Džem od jagoda recept, kako kuhati zime

U ovom članku:

1. Kako napraviti džem od jagoda
2. Kako ukloniti gorak okus džem od jagoda
3. Džem od jagoda: recepti za zimu
4. Kako pripremiti džem od jagoda u multivarka

Jagode neverovatan broj najviše raznim vitaminima. I što je najvažnije, u procesu kuhanja korisnih svojstava bobice skoro izgubili. Tako da oni koji brinu o zdravlju svojih najmilijih i nastoji da zaštiti porodicu od svih vrsta bolesti, znaju kako napraviti džem od jagoda, je imperativ.

Kako napraviti džem od jagoda

Jagoda je šuma i livada. Bobice uzgaja u šumi, veliki, imaju malo izduženi ovalni oblik. Livada jagoda i mali krug. Različitih bobica okus i miris. Međutim, nema razlike u tome kako napraviti džem od jagoda šuma ili livada, ne.

Međutim, budući da bobice rastu u otvorenom prostoru, više sladak, količinu šećera za zimu preform blago opada. Klasičan recept za džem od jagoda drvne uključuje korištenje 1.2-1.5 kg šećera po kilogramu voća. Za pratense jagode taj iznos se smanjuje na 1: 1.

Prije nego što kuhati džem od jagoda, što trebate učiniti obradu i izradu glavnog proizvoda. Svježe ubrano jagode ubrao, očistiti od fine prašine. Ako su prikupljeni bobice u suvo vreme, da se operu prije nego je nije potrebno kuhanje. Jagode, prikupljeni nakon kiše oprao treba samo vrlo oprezno. Ovo je posebno važno u će slučaju potrebno da džem od jagoda livada, koja je mnogo mekše i sočnije šuma.

Par šaka jagoda sipa u cjedilo i bez potresa, su isprane u tuš za minut. To je obično pogodna za bilo koji recept džem od jagoda, bez obzira na način kuhanja je izabran.

Važno je znati da je kvalitet džem od jagoda u zimi je u velikoj mjeri pod utjecajem količinu šećera koristi. Ako je "žaljenje" šećer, džem može pogoršati, ferment, postala buđav. Dakle, prije nego što kuhati džem od jagoda, preporučuje se vagati u skalama pripremljen za bobice kuhanje i mjeriti je to neophodno za ovu količinu šećera.

Kako ukloniti gorak okus džem od jagoda

Neiskusni domaćica može naići na ovaj problem kao neugodan gorčine u gotov džem od jagoda. Recept, slijed za kuhanje, kao što bi se jasno poštovati, ali zašto gorak džem od jagoda? Možda je to bilo zbog činjenice da je tokom termička obrada malo spaljenih šećerni sirup. Da bi izbjegli ovo, ključanja pekmez treba često promiješati, pokušavajući da se podigne na dnu slojeva prema gore.

Postoji nekoliko tajni o tome kako napraviti džem od jagoda bez gorčine. Prvo, možete sve to kuhati odjednom, a ne da se stavi na vatru nekoliko puta. Drugo, možete napraviti džem od jagoda recept koji uključuje dodavanjem male količine redcurrant (Voće proporcijama 6: 1). Treće, za sprečavanje pojave zaglavljivanja u gorčina pomaže običnim mrkve. Prečišćeni sirova mrkva samo treba staviti u posudu sa ključalom džem, i baci ga pred kraj kuhanja.

Džem od jagoda: recepti za zimu

Postoji nekoliko konvencionalnih metoda za pripremu džem od jagoda: u šećerni sirup, bez dodavanja vode u toku ponoviti termičke obrade, hladnim kuhanje. Kako najbolje da džem od jagoda Forest? Evo dva primjera.

Klasičnom metodom sastoji se od sljedećih koraka:

• • Pripremiti 1 kg jagoda i 1,3 kg šećera.
• • Mala porcija voća širenja u zdjelu, prskanje ih velikodušno sa šećerom.
• • Pustite da se jagode u za 6-8 sati ovaj obrazac kako bi imali vremena da pusti sok bobice.
• • Stavite posudu s marmeladom na vatru. Jer će morati biti u nekoliko prolaza Cook džem od jagoda na ovaj recept, po prvi put će biti dovoljno samo zagrijati mješavina na minimum vatru.
• • Nakon ključanja, džem treba pažljivo promiješati i isključiti nakon 5 minuta.
• • Jedan sat pekmez ponovo dovesti do kuhati, kuhati 15 minuta, miješajući sve vrijeme. JAM od divljih jagoda u zimu da biste dobili kvalitete, vrlo važnom trenutku za uklanjanje pjene koja se formira na površini.
• • Da bi sačuvali boju i transparentnost sirupa prije kraja kuhanja u pekmez dodati 1 g limunske kiseline.
• • Spremnost za pekmez određuje gustoću sirupa, koji bi trebalo da dostigne kašiku nit.
• • Isključite vrućine, hladno malo mešavine sipajte u prethodno sterilizirane staklenke.
• • Zatvorite Kapron ili roll limenim poklopcem za očuvanje.

Mnogi ljudi se pitaju kako napraviti džem od jagoda, bobica koji je ostao netaknut. Moramo da 1 kg šećera, malo vode i kuvajte ovih sastojaka debljine slatki sirup. Kuhati za 2-3 minuta nakon ključanja, a zatim pažljivo sipa u ključalu sirup pripremljen jagode.

S obzirom da je džem od jagoda u zimskom o pravilima pripreme ovaj recept u jednom potezu, potrebno je da ga kuhati dok se više ne formira na površini pjene. Cijeli proces traje maksimalno pola sata, nakon čega je vruće pekmez treba pažljivo sipati u banke i roll up lima pokrivača.

Kako pripremiti džem od jagoda u multivarka

Ovih dana, postao dostupan odličan način da se brzo i lako, kuhati džem od jagoda za zimu u multivarka. Proces je izuzetno jednostavan.

To je najbolje za ovaj recept kuhati džem od jagoda livada bobica, jer je slađi i mekši od šume. Za početak čistom suvom mješovitim bobice i šećer u jednakim proporcijama. Smeša je zatim mljeveni blenderu dok ne dobijete ujednačenu konzistenciju pulpe. Možete dodati malo limunske kiseline

Pour berry pire zdjela Multivarki, je izabran na uređaju režim "kaljenja" i zatvorite poklopac nakon vađenja iz parootvodnoy ventila. S vremena na vreme džem će morati pažljivo promiješati i povremeno uklonite pjenu od njene površine.

Nakon podešenog vremena (2-2,5 sata) jam je spreman. Će uložiti samo je u bankama i začepiti Kapron ili metalni poklopci.

Svaki od ovih recepata je jednostavna u izvršenju. A ako pravilno učiniti sve, izlaz će fenomenalno ukusna džem sa mirisom sjajno.