Pirjano rabarbare: recept, korist i štetu, kako kuhati zime

U ovom članku:

1. ovaj iscelitelj
2. Kako kuhati rabarbare kompot?
3. Brz način kuhanja
4. Vitamin jabuka kompot

Osvježavajuće vitaminski napitak je pivo, ne samo u proljeće i ljeto, ali i za budućnost svoje žetve za zimu. Za zimu kompoti su pogodni samo mladi reznica prve žetve, i da izbjegavaju fermentacije u njima morati staviti više šećera. Korisni svojstva rabarbara kompota u zimu to ne gubi - gotovo cijeli kompleks vitamina nakon termičke obrade ostaje nepromijenjen.

ovaj iscelitelj

Stabljike biljke sadrže organske kiseline, minerale, bitne elemente u tragovima, čitav niz vitamina, uključujući i rijetke su PP i C. Najviše od svega kod mladih reznica jabučna i limunska kiselina. Sastav sadrži željezo, magnezij, fosfor, kalcij. Vitamini - A, C, grupa B (B1, B2, B6).

Vrlo korisno kompot od rabarbare za djecu, jer se lako vari, ima označenu tonik, imunomodulatorni akciju. Među ljekovita svojstva uključena anthelminthic efekt, koji je ujedno i dobar kao prevencija raznih bolesti uzrokovanih crijevnih parazita.

Rabarbara kompot povećava apetit, obnavlja vitamine i podmlađuje kožu. Bez obzira na količinu šećera je dijetetski proizvod. Visoka kalorijska pića - 30-60 kcal po 100 ml.

Kada ljudi govore o prednostima i opasnostima pirjana rabarbare, budite sigurni da zapamtite svoje ljekovita svojstva. Evo nekih od njih:

• • Djelotvoran laksativ.
• • choleretic.
• • Anti-upalni.
• • antiseptik.
• • antipiretik.
• • Antimicrobial.

Svježeg i prerađenog stabljika biljaka se preporučuje kao prevencija upale pluća, bolesti srca, moždanog udara. Oni se koriste u liječenju anemije, upale sinusa, hemoroida, tuberkuloze. Korisno za prevenciju i liječenje mnogih bolesti, naročito prehlade.

Kako kuhati rabarbare kompot?

Proizvod za mnoge neobične, ali ne i proces poteškoća žetve zime rabarbare kompot nije. Za početak odabranih mladih stabljika, oprati, izrezati na komade od 2 cm. Izaberite najbolje stabljika crvene, jer više glukoze šećera.

Vrlo važno - potapanjem reznice. Da biste uklonili gorčinu svjetlo, rabarbara čekanju u hladnu vodu na minimum od 10 sati. Bez ovaj korak, napraviti kompot od rabarbare ukusne ne radi. Nekoliko puta vode mora biti zamijenjen.

Onda natopljene komadi su blanširane u ključalu vodu. Jer će mlade stabljike biti dovoljno za 30 sekundi, stari će morati držati u ključaloj vodi duže - do 90 sekundi.
Nakon blanširanje reznice uronjen u ledenu vodu. Bit obsushivayut i stavljen u suhim tegle.

Recepti pirjano rabarbare na različitim zime. U ovom slučaju, na primjer, pod uslovom da se proces sterilizacije. Kada se komadi se pakuju i stabljike prekrivena vrućim sirupom (slast određuje ukusu), trebat će vam za sterilizaciju kompot. Pola litre staklenke - 15 litara - 25 minuta.

Gotovog proizvoda zapečaćena konzerve prevrnuti, hladi u zraku. Zimi, tender kriške ovog voća kompota odličan za pečenje slatko plombe. Zasićenih sirup odluka pića.

Brz način kuhanja

Da bi više vitamina i minerala, da je bolje da se pripremi za zimu kompot od rabarbare, bez sterilizacije. Prvo, kao što je u prvom utjelovljenje, stabljike se pere, obsushivayut. Nož ukloniti kožu i smanjiti teško vlakana. Podijeliti u male kockice, natopljena.

Onda je sve jednostavno i vrlo brzo:

• • staklene posude za očuvanje i kape sterilizirana.
• • Cook je šećerni sirup. Po litri vode u prosjeku je potrebno 400 grama šećera. Ako želite, možete staviti na bud aromom klinčića i sipajte prstohvat cimeta, vanilije.
• • U posebnoj posudu toplom vodom za prvo punjenje.
• • Reznice blanširane, umočen u ledu vode, položen na tegle. Napunite rezervoar mora biti u potpunosti na ramenima.
• • Sipajte kipuće vode preko reznice. Pokrijte posudu s ručnikom. Pari za 5-7 minuta.
• • Voda se odvodi iz staklenke brzo. Najpogodniji način za to je pomoću poseban poklopac sa rupama za filtriranje. Ako je bilo u ekonomiji tamo, možete koristiti običan gaze, ona je oduzet poklopac oko vrata tegle.
• • Odmah sipajte komada rabarbare stabljika ključale sirup.
• • Odmah roll.

Vrijeme kuhanja dinstane rabarbare na predloženi recept - ne više od jednog sata. Zimske berbe je pogodan kao osnova za bezalkoholna pića, deserti, kolači, poslastice.

Vitamin jabuka kompot

Vrlo neobična i ukusna ispostavilo se, kada se kombiniraju jabuke, rabarbare i cimeta. Zimi, to očuvanje je veliki uspjeh i djecu i odrasle. Osim toga, sastav vitamina proizvoda širi, a njegova korisna svojstva su poboljšana. Dakle, recept za dinstane rabarbare i jabuke, poželjno je zapamtiti i koristiti ga svake godine.

Proces kuhanja je jednostavan. Rabarbara reznice (20 g) je ispran, pročišćena, izrezati u male komadiće. Potopiti 8-12 sati. Blanch.

kilogram jabuka se pere, izrezati na kriške. Oni također trebaju bookmark problanshirovat. Popunite pripremljenu hranu čist sterilizirano staklenke.

Šećer (400-500 g) i prokuvane vode sirup. Na kraju dodati cimet. Hot čorba ispunjen konzerve.

Pola litre sterilizirano jar 10 minuta litara - 15. Hermetički zatvoren kompot, se ohladi. Ako želite, sutradan je već moguće pokušati.

Da biste koristili ne širi na štetu, kuhati rabarbare kompot je potrebno ispraviti. Produženo izlaganje visokim temperaturama uzrokuje ne samo beskorisno cijepanje u elemente vitamina i minerala, ali i povećava koncentracija stabljike oksalne kiseline. U reakciji oksalne kiseline sa kalijum ometa izlučivanje člana tijela.