Belevsky bombona kod kuće - jednostavan recept

Dobro jutro, prijatelji! Danas ćemo pripremiti kod kuće Belevsky bombona jabuke. Ne zaboravite riječi Puškinovih "bombona nije dobro bez tebe, moja duša ..." Pokrila sa legendama, rekao je da prije nego što joj je svakodnevno dostavlja tablice kraljeva i careva. Da li je to istina, ali možda ne, ja ne znam, ali se zna da je u Rusiji prije revolucije, a u Europi, to desert bila omiljena poslastica i vrijedi mnogo novca.

U sovjetska vremena, čuli smo samo o tome. Ali ko je to pokušao? Jedinicu. Da, ljudi iz grada Belev. Sada možete kupiti kutiju koju sam nedavno uradio. Ali ... malo skuplji, da budem iskren. Pa je odlučila da je vrijeme da naučite kako napraviti sama desert.

Belevsky candy apple kod kuće

Na povijest nastanka paste od jabuka sam pričao u detalje, Pročitajte ovdje, ako vas zanima. U Rusiji je bilo tri poznate proizvodni centar ruske nacionalne desert. A najveću slavu od njih zaslužio paste iz Belev, u regionu Tula. Recept divno paste od jabuke izmislio i doveo u život u porodici trgovac i uzgajivač Pavloviča Ambrose Prokhorov.

Prokhorov porodice očuvan legenda da je prije tri stoljeća, njihov predak obavlja Beleva Saint - Petersburg kora. I on je dobio due diligence car Petar Veliki 5000 srebro. Novac Prokhorov se koristi za kupovinu zemljišta na obalama Oka, a tu je položio ogroman voćnjak jabuka tisuća antonovok.

Dugo vremena, porodica zaradila na toj osuši jabuke i sušeno voće prodati za vojsku. Moguće je da je ovo samo legenda, ali realnost je da je njegov potomak, P. Ambrose Prohorov, nastavio rad svoga dede, a on je počeo proizvodnju Belevsky paste, koja je, kao i mnogi danas poznati jelo izmislio slučajno.

Kuća Prokhorov volio pečene jabuke. Jednom sam ispekla ih toliko da ima jako puno. I jedan od domaćinstva koje im se nude brisanje, dodajte šećer, tukli belanca i suho u ovom obliku.

Sušene jabuke ploče zalijepe mokre težine, a stupio je tako iznenađujuće delicija koja nekoliko godina, 1884. godine, pod nazivom Belevsky, Prokhorovskaya bombona osvojio svoju prvu medalju. Usput, tu Tula paste muzej, koji je do sada ostao prvi paket desert.

Recept Belevsky paste od jabuka kod kuće

To je šteta, ali konkretne recept Belevsky paste, za koji je to uradio u onih starih dana, nisam našao. Možda zato što je pravi recept čuvana tajna. Kuvar Helena Molokhovets opisuje pripremu, a navodi se da 2 šolje pire od jabuka morate uzeti 1 šolja šećera.

U drugom, našla sam stare magazine, ovaj odnos je isti. Ali količinu proteina je naznačeno svuda drugačiji. U Molokhovets 2 - 3, ali postoje i 1 proteina u 2 šalice šećera. Kopanje u Internet i našla recept koji je potpuno uređen za mene, iznos sve sastojke samo stane rad u standardnim mikser zdjelu i pečenje u modernom pećnica, evo ga:

Take:

• sos od jabuka, gotove - 500 gr.
• Protein - 1 kom.
• Šećera - 200 gr.

Kako kuhati puslice kod kuće:

1. Pecite u pećnici Antonovka neka jabuke ohladi i rub do glatke kaše. Izvagati ga i mjerenje šećera po težini.
2. Sada početi mućenje rezultirajući pire u blenderu kada mase postaje bujne, tipa proteina, i nastavite tući dok se cela masa neće povećati u obimu za pola.
3. Male porcije, počnite da kucate šećer, svaki služi umutiti da se raspusti kristale šećera.
4. Snimke pečenje ili pečenje pergament papir i raširili rezultat rovnenko težina jabučne sloj 1 centimetar. Ali prije toga, stavio par - tri velike kašike u frižider - oni će ići na vezivanje wafera.
5. Belevsky sušeni paste na 70 stupnjeva (ili čak i manje, tako da je proces bio prirodni), sa malo otvorenim vratima. Dok kuhani će morati sušenje za 4 - 6 sati. Zatim ostaviti neko vreme da stoji prvi u pećnici se isključuje, a zatim na stolu. Uklonite pergament (malo navlažite tako lako ukloniti).
6. Cut sloj u trake podmažite napustio pire i spojiti s jedni druge u paru. Opet posushite 2 sata u rerni, ali na obje strane. Završio bombona ne snažno ne pridržava rukama, dobro savijena. Daj mi malo stand up, trljati sa šećerom u prahu i roll roll.

Uzmem ti video gdje ćete korak po korak recept Belevsky paste od jabuke. Biti zdrav, dobro hranjeni i radostan, draga moja. S ljubavlju ... Galina Nekrasov.