Ono što javorov sirup i za kakve koristi?

Kada vlasnik peče palačinke, uz nju, to obično traje krem, džem ili med, tečnost, i sto postaje radost za slatko. Ova hrana je tradicionalna i razumljivo za nas, ali, na primjer, u Kanadi postoji posebna slast, koji je omiljen kod svih, bez izuzetka, a tradicionalno se služe u palačinke, vafle i Pancake - a javorov sirup. Proizvodnja takvog sirupa - nije lak zadatak, ali je rezultat proizvod ima jedinstven okus i niz korisnih svojstava za čovjeka. Nudimo saznati, kako se pripremiti sirup, i zašto je to potrebno i mi.

Sastav javorov sirup

Osnova za pripremu sirupa je prirodni sok izvađen iz šećera javor, crne ili crvene boje. To je zbog činjenice da su ovi drveće raste uglavnom u Sjedinjenim Američkim Državama i Kanadi, tu su koncentrisani glavni proizvodnja ovog proizvoda. sok destilacija odvija u ranim do sredine proljeća, ovaj vremenski period se naziva "plačući biljke", kada izmjeni mraza i otapanje stvara uslove za formiranje maksimalnog iznosa od soka. Kalorija proizvod - 260 kcal na 100 grama.

Priprema sirupa princip probavu svježeg soka, tokom kojih je volumen tekućine smanjuje oko 40 puta (sadržaj vode u sirovine - 80-85%). U procesu neće koristiti kemijske komponente, koje donosi konačnu proizvod je najkorisniji zbog svoje prirodnosti. Takođe, u pripremi se ne bavi ekstra šećer. Među važne komponente kompozicije su:

• sve B vitamini;
• antioksidansi;
• minerala (željezo, fosfor, cink, kalcij, kalij).

50 mililitara prirodnog sirupa sadrži više kalcijuma od mleka, i koliko kalija kao banana i uporediv dio. Velika prednost ovog proizvoda je da za razliku od drugih slatkiša (med, smeđi šećer, rastitelnayasteviya) u svom sastavu materije minimalan broj purina i oksalata, tako da uzrokuje alergijske reakcije u puta manje.

Koristi od primjene sirupa

Bogatim prirodnim sastav proizvoda i uzrokuje širok spektar svojih korisna svojstva. Tako, među najvažnijim je da pruži mogućnost da se smanji nivo šećera u krvi, što je neobično za slatkiše, a posebno je važno za ljude sa dijabetesom. Ovaj efekt je zbog postaje dio velikog broja absitsizovoy kiseline, koja stimulira proizvodnju inzulina u tijelu i povećava osetljivost ćelija nju.

Značajan sadržaj kalijuma i cinka - velika pomoć za kardiovaskularni sistem. Javorov sirup je i povećava nivo imuni sistem, i bio je u znaku dobre za zdravlje muškaraca. Važno je napomenuti da su naučnici su pronašli vezu između niskog nivoa cinka u prostati i rizik od raka, tako da je dijeta mora uključiti muškarci u potrebnu količinu doze mangana i cinka, sadržaj koji se može pohvaliti proizvoda u pitanju. Ne tako davno, naučnici iz Tokija otkrili mogućnost sirupa da pozitivno utiče na jetru i olakšava njegovo pročišćavanje.

Javorov sirup ima za trećinu manje kalorija nego šećer, iz tog razloga, možda ga koristi kao zaslađivač u ishrani. Tu je i poseban režim ishrane, na osnovu posebnog piće sa sokom od limuna i javorovog sirupa je.

Metode korištenja u kuvanja sirup

Za mnoge od danas ostaje misterija, od onoga što jedu i kako se sirup generalno se koristi u kulinarstvu terenu. Prije svega, treba napomenuti da proizvod ima oblik gusta, viskozna tekućina lijepo tamne boje ćilibara, specifične arome i slatkog okusa sa neobičnim finiš. "U kući", često se koristi kao sigurna zamjena šećera u pečene bombonima.

