Marmelada od crvene ribizle, recept za zimu

U ovom članku:

1. Jam crvena ribizla: osnovni recept
2. custom recepti

Jam crvena ribizla: osnovni recept

Velika prednost ovog bobičastog je da je zbog većeg sadržaja pektina u želeu ne treba dodati agar-agar i ostale želiranje agenata. Dakle, popis sastojaka je vrlo jednostavan:

• • Crvena ribizla - najmanje 6 čaša;
• • Šećer na okus (obračun iznosa prikazano u nastavku);
• • Voda 50 ml.

Da biste dobili jasne i jedinstvene džem crvene ribizle na ovaj recept za zimu, potrebno je da se istisne sok iz svježe ribizle. Ali to mora biti učinjeno vrlo pažljivo. Za početak, bobice treba biti veoma dobro isprati, očistiti od peteljki i suha. Da se ne bi gubili vrijeme da se osuši, treba ti malo vremena da ih prebace sa suhom kuhinjskom krpom na drugu.

Zatim, iz potrebe da se stisnuti sok od bobica, najlakši način da to koristeći sokovnik. Ako nemate ovaj uređaj, potrebno je da slomi bobice u mljevenje mesa i stisnuti nježno pomoću fino sito ili gazu. JAM crvene ribizle je lijepa, nema potrebe da se održi na pire od radoznalih. Treba mi ribizle sok bez pulpe.

Onda morate dodati sok na jednake količinu šećera. To znači da je za svaku čašu soka cup šećera padne. Obratka je potrebno staviti na vatru, sipati vodu i kuvajte dok se šećer ne rastopi. Onda, neophodno je da se svode na krčka do trenutka kada kašiku u toku dno posude neće ostati na površini staze. To znači da je pekmez crvene ribizle na zimu spreman.

Ona mora biti sterilizirana kuvanjem pour banaka i poklopac roll, obrnuti i ostavljena da se ohladi do sobne temperature. Ako je radni komad dobro pripremljen, a zatim hladi će zgusnuti i želiranje ostajući transparentan.

custom recepti

Prvi neobičan recept može nazvati džem od redcurrant bez kuhanja. To vam omogućuje da spremite maksimum hranljivih materija u ribizle sok, međutim, nije uvijek moguće. Da bi se, morate uzeti malo drugačiji proporcije hrane - jedne litre soka je 1,25 kg šećera.

Šećer moraju mešati dok se potpuno raspuštena, a ako kasni proces, može se smjesa malo zagreje. Ali to nije nužno rezultat šećera i dalje raspušten. Kada se to dogodi, potrebno je samo da popunite rezultira sirup u sterilizirano staklenke i zatvorite čvrsto Kapron poklopcima, staviti džem crvene ribizle na recept u frižideru. Na sobnoj temperaturi, to zgusne.

Za takve slučajeve, kao i za kuhanje manje slatki proizvod ili gel mešavine soka kada ribizla voća pektin nije dovoljan, koristite želatina. 500 grama soka uzeti 10 grama želatina, i dobre kvalitete. Jam crvena ribizla želatina mora uspjeti ako je upotreba ovog sastojka u obliku ploča, a ne slobodi.

Želatina sipati vodu po 10 grama 100 grama vode. Kada je bubri, mora rastvoriti u kadi vode koja se zagreje do potpunog raspada u vodi. Tada je sipa u vruće sirup i brzo promiješati, proizvod se sipa u bankama. Ako je pekmez priprema hladan način, još uvijek ima malo topline (40-50 stupnjeva Celzija), da se meša sa želatinom.

Na primjer, džem ima predivan ukus narandže do crvene ribizle. U 6 šolja ribizle sok uzeti 1 sok kup naranče. Ostatak procesa donošenja isti kao i za osnovni recept. Jelly je nešto lakši, uz lagani citrusa arome i ukusa malo neobično.

Da bi posebno koristan pripreme za zimu, možete napraviti džem od crvene ribizle i maline. Za tu svrhu, tri čaše crnog ribizla uzima jedan kup maline. Takve dimenzije zahtijeva malo više šećera po litri soka od pola kilograma šećera. Potrebno je da se mješavina je zgusnula do željene konzistencije.

Znajući kako kuhati džem od redcurrant, možete eksperimentirati s metodama rada. Možete učiniti sve na uobičajen način, ali onda nekoliko lonce praznine potrebna znatna ulaganja rada. Ako postoji pravu opremu, možete zaliha na ukusan i zdrav mliječ sa malo ili bez muke.

Dakle, da se sok od bobica, možete koristiti sokovnik. Ali kuhati sirup može biti bez posudama. Lako je kuhati pekmez crvene ribizla u multivarka, u režim "Jam". Samo većini modela, ovaj režim se automatski uključuje sat vremena, tako da je potrebno da isključite uređaj nakon dvadeset minuta rukom. Zanimljivo je da je funkcija "jam" često se javlja u mašini kruh, također je moguće koristiti.

Ovaj džem od redcurrant dao recept za zimu će oduševiti domaćinstva, njegove karakteristike slatkog i kiselog okusa u kombinaciji sa proteinima skuta i slastica, keksa. Ovaj džem može jesti s palačinkama ili fritule, pa čak i koristiti kao umaka za govedinu ili igre, ako je džem se kuva na klasičnom receptu.