Metode za pripremu kondenzirano mlijeko kod kuće

Kuhana kondenzirano mlijeko - Sovjetski delicija koja za mnoge od nas, ostaje "okus djetinjstva". Ko može da odoli parče svežeg vekne, velikodušno namaže debelim krem ​​sa svježeg okusa i boja karamele? Sa takvim sendvič je bez premca na bilo koji moderan "Nutella"!

Osim toga, kuhani kondenzirano mlijeko dolazi u mnogim receptima, posebno iz Popularni "sovjetske kuhinja": domaći kolači, kolači, bombone. mnogo okus i atraktivan izgled torte i kolače zavisi od toga koliko "uspjeh" kremu. Previše tečnost ispari mlijeko za uzvrat poslastica kaša i spaljene - pokvariti ukus. Mi ćemo vam reći kako kuhati savršeno kuhani kondenzirano mlijeko na radost cele porodice.

izabrati najbolje

Čak i ako ste bog za kuhanje, od vas će biti teško stvoriti sve iz ničega. Stoga, za pripremu kondenzirano mlijeko u kući, važno je odabrati pravu "sirovina". Odaberite mlijeko nužno u željezni lonac i pažljivo pročitajte sastav. Ne vjeruj poznati oka plava oznaka: za to može sakriti surogat, samo površno slične na "vrlo" sovjetske kondenzirano mlijeko. Nažalost, ovaj proizvod je sada mnogo jeftinije kolegama.

Dva atributa osim kondenzirano mlijeko:

• Proizveden u skladu sa GOST 2903-78 (spominje se to mora imati na etiketi);
• U okviru te samo dva sastojka, mlijeko i šećer, bez masti i sladila;
• rok trajanja je ne prekorači;
• Na obali nema rđe ili oštećenja.

Ako ste pronašli proizvod, slobodno da ide s njim u kasu!

Tajne pravilnog kuhanja

Dakle, vi i vaša budućnost kuvano mleko ostavio samo u kuhinji. Kako kuhati mleko?

Pronađite dovoljno veliki lonac, u kojem će banka tiho leži na boku. Stavite ga u mleko, sipajte nivo vode iznad tegle i staviti na vatru.

Donesite vode da provri i smanjite vatru na minimum. Sada, kondenzovano mlijeko potopiti u vrelu lonac za najmanje dva sata. Maksimalno vrijeme kuhanja - tri sata. Poslasticu se priprema za duže, tako da je tamniji i deblji.

Kada je željeno vrijeme kuhanja prošlo, cool banke (možete ostaviti na sobnoj temperaturi, ali može - pod mlaz hladne vode da je taj proces bio brži).

Kada je Banka ohladi, možete otvoriti svoj otvarač - i uživajte u sadržaju!

Za one koji ne vjeruju u trgovinama

Ako ne možete naći u prodaji "prava" kondenzirano mlijeko, ili industrijski način proizvodnje ne ulijeva povjerenje u tebe - isprobajte domaće kuhinje način tretira, mlijeko i šećer. To nije teško, ali zahtijeva strpljenje.

Trebat će vam:

• Pasterizirano mlijeko - 1,5 L;.
• Soda - 1/2 kašičice;..
• Sok od limuna - član 1.5. l.;
• Šećer - 0,5 kg.

Umiješajte šećer i mlijeko, neprestano mešajući, dovesti do kuhati. Kada se mlijeko dođe do ključanja, skloniti sa vatre i dodajte sodu bikarbonu i limunov sok. Nakon toga, smjesa treba kuhati 2-3 sata na laganoj vatri dok se ne zgusne i potamni. Gotov koncentriran mlijeko dobiti otprilike 0.7 L (50% početne količine mlijeka).

Ovakav način pripreme kuvano mleko potrebno više vremena, ali se priprema za liječenje vaše ne u zatvorenoj tegli i pred vama, i da se postigne željena debljina će biti lakše.

Kako kuhati mleko kod kuće, ako imate malo vremena? Tu je i brz način da se pripremi domaća kuvana kondenzirano mlijeko, koja traje oko sat vremena tajna je da zamijeni pola rastopljenog mlijeka. Proporcije recept će biti kao što su:

• Pasteriziranog mlijeka - 0,75 L;.
• Baked mlijeko - 0,75 L;.
• Soda - 1/2 kašičice;..
• Sok od limuna - član 1.5. l.;
• Šećer - 0,5 kg.

Mlijeko mix u kastryule- onda je sve kao iu prvom receptu. Kuvati dok željena konzistencija imaju 1-1,5 sati.

U mikrovalnoj

Mikrovalna pomoć dodatno ubrzati proces pripreme karamela slatkiša i smanjenje na samo 10-15 minuta.

Kako napraviti domaći kuhani kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici? Za to treba ti "pravo" banke mlijeka i čašu ili keramičkoj posudi. Izbor jela je važno: plastični kondenzirano mlijeko nije baš "prijateljski".

• Otvorite teglu i prelijte pravo količinu mlijeka u posudu;
• Put 2 minute u mikrovalnoj (kapacitet - 700 vati);
• Uklonite posudu i promiješati sadržaj.

Ponovite čitav slijed četiri puta - to jest, četiri puta u dva minuta, uz miješanje nakon svakog. Promiješati kondenzirano mlijeko je potrebno kako bi se to ne provri, a ne "pobjegne".

Dakle, sada znate četiri načina kuhati aromatizovanog kondenzirano mlijeko u kuhinji. Ali oni koji su ih pokušali, rekavši većina nostalgičan okus delicija banaka, što je tri sata ključanja pot.

Video savjete o kuhanje kondenzirano mlijeko

Video opisuje kako pripremiti ukusnu debljine kondenzirano mlijeko.