Suptilnosti kuhanje omlet japanske i korejske kuhinje - tamago i oyakodon

Tradicionalnoj azijskoj omlet napravljen od jednostavnih "naš" proizvode s dodatkom umaka i marinade iz istočne sastojaka. Kako napraviti japanski i korejski omlet kod kuće? Korisni tajne i tehnologiju izrade.

20 min

146

2 porcije

jednostavan za pripremu

Japanski omlet tamago-Yaki

Japanski tamago omlet - tradicionalni orijentalne kuhinje. Također se zove tamago-Yaki (tamago - jaja, jakova - pržene). U izradi ovog remek nije velika stvar, set vrlo jednostavna sastojaka. Stoga, pržena u japanskom dobija na popularnosti u našoj regiji.

Značajke za kuhanje

Stanovnici istočnih zemalja pripremaju specijalitet na pravougaoni pan i okrenite palačinke jaje sa štapićima. Dovoljno je da pripremi palačinka pan sa non-stick premaz i noža. Sastav recept uključuje i bijelo vino. Možete zamijeniti jednaku količinu riže octa. Japanci su spremni za jelo služio wasabi i ukiseljeno đumbira. Ako se hladnjak nema ove proizvode, možete sipajte omlet i belog luka krem sosu i pospite seckanim bilja.

Recept omlet tamago treba da se sastoji od čak i glatke oporavak. Da bi se postigao takav rezultat, potrebno je pratiti temperaturu posude. Ako je gornji sloj prekriven mjehurići, tako da je temperatura kuhanja je vrlo visoka. Izvadite jelo iz topline, mjehurići Pierce sa viljuškom i zapalili manji.

Korak po korak recept

Ispeći omlet tamago-Yaki Trebat će vam:

Jaje (4 cijeli plus jedan žumanjak) - 5 komada;
soja sos - 1 kašičica;
Suho bijelo vino - 2 kašike;
šećera - 2 žlice;
sol - 5 g;
biljno ulje - 3 kašike.

priprema

Umutiti jaje umutiti. Ne samo mikser, naime umutiti da se izbjegne pojava mjehurića.
Soj mješavina kroz fino sito.
Dodajte vino u umaku jaja, šećer, sol i soje. Beat dok šećer ne rastopi.
Zagrijte palačinka pan. Podmazati uljem.
Sipajte treći dio smjese u tavu.
Kada je donji dio omletnogo palačinka lagano pržena, početi drvenu lopaticu da je valjanje u roll. Ostavi ga na rubu posude.
Sipajte pola smjese i dalje tako da je tekla i pospremio pod roll.
Kada će mješavina oduzme, zamotajte ga u paketu ready-made jaje.
Takođe i treći dio. Prema rezultatima koje dobijete iz rolne omletnyh tri sloja.
Isecite ga na komade i prelijte soja ili sos od kikirikija.

U stvari, kako kuhati japanski omlet, bez složenosti. Tamago Japanski jesti češće za doručak. Stoga, ponekad je moguće diversifikacija jutarnji obrok originalni azijskih jela. Ovaj ukusan i zdrav. Osim srdačna doručak - to je pravi poticaj energije za tijelo.

Omlet japanski oyakodon s rižom i piletinom

Oyakodon omlet s rižom i piletinom

Oyakodon - neka vrsta japanskog jela Donburi ili domburimono. To je velika zdjela riže, koji se dodaju razni sastojci: meso, plodovi mora, povrće, tempura. Postojala je jelo od oko 1900 u Osaki. U početku je na slici bacio piletine komada, ispunjen sa jajetom i pospite bilja.

Na japanskom oyakodon - "Majka i dijete", kao što su uključeni dio obroka i piletine i jaja. Za nas je pržena jaja sa rižom i piletinom.

Faze i tajne recepte

oyakodon recepata dosta. Svi oni su slične, ali neke razlike su i dalje tu.

