Plavuša u Gruziji: ne mogu da ugroze žena

prolog

Kažu da, dok je Bog u distribuciji prostor za različite nacije, Gruzijci boozed. Bog je već završio distribuciju zemljišta, kada su Gruzijci došla do njega. Iznenađeni Gospod pitao gdje su bili prije tog vremena. - Mi tostirati u svoju čast - Gruzijci odgovorio. Polaskan Gospod je rekao: - Ako je tako, onda ću vam dati veliki komad zemljišta koje je izdvojeno za sebe. Dakle, Gruzijci primila robu.

Zemlja je zaista prekrasan, zanimljiv po svojoj originalnosti i raznih likova. Gruzijci - ljudi dahom, oštrouman, ljubazan, praktičan i gostoljubivi. Ali, u isto vrijeme, naprasit, često lijen i nemaran. Slučajno sam da živim nekoliko mjeseci u Tbilisiju svijetle i ja sam sretan da podelim svoje bilješke o ovoj zemlji i njenom narodu. U Gruziji, imam divne prijatelje. Na primjer, Alain. Njena majka Rusija, ali ona je živjela čitav život u Gruziji. Njen suprug George - Tbilisi tipična momak, smiješno i karizmatični. Pomogli su mi da bi ove kulinarske bilješke na Gruziju. Za to sam zaista zahvalan za njih.

o običajima

Živio sam u porodici svog prijatelja u ogromnom staljinističkih stan na prvom katu. Često nam se u prozoru s glasno gledajući prijateljima, poznanicima i susjedima: "Rogora Karakteristike" (- Kako ste?).

Ovo je odavno zaboravljen od nas atmosferu koja je vladala u Sovjetskom Savezu, koji nekim čudom preživio tamo, gdje su svi susjedi znaju da imate za večeru. Treba napomenuti da je Gruzija je mala zemlja, ali multinacionalne. Evo, kao u Sovjetskom Savezu mirno koegzistiraju Gruzijci, Armenci, Azerbejdžanci, Bjelorusi, Jevreja i ruski. I svi smatraju da su lokalni, gotovo autohtone prirodno govoriti gruzijski i vole zemlju u kojoj žive. Tu je prirodni poredak stvari mješovitim brakovima, tako da je kultura isprepletene, i to utiče na sve aspekte života, uključujući i kuhanje. Buka djece u dvorištu nije raskinut. Rebyatnya dalje voli provoditi vrijeme na otvorenom. Svi znaju vaše probleme i događaje, pratiti kada iu kakvom stanju si se vratio kući. I naravno, u takvom okruženju, kada je povučen iz stare crno-bijele filmove, izgled plavuša nije prošla nezapaženo.

Iako je prvi put na sastanku sa mnom nije pozdravi. Odvezli smo se autom do ulaza, a susjedi su govorili da je moj prijatelj, ne gleda u mom pravcu. Ako nisu zvanično prijavio - da razgovaram s tobom neće. I samo je dobila službeni status prijatelja ili voljenu osobu žena - da ćete biti tretirani sa originalnim gostoprimstvo. ubrzo sam prošao ceremoniji predstavljanja, stisak ruke, a ja sam prihvatio. Dok komplimente od drugih ljudi ljudi neće čekati - to apsolutno nije prihvaćen. I ako ste sami kod kuće i odjednom hodao porodični prijatelj, on nije korak preko praga kuće i pristojno blokirati. Da ne mogu da ugroze žena.

Našim katu je stav vrlo poštovanja, da se osećate kao kraljica. Tako sam jednog dana bio iznenađen prilikom obilaska njegovi prijatelji - Alena i George. Je postavio praznične trpeze, Gia (Gruzija je u kratkom verziji imena George) je kritična njegove gleda okolo, dok je njegova supruga bila zauzeta u kuhinji. Na kraju, sjede, i odjednom viče na svoju ženu Gia ", EEY !!! Alain! Donose kruh ", a ona odgovara tako nježno da se tako nešto!" Da, draga, "Ja sam malo pantljiiaru:" Evo,- Mislim da je - kao njegova supruga zove "Tamo je ulov, ali nije sve dobro, i moja žena ovdje - sluga!

Alenka dolazi s kruhom, nasmijan. Awkward pauza. Naravno, zazire da izraze svoje ogorčenje. Ali nisam bio u pravu. Gia hvata moj pogled i kaže: "Šta to radiš? Scared "Na kraju, ispostavilo se da: imaju ovu stvar," Hej "- usklik ukazuje smetnja, ako ste zaboravili nešto i odjednom sjetio?!. Pa, na neki način naš "e-mina"! Naravno, imali smo dobar smijeh, uzdahnuo sam s olakšanjem. A nesporazum je bio potpuno zaboravio čim smo sjeli za sto, jer je praznik u Gruziji - pravi praznik! A Alenka - pro. Ona zna kako kuhati i sve ukusno. Danas sam podijeli svoje recepte iz praznične trpeze.

