Uskrs kolači - recepti i tehnike kuhanja

• Klasični Uskrs kolači - recept
• Klasični Uskrs kolač - recept №1
• Uskršnji kolač recept №2
• Juicy skuta easter (torta)
• Recept za Uskrs torta bez kvasca

Nemoguće je zamisliti Uskrs bez mirisna, ružičasto kolača. Da oni donose u našu kuću neuporedivo svečanoj atmosferi, daju osjećaj topline i udobnosti. Postoje mnogi recepti za torte ili kako se često naziva Uskrsa, koji prikupljaju u jednom članku je nemoguće. Stoga, smatramo samo nekoliko, po našem mišljenju, najuspješniji.

Klasični Uskrs kolači - recept

Ukus klasičnih Uskrs kolača, sigurno je poznat svima od djetinjstva. Svoje recepte uglavnom se razlikuju samo u broju sastojaka i način pripreme.

Klasični Uskrs kolač - recept №1

Trebat će vam:

• oko 1,3 kg brašna (može proći i 1 kg, točan broj će ovisiti o kvaliteti i raznovrsnosti);
• pola litre moloka-
• 60 g komprimiranog kvasca (dozvoljeno je da zamijeni 11 grama suhe);
• 6 jaja;
• Standardno pakovanje putera (margarina može se zamijeniti);
• 250 grama šećera;
• 250-300 grama grožđica;
• Žličica vanilin šećer.

Na glazuru - 100 grama šećera, prstohvat soli i dva jaja belih.

priprema:

Zagrijte mlijeko tako da je samo malo toplo, stavio ga u pire drhtaj i promiješati, čekati za njih da se raspusti, zatim dodajte 0,5 kilograma prethodno prosejano brašno. Rezultirajući masa se nalazi na toplom mestu i poklopac sa pamučnom tkaninom ili ručnikom. Kao opcija može se sipa u prikladnu posudu za veličine sa toplom vodom i stavio ga u jelima sa testom. Nakon otprilike pola sata u iznosu od težine treba udvostručiti.

Odvojiti žumanca i belih. Potonji, dodajte prstohvat soli i umutiti ih u penu. Mash žumanca sa uobičajenim šećera i vanilije. U dolazi tijesto, staviti žumanca sa mešavinom šećera, promiješati, dodati istopljeni maslac, miješati, unesite proteina pjene i ponovo promiješati. Ostatak brašna Siri, odvojen od njega po jedan ili dva šolje i izdvojiti sve dok ga u stranu. Brašno poveže sa napitkom i početi gnječenje tijesta, postupno dodajte brašno, ako je potrebno, da ostavimo po strani. Kao rezultat toga, trebalo bi izaći prilično blag, mekan, ali ne držati ruke i tijesto. Stavite ga na toplo mjesto bez promaje minuta na 60, a za to vrijeme je u redu da ustane.

Operite grožđice, a zatim ga popuniti s četvrt sata tople vode. Nakon toga, odvod grožđice sa svim vodom, sipajte ga u narednim se tijesto za kolače, promiješati i ponovo otići. Kada je dobro raste, napunite je treći podmazane forme. Ako koristite konvencionalnim ručnim ili željeza limenki konzervi za konzervirane hrane, prvo treba da leži na dnu, pogodan za veličine krugova pergament papir, i sa strane - pravokutnik pergamenta veće visine obliku tri centimetra. Nadalje, svaki kalup poklopac peškir ili foliju i ostaviti ih na ovaj način, sve dok se tijesto neće ponovo rasti.

Heat rernu na 100 stepeni, stavite ga u konzervama i pecite 10 minuta. Onda povećati temperaturu rernu na 180 stepeni i potopiti u to za oko 25 kolača kuhanje Ovaj način je pogodan za srednje veličine kolača, ako se odlučite da učine više vremena za kuhanje može se povećati. U ovom slučaju, kolač spremnost je testiran sa čačkalicom ili meč štap treba da se drži peciva, ako je onda će ostati suho - kolač je gotov.

Icing za kolače

Umutiti mali proteini s prstohvatom soli. Kada su dobri sapunicu, sipajte šećer i tukli do stabilne vrhova mase. Nanesite ga na još toplu torte i ukrasite sa prah.

