Uskrs torta: klasični recept i ukusne varijacije

• Stare "baka" recept
• Uskršnji kolač na svježe kvasac - video
• Kolača na suvog kvasca
• Torta u multivarka
• Delicious Uskrs kolač u multivarka - video
• Generalno proizvod izbor za ukusne kolače
• Kuhanje Savjeti Uskrs pečenje

To nije daleko svijetao i vrlo radostan praznik - Uskrs. Do današnjeg dana se tradicionalno prihvatio da boje i jaja i, naravno, pećnica Uskrs kolača. Ovi veliki slatki kruh prekrivena ukusna glazura, ne treba miješati ni sa čim. Ako želite izbjeći razočarenja i da se zaista ukusne torte, koristite za pripremu klasičan recept za kolače.

Međutim, čak i klasika imaju svoje varijacije, tako da možete odabrati najpogodniji izbor za vas.

Stare "baka" recept

Najukusnija Uskrs kulichiki - one koje kao dijete jeli smo naše bake. Možete lako vratiti uspomene na djetinjstvo i pripremiti potpuno isti torte za svoju djecu, ako koristite "baka" recept, koji je opisan u nastavku.

Uzmite sljedeće sastojke prije kuhanja:

• kokošja jaja - 4 komada;
• putera - 200 g;
• mlijeko - 600 ml;
• Šećer - 400 g;
• brašno - 1,5 kg;
• svježi kvasac - 100 g;
• . Salt - 1 žličica;
• bilo pomoćne supstance vašem ukusu (grožđice, suhe marelice, kandirano voće, rendana čokolada, i tako dalje).

  

  

  

  
  
  

Posebnost ovog recepta - to je svježi kvasac, jer je prethodno koristiti samo takve. Međutim, ako ne možete pronaći sirovi kvasac ili nisu navikli da ih koriste, možete ih zamijeniti sa 30 grama suhe. U tom slučaju, potrebno je da koristite aktivan, a ne brzo suvog kvasca, što značajno mijenja postupak kuhanja. Kada su svi proizvodi pripremljeni, morate podesiti na pozitivan način i početi.

1. Od ukupnog iznosa od mlijeka poseban čašu topline da raspusti u njemu 3 kašike šećera, a zatim razrijeđen kvasac. Ova smjesa treba biti ostavljeni sami dok se kvasac karakterističan "cap".
2. U ovom trenutku, mi zagrijati maslac i dati mu malo vremena da se ohladi. Zatim je, preostali mlijeko, šećer, jaja i soli nježno uvesti približava mase kvasca. Svi proizvodi treba temeljito miješati dok glatka.
3. Sada možete početi da se uvede brašna. Odvojiti od ukupnog iznosa od 1300 g brašna i početi da ih uključe u tijesto u male porcije.
4. poslije toga testa potrebno je da se formira loptu, pokrijte peškirom (ili običnim plastičnom folijom), izvadite na toplo mjesto i čekati da će ga povećati u obimu za pola.
5. Kada tijesto je pogodno, potrebno je da se stavi na stol, koji je prethodno sipa preostalih brašno. Zatim, testo treba da bude obmyat i dodajte grožđice ili drugim suhim voćem.
6. Možemo podijeliti samo tijesto u nekoliko oblika. Nemojte zaboraviti da je potrebno samo malo više od polovine obrasca.
7. Kada tijesto je malo uklapa u formi, treba obložena žumance i poslati u vruću rernu (zagrejanoj na 190 stepeni).

Teško je sa sigurnošću reći kako će se dugo peku kolače, jer sve zavisi, kao prvo, na njihovu veličinu, a kao drugo, na peći. U prosjeku, velike torte se peku oko 1 sat i 20 minuta. Njihova spremnost da Uvijek možete provjeriti uz pomoć drvenom palicom. Ako se plaše da Undermountain torte, staviti na dno pećnice kapaciteta vodom. S obzirom da je dno kolača neće spaliti.

Uskršnji kolač na svježe kvasac - video

Kolača na suvog kvasca

Moderni tempo života utječe na sve, uključujući i klasične recepte jela dugo poznato. Čak i tradicionalne kolače može biti pripremljen u suvog kvasca, a za mnoge je to mnogo jednostavnije.

• Maslac - 200 g
• Suvog kvasca - '15
• Šećera - 1 pehar.
• Kokošja jaja - 2-3 komada.
• Brašno - 1 kg.
• Mlijeko - 300 ml.
• Grožđica - 2 šolje.
• So - mali ubod.

Na ovaj recept kulichiki dobiti otkaz, preporučuje se koristiti masno ulje (82%). Umjesto grožđica možete koristiti bilo koji drugi sušenog voća ili nemojte stavljati nikakve aditive u kolače. Osim toga, možete ih dodati u tijesto malo vanile ili vanilin šećer sa svojim pekarskim okrenuo još mirisno.

1. Za početak u pripremi grožđice, ako planirate da ga koristite. Za ovaj suvog grožđa sipati ključalu vodu za 20 minuta, a zatim ispraznite i osušite.
2. Treći dio mlijeka treba zagrejati i razrijedite ga suvog kvasca. U ovom trenutku ne bi trebalo biti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnu pećnicu da se topi maslac.
3. U veliku posudu, kombinuju prosejano brašno sa šećerom, soli i ostatak mlijeka. Sve ove sastojke treba miješati temeljito, a zatim sipajte u kvasac mješavina na njega. Daljnje testove potrebno je ponovno dobro promešati i ostaviti da se "odmori" za 1-1,5 sata na toplom mestu bez promaje (ne zaboravite da ga pokrije).
4. dok se tijesto pogodan žumanca treba biti odvojen od proteina. Žumanca i grožđica treba se unijeti u tijesto i dobro tukao proteine, pa tek onda dodati u tijesto u male porcije. Sada se opet trebaju tijesto, pokriti i ostaviti još 40 minuta.
5. Pre-kuhar forma nije potrebno, jednostavno ih sa pergament papir. Tijesto treba da popune obrazaca prije dolaska rubove oko 10-12 cm. U oblicima treba stajati još pola sata.
6. Stavi u zagrejanoj preform je potrebno 180 stupnjeva peći. Ovaj recept kolača peče oko 1 sat i 20 minuta.

Od ove količine sastojaka ćete imati oko četiri srednjih tortu. Nakon što su se ohladi, možete ih ukrasiti kao što želite.

Torta u multivarka

Recept za Uskrs kolača Classic se može prilagoditi čak multivarka, jer je ovo moderna kuhinja uređaj je odavno postala bitan atribut kuhinjama mnogih domaćica. Kolači, kuhana u multivarka, zar neće popustiti u svoju "braću" iz rerne, ali problem s njima je mnogo manji. Dakle, ako ste dovoljno sretni da imate ovaj stroj, slobodno ga koristi u pripremi za Uskrs.

• Suvog kvasca - '15
• Brašno - pola kilograma (ili nešto manje, ovisno o tome koliko će se tijesto).
• Mlijeko - 100 ml.
• Šećer - 150 g
• Jaja - 3 kom.
• Maslac - 100 g
• Biljno ulje - 3 žlice. žlica.
• Soli - pola kašičice ..
• Vanilla -. 1 žličica.
• Grožđica (opcionalno) - 100 g

  

  

  

  
  
  

sastojci tretman za ovaj recept će vas odvesti ne više od 20 minuta, ali ne zaboravite da je bilo potrebno da bi se, test će trajati nekoliko sati, tako da uvijek početi kuhati kolača unaprijed.