Večera Alena Vatiashvili

Khachapuri u Imereti

Bez ovog stana patty sa sirom je jednostavno nemoguće zamisliti Gruzijcima. Khachapuri se prodaje na svakom ćošku, u svakom dućan ili restoran. Opcije su mnogi, ovdje navode recept Khachapuri u Imereti. Služi se uz čaj ili samo ležala na stolu, zajedno s drugim jelima, umjesto kruha. Pripremljen brzo i jednostavno.

Prvo napraviti nadjev. Lonac mix naribanog 1 kg imeretinskogo neslan sir i 0,5 kg suluguni dodati jedno jaje žumance. Dobru kombinaciju. Ako je masovno napustili neslan, možete soli ukus.

Sada tijesto. Sive vode do 36-40 stupnjeva, ne raspusti žlicu kvasca dodati kašičicu soli, dvije kašike suncokretovog ulja, jednu kašiku šećera. Svi mix temeljito, postepeno dodajući brašno (oko 1,5 kg). Mijesiti tijesto. To ne bi trebalo da se drži ruke, a istovremeno treba da bude mekana. Stavite tijesto za jedan sat na toplom mestu, mora se udvostručiti.

Čim je pogodan, mi srušiti ga i podijeliti na 6-7 lopti. Mase sir je podijeljena isti broj lopti (lepim!)

Video: Kratka Crtići - Vicevi o Jevrejima iz Odese, za dobro raspoloženje

Roll jednu loptu testa malo (ne tanka), ubacio loptu u sredini sira skute, prikupiti tijesto ivica zaschipyvaem.

Također se okreće loptu, prevrnuti ga i lagano aplaudirala dlan, a onda izbaci 1 cm debljine.

Zagrijte posudu, prostire se na suho Hachapuri grijani tiganj i pecite 7 minuta na srednjoj temperaturi. Overturn (možete koristiti ploču) s druge strane, previše, i pecite 7 minuta.

Izvadite iz posude i liberalno podmazati površinu sa maslacem.

Video: Stas Kostyushkin - '' Žena, ja ne igram '' New Wave 2014

patlidžan Fejer

Ime izmislili sami, rekao je Allen, da nisu svi u Tbilisiju znam kako kuhati ovo jelo. Usput, iz nekog razloga, a ne u Gruziji reći "patlidžana" i nešto poput "badradzhan". Mi ćemo trebati:

Video: Zašto volim Turskoj? Moj lični rejting "pros" koji žive u Turskoj

• 2 kg patlidžana;
• 3 velike luk;
• 4 srednje zrele rajčice ili komada 10-12 malim rajčicama čili;
• Jedan crveni i jedan zeleni paprika;
• pod od ljute paprike;
• Meso: 1 kg (700 g govedine ili teletine i svinjetine 300 g);
• bilje: cilantro, peršin, origano i mirođija (30 g);
• soli;
• suncokretovo ulje.

Brisanje patlidžan ljuštenjem, grubo izrezati na prstenje, soli i ostaviti sat vremena da se gorčine.

Sada smo napraviti mljeveno meso zajedno sa glavom luk.

Zagrejte u tiganju 50 g maslaca i dodati u nadjev. Promiješati stalno da izbegnu grudvice formiran. Mljeveno dati off tečnost, potrebno je pričekati dok ne provri daleko. Onda lagano pržiti meso i dodati ključalu vodu tako da pokriva nadjev. Pokriti s poklopcem i ostaviti na laganoj vatri kuhati mljevenog mesa dobro. Kada voda ispari, so, biber i pržiti dobro dok ne porumeni. Ali govedina ne bi trebalo da bude suva! Ako je potrebno, možete dodati još maslac.

Onda SRJ nad srednjoj vatri patlidžan u suncokretovom ulju sa obe strane dok ne porumeni.

Zeleni oprati i fino brzo. Paprika, ljute papričice i crni luk iseći na prstenove.

Video: Najsmešniji vicevi od gruzijskog Aaron Isakovich. Izdanje 1

Sada ćemo nastaviti sa instalacijom naših jela. Na dno posude širenja patlidžan napola, gornju polovicu porcije mesa. Meso namaz narezane lukom (koji ne voli sirovi luk, moguće je da se prethodno pržiti dok ne porumeni na krem ​​smjesa suncokret), polovina rezanja paprike. A opet ponavljam, patlidžan, meso, luk, papar, bilja (prvi sloj zelenog paradajza, a ne put).

Jedna velika paradajz utrljava na rende i prelijte na vrhu. Zatvaranje jelo prstena narezane rajčice ili paradajz mali cijeli broj čili.

Dodaj 100-120 ml vode, malo soli, pokriti s poklopcem i staviti na manji požar. Kada ključanja, smanjite plamen i kuvajte 30 minuta.
A opet! Pripremljeni večeru.

- Gemrielad miertvit! - Bon appetit!