Francuski Charlotte recept sa jabukama i svojim modernim varijacijama

Francuski pita od jabuka je klasičan kolač, gdje umjesto test koristi kruha ili keks natopljen u maslac, jaja ili mlijeko mješavina. Glavna razlika između ovog Charlotte da voće i bobice ne ometa tijesto kao u ruskoj izvedbi, te su sastavni nadjev.

02:00

200

6 porcija

jednostavan za pripremu

Tradicionalne francuske charlotte

Klasični francuski pita od jabuka sa jabukama, koji je pripremljen na temelju bijeli kruh, bilo je, po svoj prilici, u XVIII veku a ime je dobio u čast kraljice Charlotte (supruga King George III). Na prvi pogled, kolač hljeba može izgledati čudno, umjesto uobičajenih tuče nas. Ali vjerujte mi, Francuzi znaju mnogo o kuvanju!

Trebat će vam:

jabuke, slatkog i kiselog - oko 7 komada (1,5 kg);
šećer - 100 grama (ako jabuke su kiseli, šećer može potrajati i više);
maslac - 300 grama (1,5 gomile);
mlijeko - 120 ml;
bijeli kruh ili hljeb - 2 rolne;
kukuruzni skrob - 2 žličice;
vanilin šećer - 1 kesica (vanilin ili prstohvat).

Tradicionalne Charlotte u francuskom priprema

Topi u gustoj pan 50 grama maslaca i stavite na jabuke, oguljene i izrezati na velike kocke. Krčkati preko srednje topline za 7 minuta ispod peke.
Dodati šećer. Na upit, osim jabuke, možete staviti teglu konzervirane breskve ili kajsije. Grožđice također neće biti suvišan. Kuvajte još 10 minuta, dok se jabuke su slične kandirano voće.
Promiješati škroba mlijeko i bez čekanja za sedimentaciju, sipajte mešavinu u posudu. Smanjite vatru i kuvajte još oko minutu, neprestano mešajući. U ovom punjenje je spreman, možete ga ukloniti iz topline.
Rastopiti ostatak ulja. Pripremite kruh: izrezati na tanke kriške, kao što je u tost, i odvod u pećnici ili u tiganju (samo malo, ne vodeći do smeđe).
Umočiti kruh u gi i lagano položiti ih na dnu kalupa preklapanja (tako da se sipa fil). Hleba isecite uži kriške i stavite ih na rubovima u obliku vertikalno, i preklapaju.
Sada šire jabučna punjenje i izgrađena nad njim drugi sloj kruha (zapamtite da hleba potopiti u ulje).
Francuski pita od jabuka Pecite u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni oko sat vremena. Prije posluživanja, ostavite ga da odstoji oko 15 minuta Uz tortu, možete primijeniti sladoled, krem ili slatke skuta.

Do okruglog oblika je dobro prilagođen narezane vekne - zahvaljujući zaobljenim rubovima, to će biti gušće složen protiv zidova. Ali za pravougaoni pan će biti više prikladan za korištenje sendvič američkom kruh - to je kvadratnog oblika i, za razliku od uobičajenih hljeb već izrezati na kriške jednake debljine.

recept multivarka

Ako - majka velike porodice ili samo vrlo zauzet čovjek, francuski Charlotte recept se može pojednostaviti nešto, a istovremeno će biti ništa manje ukusnim i mirisnim. Brzo kuhati Francuski Charlotte pomoći da multivarka i teglu džema.

Francuski Charlotte multivarka Trebat će vam:

bijeli kruh - 1 vekna;
mlijeko - 1 šolja;
bilo koji džem - 1 jar (ili kako će se uklopiti);
maslac - 20 grama;
šećer - 100 grama;
jaja - 3 komada;
šećer u prahu, cimet, muškatni oraščić - na okus.

