Fluffy palačinke - recepti i ideje

• Bakine palačinke sa kefir
• pavlaka palačinke
• Cooking palačinke sa pavlakom - video
• Palačinke s mlijekom i sušenog voća
• Sir palačinke s mlijekom
• Američkom stilu palačinke
• kvasac palačinke
• Recept kvasac palačinke s mlijekom i vodom - video
• Uštipci od tikvica
• bundeva palačinke
• Palačinke sa jabukama
• Fluffy palačinke sa jabukama na kefir - video
• Banana fritule sa Hercules
• narančasta muffins
• Palačinke sa nadjev

Lush, tender, ukusne palačinke - omiljeni tretman djece i odraslih. Tradicionalno, oni se pripremaju za doručak, kada je cela porodica okuplja za stolom za početak dana. Svaka porodica ima svoj brend, dokazano recepti za palačinke, nasledio od majke ili bake. Priprema slatko, kiselo, brašno, ili povrća. Opcije tako da možete svaki dan da zadovolje svoje voljene novih originalnih okusa.

Pancake sedmica - odličan izgovor za ispeći palačinke na novom receptu eksperimentiranje s tijesta i aditiva. U poređenju sa palačinke palačinke učinio mnogo lakše i brže, tako da možete uvijek hraniti goste koji su došli neočekivano.

Najčešće, vruće palačinke služe kao desert, koji dopunjuje ih ukusnim sosom: svježe vrhnje, kondenzirano mlijeko, otopljenu čokoladu, sirup ili med. Za početak, to su i dobri Patty, ako imaju belog luka ili umaku od rajčice, pašteta ili sir.

Bakine palačinke sa kefir

Najčešći palačinke sa kefir - su upravo oni koji su mnogi spremni da baka, uvek prateći njegov potpis jelo meda, džem, masti kiselo vrhnje. Ponovite ovaj recept nije previše teško.

sastojci:

• Brašno - 2,5 čaše.
• Kefir - 0,5 litara.
• Jaja - 3 kom.
• Prašak za pecivo - 1 žličica ..

  

  

  

  
  
  
• Šećera - 2 žlice. l.
• Soli - 1 kašičica ..
• Ulje (za prženje).

priprema:

1. Energično promiješajte jaja u dubokom zdjelu umutiti.
2. Sipajte jogurt tamo, bez zaustavljanja na promiješati.
3. Dodajte šećer, sol, brašno i prašak za pecivo i mix, koristeći električnim mikserom.
4. Tijesto u palačinke treba da bude gusta kao kiselo vrhnje.
5. Da se zagrije ulje u tiganj, smanjite temperaturu, stavite tijesto kašikom i pržiti ga na svakoj strani dok kuhani.

Završio palačinke bolje ležao na salvetu da odvodi višak ulja. Tu moraju biti vruća, jer nakon nekoliko sati oni će biti teže. Usput, umjesto jogurta mogu se koristiti okrenuo kiselo mlijeko (jogurt), fermentirani pečena mlijeko ili jogurt.

pavlaka palačinke

Palačinke sa pavlakom izaći vrlo ukusan i tendera. Za razliku od jogurt, pavlaka daje jelo lakoće, hrskavost i svježi proizvodi ostaju mnogo duže.

sastojci:

• Brašno - 2 šolje.
• Pavlaka - 1 pehar.
• Jaja - 3 kom.
• Neslani maslac - 2 žlice. l.
• Šećera - 2 žlice. l.
• Disintegrant - 0,5 žličice ..
• Soli.
• Suncokretovo ulje.

priprema:

1. sa šećerom samljeti žumance, so i miješati s maslacem, omekšao na sobnoj temperaturi (topljenje nije potrebno).
2. U dubokoj posudu stavite kiselo vrhnje, prelijte mješavinu jaja na to, sve dobro promiješati mikserom.
3. Tu dodati i brašno sa praškom za pecivo, miješati mikserom pri malim brzinama.
4. Testirati, i dalje miješajući, pažljivo sipati belanca. Ostavite da stoji 10 minuta.
5. Pržiti u velikom broju dobro grijanom ulje na uobičajen način.

Specifičnost ove mafine je da se sastojci za njih je moguće, pa čak i neophodno, da upotpuni slatke namirnice: voće, jam (posebno crne ribizle), sušeno voće koje se stavljaju direktno u tijesto. Služe ove ukusne poslastica je savršena sa šlagom, kondenzirano mlijeko i karamele.