Uskršnji kolač recept №2

Trebat će vam:

• 250 mililitara moloka-
• 400-600 grama brašna;
• šećer u prahu;
• 35 grama komprimirani kvasac;
• šolja šećera;
• kašika vanilin šećera;
• 125 grama ulja;
• 40 grama kandiranog voća i grožđica;
• 4 jaja.

priprema:

Prvo je potrebno napraviti pivo. Da biste to učinili, lagano zagrijavanje mlijeka, mesi kvasac u njemu i mešati dok se potpuno ne rastvori. Zatim, sipati u pola šolje mlijeka puno šećera i postepeno ući u nju na prvi šolju brašna, a zatim u cjelini ili pola. Kao rezultat toga, trebali bi dobiti mješavinu koja liči na dosljednost tekućine kiselo vrhnje. Budite sigurni da pokrije posudu s njom krpom i stavite ga u toplom, nacrt bez mjestu.

Uzmite tri tenka u jednom od ova četiri odvojene žumance, druga dva staviti na dva proteina. Jedan od spremnika, pošaljite proteina u frižideru, to će kasnije biti potrebno. Tukli žumanca sa preostalim šećerom, rastopiti maslac i ohladi do sobne temperature. Iako je u redu, umutiti sa prstohvatom soli dva proteina.

Napitak, što je porast u iznosu od najmanje dva puta, sipajte žumance preparata i prelijte vanilin šećer, promiješajte. Zatim postepeno počnite da kucate dijelova brašna i proteina pjena, neprestano mešajući masu. Kada su svi proteini su u testu i brašna i dalje, sipajte istopljeni maslac, dobro miješati i onda postepeno početi da se uvede brašna. Kada mase postane dovoljno gusta, počnite mijesiti rukama, ako je potrebno, dodajte još brašna. Tijesto će biti spreman kada on više ne drže ruke, a trebalo bi biti prilično mekana i elastična. Stavi je na toplom, nacrt bez mjesta za oko sat vremena.

Potopiti u toploj vodi sa ušećerenim grožđicama za pet minuta, a zatim ispustite vodu. Njihov broj treba biti kao što je navedeno u receptu, ali ako ti proizvodi su stavili više težine testa, kao rezultat, ne može rasti kako treba i Uskrs kolač neće bujne.

Kada se volumen tijesta udvostruči, masti velika tabla sa biljno ulje, izvadite tijesto iz posude, malo Punch, dodati da je mješavina grožđicama s kandiranog voća i dobro zamesiti. Podmazati obliku biljnog ulja i popuniti svaku jednu trećinu, valjanje u test glatke kugle. Ako koristite konzerve ili konzerve, prvi vystelit svoje pergament, kao što je opisano u prethodnom receptu. Pokrijte oblik tkanine, sačekajte da se tijesto dobro raste i gotovo u potpunosti ih ispunjava. Zatim pošaljite kalup u pećnicu zagrejanoj na 180 stepeni minuta do četrdeset ili pedeset.

Spreman torta je još vruć, izvadite iz kalupa. Da neće iskriviti ili opal, ležao je na stranu i pomalo hladan stalno okreće. Na lagano ohlađeno Uskrs pečenje, nanesite glazuru. Kuhanja preporučuje se kako slijedi. Umutiti dva u hladnjaku proteina, kada pjena raste dovoljno dobro, počnite da ga postepeno dodajte prosejano šećera u prahu (to može trajati od 200 do 300 grama). Nastaviti tući dok ne dobijete mnogo Glatka i sjajna glazura, na kraju, dodajte malo limunovog soka.

Juicy skuta easter (torta)

Ovaj kolač treba da bude ukus onih koji ne vole suho tijesto i preferira natopljeni pite ili torte. Još jedna prednost ovakvog skute Uskrs je da je potrebno najmanje vremena za pripremu.

Da bi se pripremila ovaj Uskrs, trebat će vam:

za tijesto

• skoro četvrtina šolje grijani mlijeka;
• pola žlica šećera;
• kašiku brašna (sa toboganom);
• 25 grama komprimirani kvasac.

za tijesto

• 2 + jedan žumance;
• 50 grama ulja;
• 2 šalice brašna;
• 250 grama sira;
• 2/3 cup šećera i isto toliko grožđica.

Sve sastojke za tijesto mix, vodeći računa da kvasac potpuno raspušten. Stavite ga na toplo promaje mjesto za 20-30 minuta (težine treba povećati na tri ili čak četiri puta). Zatim isperite i potopite grožđice, po želji, može zamijeniti pola kajsije. Petnaest minuta kasnije, pražnjenje vode iz nje i stavite na čistu krpu da biste uklonili višak vlage.

Ukloni iz jednog belanca i stavite ga u frižider. Umutiti žumance sa par jaja i šećer do bijele. Spread skuta, sipajte ga u istopljeni maslac i jaja mase, dodajte vanilin, so par Pinches, dobro promešati, dodati spužva i ponovo miješati. Pravo u dobivenom smjesom, prosijati brašno, dobro mješoviti, prelijte grožđice i ponovo miješati. Kao rezultat toga, trebalo bi izaći lepljiva tijesto, koji je, iako teško, ali pomiješana s kašikom. Ako se tijesto izlazi vodenast, dodajte brašno (ako ne, vrhu vazduh stan kolača).

Ulje kalup, ako je potrebno, pokrijte pergament. Ispuni ih do polovine tijesta, poklopac krpom ili folijom i stavite u toplu promaje mjesto za nekoliko sati, ako postoji vrlo toplo 28 stepeni ili više, može biti dovoljno i pol. Nakon povećanja test volumena dva puta, stavite kalup za 10 minuta u pećnici, zagrejanoj na dvije stotine stupnjeva, ako će to vrhunac brzo ispeći, pokrijte ih folijom. Zatim smanjiti temperaturu na 180 i više peku kolače 40-50 minuta.

Napraviti glazuru za kolače. Da biste uklonili ovaj protein iz frižidera, metlicu, a zatim sipajte oko 120 c. kotač šećer, Beat Again, dodajte na težinu kašiku soka od limuna. Nastaviti tući dok ne postane pahuljasto i sjajna.

Još jedna alva kaput glazuru, a zatim ukrasiti na svoju ruku.

Recept za Uskrs torta bez kvasca

Torte za Uskrs receptima, koje ne sadrže kvasac, ne može se nazvati tradicionalni kolači za naš region, međutim, oni mogu postati pravi spas za domaćice koje nemaju puno vremena ili koji ne vole dugo vremena "zezanja u kuhinji." Nudimo vam kuhati tortu simnel, koji se obično služe za Uskrs u Engleskoj.

Trebat će vam:

• spakovati omekšan maslac (200 g.);
• 200 grama šećera;
• 5 jaja;
• kašičica praška za pecivo;
• 200 grama brašna;
• 20 grama narančine kore;
• 250 grama kandiranog;
• 100 grama pečenje i podzemnih badema (može se zameniti orasima);
• 8 kašika badema ili naranče liker (umjesto da ih može uzeti citrusa sirup).

Sipajte kandirano voće likera i ostaviti ih za pola sata. Umutiti maslac sa mikserom zajedno sa šećerom, tako da se dobije fluffy mase. Zatim, i dalje mućenje, dodati da je jedno jaje. Sada pomiješati brašno sa praškom za pecivo i sipajte ga u masu ulje, promiješati, staviti bademe i ponovo miješati. Zatim dodati u tijesto i kandirano narančine korice

Da bi torta dobro propeksya i njegov srednji nije ostao vlažan tijesto je u boljem položaju u obliku rupa u centru. Ulje obrazac, ispunite ga s testa za jedan sat u pećnici postavljen na temperaturi od 180 stepeni. Zatim smanjiti temperaturu na 160 poklopac kolač folijom i inkubirajte ga u pećnici jedan sat. Gotove Uskrs kolači mogu biti ukrašena zaleđivanje. Za njegovu pripremu umutiti nekoliko proteina, zatim dodajte tome skupite limunska kiselina ili sok od limuna par kašike i 250 grama šećera u prahu.