Korisni svojstva kiselo mlijeko

oh koristi od mlijeka i mliječni proizvodi svi znamo, kiselo vrhnje, kefir, švapski sir - ukusna i omiljena hrana djetinjstva su izuzetno zdrava. Još jedna popularna mlečni napitak - ryazhenka, napravljen je od pečene mlijeka sa dodatkom kvasca (acidofilne termofilnih šipke i mliječne streptokoka). Korisni svojstva kiselo mlijeko je nadaleko poznat u mnogim zemljama, ali to se zove fermentirani pečena samo Sloveni, narodi imaju kavzkaskih ovo piće se zove jogurt ili matsun inozemstvu ryazhenka odnosi na običan jogurt.

Korištenje kiselo mlijeko za zdravlje - nesporna činjenica, zahvaljujući svom ugodnom, delikatan okus i bogata vitaminima i mineralima sastav, uključen je u ishrani i odrasli i djeca.

Sastav kiselo mlijeko:

U kiselo mlijeko sadrži puno hranjivih tvari, uključujući vitamine: B1, B2, C, E, PP, karotena. Kao i minerale kalcijum, magnezijum, željezo, natrija, fosfora i kalijuma. Ovaj napitak sadrži praktično sve supstance koje su u mlijeku, ali oni se apsorbuju mnogo bolje. Kao i svi mliječni proizvodi, fermentirani pečena mlijeko je bogato korisne bakterije koje poboljšavaju rad probavnog trakta i bubrega.

Nutritivnu vrijednost proizvoda:

-2.8 g proteina;

-4 g masti.

ryazhenka 67 kcal na 100 g Energetska vrijednost, to je odličan dijetetski proizvod, neophodan za one koji žele izgubiti na težini i zadržati težinu pod kontrolom. Ovaj napitak treba zanemariti ni ljudi koji pate od pretilosti. Kalcija, koji je toliko bogat u fermentirani mliječni proizvod, štiti organizam od akumulacije masnih naslaga i doprinosi njihovom poboljšane sagorijevanje.

Kefir je savršeno apsorbira u tijelu, to normalizuje crevnu mikrofloru, inhibira proliferaciju kvarenja bakterija i jača imunitet. Ryazhenka razlikuje visokim sadržajem kalcija i fosfora nedostatak ovih elemenata može dovesti do problema s kožom, noktiju, kose, bolesti koštanog sistema, uključujući i teške osteoporoze. Jedna čaša ryazhenka čine dnevne potrebe za kalcijem i peti dijelova fosfor svakodnevno norma.

Struktura proteina, koji se nalazi u kiselo mlijeko, sadrži esencijalne aminokiseline, od kojih mnogi ne više ponoviti u bilo koji proizvod (osim mlijeka) smatraju rast aminokiseline (lizin i metionin) je posebno važno. Mlečni proteini se bolje apsorbira u organizmu i brže probavljaju od mesa i ribe. One predstavljaju punom sastavu albumin, kazein, globulin, neophodnih za ljudski organizam.

Efekti na tijelo ryazhenka

Doktori preporučujemo konzumiranje ovog proizvoda mlijeka kod bolesti unutrašnjih organa, posebno jetre i žuči. Kefir je koristan za ljude koji pate od ateroskleroze i hipertenzije, i odličan je alat za spreči glad, u toplom vremenu, možete ga piti na nivou sa vodom. Kada se to mliječne kiseline normalizira funkcija unutrašnjih organa i stimulira apetit.

Kefir ima pozitivne efekte na gastrointestinalni trakt, sadrži kompleks enzima, aminokiselina, antibiotika supstance. S obzirom na ovaj drugi imovinu, ovo fermentirani napitak mlijeko preporučuje se upotreba nakon obilnog obroka. Preporučuje se da se u ishrani djece, starijih osoba, trudnica i dojilja.

Visokog sadržaja vitamina B2 kiselo mlijeko (riboflavin), to je ovaj vitamin normalizuje metabolizam energije u tijelu - pretvara ugljikohidrata i masti u energiju. Kefir se preporučuje za korištenje dužeg perioda migrena, možete samo uključiti u ishranu najmanje jednu čašu kiselog mlijeka dnevno, a sedam dana kasnije glavobolje nestaju.

Kefir je kontraindicirana za osobe s individualnim netolerancija na mliječne proizvode, kao i ljudi koji pate od gastritisa sa visokom kiselosti.