5 Ukusan sos za špagete

Tradicionalni talijanski jelo - špageti i čvrsto zaglavila na naše stolove. Ali, na žalost, nisu svi na umu da pasta nije servirano na stolu bez sos.

Uprkos činjenici da su kuće su sada u izobilju u gotove umake, umaci kuhana, svoje ruke, mnogo ukusniji, i vaš dom mnogo više kao oni.

Video: Najukusniji špagete u umaku od rajčice

Ako započne razgovor o italijanske tradicije, recept umaka variraju ovisno o području Italije. Na primjer, u Sicilije i Sardinije u takvim umacima nužno dodao plodovima mora, kao što su školjke, ostrige, sipe, lignje i ponekad ribe.

Italijanski sos za špagete

Genoese ljubav kuhati "Pesto alla Genovese" - umaci koji sadrže kozji sir, pinjoli Mediteranu, kao i osnovni sastojak je bijeli luk. Upravo u ovim umaka od bosiljka našlo svoju primjenu. U Siena špageti služio za stolom sa mljevenim mesom i raznim jelima. Ali, to je najpoznatiji umak carbonara. Možete ga pronaći u svim pizzerije, restorane i talijanski kafića. Carbonara je mješavina sira, jaja, slanina i pečenje sveže mlevenog crnog bibera.

Umaci sa paradajzom špageti

Osnova za umak od svježeg paradajza Smatra se klasični umaci. Međutim, ako niste u mogućnosti da koristite svježe rajčice, možete eksperimentisati sa paradajz pastom. Sa svojim umaci su bogata okusa i koristeći svježe rajčice - blaži okus. U cilju pripreme osnova za svjež paradajz sos, poželjno je prethodno očistiti ih i oparen s kipućom vodom, a zatim pažljivo melje. Dodatni sastojci su biljno ulje, razne aromatičnog bilja, luk, češnjak, povrće i gljive, au nekim slučajevima i mljevenog mesa.

Ako vaš sos pretvara dovoljno gusta, a zatim kao sredstvo za zgušnjavanje, možete koristiti kukuruzni škrob. Luk i paradajz pire ih pržiti u ulju, po mogućnosti maslinovo. Ova mešavina varjačom promešajte. Zatim, nakon masovnog stekne smeđa nijansa, dodajte sjeckani češnjak, muškatni oraščić po ukusu, peršun, karanfilić, crni papar i cimet. Ali ćete dodati potrebnu konzistenciju dodavanjem u mješavinu razblažen sa hladnom vodom kukuruzni škrob.

Video: Pa, oochen ukusna - špageti sa krem ​​sosom!

Bijelom umaku za špagete

U osnovi, bijele umake sadrže jak mesa čorba. Onda u svom obroku dodajte kiselo vrhnje i luk. Za ovaj biljno ulje prženi luk dok ne porumeni, a zatim dodaje dva ili tri kašike prosejano brašno. Nakon brašno acquire zlatno-smeđe boje, a zatim posudu se sipa u tankom mlazu i mešati dok supi dok masa ne postane homogena.

Francuski bešamel sos i miješati dobro sa špagetima.

Sos sa škampima špageti

Ovaj sos je vrlo originalan i rafinirana. Postoje mnoge opcije za kuhanje sos sa škampima. Postoje umaci sa crvenim, paradajz-based, a tu je i bela čorba.

Umaku od kozica može biti kuhano, a moguće je da se pržite zajedno sa bazom za umak. Također se možete kuhati za neke škampi sa vinom. Ovo će dodati začin.

Sir umak za špagete

Vjerojatno najpopularniji umaka za špagete. U cilju pripreme ovaj sos, morate pomiješati brašno i naribanim sirom, a zatim raspusti mješavina na maslacu.

Video: sos za špagete