Pasta carbonara - klasičan recept

Video: Pasta Carbonara / klasični recept

Ako mislite da špageta (ili talijanskih tjestenina) - ovo je uobičajena i dosadno jelo, onda ste duboko u zabludi.

Video: Pasta carbonara na klasičan recept kod kuće

Od svih ljudi, a Italijani znaju puno špageta, jer ne postoji talijanska kuhinja danas je ne manje od tisuću različitih recepti za kuhanje tjestenine. A jedan od najukusnijih i lako za pripremu recepata može nazvati pasta carbonara.

pasta carbonara

Pasta carbonara - slavni talijanski jelo špageta sa malim kriške slanine umaku od sira i jaja. U isto vrijeme koje je potrebno da se kuhati sos, dolazi u dostupnosti, kada je ležao na vruće špagete.

Video: Pasta za 10 minuta! Recepti za svaki dan Carbonara!

Ovo jelo se pojavio sredinom 20. stoljeća i bio je izuzetno popularan ne samo u Italiji, nego iu mnogim drugim zemljama širom svijeta. Recepti za tjesteninu carbonara može neznatno razlikovati jedni od drugih. Na primjer, u klasičnoj verziji, koji je pripremljen u Rimu, nema krema, u drugim zemljama često se dodaju u umak.

Video: CARBONARA. Pasta recepti CARBONARA!

Pasta carbonara - recept

U principu, svi recepti pasta carbonara je skoro ista i može imati male razlike. Ali glavno pravilo koje se odnosi na bilo koji recept - kuhanje tjestenine i nadjev u isto vrijeme vam je potrebno.

Za pripremu klasične carbonara tjestenina recept, trebat će vam:

• Panceta 250 g (u našem masne dojke, slanina vrste)
• 2 žumanca i 2 jaja
• 500 g špageta
• 1 žličica maslinovo ulje
• 250 g naribanog parmezana ili Pecorino
• Sol, papar i začini po ukusu

Kako kuhati tjesteninu carbonara?

1. Špagete je potrebno kuhati na uobičajen način u slanoj vodi. Ali, to je vrlo važno da se tjestenina i umak su bili spremni u isto vrijeme, tako da vidi koliko je sati špageti kuhanje naznačeno na pakovanju. Obično je 10 minuta, odnosno 10 minuta morate kuhati carbonara sos. Ako koristite tanke špagete, koje su kuvana malo brže, a zatim početi prije kuhanja u nadjev.
2. Dakle, dok kuhani špageti, kuhati umak carbonara. Topline u tavi na maslinovo ulje i dodajte sitno sjeckani panceta. Dobra SRJ i ponovo ga na jelo. Baciti u malo ostyvshemu mesa 2 jaja, 2 žumanca, ribani pecorino sir, paprika i nekoliko kašika vode i miješati sve sastojke.
3. Sada provjerite špagete, ne ključati. Talijani su ih pripremaju u stanje polu "al dente". Spremni špageti ne mogu da odmaraju u cjedilo, odvod vode, isperite i osušite. Samo pomoću dve kašike uklonite špagete na pladnju i staviti nadjev na vrhu. Vrućina topljeni sir i jaja zagusteyut, rezultat je vrlo ukusan umak.

Tekst - sonia