File ili bedra. Umjesto piletine bedra ležala rez komada piletine. Ali ispostavilo se prosušen jelo. Hip više sočan. Ako koristite fileti - cut ne previše male komade.
Bez soli. Zbog soja sos jelo dobija soli. Stoga sol recept u japanskom omlet posjeduje.
Pirinač na pari. Da ukras ispostavilo mrvi, da je bolje kuhati za par. Kuvanog pirinča u šerpi će mat.
Dodajte dashi i Mirin. U Japanu, umjesto vode sa soja sosom koristeći dashi bujon (dashi), kuhani na alge, SRJ, tunjevina ili sušene gljive. I Mirin - slatko riža vino. Dakle, japanski pirinač omlet ima veliku paletu mirisa i okusa.
Sa klice ili boranija. U nekim receptima zajedno sa ženkom tomyat soje klice ili malo boranija (prethodno kuhano). A onda je sve pour jaje.

preporučuje se:

recept

Oyakodon omlet sa piletinom i rižom Trebat će vam:

Pileći batak - 4-5 komada (bez kože i kosti);
jaja - 2 komada;
Luk - 2 mediju;
Soja sos - 70 ml;
Šećer - 30 g;
sjeckani zelje - 2 kašike;
riža za isporuku.

priprema

Izrežite luk na pola prstenje, i piletina tanke kriške.
U grijani tiganj sipati soja sos i 3 kašike vode. Dodati šećer. Sve miksa.
Nakon ključanja, u tavu nasjeckani luk. Kuvati 1-2 minuta.
Dodajte piletinu bedra. Ostaviti za 5 minuta, a zatim promiješajte.
Umutiti jaja sa zelenilom. Pažljivo prostiru mesa.
Pokrivaju pre kuvanja je mješavina jaja.
U dubokoj jelo, sipajte dio riže, top sa oyakodon - Japanski omlet sa piletinom i rižom spremna.

Prilikom nanošenja možete ukrasiti jelo od zeleni luk, rukola, zelena salata ili drugih zelenih. Također pogodan za garniraju kiseli đumbir. Recept riža japanski omlet služi 2.

Omlet u Korean

Sastojci i način pripreme Korejski omlet slično kao omlet s rižom recept na japanskom. Samo dio korejskog omlet uključuje razne povrća i govedine umjesto piletine koriste. Povrće s rižom umotana u sredini omlet.

Omlet u korejski plodovima mora Trebat će vam:

tikvice - 1 komad;
šargarepe - 1 srednji;
Luk - 1 komad;
gljiva - 200 g;
Beef - 250 g;
Jaja - 4-5 komada;
riže - 1 šolja;
teriyaki sos - 5-6 žlice;
biljno ulje - 2-3 žlice;
Soli - prstohvat.

priprema

Koru i iseći na male kockice od tikvice, gljive, mrkva i luk. Takođe, povrće možete dodati paprike. Protomai sve do pola u tavi. (U azijskim zemljama za korištenje passirovki wok - duboku posudu s konveksnim dno).

Izrežite govedine u male komadiće.
Kuhati ili kuhati na pari pirinač.
Dodaj teriyaki umak na povrće i kuvajte još nekoliko minuta. (Umjesto toga, možete koristiti teriyaki marinade Galbi ili soja sos).
Dinstajte meso u tiganju dok ne porumeni, dodajte teriyaki sos i kuvajte nekoliko minuta na laganoj vatri. (Beef mogu biti zamijenjeni koktel morski plodovi).
Kuhana riža u tavu, dodati 2-3 kašike sosa i soli. Protomai ispod haube.
Beat jaja sa malo soli i kuhati omlet u posebnoj posudi.
Na jednoj strani omlet Put povrća i mesa. Još jedan rub folijom.

Kuhati omlet s rižom Korejski zahtijevaju 20-25 minuta. Recept služi 2. Ukrasite poslužiti povrće s mesom "u kovertu." Odozgo, možete ukrasiti zelenilom i prelijte umak.

Azijski omlet pripremljen lako i brzo, dobro i dugo ugasi glad. Originalni izgled i skup sastojaka diverzifikovati doručak ili večeru. Osim oyakodon ili tamago gosti iznenađenja ili članovi porodice nisu samo neobično ime, ali i ukus.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani