Kako kuhati kečap kod kuće - recepti

Dobro jutro, prijatelji! Vjerovali ili ne, ali moja mila tetradochku 12 domaći kečap recept. Kako kuhati kečap kod kuće za zimu je poznato da mnoge ljubavnice, a želite da se kuva na jedan od mojih recepata? Ja ću vam reći o pet načina pripreme ovog divnog začina, svi recepti kečapa doma testirani i odobreni. Njihov jedini nedostatak - oni nisu vrlo brzo pripremljeni, ali odmah se pojede.

Kako kuhati kečap kod kuće - recepti

Ona voli kečap i jesti sve s njim? I vi to radite u pravu. Domaći kečap napravljen od paradajz, sos korisno, jer, za razliku od radnji, bez konzervansa i drugih štetnih aditiva. Kuhati nije teško, tako malo treba težiti, te iznenadim svoje najmilije.

Usput, i znate da ćete imati jako - jako stara sos? Uostalom, čak i neki poznati, kada je došao. Njegovo rodno mjesto je Kina, samo prvi paradajz nije bio u tome. Kečap napravljen od kiselog vina, dodajte grah, češnjak, orasi, pa čak i ribe.

Prevedeno iz kineske kečap znači slanoj vodi iz kiseli riba očito, riječ turšije i umakom od tih dana mislio na istu stvar. Azijati sos je također vrlo poznat već dugo vremena, a oni počeo pripremati kod kuće kečap od rajčice, i napravio to slatko.

Evropljani saznao kečap sredinom 17. stoljeća, prvi put da probaju sos na engleskom, onda trgovci i istraživači su upoznati sa kečap drugih Evropljana. Važno je napomenuti da u svakoj zemlji dodao svoje sastojke, tako da je kečap recepti razlikuju, ponekad u velikoj mjeri.

Moderni kečap, u o obliku u kojem znamo da se pojavio u Americi. Ovo su dodali ocat i paradajz pire.

Kečap sa cimetom "oštre malo"

Potrebno nam je:

• Paradajz - 6,5 kg.
• Luk - 300 gr.
• Šećera - 450 gr.
• Soli - 100 gr.
• Beli luk - pola srednje veličine glave.
• Senf (u prahu) - pola kašičice.
• Karanfilić, papar, slatka paprika - 6 stvari.
• Cimet - na zahtjev jedne četvrtine kašičice.
• Ocat - 350 ml. 9% (ako preuzimanja suštini, zatim 40 mL).

Kako kuhati kečap kod kuće na ovaj recept:

1. Uz paradajz kore. Da biste to učinili što im je potrebno da se napravi rez poprečno, i par minuta u ključaloj vodi blanch. Zatim umočiti u hladnu vodu - onda koru spadne lako.
2. Paradajz samleti u blenderu ili mljeveno meso, dodajte u lonac i stavite na vatru.
3. Stavite u posudu sjeckani u blenderu luk, češnjak, trećina šećer. Začini također je potrebno za mljevenje i u tavu.
4. Kuhati cijeli mase na laganoj vatri dok se ne svodi na pola. Stavi u šerpi preostalih šećer, sol, ocat, kuvajte još 15 minuta.
5. Maha u sterilisane tegle (moraju biti vruće) i roll up.

Kečap sa renom i vina

To se zove "Worthless" (Ne mislim loše, samo sa renom).

Potrebno nam je:

• Paradajza - 2 kg.
• Luk - 2 velike luk.
• Šećera - 100 gr.
• Soli - 1 žlica. žlica
• Suvo crveno vino bilo koje marke - 2 žlice. žlica.
• Vinsko sirće - 2 žlice. žlica.
• Ground crnog papra, prizemlje đumbir, prizemlje čena - 1 kašičica.
• Svježe naribanog hrena - 1 žlica. žlica.

Kako se pripremiti za zimu ovaj kečap:

1. Paradajz, luk izrezati na kriške (sa paradajzom može odmah ukloniti kožu, kako se to radi, pročitajte prvi recept).
2. Stavili smo na vatru i kuvajte 20 minuta nakon ključanja. Zatim smrvljen kroz sito.
3. Dodajte šećer, so i sve začine, suho vino i kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena, miješajući često.
4. 20 minuta prije kraja kuhanja lonac staviti u ren, a 5 minuta prije kraja - sirće (vino može zamijeniti jabuka).
5. Širenje sterilne staklenke i roll up.

