Cikorija: koristi i štete

Korištenje bilja za dobro zdravlje i blagostanje, niko ne sumnja. Međutim, jedem ih s oprezom: naizgled bezopasan trava i cvijeća mogu sadržavati snažan kemijskih spojeva i ponekad opasna čak i suprotno uvriježenom mišljenju o njihovim "korisnosti". To je takav popularan i koristan učinak na organizam, au isto vrijeme je daleko od bezopasan biljaka i odnosi cikorije - Poznato je da mnoge trave s prekrasnim plavim cvijećem, gusto sjedi na stabljike.

Cikorija je kurativne piće i odlična alternativa za kafu

Možemo reći da je danas upotreba cikorije hvata na i često se povezuje sa zdravim načinom života. Međutim, to je nepoželjno zloupotrebi: ako ne u skladu sa mjere i nisu uzeti u obzir njihovo zdravstveno stanje, postoji rizik da naškodi sebi. Stoga, da zna sastav, svojstva i pravila cikorije je posebno važno.

vrste

Naučnici, botaničari razliku između 6 i 8 vrsta biljaka, ali interes je svega 2 uzgaja sorte:

Herb cikorija i obično, korijeni koji su naširoko koristi u prehrambenoj industriji

1. Zajedničke cikorija - ima mnogo prepoznatljiv izgled: Elastična ravno stabljike, mali tankim lišćem, prikupljeni u bazalnom dijelu i pahuljasto plavo cvijeće. Raspoređenih u umerenim zonama, ali se takođe nalazi u podnožju Kavkaza i Sibira. Raste uglavnom u šumskim čistinama, upražnjeno puno, često okružuje terenu sa žitaricama i popunjava ivičnjaka.
   Glavni interes u kulinarstvu je korijen cikorije. Samljeti u prah sušenog i porumeni korijenje jeli umjesto kave (ili dodati tome da poboljša ukus) i koristi za proizvodnju alkohola, sirupa i konditorskih aditiva. Često, oni se dodaju u salate od povrća: s jelima postaju posebno pikantan ukus. U nekim zemljama, dinstana na maslacu zemlju dijelu cikorija koja se upotrebljava kao ukras.
2. Cikorija (Sichorium ENDIVIA) - posebno je popularan u zemljama južne Evrope i SAD-a je poznatiji kao endivija. Ovog roda biljaka uzgaja radi mesnati, podsjećaju na listove kupusa sa svježim, blago pikantan okus, bogat vitaminima A i K, od vitalnog značaja za pravilan metabolizam, apsorpcija kalcija i normalnu funkciju bubrega. Izdvojiti razreznolistny (ili kovrčava) enidivy i široka, također poznat kao skarol.

Cikorija ima okus

Nedavno, do sada nisu potvrđena neki naučnici iznose podatke o mogućoj toksičnosti cikorije, ali.

Ipak, neki od štetnih svojstava cikorije su identificirani:

• Piće iz korena značajno povećava apetit, koji se uvijek nije cijenjen od strane onih koji su na dijeti, a bore puninom.
• Visoke koncentracije askorbinske kiseline u pića može izazvati stvaranje krvnih ugrušaka, čime se povećava opterećenje na sudove, tako hemoroida i sklonost tromba može biti čak i opasna.
• Isto askorbinska kiselina može poslužiti kao katalizator za razvoj alergijske reakcije i formiranje pojedinačnih netrpeljivosti.
• Visokog sadržaja magnezija, željeza i inulin stimuliše nervni sistem - za ljude koji pate od nesanice i nervnog poremećaja cikorije može izazvati povećane podražljivosti.

Kontraindikacije

Korištenje cikorije je izuzetno nepoželjan u sljedećim slučajevima:

• U manje od 2 sata prije spavanja - to može biti puna overexcitation nervni sistem;
• Tendencija da se razvije alergijske reakcije;
• Nestabilno stanje uma, depresija;
• Plućne bolesti (OBL, astme, bronhitisa);
• Kada vaskularnih bolesti povezanih sa povećanim zgrušavanje krvi;
• Postoje problemi s prekomjernom težinom, gojaznost.

S obzirom na ove uvjete, čak i mala količina cikorije može biti štetno. Da bi se izbjegla takva dejstva uključuju cikorija u ishrani treba da bude malih porcija i postepeno.

Neograničeno korištenje piće iz cikorije, kao i svaki lijek, može imati negativan utjecaj na zdravlje.

Sastav i upotreba

Cikorija blagotvorno dejstvo na ljudsko zdravlje zbog prisutnosti u svoje korijene i lišće od sljedećih supstanci:

• Inulin - polisaharid fruktoze, neophodne za normalno funkcioniranje probavnog trakta. To je prebiotik i ima sposobnost da poveća kollichestvo bifidobakterija i laktobacila. Većina su bogate ovu supstancu korijenima - oni mogu sadržavati i do 75% polifruktozana.
• Askorbinska kiselina (vitamin C) - vitalni element osoba odgovorna za metabolizam i zdravlje kostiju i krvni sistem i formiranje imuniteta.
• Pektina - polisaharide poznate po svojoj antikancerogeno i zaštitna svojstva.
• Tiamin (vitamin B1), koja je odgovorna za proteina i metabolizam ugljikohidrata.
• Riboflavin (vitamin B2), neophodni za zdravu oči, kožu i sluznicu crvenih krvnih zrnaca i normalno funkcioniranje.
• Nikotinska kiselina (vitamin V3¬¬, PP) - elementi u tragovima od vitalne važnosti za normalan metabolizam i cirkulaciju krvi.
• Kalijum - jedan od vitalnog značaja za rad srca i krvnih sudova mikroćelijske.
• Magnezijum - esencijalni mineral u tragovima su uključeni u održavanju normalne funkcije mišića, nervnog sistema i crijeva.
• Iron - mikroelemenata odgovoran za prijenos kisika.
• Kalcij - mikronutrijenata osnove za kosti i zube.
• Tanini posjeduju antimikrobno i protuupalno svojstva.