Savjet! Prije nego što pržiti uštipci, brine o dobru pan. Idealno - željezo s debelim dnom, tijesto tome ravnomjerno pečeni da formiraju jasne. Tave sa teflonskim premazom su također dobri, ali ponekad je potrebno smanjiti vatru i pokrivaju svoju masku da pržiti uštipke dobro, a ne spaljeno.

Cooking palačinke sa pavlakom - video

Palačinke s mlijekom i sušenog voća

Mnogi se pitaju što bih mogao dodati u palačinke da se dogodi izvrstan, neobično. Odgovor je jednostavan: sušeno voće - trešnje, grožđice, šljive, suhe marelice. Bobice prije miješanja sa testom ne treba da se natopi u procesu kuhanja da su dovoljno omekša.

sastojci:

• Brašno - 1,5 čaše.
• Mlijeko - 100-150 ml.
• Jaja - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 1 žličica ..
• Šećer, sol po želji.
• Ulje za prženje.
• Sušene višnje ili kajsije.

priprema:

1. U dubokoj posudi kombinuju jednaku količinu tople vode sa mlijekom.
2. Tu i prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo, šećer, sol, dodati jaja, mesi sve mikserom dok glatka.
3. Trešnje ili kajsije oprati, suha ručnik, nožem u komade odgovarajuće veličine.
4. Sipajte sušeno voće za tijesto, miješajući.
5. Pržiti na konvencionalan način.

Sir palačinke s mlijekom

Ukusna, mada ne desert, palačinke sa sirom su idealni kao originalni srdačna grickalice. Služiti ih tople nužno lagano poškropi istopi maslac.

sastojci:

• Brašno - 2 šolje.
• Mlijeko - 1,5 čaše.
• Jaja - 2 kom.
• Sir - 250 grama.
• Maslac - 50 grama.
• Biljno ulje.
• Soli.

priprema:

1. duboko posudu sipati žumanca i samljeti ih sa soli.
2. Preliti u mlijeko, prosijati brašno, mix aktivno pokušavaju da ne napuštaju grudvice.
3. Proteini tukao mikserom, pažljivo ih sipati u tijesto, neprestano mešajući. Konzistentnost smjese treba biti prilično debeo.
4. Sir iseći na tanke kriške.
5. Da se zagrije ulje u tavi i stavite tijesto žlicu preko svake palačinke stavite komad sira.
6. Fry na obje strane.
7. Završio palačinke sipajte istopljeni maslac.

Za užinu je dobro prilagođen sosu sa pavlakom, koja se dodaje pire češnjak i sjeckani bilja.

Američkom stilu palačinke

Palačinke jedu ne samo za nas. Posebno su voleli Zapadu, posebno u SAD-u i Kanadi, gdje su sastavni dio tradicionalne srdačna doručak tzv Pancake (male debele palačinke). Obično se služi, stavljajući hrpa i sipanje slatki sirup. funkcija palačinka koji ih pržiti u suhoj tavi, a ulje se sipa direktno u tijesto.

sastojci:

• Brašno - 1 pehar.
• Mlijeko - 1 pehar.
• Jaja - 2 kom.
• Šećera - 1 žlica. l.
• Soli - 0,5 žličice ..
• Disintegrant 0,5 h. L.
• Suncokretovog ulja - 1 žlica. l.

priprema:

1. U dubokoj posudi mikser tukli jaja, iskrzani sa šećerom.
2. Pažljivo sipajte mješavinu mlijeka, dodajte ulje, prašak za pecivo, sol, i dalje miješajući.
3. Dodajte kašiku brašna, mućenje tijesto umutiti ili električnim mikserom, dok ne bude konzistencije guste kreme da liči.
4. Zagrejte tiganj, sipajte na nju pravu količinu tijesta, smanjite temperaturu.
5. Kada je površina počne da ključa, okrenite na drugu stranu.
6. Pancake spreman za postavljanje slajd, sipajte sirup, otopljenu čokoladu ili med.

Usput, da bi američki palačinke mogu biti voda ili jogurt, u drugom slučaju oni će dobiti više bujne. Je završio tijesto je dodan da se poboljša okus kakao praha, cimet ili čokoladnim mrvicama.

kvasac palačinke

Da bi palačinke bile fluffy, tijesto najbolje je dodati kvasac. Ovo drugo može biti svježe ili sušeno, u većini slučajeva to se odnosi samo na vrijeme kuhanja. Ali mnogi kuhari tvrde da je pravilan tijesto za palačinke svakako treba gnječenje na najsvežije kvasac.

U svakom slučaju, prije nego što je tijesto u mafine, kvasac je potrebno za pripremu: sipajte toplu vodu ili mlijeko s dodatkom šećera, ostaviti da se zagreje do 10 (suho) ili 30 (za svježe) minuta.

U tijesto dodati samo izabrali, fermentirani kvasac, to je ono što osigurava pompe oladushek.

sastojci:

• Brašno - 1,5 čaše.
• Mlijeko - 1 pehar.
• Fresh kvasac - 25 grama.
• Jaja - 1 kom.
• Šećera - 2 žlice. l.
• Soli.
• Ulje.

priprema:

1. pripremiti kvasac, usitniti ih nožem, pomešajte sa šećerom, kašiku brašna i male količine toplog mlijeka. Put u toplotu.
2. U dubokoj posudu prosijati brašno, sipati u toplog mlijeka, dodajte šećer, sol, promiješajte.
3. Tijesto na stalno miješanje unesite kvasac i žumanca, mesi (po mogućnosti sa mikserom), pospite brašnom i pokrijte peškirom, skloni u žaru za pola sata.
4. Uskrslog tijesto sipajte bjelanca šlag na solidan pjene, vok tiganju na veliku količinu nafte.

Usput, vrlo ukusna i pahuljasto palačinke su dobijeni od dizanog tijesta na jogurt. Oni su najbolje uraditi sa suvog kvasca, koji je izazvao u toplu vodu, stoje, a zatim sipa u grijanom jogurt. Ostatak recept je isti.

Ništa manje ukusna dobijaju jednostavnim kvasac palačinke na vodi, koji se mogu jesti u toku posta, ili se pridržava strogu vegetarijansku ishranu. Među sastojcima nema jaja, ali samo brašno, voda, kvasac, šećer, sol.

Recept kvasac palačinke s mlijekom i vodom - video

Uštipci od tikvica

Ako tradicionalne palačinke od tijesta više ne izgleda da su nešto originalno, moguće je dodati ribani povrće: krumpir, bundeva ili squash. Nedavne vrlo popularan zbog svoje neutralne i delikatan okus.

sastojci:

• Brašno - 2 šolje.
• Mlijeko - 2 šolje.
• Tikvice - 1 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Suvog kvasca - 1 paket.
• Soli.
• Ulje za prženje.

priprema:

1. Rastopite kvasac u toplo mleko, ostavite 10 minuta.
2. Oguljene tikvice rešetkom, nježno stisnite pulpe da biste uklonili višak soka.
3. Prosijati brašno, sipati kvasac u njega i miješanja, ostavite 15-30 minuta da raste.
4. Uskrslog tijesto dodajte jaja, sol, tikvica pulpe. Sve lagano mijesiti.
5. Formiranje kašiku palačinke i pržite ih u vrućem ulju s obje strane.

Bundeva palačinke su najbolje služio umacima na osnovu kremu. Napraviti jelo pravi blagodat za gurmanske volje umaku od gljiva bešamel. Priprema se od pržene gljive, koji su ispunjeni sa pavlakom i pržene na maslacu sa brašnom.

Tikvice - ne samo iz kojih je moguće napraviti povrća uštipci. Poznat svim Bjeloruski poslastica - palačinke - pripremljeni u skladu sa istom principu.

Krompir rešetkom, stisnuti i dodajte u dizanog tijesta za palačinke. Recept razlikuje manje brašna (100 grama po 0,5 kg krompira) i dodavanjem 1 umjesto dva jaja.

bundeva palačinke

Bundeva palačinke su isti kao i squash, samo slatko. Služe im najbolje sa pavlakom sa šećerom, medom ili kondenzirano mlijeko.

sastojci:

• Brašno - 2 šolje.
• Mlijeko - 2 šolje.
• Bundeva - 300 grama celuloze.
• Jaja - 2 kom.
• Suvog kvasca - 1 pak.
• Šećer na okus.
• Maslac ghee za prženje.

priprema:

1. Pripremite dizanog tijesta kao za squash uštipci, samo s dodatkom šećera.
2. Bundeva pulpe utrljava na srednji ili veliki rende i bez pritiska, da dodate u tijesto.
3. Pržiti u istopljeni maslac dok ne omekša.