Kečap s jabukama - recept

Potrebno nam je:

• Paradajz - 4 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Jabuke - 0,5 kg.
• Šećera - 1,5 čaše.
• Soli - 2 žlice.
• Cimet i tlo klinčića - za 0,5 kašičica svakog od njih.
• Jabučni ocat - 200 ml.

Kako kuhati kečap u ovaj recept:

1. Pripremite jabuke, paradajz: čista, izrezati i listajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Saviti u posudu i polako, na tihoj vatri, topline do ključanja.
3. Nakon kečap čir i kuharica u dva sata otvoren poklopac. Nemojte zaboraviti s vremena na vrijeme da se meša.
4. Ostaviti da se ohladi malo i trljajte kuhani mase kroz sito i vratiti u tavu.
5. Dodajte šećer, sve začine, soli i kuvati oko jedan sat.
6. Završni dodir: sipajte sirće, neka proključa i odmah sipati kečap na limenke i boce.

Kečap sa slatka paprika

Nazvan kečap "akutne"

Potrebno nam je:

• Paradajz - 500 grama.
• Luk - 500 gr.
• Slatka paprika - 500 gr.
• Ljuta paprika - 2 mahuna, ako vam se ne sviđa jako začinjena - uzeti jednu.
• Šećer - pola čaše.
• Sol -. 1 žličica.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Ocat 9% - pola čaše.
• Beli luk - pola male glave.
• Crni papar, piment - do 5. - 7. grašak.

Kako pripremiti:

1. Paradajz, luk, paprika, ljute papričice masu u blenderu ili mljeveno meso.
2. Svu težinu staviti na vatru, dajući čir i kuhati na laganoj vatri oko pola sata.
3. Dodaj u ulje pan povrća, šećer, sol, sjeckani češnjak, sve začine i kuvajte dok sve dok se smjesa ne svodi na pola.
4. 10 minuta prije kraja kuhanja dodati octa. ukloniti iz topline, razlaže u sterilizirano vruće staklenke i roll up.

Kečap u kući paradajza

Dešava se da bere zimi svoj, domaći sos završio i prije ljeta je još uvijek daleko. Prije odlaska u dućan, bolje kuhati kečap od rajčica. Sve se to radi brzo i jednostavno, što je najvažnije, odabrati prirodni izvor proizvod.

Potrebno nam je:

• Rajčica - 4 žlice.
• Topla voda - 1 pehar.
• Soli - 1 žličica.
• Šećera - 5 žličica.
• Mlevenog crnog papra - pola kašičice.
• Klinčića u prahu - jedna četvrtina kašičica.
• Cimet - četvrtinu kašičica.

Kako pripremiti pastu od paradajza kečapa kuće:

1. Sve sastojke u šerpi, a zatim polako dodajte tople vode i promiješati sadržaj. Voda će morati toliko da su dobili potrebne konzistencije. Love deblji - sipati vodu manje.

Nekoliko savjeta za domaće kečap za zimu

• Odabrati samo vrlo zrela paradajza. To je uslov za primanje kvalitetan i uspješan ukus proizvoda.
• Kečap boja je bogat i lijep, ako biber ili jabuke potrebne pripreme recept kečap za zimu, takođe će biti crvena.
• Pored uobičajenih konzerve, kečap može se sipa u boce prije njihove dobre pranje i sterilizaciju. Onda oni mogu biti pohranjeni u ormaru do proljeća.
• Na boce čuvaju dobro oblači, a ne nužno njihove roll. Fold nekoliko puta krep trake, pričvrstite ga na grlo i staviti na vrhu guste sloj soli. Top vezati krpom ili zavoj isto.

Kakva domaći kečap, to je činjenica da ste uvijek znali da nemaju konzervansa i drugih Zlikovci. Kako kuhati kečap za zimu, rekao sam ti, ako se dijele u socijalnom. mreža s prijateljima, ne bi mi smetalo.

Također savjetujemo vam da se pretplatite na novih artikala svog sajta, da li ste čekali dosta zanimljivo.