priprema

Izrežite kruh kriške proizvoljno, pre-cut koru s njim.
Da biste ga osušite u pećnici (ili samo uzeti malo ustajali hljeb).
Stavite kruh u posudu, sipajte mlijeko i stavite na laganoj vatri. Kriške hljeba je neophodno da se protežu na lopatici.
Dodajte maslac i mešati sve to za nekoliko minuta. Nakon što vam je potrebno da se probije u mešavinu jaja i šećera. Cimet - opcionalno. Mijesiti u homogenu masu. Dakle, ti dovoljno jednostavan tijesto.
Namastite posudu Multivarki putera ili margarina i stavite pola tijesta. Izlijte zaglavi i zatvorite drugi sloj tijesta.
Zamijenite režim "Pečenje" za najmanje 40 minuta. Služe posuti šećerom u prahu, kokos, orasi (posebno dobro prilagođen da ga marelica pekmez).

preporučuje se:

Sa keksa, jagode i mascarpone

Ovaj drevni recept francuske Charlotte uključuje upotrebu belog hleba i jabuke. Kasnije je skovao varijanta s kolačima Savoyardy koji ne zahtijeva termičku obradu. Takva pechenyushki možete kupiti u trgovini ili pecite sebe (vidi, pa još zanimljivije). Pored velikog broja sastojaka, francuski pitu od jabuka sa jagodama pripremljen brzo i jednostavno.

Francuski Charlotte sa NE Trebat će vam:

brašno - 40 grama;
jaja - 4 komada;
šećer - 130 grama;
škroba krumpir - 40 grama;
krem (35-40%) - 200 ml;
jagode - 400 grama;
mascarpone sir - 250 grama;
limuna - 1 kašičica;
mlijeko - 100 ml (pola čaše);
šećer u prahu - 110 grama;
soli - prstohvat;
kokos - 30 grama.

priprema

Prvo, pripremi peciva Savoyardy. Mix dvije trećine šećera sa soli i limuna.
U odvojenoj posudi umutiti belanca dok krut vrhova (uzeti Frozen jaja bolje šlag) i dodajte kuhani ranije šećer limun. Sada proteina potrebno pobijediti teško vrhova.
Beat žumanca dok svjetlo pjena (šibanje traje oko 7 minuta) i dodajte ih u žumanca.
Prosijati brašno sa škroba i vsypte u mešavinu jaja. Lagano miješati sa lopaticom do uniformu.
Uz pomoć peciva torbu (ili plastičnu vrećicu s rupom) čine kolačiće na pleh sa pergament i posuti sa šećerom u prahu i ostataka. Uzmite u dužini od oko 7 cm i debljine 1 centimetar.
Savoyardy Pecite oko 12 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. ih ne Browning previše, inače će biti krut.
Sada pripremiti kremu. Da biste to učinili, tukli mascarpone sa šećer u prahu oko pola minuta, zatim dodajte kokos.
Umutiti u posebnom brod ohlađeni krem čvrstih vrhova i promiješajte ih slatko mascarpone.
Nakon sastojci su spremni, možete generirati, u stvari, Charlotte. Za to će trebati kalupa, širi prema gore ili jednostavno duboku posudu. Neke žene koriste kolač pan sa žljebovima - u ovim žljebovima samo dobro postavljene kolačiće. Pokrivaju cijeli obrazac sa foliju (pomaže vam onda pažljivo izvadite tortu).
Dip kolačiće u mlijeku i šire na dnu i oko rubova obrasca. Umjesto mlijeka, možete koristiti citrusa sok, rum ili liker (naravno, ne koristite alkoholnih sastojaka, ako bi desert imaju djecu).
Izrežite oprati i obsushennuyu jagoda kriške. Pour na dno kalupa nešto manje od pola-pola krem sir bobica, u neposrednoj blizini peciva sloj (također natopljen).
A opet, vrhnje, jagode, kolači. Ostavite Mascarpone u ukras.
Pokrivaju cijeli strukturu sa foliju i čuvajte u frižideru 3 sata ili više.
Uklonite obliku hladnjak, uklonite film i spretnim pokretom flip pita od jabuka na ravnu ploču. Ukrasite ostaje kremu i jagode komada. Također možete dodati mente i kokosa.

Francuski Charlotte recept sa jabukama iz osamnaestog stoljeća, malo promijenila, a to govori samo za sebe. Iznenadite svoje goste s tradicionalnim kolač, i, da budemo sigurni, mnogi će žele da saznaju tajne ove prekrasne, kao i samoj Francuskoj, desert.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani