majčina dušica, bosiljak, korijander, kumin;
• Odlična aroma je med. Preporučljivo je da ga miješati sa začinima i utrljati mješavinu trupa sa svih strana. Med pod uticajem visokih temperatura može dati meso lep ukus, u kombinaciji sa začinima - dati prekrasan zlatni koru i lep suptilan okus;
• Exquisite kiselo patka će dati brusnice i limuna, i neobičan ukus - mješavina meda i bijelog luka.
Punjenje u toku povećanja kuhanja u volumen, a može napuhati trupa. Dakle, ne može popuniti preblizu. Rubovima može eksplodirati kao posljedica punjenja će biti u utyatnitsu ili na papir za pečenje.

Patka kriške u pećnici

Najpogodnija opcija za jelo kuhanje patku trupa - to kriške jer u sirovom obliku je lakše smanjiti nego na gotovs.
Dakle, želimo pečenja patku kriške u pećnici. Da biste to učinili, potrebno nam je sljedeće proizvode:

• 600g pečenog patka meso;
• Srednji luk;
• 2 kašike maslac;
• 4 rajčice;
• 1 paprika.

Za krem ​​sos:

• 1 šolja čorba živine;
• 1 žlica brašno;
• jaje;
• 1 šolja mlijeka;
• 100 g tvrdog sira;
• žumance;
• 2 kašike gusta krema.

1. Pročišćena luk izrezati na pola prstenje, paradajz - u male komadiće. Zagrejte ulje u tiganju i pržiti luk kašiku. Zatim dodajte paradajz i kuvajte. Organizirati povrće na papir za pečenje, vrhunski kriške patke i stavite u pećnicu na 15 minuta;
2. Za umak, rastopiti maslac u tiganju, dodajte brašno i promiješati i pržiti do zlatne boje. Sipati u posudu s mlijekom i čorba. Sve dobro promešati i držati na laganoj vatri dok ne zgusne. Ukloni iz topline, hladna i umiješajte jaje;
3. Rešetku sir i spojite ga sa žumance i vrhnje. Stavite trupa na komade sos i sir mješavina. Kako i koliko kuhati patku u pećnici? Peći na 225 stepeni dok ne porumeni. Ukrasiti savršeno odgovaralo tjestenina, riža, salata ili pomfrit.

Divlja patka sa sočnom naranče

Ovaj popularni recept vam omogućava da kuhati ukusna divlje patke u pećnicu i savršena je za zimskih praznika. Jedan od njegovih glavnih sastojaka je narandžasto, koje je toliko potrebno zimi, i zagrijavanje meda i vina. Za ovo jelo, nam je potrebno:

• Ptica 2 kg;
• Par svježe celer stabljika;
• 2 pomorandže.

glaze:

• Sok od velike naranče;
• 2 kašike vina;
• 2 kašike med.

Spicy marinadu:

• Sok od naranče;
• Sok od limuna;
• 1 žlica soli;
• 1 žlica biljno ulje;
• 0,5 kašičice crnog papra i maslinovog začina;
• 1 žličica mudrac.

1. Uklonite patka od neželjenog masnog tkiva, kožu od vrata i repa i ekstremne zajedničkih krila. Isperite i postavite trupa marinirati preko noći;
2. Duboka zdjela premažite maslacem i stavite u to patka, trbuh prema gore. Iseći na četvrtine i naranče, zajedno sa celerom mjesto je unutar trupa. To će učiniti meso sočno i mirisno;
3. Duck pećnici na 190 stupnjeva trebate najmanje dva sata. U dva sata u pripremi redovnih zalijevanje živine rezultiralo sok;
4. Sok od naranče, vino i med glazuru čir - to bi trebalo biti kao gusti sirup. Od malo ohladi trupa, uklonite nadjev i stavite ga u bliskoj živine jelo. Pour-glazuru sos.

Ako ste zainteresovani u drugim receptima za lovce, možete provjeriti kao slanina soli u salamuri.