Cikorija se vrednuje zbog širokog obilje nutrijenata

studija velikih razmjera kardiologa u pet zemalja, koja traje više od tri godine, posvećen problem visokog mortaliteta od kardiovaskularnih bolesti, obistinili. Senzacionalna Rezultati istraživanja objavljeni su na web stranici rosminzdrava. Naučnici su uspeli da otkriju problem korijena. U 70% osoba starijih od roka nivou ... opširnije >>>

Sa takvim vrijedan sastav, cikorija ima sljedeće korisne osobine:

• Je cikorija nije kofein, tako napitak od korijena biljaka je navedeno za pacijente sa dijabetesom i bolesti srca, kao i za vrijeme trudnoće.
• Sadržane u piću od cikorije, tanina povećati apetit, poboljšati crijeva funkcija i stomak.
• Željeza i vitamina B3 pomoći da se poveća hemoglobin, anemija se efikasno tretira.
• To tonove i poboljšava rad srca.
• Normalizuje nervnog sistema.
• Koristi se kao diuretik i anti-upalni agens za gastritis u austrijske i francuske narodnoj medicini.
• Efikasno lečenje bubrega i jetre (pijelonefritis, cistitis, hepatitis).
• Herding otoka.
• Ukuvano korijena se koristi za liječenje upale oka, širok spektar kožnih bolesti, rana i čireva.

Cikorija stabljike se koriste u oblog da se smanji upala u bolestima zglobova i limfadenitis.

upotreba

Prilikom uključivanja iz kave ili čaja na cikorije neki mogu osjećati nelagodno: sastav korijena ove biljke se ne može nazvati potpuno analogni uobičajenih bezalkoholnih pića.

Mnogi ljudi preporučuju da se prebacite na cikorija postepeno - dodavanje žličicu u šalicu kave ili čaja. Kada razviti naviku zdravog pića, piju više od dve šoljice dnevno nije poželjno - kada je potrebno pažljivo pratiti njihovo zdravlje. Po pravilu, nakon tjedan dana korištenja tu je energija, poboljšava probavu i oticanje nestati.

Bolje je da se postepeno razviti naviku da biste koristili ovu okrepljujuće piće

U narodnoj medicini, sljedeće recepti su popularne s cikorije:

• Ukuvano od 1 kašiku biljke žlicu u čaši kipuće vode, uzeti 2-3 puta dnevno po 100 ml, to pomaže da se brzo riješi gastritisa.
• Da biste brzo povećali hemoglobina preporučuje sok od listova cikorije, koja se mora uzeti na desert žlica dnevno sa toplim mlekom. Osim toga, to će povećati probavljivost mlijeka četiri puta.
• Ukuvano korijena biljke pomaže kod opstipacije - uzeti sasvim kašiku 3 puta dnevno.
• Usitnjeni korijen cikorije, pomiješana sa šećerom u omjeru 1: 2, to pomaže da se riješi crva. Preporučuje se da koristite 1 žlica noću.
• Infuzije stabljike i korena, dobio pola šolje 3-4 puta na dan, uspješno bori protiv komplikacija zatajenja srca.
• U alergijske osipe, svodi, osip, preporučuje se obloge sa Ukuvano korijena biljke.
• U teškim kožne bolesti se smatra da je najbolji način da se pepeo dobijen nakon spaljivanja osušenog korena, lišće i cvijeće cikorije. Preporučljivo je da ga pomiješati sa rastopljenim mast, i primijeniti na pogođenim kožu.
• I iz korena cikorije u prahu se dodaje u tijesto. Pečenje onda se na nutty ukus.

U kozmetologije je korisna biljka se koristi za stvaranje kreme za masnu, skloni iritaciju kože i balzama za kosu. Međutim, da biste koristili popularne recepte treba biti vrlo oprezan: rizik od alergija je vrlo visoka.

Izbor i skladištenje

Dozvoljena upotreba ovih sirovina za piće:

1. Self-prikupljaju i mljeveni korijenje cikorije (naplata je moguća samo u ekološki čistim područjima);
2. Spreman instant prah;
3. Tečni koncentrat.

Prilikom odabira proizvoda za pripremu pića u prodavnici, treba obratiti pažnju na datum isteka, nedostatak oštrih mirisa, glatko smeđe boje i dosljednost u prahu ili koncentrat. Prilikom kupovine korijena je bolje da vole jake, suhe i nivo.

Kupi korijenje cikorije bi trebao biti samo glatka, suha i elastičnih o izgledu

Store u prahu, korijenje i koncentrat može biti samo u hermetički zatvorenim jela (po mogućnosti u staklenoj tegli) i ekstrakt suhom kašikom - proizvod ne toleriše ni najmanje vlage.

Cikorija - vrlo korisna biljka, pomažući da se nosi sa raznim bolestima i steći dobro zdravlje. Pogodan i ispravnu upotrebu ovog proizvoda složili sa stručnjacima, neće donijeti nikakvu štetu.