Recept za ukusnu čudo

Čudo - Dagestan jelo

U kuhinji naroda Dagestana poznat po svojoj jednostavnosti i niskih volumena proizvoda, ali u isto vrijeme, originalni i srdačna.

Ovaj članak je primjer jednog od najpoznatijih jela - čudo - tanak, mirisni kolač kuhani u tavi bez upotrebe ulja, koja je punjena sa raznim punjenjima:

krompira,
meso
sir,
bundeva,
gljive i tako dalje.

ime "Čudo" S obzirom na to jelo Avara. Drugim narodima Dagestana, na primjer Laks, zove se pita "Kachi". Ali bez obzira na ime, tortu vrijedi probati i ocijeniti ukus.

Postoji mnogo vrsta jela:

Tanke ili vrlo bujna torta punjena sa raznim punjenjima.
Spring distribuira torta recept pomoću zeleno: kopriva, zeleni luk, repe vrhova.
U ljeto kuvanih krompira, sir, ili sir.
U jesen zajedničkog jela za kuhanje sa bundevom - najvredniji i omiljeni recept.
Zimi, kada se hrana mora biti gusta i hranjiva, čudo punjena meso (janjetina). Tu je i recept sa piletinom, grah i orasi.

Za neke vrste, čudo ima pripadnosti određenoj ljudi.

Dakle, "Dargin čudo" nije tanak kolač, a bujna i visoka, što je takođe, a ne pržene u tavi i pečenje u peć.
Avar raznovrsna jela - Botischal - vrlo tanke pite sa sirom i krumpir. Oni su vrlo slatko da probaju i lijepo potezu rastopljenog sira.
Najdragocjenije čudo, oni koji se pripremaju u peći. U selima, oni se i dalje koristi.

Tijesto za bazu kolač treba da bude bez kvasca, osim opcije darginskom.
Prženi torta na usijani tiganj bez ulja, pa tek onda daubed sa rastopljenim maslacem.

U ovom članku:

Dargin čudo na kefir
Čudo - klasičan recept
Ispune za čudo

Recept za ukusnu čudo

Dargin čudo na kefir

sastojci:

1 litar jogurta;
Soda - kašičice;
soli;
5 šoljica brašna.

punjenje:

Meso (govedina) - 300 gr;.
Krompir sirovi - 300 gr;.
1 jaje.

U toplim jogurt dodajte sodu i sol. Zatim postupno dodajte brašno. Gotovog tijesta da pokrije odsustva za 10 minuta.
U ovom trenutku, da radimo za punjenje. Vrlo tanke kriške narezan krumpir. Meso brzo. Nadjev nije poželjno koristiti bolje "čist" mesa.
Podijeliti tijesto odmorio, a zatim roll ga. Na jednom krilu da iznese na punjenje i pokriti sa svojim drugim. Ivice čudo zaschipnut kikice.
Na vrhu torte masti sa jajetom, da se ružičasta i ukusan kore.
U zagrejanoj rerni (180), stavite tortu. Pecite 50-60 minuta.

Čudo - klasičan recept

proizvodi:

Brašna - 500 gr;.
1 čašu vode;
soli;
Meso - govedina - 300 g;.
Luk - 1 komad;
Ulje pan masti.

tijesto:

Prosejano brašno pažljivo sipati toplu vodu i miješati. Posoliti. Mijesiti tijesto, tako da ona postaje meka i gusta. Ostavite da djeluje 15 minuta da se nastane. Nadalje, razdvojiti i valjanje u krugovima.
Meso, mljeveno, staviti na jedan komad tijesta. Drugi poklopac pola i zaschepit proizvoda.
Zagrijte suhom tiganj i pržiti sa svake strane čudo da Browning i test tamnjenje. Zatim, torti otopljenim maslacem potplatiti.

Ispune za čudo

Mesa. Preskočite govedina s lukom u mašini za mlevenje mesa. Dodajte mljeveno sol i papar.
Zeleni. Koprive ili zeleni luk sitno iseckati i pomešati sa svježim sirom ili sir. Posoliti.
Krompir i sir. Oljuštite krompir, čir, potoloch s mlijekom i maslacem. Dodaj u pire sir shabby u omjeru 1-1. Budite sigurni da dodate u nadjev sok na vrh noža, tako da se sir postaje ljepljiv
Bundeva. Sirove bundeve rub na srednjim rende. Možete ga miješati sa orasima i prženim lukom. Biber i sol.

Uprkos jednostavnost jela neophodno je da se pokuša u različitim varijantama.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani