"Dark Dragon", "tirkiz tea" - sve imena oolong čaja - zaista kineski piće koje se proizvodi isključivo u Kini. Njegova grmlja rastu u dvije pokrajine Kine i na Tajvanu, jer ono što je čaj je dugo ostao nepoznat u Evropi.

Posebno Oolong čaj

U klasifikaciji oolong čajeva zauzima središnji položaj između crne (kako se naziva u Kini "red") i zelene, posjedovanje bogatu aromu i pun okus prve sekunde. Ako je zbog jedinstvene proizvodnog procesa, u kojem se postiže sušenje (fermentacija), samo ivice listova, i njihove sredine zelene očuvan, sa vrlo očigledan vene.

Prema stepenu fermentacije oolong su podijeljeni u dvije vrste.

  • Slabofermentirovannye - često proizveden u Tajvanu. Odlikuju se svjetlo-zelene boje, svijetle cvjetni, kukuruz, pa čak i kremasti ukus. Potonji je, uzgred, označila je početak popularnosti mlijeka oolong čaj za mršavljenje, koji razmatra se često pripisuju mu, upijajući lišće u mlijeku. Međutim, ovaj okus postiže se potpuno prirodno.
  • Silnofermentirovannye - proizvedeni u provincijama Fujian i provincije Guangdong u Kini. Odlikuje tamno smeđe boje, struktura može doći do grma bubrega. To ima duboko, svijetle, pikantan miris sa naznakama meda, ruže i bobice.