Patka s jabukama u rukavu

Ovaj klasični recept nije izgubila svoju popularnost tijekom godina jer vam omogućava da uživate u jedinstvenu mješavinu okusa omekšane pačje meso i slatko pečene jabuke. I upotreba rukava dopušta da ga kuhati brzo i na konvencionalna pećnica.
Dakle, pripremite kuća patka u pećnici s jabukama u rukavu.
Potrebno vam je:

• Duck - 1,5-2 kg;
• Dva kisela jabuka;
• Sol i papar.

marinadu:

• srednje sok od limuna;
• 1 žlica biljno ulje;
• 1 žlica med;
• 1 žličica balsamica;
• A komad korijena đumbira ili par čena belog luka.

1. Ptica ispiranje, potapše suha i natrljajte solju i biberom. Zatim, 12-24 sati, spustiti na mješavinu svih komponenti;
2. Voće prepolovljena, izvadite sjemenke, a od trupa. Rupa šiju ili pričvrstite čačkalicama;
3. Punjena patka pakiran u rukavu i pecite oko 1,5 sata na 190 stepeni. Za četvrt sata dok spremni da malo otvori paket da patka okrenuo zlatnu koru.

Od dominacije novi-fangled recepte sa egzotičnim sastojcima, smo zaboravili tradicionalnu domaću obroka. Za one koji žele da se setim nezasluženo zaboravljene, može biti zanimljivo recepte koji ne samo da su ukusni, ali i korisno.

Kaša sa bundevom i prosa vrlo hranjiv i zdrav. Bundeva sadrži vitamin D, kao i vitamina B, A, C, E, PP, kao i razne minerale i pektin. Ovo jelo nikada neće biti suvišno u vašoj ishrani, posebno u zimskom periodu.

Ako ste zainteresovani u off tradicionalnog pića, u u ovom članku ćete pronaći recept medovina kod kuće. Recept ovog pića je med i klasično obavlja ima nizak nivo i raznih korisnih svojstava.

Patka u peciva

Sve one koji vole tijesto će pristupiti ovaj recept. Kora tijesto stvara prirodnu barijeru koja neće dozvoliti da se sok ispari patku. Za ovaj recept, poduzeti sljedeće proizvode:

• Duck - 2 kg;
• Nekoliko češnja češnjaka;
• Prosječna limuna;
• 1 žličica šećer;
• 2 kašičice senf
• Soli, crna i crvena ljuta paprika;
• Jabuke, naranče ili bobice po želji.

tijesto:

• 1 šolja jogurta;
• 2-3 šolje brašna;
• Žumance;
• 1 žličica prašak za pecivo.

1. Garlic (đumbir) rešetku i pomiješati sa limunovim sokom, gotov senf, sol, papar i šećer. Rezultirajući težina trupa rub na obje strane
2. Dok se meso mariniranim napraviti elastičnu tijesto. Ostavi ga na petnaest minuta pod ručnik and roll u rezervoar;
3. Ptica je stavljen u centru rezervoara i podizanje rubove tijesta, stavite ga sa svih strana. Ako želite, prije nego što je završio, možete ulagati u trup jabuke, naranče, ili malo brusnica. Ležao na položili papir za pečenje ušuška dole promazhte žumance i mjesto za jedan sat u pećnici zagrejanoj na 160 stepeni;
4. Kada se tijesto braon, izvadite meso i oslobađajući je od tijesta, stavite dopekayut još najmanje pola sata.

Video recept "Peking Duck"

U Kini, patka meso je osnova za mnoge nacionalne jela. Nije iznenađujuće, jedan od najboljih recepata sa ovom ptica je rođen u Pekingu. Pogledajte kako ovaj recept kuhati patku u pećnici na video, koji jasno i korak po korak opisano svim fazama kuhanja. A ako vam se sviđa raznih jela od peradi nacionalnosti, onda možete biti zainteresirani za kako kuhati piletinu chakhokhbili.