Dakle, da koristite proizvod kako slijedi:

• dodatak za palačinke, vafle, muffina i drugih pekarskih proizvoda, kao zamjena za uobičajene džem ili med;
• za voće salatu ili sladoled;
• kao zaslađivač za pića, npr, čaja ili kave;
• može se sa sigurnošću termički obrađena, tako da sirup može biti sastojak umaka, jela od mesa, jela od povrća - sve je dozvoljeno, gdje je slatka nota;
• za pripremu slatkiše za djecu;
• kao sastojak u salatu umjesto meda.

Opcije su zapravo mnogo više, sve ograničena samo lični kulinarske mašte, jer sam proizvod nema granica u mogućnosti liječenja. Do svojstva sirup može se naći u odjelima zdrave hrane. Kada odaberete mora se zasnivati ​​na sljedeće preporuke:

• boja može biti od tri vrste: svjetlo amber, srednja i tamna. Upaljač sirup, više izražen ukus. Tipično za svežu potrošnju koristeći svjetlo sirupi, dok je za pečenje najbolje odgovara mrak;
• rok trajanja - do 4 godine;
• nedostatku dodatnih komponenti u sastavu kao šećerni sirup, pastama, arome i drugih;
• budite sigurni da obratite pažnju na zemlju porijekla.

Otvoren proizvod za skladištenje mora biti urađeno u hladnjaku.

Šta može zamijeniti u jela

Javorov sirup ima poseban okus, a potpuno simuliraju ga od drugih proizvoda jednostavno nije moguće. Međutim, ako je u pitanju njegova upotreba kao zaslađivač u određenom tacni, onda je moguće odabrati nekoliko alternativa i prirodnog porijekla. Prema tome, pogodan tečni med (senf ili bagrem), džem ogrozd, kruške, i sl U stvari, posebno se ništa neće promijeniti, a jelo će ispasti onako kako je trebalo, bilo da se radi kolačiće ili dresing za salatu, to jednostavno neće imati određenu notu javora, koji priznaje samo znanja osoba.

Moguća opasnost od oštećenja od upotrebe proizvoda

Veliku štetu za zdravlje proizvod ne predstavlja, kao što je prirodno i ima puno hranjivih tvari za organizam. Međutim, ako ste preosjetljivi može doći do neprijatnih simptoma kao loša probava, mučnina, pogoršanje opće zdravstveno stanje, pojave reakcije na koži. Također, da li će sirup i opasan sa jakim zlostavljanje, međutim, kao i bilo koji drugi proizvod.

To treba uzeti u obzir, da je geografija stabala javora raste iz koje je sirovina za sirup je prilično ograničen, tako da je pitanje sticanja realne kvalitete i prirodan proizvod je prilično akutna. Neke radnje može prodati proizvod s takvim imenom, ali kemijski sastav - pogođeni više nego dobro, a kupovina bi trebao biti.

Kontraindikacije

Kada koristite visokokvalitetnih prirodnih sirupa u hrani su praktično bez ograničenja. Dakle, postoji mogućnost alergijskih reakcija zbog individualnih netolerancije, ali je vrlo mala, jer proizvod ne pripadaju grupi jakih alergena. Nesumnjivo je, ako postoji pojedinac netolerancije, sirup se ne može koristiti.

Za ostatak, ne možemo govoriti o kontraindikacijama i opasnosti. Glavna stvar - da je, u razumnim količinama, jer u suprotnom visok rizik od debljanja zbog kalorija.

Video recept sirupa kod kuće

Prikupljanje javor SAP-a u sezoni, možete pokušati kuhati sirup kod kuće. S obzirom da je u većini sorti šećerne drvo je mnogo manje, a krajnji rezultat može varirati u konzistentnosti. Dakle, u skladu sa preporukama ovaj video, možete kreirati dom javorov sirup, ali je odmah spreman - treba puno vremena i sirovina.

recenzije

Zhenya. Bio u Americi u vrijeme student, nije mogao odoljeti iskušenju da isprobate javorov sirup. Ja ću biti iskren - dopalo mi se nije jako liči na spaljenu šećer na okus

Leah. Kupio sam u proizvodu supermarket sa tim imenom, i pogledao samo u kući strukture - čvrste simulacije i košta! Vrlo uznemiren zbog toga.

Margot. Doveo sam moju kćer iz Kanade nekoliko tegli sirupa. U našoj porodici, dobro je smirila, ostavila malo duže i štedi za posebne prilike, ali je teško, jer to boli ukusno.