Jogurt kod kuće - recepti

Zdravo dragi prijatelji! Danas ću vam pokazati kako da napravite jogurt kod kuće bez jogurta. Otkako sam naučio da to sama radim, ja više ne kupim jogurta. Za kuhanje, ja koristim nekoliko recepata za kuhanje bez posebne jogurt, koji vam nudimo. Ali prvo par riječi o prednostima ove divne proizvoda.

Znate li priču o nastanku ovog koristan proizvod? A gde je to ime, čudno za naše uši? Nevjerojatno, ali istoriju divan i koristan jogurt ima oko 7000 godina.

Postoji legenda da su drevni Turci došli sa jogurtom, želeći da umiri svojim anđelima - čuvari. Ali najviše približne stvarnim povijest nastanka proizvoda je: ljudi - nomadi su prevozili mlijeko u posebnim Wineskins izrađen od kozje kože. O sterilnosti ništa ne zna, a mnoge bakterije ulaze u mješina za vino. Tokom kretanja, mlijeko mućenje prirodno zakiseliti vrućine, a bakterije su radili svoj posao. Rezultat je bio poseban proizvod.

Evidencija jogurta su u drevnom hronika Indije (prije 6.000 godina), dopao sam jogurt patrijarh judaizma, Abraham Abraham, a na stolovima starog Rima i Grčke piće je služio kao gurmanski desert.

U Evropi, proizvod je postao popularan nakon ozdravio od smrtonosne bolesti kralja Franje I Francuske, i to je bilo u 1510. Nakon toga, sud je donio cijeli stado koza da uvijek imaju pri ruci zarastanje mlijeko.

Naučni dokaz o korisna svojstva jogurta poznatog naučnika E. Metchnikoff, on je postao promotor piće u Rusiji i inozemstvu.

U različitim vremenima i na različitim nacijama jogurt zove drugačije: katyk, matsun, metsorad. I mi, ovdje u Rusiji tzv kao što je to u drevnom Vavilonu.

Korištenje domaćeg jogurta

• Ne sadrži šećer, tako da je idealan za dijabetičare i ljudi koji se bore s pretilosti. Tu može biti u bilo kojoj količini.
• Sadrži visoku koncentraciju korisnih mikroorganizama - mješavina Lactobacillus bulgaricus Lactobacillus kulture (Lactobacillus) i termofilnih streptokoka (Streptococcus thermophilus) c koristeći ove bakterije u tijelu je obnovljena i normalan mikroflore.
• Povratak na normalnu funkciju gastro - intestinalnog trakta. Prolazi disbakterioza, gastritis, čir.
• Bez konzervansa.
• Eliminiše hronični zatvor, bore s alergijama i kožnih bolesti.
• Vrlo koristan za sve one koji su nedavno imali operaciju ili teške bolesti. To pomaže da se oporavi, dati snagu.
• Korisni u pripremi za operaciju jetre, crijeva, pankreasa.
• Odličan način da izgubite težinu i izgubiti na težini.
• To jača imunitet, uklanja štetne tvari iz organizma.
• Povećava hemoglobina.

Kako pripremiti jogurt kod kuće bez jogurta

Recept № 1.

Kako pripremiti:

1. Uzimam sadržajem mliječne masti od 2,5 pripremiti jogurt, ali to je opcionalno, ispada ukusno domaće mlijeko. Ja kuhati litar mlijeka, ohladi do 40-45 temperatura stepeni. Temperatura se može definirati, dodirivanjem kontejner u kojem je mlijeko provri.
2. Uklonite pjene, i dodajte starter.
3. Pehar je oblikovana ohlađenog mlijeka, dodajte ga dve kašike kvasca, promiješati i sipati u posudu sa glavnim dijelom mlijeka. dobro u jogurt ili jogurt multivarka, ali ako ne, onda ne brini. Možete koristiti termos, a moguće je da se jogurt direktno u tavu.
4. Da biste to učinili, mlijeko sa kvascem obavija deku (pokrivač sam završio) i ostaviti za 6-8 sati. Više nije potrebno, jer jogurt je kiselo. Onda smo dobili kapacitet i miješanje stavite u frižider na 2 sata. Ovo je kako bi se osiguralo da se bakterije zaustavili njihov rad.