Palačinke sa jabukama

Recept za fritule sa jabukom će zadovoljiti sve sladokusce, a posebno djecu. Ovo jelo - kompletan desert, izdisaja kroz kuću okus pečenih jabuka i cimeta. 

sastojci:

• Brašno - 5 čl. l.
• Jogurt ili kiselo - 0,5 litara.
• Jaja - 2 kom.
• Biljno ulje - 1 žlica. l.
• Soli i šećera po ukusu.
• Margarin za prženje.
• Šećer u prahu - 2-3 žlice. l.
• Jabuke su slatke - 5 kom.

priprema:

1. Beat jaja zajedno sa šećerom.
2. U dubokoj posudu sipajte jogurt, dodajte sol, tukli jaja, maslac i prosejano brašno, mesi krut tijesto.
3. Jabuke su očistiti od jezgra i kože, izrezati na tanke kriške.
4. Istopiti margarin u tavi, sipajte kašiku testa i, dok je još tečnost, položen na vrhu svako pecivo nekoliko jabuka kriške.
5. Uključite vrlo pažljivo palačinke i pržite na poleđini za tamnjenje.
6. Završio palačinke staviti na ravnu posudu i pospite šećerom u prahu.

Savjet! Pa zagrejala margarin će zlatne, oštar. Provjerite da li je završila željena temperatura, je lako: samo izostavite drvena špatula u njoj i čekati s njom mjehurića početi da se pojavljuju.

Fluffy palačinke sa jabukama na kefir - video

Banana fritule sa Hercules

Ne samo ukusna, ali izuzetno koristan zbog visoke vlakno sadržaj zobenih palačinke s bananom će privući ljubitelje neobičnih poslastica. Pored toga, oni se pripremaju bez šećera i slatkog ukusa daje banana pulpe. Ove palačinke mogu priuštiti oni koji prate na slici.

sastojci:

• Brašno - 2 žlice. l.
• Hercules - 150 grama.
• Kefir - 100 grama.
• Jaja - 1 kom.
• banane - 3 kom.
• Disintegrant - 1,5 žličice ..
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Cimet - 1 žličica ..
• Soli po ukusu.

priprema:

1. U čašu kipuće vode sipati zob za kuhanje i ne duže od 5 minuta, zatim izvadi iz tablice, sipajte maslinovo mješavina ulja.
2. Oguljene banana kaša u pire koristeći blender.
3. Sipati kefir banana pire, miješati dok uniformi.
4. Smeša se stavlja kuhana zobenu kašu, dodajte jaje, ponovo premesiti.
5. U istom zdjelu prosijati brašno, dodati prašak za pecivo, sol, cimet, mesi testo.
6. Za suvu laika tijesta pan pržiti 2 minute s jedne strane, okrenuti i pržiti još minutu na malo grijanje.

narančasta muffins

Ljubitelji neobičnih kombinacija jednostavno morate pripremiti ukusne palačinke s narančama. Služe im najbolje meda, a za originalnost pospite orasima.

sastojci:

• Brašno - 300 grama.
• Mlijeko - 150 ml.
• Jaja - 1 kom.
• Šećera - 1-2 žlice. l.
• Pomorandže - 2 kom.
• Disintegrant - 0,5 žličice ..
• Biljno ulje.

priprema:

1. pomorandži iscediti sok i pomiješati ga sa mlijekom.
2. U dubokoj posudu sipajte mješavinu, dodajte jaja, šećer, prašak za pecivo, prosejano brašno. Mijesiti mikserom na srednjoj modu.
3. Preostali naranče pulpe se dodaje u tijesto, promiješati ponovo.
4. Pržiti test komada u vrućem ulju na konvencionalan način dok ne porumeni.
5. Spreman da prebaci palačinke na papirnati ručnik da se višak masnoće stack. Služiti toplo.

Palačinke sa nadjev

Vi ne znate kako kuhati ukusna i neobične palačinke sa plombe? Metoda ima vrlo jednostavan:

1. Pogodan tijesto za palačinke kašiku sipati u tavu s maslacem
2. Zatim brzo centru ležao žličicu punjenja: pekmez, džem, kondenzirano mlijeko, čokolada pasta ili voće mješavina.
3. Zatim pažljivo sipati kašiku testa na drugu, a zatim kuvati na standardan način, ali smanjite vatru i proširiti prženja za 2-3 minuta sa svake strane.

Skreni desno na tijesto uštipci nije tako teško kao što se može činiti, glavna stvar - ne boj se eksperimentirati. Nije nužno ograničeno na pšenično brašno, to je moguće zamijeniti ili miješati sa zobi, raži ili kukuruza. Ispune i dopune će pomoći čak i neiskusni domaćica stvoriti iznenađujuće ukusno jelo koje kuće i gosti će biti ponovo i ponovo je to potrebno.

U pripremi palačinke, takođe, nije velika stvar, pogotovo ako koristite već testiran receptima. A Pancake svakako biti uključeni u proces djece koja, sigurno, to će biti zanimljivo kuhati palačinke, a onda biti sretni da praznik na plodove svog rada pod odobravanje oči odraslih.