Marcipan - što je to? Korak po korak receptima

• porijeklo
• Talijanska verzija
• Njemačka verzija
• Marcipan recept kod kuće
• Ako je marcipan mrvi ili premekan
• Kako napraviti marcipan figurice sa svoje ruke
• korisne savete
• brojke

Kroz prozor XXI stoljeća - stoljeća koji briše granice između gradova, zemalja i čitavog kontinenta. Koji je malo stvari koje mogu impresionirati ili iznenaditi, osim čudne slatkiša. Ja ću govoriti o delicija, koja je nedavno stekao popularnost, i shvatiti šta marcipana i kako da ga kuhati kod kuće.

Marcipan - elastičnu pastu, koja uključuje šećer u prahu i badema obrok. Konzistentnost smjese podsjeća mastika.

Identifikovati nekoliko suprotstavljene teorije o porijeklu marcipana. Jedna stvar je sigurna, njegova starost procjenjuje se na nekoliko desetina uzrasta.

porijeklo

Talijanska verzija

Prema jednoj verziji, prvi od Italijana naučili marcipana. Tokom temperature suše i visoke bube su uništili gotovo cijeli žetve. Jedina hrana, preživljavanje srećom ostao badema. To se koristi za kuhanje tjestenine, slatkiše i kruh. To je razlog zašto u Italiji marcipana pod nazivom "Marš kruh."

Njemačka verzija

Nijemci na svoj način da se objasni ovo ime. Prema legendi, prvi radnik ljekarna u Europi, pod nazivom Marta, to palo na pamet kombinirati slatko sirup i tlo badema. Rezultirajući mješavina je nazvana u njegovu čast.

Proizvodnju marcipana uspostavljena u svim evropskim zemljama, ali se smatra da je glavni grad njemačkom gradu Lübeck. Na svojoj teritoriji radi muzej, koji posjetitelji mogu upoznati sa marcipanom i degustacija više od pet stotina vrsta.

U Rusiji, ovaj proizvod nije mogao da se smiri.

Marcipan recept kod kuće

U prvom dijelu članka, saznali smo da je za pripremu marcipana doma kuvara koristiti šećer i bademe. Rezultat je plastična smjesa, koja je neophodna za stvaranje brojke, lišće, cvijeće. Elastična smjesa pogodna za izradu čokolade, ukrasa za torte, keksi, deserti, slastice u obliku egzotičnog voća.

Marcipan može kupiti konditorske kuće ili napraviti svoj vlastiti kod kuće. Ova druga opcija je pogodna domaćice koji vole da rade stvari sa svojim rukama.

SASTOJCI:

• Bademi - 100 g
• Šećer - 150 g
• Vode - 40 ml.

Korak po korak PRIPREMA:

1. Za kuvanje upotrebu oguljene bademe. Da biste uklonili ljuske, izostavite ga na trenutak u kipuću vodu, zatim se raširi na tanjuru i ljuska lako iznajmiti.
2. Da ne potamne badema zrna odmah nakon što ih čišćenje s hladnom vodom tuširanja, šire u obliku i malo sušene u pećnici. Na 60 stupnjeva oguljene bademe sleti 5 minuta. Zatim, koristeći mlin, napraviti brašno.
3. U maloj tavi s debelim dnom sipati šećer, dodati vodu, dovesti do čir i kuvano. Spremnost provjerom uzorka na myagonky perla. Da bi se to sirup žlica spoonable kapljica i uronite u vodu. Ako se, nakon hlađenja smjese ne valjanje loptu, onda je on spreman.
4. U šećerni sirup interval uvesti badem brašno i kuvati tri minuta, neprestano mešajući. Onda je šećer-mandelic mješavina je proširio u zdjelu, podmazan. Nakon hlađenja miss sastav kroz mašinu za mlevenje mesa.

Jednostavan recept video

U mom receptu ste pripremili plastičnih masa koji je pogodan za formiranje raznih ukrasa.

Ako je marcipan mrvi ili premekan

1. Riješiti problem raspada u pripremi može biti manja količina hlađeni prokuvane vode i kasnije gnječenje mase.
2. U slučaju pretjerano meki marcipana da bi konzistencija će dodati šećer u prahu.

Gotov proizvod je pogodan za ukrašavanje božićne kolače, pogačice, torte i kolače. Preporučujem Čuvati u hladnjaku, nakon što u plastičnoj vrećici. Mnogi kuvari eksperimentišu sa podebljano ukusom marcipana, dodajući u vanilije suštini, sok od limuna, rakije i vina.

Kako napraviti marcipan figurice sa svoje ruke

U proizvodnji kolača, pite i kolače domaćice su koristili različite ukrasa i figura marcipan smjese.

Marcipan figurice se odlikuju svetlo žute nijanse i izgovara badema okus. Oni su ukusni, lijep, jednostavan za pripremu sa svoje ruke. Sastav marcipana sadrži samo šećer i bademe, tako da je siguran za korištenje kod djece kuva.

korisne savete

• Zapamtite, domaći marcipan ne može slomiti ruke predugo, ili će postati ljepljiv i neupotrebljiv. Ako se to dogodi, dodati puno šećera.
• Spremni marcipan može dati određene boje sa hranom bojanje. U posebnoj posudi, ja razblažiti željenu boju, a zatim u okviru mase čini mali udubljenja i postupno uvesti pigmenta. Mešavina je imala ujednačena boja, to temeljno umijesi.

Video Kuhanje brojke

brojke

• Od mešavine marcipana figurice se ljudi, cvijeća i male životinje, koje se koriste za ukrašavanje kolača. Ako želite, takve brojke mogu čak i ukrasiti palačinke. Često oblikovati bobica, voća i povrća.
• Za malo limunove kore marcipana poslastica float. Da bi jagode, svoje malo čekanje na par, nakon malo Rubbed. Zrna u jagode napraviti komade oraha i kuvati reznica karanfila.
• Povrća. Marcipan krompir valjane u kakao prah i štapić radi oči. Da bi se masovno kupus badema šećer, bojenje je zelene, valjane u slojevima i okupljaju dizajn.

Marcipan brojke uvijek postoji mjesto na svečanoj stolom. Oni će iznenaditi goste i ukrasite kolače. Sretno u kulinarstvu kreativnost!