Pečeni mlijeko kod kuće

Dobar dan, prijatelji i gosti mog "Bachelorette Party"! Ne znam za vas, ali kod velikog broja prehrambenih proizvoda, tu je proizvod, za koje sam posebno je duša. Mnogi redovni čitaoci vjerojatno već shvatili - previše od mojih recepata u vezi sa rastopljenim mlijeka. Njegov ukus me vraća u detinjstvo, a najprijatnije uspomene! Danas, svi korisna svojstva pekarskih mlijeka i recepti za njega kod kuće u pećnici, multivarka.

Ni u jednoj zemlji ne postoji takav proizvod, da li postoji samo u našoj zemlji, u Rusiji, a mi ćemo podijeliti naše, dom recepti njegove pripreme. Baš kao što je naše bake radili pečene mlijeko na ruskom peći. Mi pridaju civilizacije, sada se priprema u rerni, multivarka, štednjaci pritisak, termos.

U drugim jezicima, čak i tako riječ znači pečene mlijeko - ne. U Engleskoj postoje "pečeni", ali to je potpuno drugačije jelo.
U staroj progoni mlijeko u zemljanom loncu, cijeli dan stajali su u ruskom peći, a rezultat je jelo neverovatan ukus! Kao rezultat vrlo dug i spor malaksalost formirana kora, boja mlijeko postaje blijedo krem, karamela.

Korištenje ovog izuzetnog proizvod je potpuno nezavisan od načina njegove pripreme. I danas postoje mnogi recepti koji zadovoljavaju sve uslove pripreme u kući.

Baked mlijeko - korisna svojstva

Korisni domaći pečeni mlijeko prije svega na činjenicu da sve komunalne redovnog koncentrata mlijeka u otopio čak i više. Mnogo masti, proteina, vitamina, aminokiselina, ugljikohidrata - cijeli broj, kao i sadržaj kalcija proizvoda u cjelini prvaka.
Za ljude koji ne mogu tolerirati svježe mlijeko, ghee je van, ona je asimilirana bez izazivanja problema.

Češće nego ne, kupujemo mlijeko u prodavnici, ali ono što mi prodajemo, je daleko od savršenog, ima konzervansa u svom sastavu, i probati da nam se, to je samo nejasno podsjeća na sadašnjost, kući. Nadam se da sam uvjeren vas da je vrijedi probati kuhati koristan proizvod sami, kod kuće, a ja ću vas naučiti kako se to radi.

Pa ... recepti svoje bake u modernoj kuhinji .. ali samo želim upozoriti da je mlijeko koristimo samo prirodne, ispod Bubamara, trgovine - pasterizirano ništa dobro.

Pečeni mlijeko kod kuće

Želim neki savjet? Ako ne želite da se odvoji od svog voljenog, piti toplo mlijeko s njim, sami kuhati kod kuće, dodajući kap svježeg meda i žitarica od zrelog nara - je drevna vjerovanja, i to radi, garantujem!

Recept № 1. U tavi na plinski štednjak.

Kako pripremiti:
Sipajte svježe mlijeko u tavu i mjesto na tanjuru. Čim mlijeko počinje da raste, smanjite vatru na niske i mučena mlijeko za nekoliko sati, prekriven poklopcem.
Povremeno uklanjanje pjene. Mlijeko se smatra spreman kada će postati kremasta nijanse.

Pečene mlijeko u pećnici

recept №2. U pećnici.

Najbliži kuhanja u starim danima, iako više vremena. Da li je moguće u zemljanom loncu - to je idealno rješenje. Ali, ako ne, ne očajavajte - će odgovarati neki veliki jela s debelim zidovima: a la carte lonci, lonac, kotao, Roaster.

1. Sipajte mlijeko u zemljanom loncu i stavite u pećnicu prethodno zagrijanoj na 180 stepeni. Kada se mlijeko dođe do ključanja, smanjite temperaturu na 80 stupnjeva (vidi situaciju, možete podići do 100 stupnjeva, što je još važnije, da ne provri u gostima).
2. Nakon otprilike sat vremena na površini pojavljuje zlatne kore, zatim se temperatura čak i ispod - 70 - 80 stupnjeva. Ostavite mlijeko da propada u 7:00.
3. Budite sigurni da posmatraju ponašanje mlijeka. Ako će kore bubre i nastojati da skoči preko ruba posuđa, što je niža temperatura blago. Kada se pravilno izabrana temperatura mlijeka kao - ako disanje kore uspone i padove ravnomjerno.
4. Kora je hrskava, ako u trenutku čežnje nećete pokriti poklopac pot. Ali ako želite meku koru na vrhu, a zatim ga pokriti.

Pečene mlijeka kod kuće u termos

Recept № 3.  Kuhati mlijeko i sipajte ga u termos (u početku zagrijati sa toplom vodom). Vratite poklopac i ostaviti mlijeko za najmanje 6 - 7 sati - što duže, to bolje.

Pečene mlijeko u ekspres loncu

Recept br.4. U ekspres lonac.

To je također prikladan način, a posebno za ljubitelje mlijeka pjene. Kuhati mlijeko u ekspres loncu 20 minuta i ostaviti do kul, ali ne otvarajte poklopac.

Pečene mlijeka kod kuće u multivarka

Apsolutno ne problematično recept za domaće pečene mlijeko.

• Sipajte mlijeko u multivarku i izložiti prvi režim "kaljenja" ili "Milk kašu", u zavisnosti od toga koji model imate 15 minuta. Kada mleko provri, multivarka prebaciti na režim "zagrijavanje" i u ovoj državi, mlijeko mora čamiti za još 10 - 12 sati, ne manje.
• Tako da se mlijeko ne ispari sva tečnost, ne napunite posudu do vrha Multivarki, ostavili malo prostora. Postoji još jedan trik: Uzmite komad putera, i povucite ga preko linije linije mlijeko, onda to nije baš