1. Mlijeko bi trebalo biti malo topao i raspusti kvasac u njemu. U ovom mix želite dodati prstohvat šećera uzeti iz ukupnog broja, i 2 žlice brašna. Sve sastojke vam je potrebno da dobro miješati i ostaviti 15 minuta. Tokom tog vremena, pojavljuje se mješavina pjene.
2. Proteine ​​da se odvoji od žumanca i tukao sa soli i pola šećera do fluffy pjene. Žumanca treba da bude za mljevenje drugoj polovini šećera do bijele. Prva Brew miješati sa žumanca, pa tek onda pažljivo unesite proteina i dodati vanilije.
3. The preform Moramo uvesti male porcije brašna. Rezultat bi trebao biti mekana i elastična tijesto. Ako se drži u rukama, kurs je biljno ulje (tijesto će ih morati da masnoće).
4. Tijesto treba staviti na radnu površinu i dodajte otopljeni i ohlađen maslac. Osim toga, to bi trebao biti vrlo dobar Knead. Da biste dobili ukusan kolače, mesi testo trebate najmanje 10 minuta. Promiješati tijesto rezerve toplo za dva sata, tako da je porasla u volumenu.
5. Dva sata kasnije, tijesto treba obmyat i dodajte kipuće vode na pari grožđice.
6. Bowl Multivarki treba da nauljeni. Tijesto ne bi trebalo da zauzimaju više od trećine posudu.
7. Prvo je potrebno da uključite režim grijanja za 20 minuta. Dalje, ne otvarajte poklopac, trebate izdržati test za još 40 minuta u miru.
8. Nakon tog vremena, možete imati tortu peći. Za ovaj multivarku je potrebno 60 minuta da se stave u batch načinu rada. Sledeći test spremnosti kolača i dopech željene količinu vremena (oko 40 minuta više).

Delicious Uskrs kolač u multivarka - video

Generalno proizvod izbor za ukusne kolače

Uskrs kolači da se zaista ukusna, ne samo prati recept sve stavke, ali i pažljivo pristupamo odabiru proizvoda. Svaki sastojak igra važnu ulogu.

• brašno za kolače moraju biti suhe. Prosijati kroz sito najmanje dva puta prije kuhanja, učinit će Vaš kolače kao visok i bujne.
• Ako koristite "uživo" kvasac, oni će sigurno biti svježe. Staro kvasac, kao i onih koji imaju potopiti u frižideru, presušili i vremenske tukli, nisu pogodne.
• Pažljivo odabrati šećer. On bi trebao biti u redu, i sa minimalnim nečistoća.
• ulje, mlijeko, jaja - Svi ovi proizvodi moraju biti svježe i dobrog kvaliteta. Cakes - ovo nije palačinke, koje već možete staviti podkisshee mlijeko.
• Vjeruje se da je u tradicionalnom kolači moraju biti aditive. To može biti grožđice, suhe marelice, šljive ili drugim suhim voćem. Neko ko voli da stavi tijesto matice (bademi, orasi, kikiriki i tako dalje), a neki vole čak i čokoladnim mrvicama.
• Možete koristiti šafran, ako želite da vaš kolača imao karakteristične žućkaste boje. Međutim, ako koristite jaja sa svijetle narančastom žutanjci, šafran bez sasvim moguće uraditi.
• Ako se odlučite za korištenje vanilije ili vanilin šećer, u svakom slučaju, ne preteruj sa ovim sastojkom. 
  Činjenica da višak vanilin može dati neugodan gorčine iz koje već ne pomaže.

Kuhanje Savjeti Uskrs pečenje

Prije nego što počnete kuvanje svečane torte možete pročitati samo neke od nijansi. Svi ovi mali i naizgled beznačajan potezima igraju važnu ulogu za dobar rezultat, tako da ih ne zanemariti.

• Vrlo je važno naći pravu konzistenciju tijesta. To ne bi trebalo biti previše curi, kao kolača neće rasti, ali krut tijesto - razlog da će kolači biti čvrsta i samo jedan dan zacherstveyut.
• Uzmite vremena da gnječenje. To je vrsta testa da je "ljubav ruke".
• Tijesto je jako uplašen nacrta i voli vrućinu. Pokrijte kuhinjska vrata i zatvoriti sve otvore, pobrinite se da je temperatura kuhinji je bila oko 25 stepeni.
• Da kolač nije zaglavio na oblik, mora biti podmazan i pospite mrvice. Najlakši način da se podijeliti pećnici kolača u kalupima. U ovom slučaju, na dnu je potrebno da se stavi komad nauljeni pergament papir.
• Ako vidite da je kolač je još uvijek vlažan, ali vrhu već počinje da gori, prekriti list pergamenta ili običnim suho papir.
• Izvadite kolači od oblika najlakši toplo, ali ne vruće.

Međutim, glavni tajna je kuhati Uskrs kolača sa ljubavi i dobrom raspoloženju. To je takav stav će vam pomoći da se pripreme takvih kolača koji će oduševiti sve vaše najmilije.