Patlidžan punjen - Yum!

Video: Kako napraviti kiseli patlidžan punjen šargarepa recept za zimu berbu

Patlidžan punjen - jedan od najpopularnijih jela među ljubiteljima ovog povrća. Zbog svog oblika i ukusa, oni su idealni za punjenje i dobro miješati sa raznim punjenjima.

kao punjenja mogu se koristiti meso, povrće, bilje, začini, žitarice, sir i gljive. U mnogim kuhinjama punjeni patlidžan su tradicionalna jela i priprema za posebne recepte. Na primjer, u Turskoj, patlidžan punjen rižom, povrćem i grožđice. U Indiji, oni su punjeni sa mješavinom začina, cilantro, kikiriki, susam i bijeli luk. U Gruziji, oni punjena janjetina sa satsebeli oraha sos.

patlidžan punjen

Patlidžan punjen - to je vrlo lako pripremiti jelo. Međutim, ima originalni okus i izgleda kao pravi kulinarsko remek-delo. Dakle, ovo jelo može biti odličan ukras za stol odmor. Nudimo vam neverovatno ukusan recept za punjene patlidžan.

sastojci:

• 500 g patlidžana
• 250 g paradajza
• 300 g dlake
• 150 g crnog luka
• 100 g tvrdog sira
• Sol i papar
• 3 čena belog luka
• biljno ulje

Video: Patlidžan kavijar iz zimskog "Yum"

Kako kuhati punjeni patlidžan

1. Operite patlidžana i iseći ih po dužini na dva dijela-brodova. Izvadite meso iz svake pola i da ih dobro soli.
2. Stavite patlidžan u cjedilo i ostavite da odstoji 30 minuta, da su prošli sve gorčinu. Zatim oprati u hladnoj vodi. Preostali pulpe patlidžan ne izbaciti. Potopite ga u hladnu vodu za 30 minuta, a zatim suho i fino smanjiti.
3. Češnjakom i lukom sitno raspada, pržiti u biljnom ulju. Paradajz iseći na male kockice. Za luk i češnjak, dodajte mljeveno meso i kuhati na srednjoj temperaturi 10 minuta. Punjenje može uzeti bilo. Najčešće se koristi govedine ili svinjetine.
4. Za nadjev, dodajte sjeckani patlidžan pulpe i paradajz, so, biber i kuvati oko 8-10 minuta. Onda strpaju popuniti pola patlidžana i stavite ih u tepsiju. Pospite sa pola ribani sir i staviti ih u pećnicu, zagrejanoj na 180 stepeni 30-35 minuta. Ready-punjeni patlidžan pospite bilja.