Krasnodar umak - recept sa fotografijama

Među mnogim tradicionalnim umacima naime, "Krasnodar" je drugačiji zasićenih i neobičan ukus. Ovaj sos ima zanimljivu povijest i vrlo je popularan. Priča o umak seže nekoliko stoljeća - kažu da je izmislio još u stara vremena predstavnici plemstva, kao idealno povrća i punjenje mesa. Zajedno s njim mesa i ribe, svježeg povrća i gotovih jela steći jedinstvena okusa.

Video: Zagtovki zime. Domaći kečap paradajz, ukusna pushdown

Najpopularnija je kada je postao Sovjetskom Savezu - zahvaljujući jednostavnoj i dostupne sastojke, ovaj sos može lako kuhati svake žene. Svaka kuharica mogao pronaći recept za "Krasnodar sos."

Sastoji se od zrelog paradajza, karanfilić, muškatni oraščić i bijeli luk, piment, i, što je zanimljivo, jabuke. To je prisutnost u ukus jabuka kiselost je glavna karakteristika, dajući mu neobičan ukus. Krasnodar sos se naziva začin, pogodan za sva jela, to je samo savršen naprezanja i daje specifičan okus glavna jela.

Kalorija i nutritivnih Krasnodar sos

Krasnodar sos je uvijek drugačiji kalorija i hranjiv. To je poznat po mnogo korisnih funkcija. Takav proizvod sadrži vitamine A, C, B1, i različitih elemenata u tragovima. Krasnodar sos sadrži, jod, krom, fluorid, kalij, kalcij, magnezij, fosfor i natrij.

Korisni svojstva su mogući ne samo da daju jela prekrasnim pogledom i povećati njihovu vitamina vrijednosti. Ovaj sos stimulira organe za varenje i poboljšava apetit. Kalorija gotov proizvod je, ovisno o sastojcima, 59-100 kalorija po sto grama. Store Proizvodi ponekad sadrže konzervanse i bojila. Da bi samo korist, a ne šteti od upotrebe umak, preporučuje se da ga kuhati vrlo ljubavnica.

Važno je napomenuti da je vrsta Krasnodar sos sada možete ne samo kupiti u većini supermarketa, ali i kako bi se pripremili za sebe za budućnost. Uradi sam nije teško - možete pronaći recepte za sve ukuse. Ovisno o formulaciji gotovog proizvoda može ispasti oštre, slatko ili kiselo-slatko. Osim toga, umak može biti pod određenim jelo - kebab, meso na žaru, do tjestenina, povrće ili satsebeli za tradicionalne kuhinje.

Krasnodar sos za zimu kod kuće recept sa slikom

Moja kćer voli kečap, i gotovo ga je svako jelo moli da dodate. Ali znajući da smo se prodaje u prodavnicama pod maskom kečapa, ja sam odlučio napraviti domaći zalihe umaku od rajčice. Izbor je pao na Krasnodar sos - to je vrlo lako pripremiti i ima delikatan slatko-kiselog okusa. Požurio sam s vama podijeliti recept za ovo remek-djelo.

Video: Kečap domaći paradajz recept video

sastojci:

• paradajz - 5 kg;
• Jabuke - 5 velikih;
• 10 kašika biljno ulje;
• 3 kašičice šećer;
• 3 kašičice soli;
• origano - 1,5 TSP;.
• paprika - 2 kašičice;.
• paprika - 1,5 TSP;.
• Karanfil - 3 pupoljak;
• Ocat - 5 kašika (Uzeo sam jabučni ocat, možete koristiti vina ili balsamico).

priprema:

1. Paradajz izrezati na komade, uklanjanje svih nejestivi (u umacima i kečapa obično uzeti vrlo zrela paradajza, i oni mogu biti modrice ili razmažena mjesta).
2. Naredne tri paradajz na grubo rende. Zrela paradajza je vrlo jednostavan za van, a koža je u vašim rukama. Ako ste kuhanje puno sosa, onda je prikladno da se sokovnik. Ne preporučujem melju paradajz blender. Prvo samljeti kožu svilenkasto mekom neće dati naše Krasnodar sos, i drugo, u mom iskustvu samljeti paradajz kožu čini jelo vrlo kisela. Stoga, za bolji okus i konzistentnost iz kože treba da riješi.
3. stavili smo sok od paradajza na peći i sačekajte da provri. Nužno ukloniti pjene. Tako da konzervatorske nije pokvarila, uvijek uklonite zaglavljeni i umaka pjene za vrijeme kuhanja.
4. Pripremite jabuke - oprati i izrezati ih u nekoliko komada. Jabuke su bolje uzeti slatkiš sorte koje su dobro kuvana meka. Pektin, koji se nalazi u jabukama, ćemo dati umak željene debljine.
5. Dodajte jabuke u našoj maloj pokipevshy sok od paradajza.
6. Mi pripremamo sve začine. Dodajte ih u sos. Povremeno promiješati sos, ne zaboravi.
7. Pričekajte dok se sos se svodilo tri puta i postaje gusta. Filtrirana umak kroz fino sito.
8. Stavite umak vratiti na vatru. Ako je vodenast, kuhati malo duže. Nakon što je dosljednost umak želite, dodajte ga u ocat i biljno ulje, čekamo nekoliko minuta i isključite vatru.
9. Ostaje da se sterilizirano staklenke i prelijte umak. I sterilizirajte staklenke u mikrovalnoj pećnici. Za tu svrhu, oni bi trebali biti dobro opran, prelijte dnu limenke malo vode (oko 0,5 cm) i staviti u 1 minutu u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi. Voda u loncu kuhati i pare to sterilizirana. Preostale vode pour bankarstvo osuši u roku od nekoliko sekundi. Poklopci savjetujemo sterilizirano na uobičajen način - staviti u šerpu i kuvajte pet minuta. Nadalje, u pripremljene staklenke, prelijte sos, navojnim zatvaračem i voila - pravi, zdrava i ukusna domaće Krasnodar umak je spreman! To lako može stajati cijelu zimu na hladnom, tamnom mjestu.

Bon appetit!

I još nekoliko recepata Krasnodar sos.

Krasnodar sos kod kuće - priprema korak po korak

Pripremili za ovaj recept proizvod, također savršen za dugoročno skladištenje. Početna Krasnodar umak će vas oduševiti odličan ukus i obogatiti tijelo s korisnim materijama tokom duge zime. Zar nije čudo - da se tegli ukusnih zime, mekane punjenje i osjetite svijetle okus ljeta!

Postoji mnogo recepata pripreme. Nudimo vam jedan od najukusnijih i začinjeno.

Za pripremu ljutom sosu Krasnodar, potrebno je pripremiti takvo proizvodi:

• 2 kg paradajza;
• 2 luk;
• 4 velike jabuke;
• 4 kašike sirćeta;
• 1 h. L. soli;
• 2 h. L. šećer;
• začini: cimet 2, jedan kašiku mešavine paprika (akutne i slatka), korijander češnjak u prahu od osušenih, tlo oraha dva prstohvata (muškatni oraščić).

Ovih proizvoda će ispasti oko litar sosa, što je dovoljno za mjesec dana za cijelu obitelj. Svi sastojci moraju biti svježe, jabuke i paradajz samo zrele i bez vidljivih nedostataka.

Dakle, nastavljamo u procesu kuhanja magično ukusna sos.

sve proces korak po korak:

1. Paradajz oprati i izrezati na četvrtine, dodati 4 kašike vode i staviti na tanjir. Kuhati potrebu da omekša, oko pola sata vremena, u zavisnosti od vrste povrća.
2. Pod mlazom dalje vode pere jabuke. Usitnjava, čisto iz granule, se zatim dodaju u jelo za pripremu, dodati 4 kašike vode i počne da krčka preko laganoj vatri oko pola sata, tako da oni postanu mekše. Nastupati sa paradajzom, povećanjem količine vode. Procjenjuje se vrijeme potrebno za gašenje 10-15 minuta.
3. Rezultirajući pari povrće i voće su trljao kroz fino sito, da se dobije pire, koji je neophodan da se stavi na ploču i kuvajte 20 minuta, polako miješa žlicom.
4. Zatim dodajte preostali sos sastojaka (soli, šećera i aromatičnih začina). Kuhati sve na laganoj vatri oko 20 minuta. U ovoj kući ", Krasnodar" sos će postati znatno deblji. Pet minuta prije kraja dodati potrebnu količinu octa. Od spreman sos da se umaku od cimeta sipa u banke, u neposrednoj blizini, i ukloniti za skladištenje.

Video: Umak od šljiva za zimu (tkemali), ukusan sos recept za meso i ribu

Kušati domaći umak bolje od mjesec dana kasnije - drugi, da je u vrijeme on će otkriti sve aspekte njegovog okusa i mirisa.

Još više izgledaju Krasnodar kako kuhati sos u videu.

Krasnodar sos GOST - okus djetinjstva!

Ovaj nostalgični sos recept za sve one koji se sjećaju kako je to učinio u Sovjetskom Savezu. Onda nadopuna a zamijenio ga je u modi, a kako još uvijek nepoznat široj javnosti, kečap. Krasnodar nude kuhati sos preko potvrđen gosti - tako da je pripremljen za prodaju u trgovinama.

sastojci:

• 10 velikih paradajz;
• 2 žlice. l. voda;
• 4-5 jabuke (po mogućnosti izabrati slatka sorta voća);
• 1/3 kašičice cimeta:
• 1/3 kašičice ljute paprike (suvi začin), ili polovinu pod;
• 1/2 kašike soli i 1 žlicu šećera (po želji, može se koristiti med);
• 2 žlice 9% octa;
• 4 čena belog luka.

priprema:

1. Uzmite paradajz, izaberite veličinu malo više od prosjeka, i zrelo. Stavite ih u tavi, a zatim sipajte potrebnu količinu vode i krčkati preko srednje jakoj vatri. Uklonite vode, obrišite sve paradajz kroz veliki sito, uklonite kožu i sjemenke paradajza. Dobiti negdje na pola šolje okusom pirea.
2. jabuke onda točno u pola, dobro ugasiti istu količinu vode. Prisiljeni kroz sito - get 1 šolja pire jabuke. Paradajz treba jasno da ima nešto više od norme, a od jabuke taman za kuhanje.
3. dva connect pire dobiti i ugasiti vatru dok se gustoća (približno vrijeme od oko 20 minuta). Pokriti s poklopcem.
4. Dodavanje pola kašičice bibera (crni papar). Za najbolji okus, dodajte biber mljeveni i melju sami.
5. Nakon provarkoy paprika pire za 10 minuta dodati mješavinu 2 žlice 9% octa i 3 čena belog luka. Ostavite požar paprikaš za još pet minuta. Nakon kuhanja umak vruće sipajte u sterilnu banke, roll poklopce i umotati da se ohladi. Degustacija obično možete pokrenuti nekoliko tjedana.

Iz ovog set proizvoda treba da ima oko 300-400 ml gust i okusom umak.

VAŽNO !!! Saznati koliko kalorija su u svoj recept kalkulator kalorija