Ovaj domaći jogurt se mogu jesti, jer je dobar sa različitim punjenjima (voće, orašasti plodovi), može se napuniti salate. Pa, ako napravite masku na lice ove jogurta, onda vaše lice će reći da ti se zahvalim puno! Mlijeka, uzgred, možete jedan kuvati još dobro svidio proizvod: kondenzirano mlijeko iz mlijeka, probati, i odjednom sviđa?

Znajući kako napraviti jogurt bez jogurt kod kuće, možete pokušati da ga kuhati još nekoliko recepata.

Recept № 2. Klasika.

Za jednu litru mlijeka uzeti 3 kašike kvasca. Jednom sam pokušao da jogurt u oparen mlijeko, pa čak i više nego što je uobičajeno mi se sviđa. Ako ste na dijeti, morate uzeti sadržaja mliječne masti je manje.

Kako pripremiti:

1. Sipajte mlijeko u lonac, dovesti do usijanja. to je da ključa nije potrebno dati. Smirite se na temperaturi od 30 stupnjeva.
2. U odvojenoj posudi, kombinirati starter i 6 kašika toplog mleka, sipati u ostatak mlijeka i dobro promiješajte. Samo ne bičevati, nije potrebno.
3. Wrap lonac s foliju i stavite u pećnicu na 4 - 5 sati. Temperatura u peći treba da bude 38-40 stepeni. Imajte na umu - pan u ovom trenutku ne treba da ga dodirne, trebalo bi biti u stanju mirovanja.
4. Sterilišite male tegle, idealna za tu svrhu, pogodan od hrane za bebe. Prelijte proizvoda i čuvati u hladnjaku. Sutradan pokušati - će vam se svidjeti!

Recept №3. Med.

Kako napraviti jogurt kod kuće bez jogurta:

1. Ovdje treba 3 litre punomasnog mlijeka, jedna šolja kiselog vrhnja i pola šolje meda. možete uzeti sadržaja mliječne masti je manje, ako želite. Ovo možete odlučiti za sebe. A med može se zamijeniti za šećer.
2. Sipajte mlijeko u šerpu sa debelim dnom i staviti na vatru. Kada počne da provri, napraviti malu vatru. Mlijeko bi trebalo da bude čamio za čitav sat, ali budite sigurni da to ne bježati. Promiješati stalno tako da se ne lepi.
3. Kada se mlijeko svodi na dvije trećine, izvadite ga iz vatre i ostavite da se ohladi do 45 stepeni.
4. Kada se mlijeko ohladi, dodajte kiselo vrhnje, med ili šećer i umutiti umutiti. Možete koristiti za ovu svrhu blender.
5. Drop mase za 6 do 8 sati, a zatim sipati u tegle i čuvati u hladnjaku.

Sada kada ste naučili kako se pripremiti jogurt kod kuće bez jogurta, možete početi da eksperiment: Da li je sa raznim aditivima, a vi ćete biti sretni!

Medom i orasima:

150 ml. Uzmite žlicu proizvoda meda i dva - oguljene matice. Vašem ukusu - možete koristiti orahe, pistacije, kikiriki. U takvom jogurt bogat vitaminima. štaviše, to je zadovoljavajuće - dobro koristiti za doručak ili kao užinu između obroka.

Sa šumskim voćem:

300 ml. Proizvod Take 4 kašike bilo bobica - trešnje, jagode, maline, sve ono što je na dohvat ruke i dodajte žlicu šećera ili meda. Ako želite da koristite smrznuto voće, onda je njegovo prethodno odmrzavanja i stisnuti malo tečnosti. Zatim samljeti i pomiješati sa šećerom.

U maloj tegli na dnu, stavite bobice na vrhu i prelijte svježe pripremljenih proizvoda. Ovaj desert je veoma korisno za vrijeme prehlade i tokom ishrane kao užinu.

Kvasac jogurt kod kuće

Možete kupiti u apoteci specijalni sourdough - kao što su Evitaliya, Narine, nije problem i oni se prodaju svuda. Ali ja kupim u prodavnici jogurt, neophodan uvjet - mora da je živ. Pa odgovara grčki jogurt, Activia, ponekad kupim za nokte, kao što je fotografija. Ali kada pripremite svoj domaći jogurt, budite sigurni da ostavite dio toga za sljedeći put - tako da radite svoj starter, i neće trebati kupiti sljedeći put.